2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trang trí bàn chắc chắn là bánh. Đồng thời, ba tầng trông giống như một vị vua thực sự của bữa tiệc, cho dù đó là lễ kỷ niệm đám cưới, sinh nhật, ngày kỷ niệm hay bất kỳ ngày nào khác.
Ngay cả những nhà làm bánh nổi tiếng nhất trên thế giới cũng coi những chiếc bánh ngọt như vậy là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực. Có thể nói, một chiếc bánh ba tầng không phải là một công việc dễ dàng. Nhưng tin tôi đi, nó nằm trong sức mạnh của "những người phàm trần". Điều chính là phải kiên nhẫn, đặt cho mình mục tiêu làm mọi thứ cẩn thận và học một vài mẹo nhỏ. Đó là về họ và sẽ được thảo luận.
Sai lầm của người khác là tài liệu học tập tốt nhất
Nếu bạn thấy rằng để làm một chiếc bánh ba tầng, chỉ cần xếp ba chiếc bánh có đường kính khác nhau chồng lên nhau theo thứ tự giảm dần là đủ, thì bạn nên bỏ ý định này đi! Nếu không, chỉ lãng phí thời gian của bạn và dịch các sản phẩm. Đừng hành động hấp tấp.
Điều gì xảy ra nếu bạn không tuân theo công nghệ? Tác dụng phụ phổ biến nhất là sự biến dạng của bánh bên dưới, không thể chịu được áp lực của bánh bên trên. Nó có thể chỉ đơn giản là rơi ra thành nhiều mảnh hoặc bơi theo một hướng. Do bị biến dạng, những chiếc bánh trên sẽ bị cong vênh, thậm chí có thể bị xẹp. Hiệu quả, phải không? Để tránh bối rối như vậy giữa bữa tiệc, điều đáng chú ý làlý thuyết.
Làm thế nào để tạo thành một chiếc bánh ba tầng bằng chính tay của bạn
Làm thế nào để tránh sự sụp đổ của những kế hoạch, những chiếc bánh và những hy vọng? Hãy sử dụng một thủ thuật sẽ củng cố cấu trúc. Và đối với cô ấy, chúng tôi cần xiên tre và ống cocktail.
Tìm tâm của từng chiếc bánh, đánh dấu. Ở đầu thứ hai, chúng tôi đo bán kính và dành khoảng cách tương tự từ tâm của chiếc bánh bên dưới. Chúng tôi đánh dấu và cẩn thận đặt tầng thứ hai lên tầng thứ nhất. Đánh dấu sẽ giúp tránh bị biến dạng. Theo cùng một nguyên tắc, chúng tôi đặt chiếc bánh trên cùng lên trên chiếc bánh của mình.
Làm việc với hình vuông thậm chí còn dễ dàng hơn. Và những chiếc bánh có hình dạng khác thường (chẳng hạn như trái tim) cũng không gây khó khăn cho những ai hiểu được nguyên tắc làm bánh ba tầng.
Và bây giờ là phần thú vị. Ở trung tâm của chiếc bánh, chúng tôi tạo một vết thủng bằng một xiên, chúng tôi xâm nhập vào cả ba chiếc bánh. Khuấy nhẹ lỗ để ống có thể chui qua. Chúng tôi chèn ống, đổ sô cô la nóng chảy bên trong (nó là thuận tiện để làm điều này từ ống tiêm), nhúng xiên vào đó. Theo cách tương tự, chúng tôi tạo thêm một số trục chịu lực xung quanh trục giữa. Chúng sẽ giữ cho bánh không bị rơi nghiêng.
Mẹo chọn bột làm bánh
Thật hợp lý khi cho rằng tầng giữa và tầng trên càng nhẹ thì càng ít có vấn đề về tính ổn định. Chọn bột "nặng" hơn cho bánh dưới cùng. Ví dụ, bạn có thể lấy bánh hạnh nhân làm cơ sở - một công thức rất ngon và đẹp mắt. Tốt cho cơ sở và công thức bánh mật ong.
Đối với thứ hai và thứ bacác tầng, một chiếc bánh quy nhẹ hoặc bánh ngọt là lý tưởng, như trong "Napoléon". Bánh dừa nhẹ "Raffaello" cũng sẽ không làm cho cấu trúc nặng hơn và sẽ tạo thêm hương vị khó quên cho hương vị.
Chuẩn bị súp và thạch
Phần trên của bánh nói chung có thể không được làm từ bột nhào, mà là từ bột bánh ngọt. Bất kỳ công thức nào cho món tráng miệng từ Sữa Chim sẽ làm được. Đánh tan 10 lòng trắng trứng đã ướp lạnh, dần dần thêm đường (1 muỗng canh). Cuối cùng, thêm 0,5 muỗng cà phê. axit citric. Tiếp theo, hòa tan 10 g gelatin trong 100 ml nước. Khi gelatin nở ra, đổ khối thành dòng loãng vào protein, dùng thìa khuấy đều rồi cho vào khuôn. Souffle sẽ đông cứng trong ít nhất 12 giờ.
Lớp thạch cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Để chuẩn bị, hãy cho ít hơn 1/3 lượng nước vào thạch trái cây ăn liền so với khuyến cáo của nhà sản xuất.
Bánh kem
Trước khi bắt đầu, hãy cân nhắc xem chiếc bánh ba tầng của bạn sẽ trông như thế nào. Có lẽ nó là đáng giá để thắt chặt những chiếc bánh vào mastic trước khi kim tự tháp bắt đầu lắp ráp? Hoặc có thể không có kế hoạch làm mastic nào cả và bạn muốn phủ một chiếc bánh làm sẵn với kem?
Cố gắng tạo nhiều lớp kem giữa các tầng. Có, và bản thân những chiếc bánh có thể được chia trước và ngâm kỹ với chúng.
Tránh kem quá lỏng. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn, hãy chuẩn bị một phương án có lợi: đun 200 g bơ đến nhiệt độ phòng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bông xốp, thêm 250 g sữa đặc đã đun sôi vào, tiếp tục đánh. Trước khi bắt đầu làm việc, hãy thấm kem vàotủ lạnh ít nhất 20 phút.
Chất kem này không những không bị chảy mà còn giữ được hình dạng hoàn hảo. Ngoài ra, nhờ vào độ sệt sệt của sữa đặc, nó sẽ kết dính những chiếc bánh lại với nhau, giúp tăng thêm độ chắc khỏe.
Chất phụ, chất độn, trang trí
Sợ rằng chiếc bánh ba tầng của bạn không đủ chắc? Tận dụng một thủ thuật khác. Pha loãng thạch berry mát lạnh bằng cách thêm không quá một phần ba thể tích nước được khuyến nghị vào gói. Phết những chiếc bánh như keo và kết nối chúng lại với nhau.
Hãy để trí tưởng tượng của bạn bay xa nếu bạn nấu những chiếc bánh ba tầng dành cho trẻ em. Các bức ảnh cho thấy chúng có thể được trang trí theo hình thức lâu đài cổ tích hoặc trang trí bằng các nhân vật trong truyện cổ tích mà trẻ yêu thích của bạn.
Để trang trí, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi và trái cây, bức tượng nhỏ bánh hạnh nhân, giọt sô cô la, bột màu, giấy dán tường. Nếu bạn đang làm một chiếc bánh cưới ba tầng, bạn có thể thực hiện một trong hai cách phổ biến: trang trí bằng kem trắng tuyết (ví dụ: bánh trứng đường) và trang trí, hoặc sử dụng kem nhiều màu. Tùy chọn thứ hai hiện rất phổ biến. Hãy xem chiếc bánh cưới phong cách Tiffany trông thanh lịch như thế nào.
Cách thay thế: món ăn khác thường
Nếu bạn thực sự muốn nấu một món tráng miệng tuyệt đẹp, nhưng bạn sợ rằng nhiệm vụ sẽ quá sức, hãy sử dụng cách dễ dàng hơn. Ai nói bánh ba tầng phải nguyên khối? Sắp xếp bánh theo từng tầng của một món ăn phục vụ đặc biệt, nhưđiều này được hiển thị trong bức ảnh.
Món tráng miệng như vậy trông sẽ không kém phần ấn tượng, đặc biệt nếu bạn sắp xếp bánh ngọt theo cùng một kiểu.
Đề xuất:
Lắp ráp bánh: một, hai hoặc nhiều tầng
Lắp ráp bánh không phải là công đoạn khó nhất trong nấu ăn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện nếu nó là một tầng. Có một số thủ thuật ở đây sẽ giúp món tráng miệng không bị “trôi”. Tuy nhiên, ngay cả những người làm bánh kẹo có kinh nghiệm đôi khi cũng không thể đối phó được với những tòa nhà nhiều tầng. Nhưng ngay cả khi bạn quyết định tự mình lắp ráp một chiếc bánh nặng nhiều tầng, thì vẫn có một kỹ thuật sẽ giữ chiếc bánh kẹo này lại và ngăn không cho nó bị trào ra ngoài hoặc bị phồng lên. Xem xét các lựa chọn để lắp ráp một chiếc bánh có cả một tầng và một số
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Trang trí bánh: ý tưởng và công thức. Trang trí bánh
Các đầu bếp và thợ làm bánh nổi tiếng sử dụng phương pháp trang trí nào? Làm thế nào bất thường và thú vị để trang trí đồ ngọt thông thường, những thành phần để sử dụng khi tạo ra các yếu tố trang trí? Trong bài viết này một số công thức, mẹo và thủ thuật
Cà phê Hy Lạp, hoặc cà phê Hy Lạp: công thức, đánh giá. Bạn có thể uống cà phê Hy Lạp ở đâu ở Moscow
Những người yêu thích cà phê thực sự không chỉ thông thạo các loại thức uống thơm và tăng cường sinh lực này, mà còn trong các công thức pha chế. Cà phê được pha khác nhau ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau. Mặc dù Hy Lạp không được coi là một người tiêu dùng tích cực về nó, nhưng đất nước này biết rất nhiều về loại đồ uống này. Trong bài này, bạn sẽ làm quen với cà phê Hy Lạp, công thức pha cà phê rất đơn giản
Cách trang trí bánh bằng hoa thiên lý: ý tưởng thú vị với ảnh, cách chọn màu và mẹo trang trí bánh
Tự tay trang trí bánh kem bằng hoa tươi thật dễ dàng nếu bạn biết một vài bí quyết trong việc soạn, chọn hoa và chuẩn bị nụ. Hoa có thể trở thành một vật trang trí độc đáo cho các món tráng miệng hàng ngày và lễ hội mà không cần đầu tư nhiều về thời gian và tiền bạc
