Cà phê Hy Lạp, hoặc cà phê Hy Lạp: công thức, đánh giá. Bạn có thể uống cà phê Hy Lạp ở đâu ở Moscow

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người yêu thích cà phê thực sự không chỉ thông thạo các loại thức uống thơm và tăng cường sinh lực này, mà còn trong các công thức pha chế. Cà phê được pha khác nhau ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau. Mặc dù Hy Lạp không được coi là một người tiêu dùng tích cực về nó, nhưng đất nước này biết rất nhiều về loại đồ uống này. Trong bài viết này, bạn sẽ làm quen với cà phê Hy Lạp, công thức rất đơn giản.

Tôi nên dùng loại cà phê nào để pha đồ uống?

Những người yêu thích cà phê thực thụ biết rằng hương vị và hương thơm của thức uống thành phẩm không chỉ phụ thuộc vào phương pháp pha chế mà còn phụ thuộc vào nhiều loại hạt được sử dụng. Chọn giống nào: Arabica hay Robusta? Về nguyên tắc, cà phê Hy Lạp sẽ ngon và thơm khi được pha từ bất kỳ loại cà phê nào, nhưng trộn hai loại hạt là giải pháp tốt nhất. Bạn có thể mua ngũ cốc đã xay sẵn, nhưng tốt hơn hết là bạn nên tự xay ở nhà.

Tôi có thể pha đồ uống khôngsử dụng cà phê hòa tan?

Một số người muốn pha chế đồ uống tại nhà đang băn khoăn không biết cà phê hòa tan thông thường có dùng được cho mục đích này không? Câu trả lời cho câu hỏi này là tiêu cực. Cà phê Hy Lạp đun sôi cần một thời gian rất dài để nấu ở nhiệt độ thấp, và tất nhiên, không thể rót nước sôi vào cốc như khi dùng với bột hoặc hạt hòa tan. Đây là tính năng đặc trưng của nó. Đúng, có một ngoại lệ cho quy tắc này. Không cần lửa và sử dụng bột hòa tan, cà phê lạnh Hy Lạp được pha chế, bạn sẽ tìm thấy công thức của nó trong bài viết này bên dưới.

Công thức cà phê Hy Lạp truyền thống

Để pha cà phê theo công thức truyền thống, bạn sẽ cần nước, đường và cà phê. Một yếu tố quan trọng của nấu ăn là Thổ Nhĩ Kỳ. Nó phải rộng, với cổ thuôn về phía trên. Trong một món ăn như vậy, nhiệt độ sẽ được phân bổ đều và bọt sẽ nổi lên hoàn hảo. Đổ nước vào Turk và châm lửa. Khi đủ nóng, thêm cà phê và đường cho vừa ăn. Bây giờ hãy xem cả hai! Cà phê Hy Lạp không bao giờ được đun sôi. Ngay sau khi bạn thấy nước đã sẵn sàng dâng lên, hãy lấy hộp ra khỏi lửa.

Lặp lại thủ thuật nhiều lần! Thức uống này phải có bọt đẹp và chỉ có thể đạt được sự hình thành của nó theo cách này. Cà phê Hy Lạp, công thức mà bạn vừa đọc, được pha chế trong một thời gian dài, khoảng nửa giờ và tất nhiên, không thích hợp để pha chế vào các buổi sáng các ngày trong tuần. Hãy thử nấu nó vào cuối tuần, và bạn sẽ không thể thờ ơ với hương vị khó quên của nó vàhương vị!

Công thức pha cà phê frappe ra đời như thế nào?

Nhiều người sành về thức uống tăng cường sinh lực rất thích cà phê frappe. Thức uống này là gì và nói chung, nó xuất hiện như thế nào? Nó phát sinh vào năm 1957 tại Thessaloniki, nơi triển lãm quốc tế tiếp theo được tổ chức. Janis, đại diện của Nestle, đã mang đến cho du khách hương vị của một loại đồ uống ăn liền sô cô la mới. Nó bao gồm sữa bột, đường và ca cao. Bột chỉ được pha loãng với nước và nhanh chóng lắc bằng máy lắc. Trong giờ giải lao, Janis đột nhiên muốn uống cà phê, nhưng anh không tìm thấy nước nóng. Sau đó, anh ấy trộn nước lạnh, sữa bột, đường và tất nhiên là cả bột trong bình lắc. Thức uống được đặt tên là cà phê frappe trong tiếng Hy Lạp. Nó hiện rất phổ biến ở Hy Lạp.

Cách pha cà phê frappe?

Để chuẩn bị một thức uống, bạn sẽ cần cà phê hòa tan, nước, sữa, đường, đá và bình lắc. Cho hai thìa đường và cà phê vào bình lắc, trộn đều. Thêm một ít nước và đóng hộp. Chúng ta cần một lớp bọt dày, có nghĩa là máy lắc cần được lắc mạnh cho đến khi chất trong nó sáng lên và chuyển thành bọt. Sau đó đổ lượng chứa trong bình lắc vào một chiếc ly cao, đổ một ít nước lên trên và cho vài viên đá vào. Nếu bạn không thích cà phê quá đậm thì có thể cho thêm sữa vào. Cà phê Hy Lạp, những đánh giá luôn nhiệt tình, sẽ tiếp thêm sinh lực cho bạn một cách hoàn hảo! Nếu bạn không có bình lắc ở nhà, đừng lo lắng, bạn có thể pha đồ uống trong một chai nhựa thông thường. Chỉ cần đổ nước vào đó và đặt tất cả các thành phần. Đóng nắp và lắc chai giống nhưmáy lắc. Cà phê đá bằng tiếng Hy Lạp đã sẵn sàng!

Cách pha cà phê crema?

Để chuẩn bị một thức uống ngon, hãy lấy nước lạnh, một thìa cà phê và đường, một cái thìa dài và một cái thìa dài. Đổ nước lạnh vào người Thổ. Thêm cà phê và đường, dùng thìa đánh tan. Đặt Turku ở lửa vừa và quan sát cẩn thận. Khi bọt cà phê nổi lên, hãy nhanh chóng rút nước và đặt nồi cà phê trở lại trên ngọn lửa. Lặp lại quy trình hai lần, sau đó đổ phần nước uống còn lại vào cốc. Cà phê Hy Lạp luôn được uống bằng nước lạnh, vì vậy hãy đặt một cốc nước mát bên cạnh cốc.

Cà phê Trường thọ

Có rất nhiều công thức pha cà phê kiểu Hy Lạp. Công thức này không khác nhiều so với phiên bản cổ điển (ngoại trừ tỷ lệ là khác nhau). Sử dụng một chiếc Turk bằng đồng. Đổ 100 ml nước vào, thêm một thìa cafe, đường cho vừa ăn. Công thức này không yêu cầu vớt bọt, bạn có thể chỉ cần nhấc các món ăn qua lửa. Như trong công thức cổ điển, không để nguyên liệu sôi!

Nhiều người đang thắc mắc cà phê Hy Lạp được rang như thế nào? Điều này được thực hiện theo cách truyền thống, vì những loại phổ biến nhất, nhưng chất lượng cao được sử dụng để làm thức uống.

Bí quyết pha cà phê Hy Lạp thật

Bí mật của cà phê Hy Lạp thực sự nằm ở cách pha chế nhàn nhã. Người Hy Lạp, những người biết nhiều về thức uống này, nói rằng phải bỏ lại sự vội vàng sau cánh cửa nhà bếp. Ngay cả cụm từ “pha cà phê”, quen thuộc với chúng ta, cũng được dịch từ tiếng Hy Lạp là “lò”. Điều này có nghĩa là nó được nấu rất chậm. Bí quyết nấu ăn chính là tạo bọt. Để làm được điều này, quá trình đun sôi nước phải được làm chậm lại và dừng hoàn toàn. Nhưng thường thì nước trong Turk sẽ sôi trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không có chảo rang theo ý của mình? Bạn có thể tự làm, chẳng hạn như đặt bát đĩa lên bộ khuếch tán ngọn lửa.

Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp cổ xưa này: lấy một chiếc chảo thông thường nhất và đổ cát vào đó (chúng ta đang nói về đường sông, không phải đường cát). Lớp cát nên khoảng 3 cm, đặt chảo trên lửa nhỏ và đợi cho đến khi cát đủ ấm. Sau đó đặt Turk với các thành phần cần thiết của công thức ngay vào đó. Vì vậy, hỗn hợp sẽ uể oải trong một thời gian dài, và hương vị của nó sẽ khiến bạn và khách của bạn thích thú.

Mẹo hữu ích để pha cà phê Hy Lạp

Nếu bạn muốn pha cà phê Hy Lạp thật thơm, hãy cẩn thận và kiên nhẫn. Và một vài lời khuyên mà bạn sẽ đọc dưới đây sẽ giúp bạn trong công việc khó khăn này:

1. Coi chừng nước vào lửa. Nếu nó sôi, thì nó chỉ đơn giản là phải được đổ vào bồn rửa, vì không có cà phê Hy Lạp mà không có bọt. Ngoài ra, bạn cũng sẽ phải cọ rửa bếp
2. Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa tiệc chiêu đãi cho nhiều người, hãy đổ đồ uống của người Thổ Nhĩ Kỳ vào tất cả các cốc cùng một lúc để bọt được phân bổ đều. Bạn không thể rót lần lượt đồ uống như vậy vào các cốc khác nhau!
3. cà phê Hy Lạp do nhiều lầngián đoạn của quá trình sôi có đặc biệt dày. Đó là lý do tại sao họ không uống cạn cốc. Một số vật chủ làm căng nó trước khi phục vụ. Bạn không nên làm điều này khi chưa hỏi sự đồng ý của khách. Nhiều người thích thức uống với bã hơn. Chỉ phục vụ trong cốc đặc biệt, không sử dụng cốc.
4. Rất tiện lợi khi nấu ăn không sử dụng đường cát thông thường mà là đường tinh luyện. Nó sẽ không vỡ vụn trên bề mặt đĩa và sẽ thuận tiện khi tính toán lượng của nó.

Người Hy Lạp thực sự pha cà phê như thế nào?

Phụ nữ Hy Lạp coi quá trình nấu ăn như một nghi lễ thực sự, một bí tích. Họ tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc. Bắt buộc phải sử dụng các món ăn làm bằng đồng, mà người Hy Lạp gọi là Briki, và chúng tôi gọi là Thổ Nhĩ Kỳ. Đồng mang lại cho thức uống một hương vị đặc biệt, vì nó góp phần làm cho nhiệt độ phân bố đều. Sử dụng những món ăn như vậy, bạn chắc chắn sẽ không ngửi thấy mùi nấm mốc trong cà phê Hy Lạp. Phụ nữ Hy Lạp giữ nguyên một bộ đồ Thổ Nhĩ Kỳ trong nhà bếp, được thiết kế để nấu một, hai, ba phần ăn. Các bà nội trợ mua hạt cà phê ở chợ và rang chúng trong một chiếc chảo có đáy dày. Nhân tiện, chảo này không được sử dụng cho các mục đích khác, trong trường hợp đó, các loại ngũ cốc vẫn giữ được mùi đặc biệt của chúng. Tiếp theo, những người phụ nữ Hy Lạp xay hạt đã rang thành bột bằng máy xay cà phê thủ công. Hầu như nước đá được đổ vào Turk, và với số lượng chính xác. Nhiều phụ nữ Hy Lạp thậm chí đầu tiên đổ nước vào cốc, sau đó đổ vào bát để nấu ăn. Sau đó cà phê, đường và một ít quế xay được cho vào Turk.để cung cấp cho thức uống một hương vị đặc biệt. Ở Hy Lạp, đồ uống của sự hoạt bát luôn được phục vụ cùng với một cốc nước đá.

Rất thường họ cũng phục vụ mứt làm từ quả óc chó xanh, rất ngon và thơm. Trước khi bắt đầu nếm thử, ở Hy Lạp, một người nên nhâm nhi một chút đồ uống, sau đó chúc sức khỏe cho tất cả những người có mặt trong phòng: “Steen igia sou!” - và sau đó thưởng thức hương vị của đồ uống.

Uống cà phê ở đâu ở Moscow?

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi bạn có thể uống cà phê Hy Lạp ở đâu ở Moscow. Có rất nhiều cơ sở ở một thành phố lớn, nhưng cơ sở nào trong số đó phục vụ đồ uống ngon và chất lượng thực sự? Theo du khách, đó là:

• Coffeemania là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất đối với những người yêu thích cà phê ở Moscow. Một bầu không khí ấm cúng và thức uống pha sẵn chất lượng sẽ làm bạn phân tâm khỏi mức giá cao của cơ sở kinh doanh. Một điểm cộng lớn của quán cà phê là hoạt động 24/24.
• Coffee Bean được mệnh danh là "những người tiên phong trong trào lưu cà phê". Chính những người sáng lập Coffee Bean vào những năm 90, lần đầu tiên ở Moscow đã gọi cơ sở của họ là một quán cà phê và cấm hút thuốc trong đó, vì điều này hoàn toàn giết chết mùi thơm của thức uống.
• Double B là một quán cà phê rất nhỏ và kín đáo phục vụ cà phê thực sự! Những người chuyên nghiệp nắm rõ công việc kinh doanh của họ và kiểm soát mọi bước trong quá trình chuẩn bị đồ uống làm việc tại đây. Tại đây, bạn cũng có thể mua hạt cà phê theo cân để mang về nhà và thậm chí học cách pha chế thức uống tuyệt vời này.
• Nướng & Con quay. Nơi ấm cúng này phục vụ món Shawarma Gyros của Hy Lạp ởcác biến thể khác nhau. Thức uống chính ở đây là cà phê, bao gồm cả frappe (cà phê lạnh của Hy Lạp).
• OMG! Cà phê - ngoài thực đơn nhà bếp ngon, bạn sẽ tìm thấy ở đây 40 loại thức uống khác nhau với chất lượng tuyệt hảo.

Cà phê du nhập vào Hy Lạp khi nào?

Thức uống này xuất hiện ở Hy Lạp trong thời kỳ cai trị của Thổ Nhĩ Kỳ. Dưới sự cai trị của Đế chế Ottoman, người Hy Lạp lần đầu tiên được nếm mùi vị của hạt đen (nhân tiện, sớm hơn nhiều so với người châu Âu). Theo thống kê lịch sử, vào thế kỷ 17 tại các thành phố của Hy Lạp đã có khoảng 300 quán cà phê, được cả người Thổ Nhĩ Kỳ và người Hy Lạp ghé thăm thường xuyên. Quán cà phê Hy Lạp đầu tiên xuất hiện vào năm 1828 sau khi người Thổ Nhĩ Kỳ bị trục xuất khỏi lãnh thổ của Hy Lạp. Cô ấy đã ở thành phố Nafplion. Để chiên, họ sử dụng những chiếc chảo đặc biệt có đáy rất dày. Các món ăn được đậy bằng nắp, nhưng có một lỗ trên đó cho một chiếc thìa dài. Đậu được đảo liên tục để không bị cháy.

Sau đó, chúng được xay trên một máy xay cà phê thủ công nhỏ hoặc trong một máy cơ giới hóa lớn. Các quán cà phê lâu đời thậm chí còn có chương trình khuyến mãi riêng. Các cơ sở lớn đặt một người làm thuê trước cửa nhà họ, và anh ta xay hạt, thu hút du khách bằng hương thơm. Giờ đây ở đất nước đầy nắng thức uống này đã được yêu thích và trân trọng nên ở khắp các phố phường đều có đủ quán cà phê! Ở đây họ không chỉ uống cà phê mà còn gặp gỡ bạn bè, những người thân yêu, họ hàng, trò chuyện, nghe nhạc.

Hãy thử tự làm thức uống này tại nhà và bạn sẽsử dụng nó thường xuyên. Và tất nhiên, hãy đến với đất nước Hy Lạp hiếu khách đầy nắng để thưởng thức một thức uống thực sự của sự sống động!