Nướng bánh mì Phục sinh trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh Phục Sinh tên là gì? Bạn sẽ tìm hiểu câu trả lời cho câu hỏi này từ các tài liệu của bài báo đã trình bày. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết về cách làm những chiếc bánh ngọt như vậy tại nhà.

Thông tin chung

Một thuộc tính bất biến của một ngày lễ tươi sáng như Lễ Phục sinh là bánh ngọt truyền thống. Babki và bánh Phục sinh - nếu không có chúng thì khá khó để tưởng tượng một bàn tiệc ngày lễ thực sự. Cùng với chúng, các bà nội trợ hiện đại cũng làm ra những loại bánh ngọt như bánh mì Phục sinh. Nó hoàn toàn phù hợp với định dạng của ngày lễ này.

Artos (nhấn mạnh ở âm tiết đầu tiên) là bánh thánh hiến trong tuần lễ Phục sinh, được làm từ men. Truyền thống chuẩn bị của nó đã ảnh hưởng khá mạnh đến ẩm thực Lễ Phục sinh của tất cả các quốc gia Chính thống giáo.

Các tác phẩm nghệ thuật cổ điển được chế tạo với hình ảnh cây thánh giá, trên đó chỉ có vương miện gai được nhìn thấy. Điều này tượng trưng cho sự phục sinh của Đấng Christ, chiến thắng của Ngài trước cái chết.

Trong cộng đồng người Nga, bánh mì Phục sinh trong nhà thờ là một loại bánh ngọt cao cấp.

Ở nhà, artos có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Đôi khi các bà nội trợ cho những món nướng có hình dạng khác thường và gọi nó là bánh mì Phục sinh. Sản phẩm này có hương vị tuyệt vời. Nó có thểphục vụ như một trang trí lý tưởng cho bàn lễ hội. Nhưng đối với điều này, bạn cần thể hiện một chút trí tưởng tượng.

Những thành phần tuyệt vời có được từ bánh mì như vậy, nếu bạn kết hợp chúng với bánh ngọt nhỏ hoặc trứng màu. Mặc dù đây chỉ là một vài trong số rất nhiều tùy chọn khác nhau mà bạn có thể chọn.

Công thức nấu bánh mì Phục sinh ngon tuyệt

Bất chấp sự phức tạp bên ngoài, việc nướng bánh như vậy rất dễ dàng và đơn giản. Để làm cho nó bông và mềm, bạn chỉ nên sử dụng các sản phẩm tươi và phù hợp.

Vì vậy, đối với bánh mì Phục sinh, chúng ta cần:

• bột mì - từ 450 g;
• đường cát - từ 1,5 thìa lớn;
• muối ăn - thìa tráng miệng chưa hoàn chỉnh;
• men khô - 5g;
• sữa nguyên chất và nước ấm - ½ cốc mỗi loại;
• bơ - khoảng 60 g;
• mè - dùng để rắc bán thành phẩm.

Nhào bột

Bột nhào cho bánh mì như vậy chỉ nên được làm bằng men giàu. Để nhào trộn, hỗn hợp sữa nguyên chất và nước uống ấm được sử dụng. Chúng được kết hợp trong một bát, sau đó đường được thêm vào và trộn đều. Sau khi sản phẩm ngọt đã tan, men khô được cho vào đĩa và các nguyên liệu được để riêng hoàn toàn. Sau ¼ giờ, chúng sẽ sưng lên tốt.

Sau khi chuẩn bị hỗn hợp men, muối và bơ rất mềm được thêm vào. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu và thêm bột mì vào.bột. Sản phẩm này nên được đổ cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất và đàn hồi. Nó được phủ bằng giẻ, đậy bằng nắp và để trong phòng ấm trong 80-90 phút. Kết quả của việc tiếp xúc như vậy, bạn sẽ có được một lớp nền tươi tốt và mềm mại. Để làm cho nó xốp hơn, nó được đánh định kỳ bằng tay.

Quy trình tạo hình bánh mì đẹp mắt

Bánh phục sinh có thể được tạo hình theo nhiều cách. Ai đó đã làm nó dưới dạng cây thánh giá với một vòng hoa gai, và chúng tôi quyết định nướng một hình dạng thuận tiện hơn cho trứng. Vì vậy, nó đã được quyết định tạo thành bánh mì dưới dạng một loại tổ.

Để thực hiện phương án, bạn phải sử dụng mẫu chống nóng lớn và tròn. Nó được bôi trơn bằng dầu, và sau đó đặt ở phần giữa của bát, sau khi lật ngược nó. Cần lưu ý rằng đường kính của món ăn này phải bằng một nửa kích thước của hình thức chính.

Sau khi chuẩn bị xong hàng tồn kho, tiến hành tạo hình bán thành phẩm. Để thực hiện, bạn lấy một miếng bột nhỏ và cán thành một lớp tròn có độ dày 0,8 cm. Sau đó, nó được đặt trên đầu trang của một cái bát ngược. Tiếp theo, phần đế còn lại được chia thành 7 phần và những quả bóng giống hệt nhau được hình thành từ chúng. Chúng được đặt ở khoảng trống giữa các mặt của đĩa cách nhiệt và bát.

Sau đó, lớp không hoàn toàn được cắt thành 7 phần. Các phân đoạn cánh hoa kết quả được mở ra, kéo nhẹ các góc. Bằng cách đặt chúng trên các bán thành phẩm hình cầu, chúng tạo thành một loại hoa.

Sau các thao tác được mô tả, chiếc bát ngược được lấy ra cẩn thận. Đối với bánh mì, nó được bôi bằng dầu hướng dương, hoặc dầu ăn, hoặc lòng đỏ trứng. Cuối cùng, bán thành phẩm được rắc hạt mè.

Quy trình xử lý nhiệt

Bánh mì Phục sinh không nướng lâu trong lò.

Sau khi bán thành phẩm xong được ủ ấm 10 phút. Sau đó, sản phẩm được cho vào lò đã được làm nóng trước. Ở nhiệt độ 200 độ, bánh ngọt được làm chín trong 55 phút. Trong thời gian này, bánh mì Phục sinh sẽ tăng thể tích, trở nên bông xốp và hồng hào. Trong trường hợp này, lỗ ở giữa sản phẩm sẽ giảm đáng kể hoặc biến mất hoàn toàn và se khít lại.

Phục vụ bánh ngọt thơm ngon cho bàn tiệc lễ Phục sinh

Sau khi bánh mì được nướng trong lò, nó được lấy ra và bôi bơ nóng. Điều này sẽ làm cho nó thơm, mềm và ngon hơn. Trước khi phục vụ cho bàn tiệc lễ hội, những quả trứng màu được đặt trong hốc bánh mì.

Bề ngoài, những chiếc bánh ngọt như vậy rất giống một cái tổ.

Tổng kết

Mặc dù thực tế là quá trình làm bánh mì Phục sinh mất rất nhiều thời gian (nhào bột, giữ ấm, tạo hình và nướng), những sản phẩm như vậy của cô chủ vẫn được ra lò khá thường xuyên, đặc biệt là dịp lễ Phục sinh. ngày lễ.

Nếu bạn có ý tưởng của riêng mình về cách tạo ra những chiếc bánh ngọt phong phú, thì bạn có thể thực hiện chúng một cách an toàn vào quá trình nấu nướng.