Bánh sữa đông tự làm: công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô maiCottage là một trong những sản phẩm có lợi ích không thể đánh giá quá cao. Nó có thể được sử dụng cả ở dạng tinh khiết và có lẫn tạp chất. Ví dụ, phô mai tươi có thể được tạo hương vị với kem chua, sữa đặc, các loại mứt và mứt cam. Ngoài ra, phô mai tươi thường được đưa vào thực đơn dinh dưỡng hợp lý. Và tất nhiên, bánh ngọt phô mai tươi chiếm một vị trí đặc biệt trong số tất cả mọi thứ. Bạn có thể làm hầu hết mọi món tráng miệng từ nó: từ bánh quy đến bánh ngọt.

Bánh phô mai sữa đông với bánh ngọt

Thành phần:

Căn:

• Bánh mì ngắn - ba trăm gram.
• Bơ - một trăm tám mươi gam.

Điền:

• Phô mai béo - kg.
• Trứng - sáu miếng.
• Đường vani - 20 gram.
• Bột - một trăm gam.
• Đường - hai trăm gram.
• Kem (33%) - hai trăm năm mươi gam.
• Vỏ chanh - hai muỗng canh.

Điền:

• Kem chua (20%) - bốn trăm gam.
• Đường bột.
• Vani.

Trang trí:

• Lá bạc hà.
• Mứt hoặc mứt dâu.

Nấu bánh phomai

Nhiều người biết về món bánh ngọt phô mai này. Ai đó đã thử nó, ai đó chỉ nhìn thấy nó trong cửa sổ. Nhưng bây giờ bạn có thể ngừng ngắm nhìn những bức ảnh tuyệt đẹp về bánh ngọt phô mai và tự tay nấu một món tráng miệng ngon lành.

Trước khi bắt đầu nấu món tráng miệng, bạn cần lấy tất cả thức ăn trong tủ lạnh ra. Hai giờ chúng sẽ ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Nếu điều này không được thực hiện, thì trong quá trình nướng, món tráng miệng có thể bị nứt xấu xí.

Theo công thức làm bánh phô mai tươi, bạn cần bắt đầu với những điều cơ bản, cụ thể là với bánh quy. Nó cần phải được nghiền nát. Điều này có thể được thực hiện bằng chốt lăn, máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Sau đó cho bơ vào phần bánh quy đã nghiền và dùng tay xay đều cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất và không bị vón cục.

Nhận chảo bánh phomai. Điều cần lưu ý là hộp giữ nhiệt phải có đáy dày, nếu không phần đế bánh sẽ bị cháy. Cẩn thận đặt những chiếc bánh quy có phết bơ vào đáy khuôn. Đó là khuyến khích để làm cho các cản nhỏ. Chiều dày của khối không được vượt quá một cm. Đặt mẫu đã hoàn thành vào tủ lạnh trong một giờ.

Đánh tan sữa đông trong máy xay sinh tố. Xoa khối lượng thu được qua rây để loại bỏ các cục cuối cùng. Đổ lại sữa đông vào máy xay sinh tố. Thêm dần trứng, vani và bột mì vào sữa đông. Cũng từ từ cho đường vào. Đổvỏ và đổ kem vào. Đánh tan sữa đông tốt.

Lấy phần đế đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh theo hình thức. Đổ sữa đông vào. Nâng khuôn và gõ nhẹ vào đáy để không khí tích tụ bốc lên và thoát ra ngoài.

Làm nóng lò nướng đến một trăm tám mươi độ. Nướng món tráng miệng ở nhiệt độ này trong mười phút. Giảm nhiệt xuống 100 độ và nướng trong một giờ nữa. Bánh ngọt phô mai đã sẵn sàng khi phần giữa trở nên đặc và đàn hồi.

Trong khi nướng, trộn đường bột, vani và kem chua trong một bát riêng. Rải hỗn hợp này theo một lớp dày một cm lên chiếc bánh pho mát đã hoàn thành. Sau đó, một lần nữa lấy ra trong mười lăm phút trong lò, nhiệt độ sẽ là một trăm độ. Sau khi tắt lò, mở hé cửa và để khuôn bên trong thêm hai giờ. Cẩn thận cạy các cạnh của món tráng miệng và kéo bánh pho mát ra khỏi khuôn. Trang trí với bạc hà và mứt.

Curd Cookies No Nke

Thành phần:

• Bánh mì ngắn - 48 miếng.
• Sôcôla - hai trăm gam.
• Kem chua (20%) - mười muỗng canh.
• Đường - hai trăm năm mươi gam.
• Sữa - nửa lít.
• Ca cao - hai muỗng canh.
• Phô mai que - một kg.
• Đường vani để nếm.

Cookie Cooking

Thật xảy ra khi không còn đủ thời gian để nướng một món tráng miệng đủ vị mà bạn lại muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của mình. Sau đó, một món tráng miệng phô mai tươi ra đời để giải cứu, không cần nướng.

Đổ phô mai vào cối xay sinh tốvà đường. Đánh bại tốt. Khối lượng thành phẩm được chia thành hai phần giống nhau và được đặt trong các thùng chứa khác nhau. Rắc một phần với ca cao và phần còn lại với đường vani. Xáo trộn từng khối lượng lớn.

Làm ẩm bánh quy bằng sữa để bánh trở nên mềm nhưng không bị mất hình dạng. Trải màng bám và đặt một phần ba số bánh quy lên trên. Rải lớp sữa đông-vani thứ hai lên. Sau đó, một lớp cookie khác. Và sau đó là lớp sô cô la. Lớp cuối cùng là cookie còn sót lại. Hình dạng tổng thể của toàn bộ món tráng miệng phải giống như một hình chữ nhật.

Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Trộn nó với kem chua và đánh đều. Phủ khối này lên tất cả các mặt của món tráng miệng. Đặt nó trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, cắt "gạch" thành từng lát. Bánh quy phô mai tươi không cần nướng thơm ngon đã sẵn sàng.

Món tráng miệng sữa đông với gelatin

Thành phần:

• Phô mai mềm - bốn trăm gram.
• Trứng - sáu miếng.
• Bột - một trăm năm mươi gam.
• Cherry - bốn trăm gram.
• Gelatin - muỗng canh.
• Ca cao - năm mươi gam.
• Đường - năm trăm gam.
• Kem - hai trăm ml.
• Bột nở - thìa cà phê.
• Agar-agar - một muỗng canh.
• Nước - hai trăm năm mươi mililit.

Chuẩn bị tráng miệng

Bánh này thuộc loại bánh ngọt sữa đông đơn giản với gelatin, ai ăn thử chắc chắn sẽ thích. Món tráng miệng thành phẩm sẽ có hình dạng giống như một khúc gỗ được trang trí bằng quả anh đào.

Đầu tiên bạn cần sơ chế sơ ri. cô ấy tốtrửa sạch, phân loại, loại bỏ những quả không phù hợp, loại bỏ hạt. Cắt nhỏ trên mỗi quả mọng. Trong một hộp riêng, trộn dâu và 50 gam đường. Trộn đều.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị bột để nướng phô mai. Đánh trứng trong bát. Dần dần thêm một trăm năm mươi gam đường vào chúng. Rây bột mì vào khối lượng vừa đủ. Thêm cacao và bột nở. Dùng thìa trộn đều và tạo thành một khối đồng nhất.

Bước tiếp theo là nướng một chiếc bánh sữa đông, cụ thể là phần đế của nó - một chiếc bánh quy. Dùng giấy chuyên dụng đậy lên khay nướng, đổ bột vào khuôn. Làm nóng lò nướng ở một trăm tám mươi độ. Đặt một tấm nướng ở đó trong 45 phút. Chuyển bánh quy đã hoàn thành lên bảng và lấy giấy ra. Sử dụng một con dao, chúng tôi tạo cho chiếc bánh quy có hình dạng của một hình chữ nhật bình thường.

Đun nóng kem một chút, thêm gelatin vào, trộn đều và đun trên lửa. Khối lượng này phải được đun sôi hai lần. Sau đó, để nguội khối và thêm pho mát và đường. Trộn khối lượng cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Phủ bánh quy lên tất cả các mặt. Làm lạnh trong nửa giờ.

Cherry với đường cho vào chảo đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, vớt cherry ra. Phần nước cốt còn lại tiếp tục đun sôi, sau khi thêm agar-agar vào đó. Giữ lửa trong hai phút nữa.

Đặt quả anh đào lên trên khối sữa đông. Các quả mọng phải gần nhau. Đặt bánh vào tủ lạnh thêm hai mươi phút. Sau đó đổ nước trái cây lên trên món tráng miệng và phục vụ.

Bánh với phô mai tươi không có phô mainướng

Thành phần:

• Cookies - một kg.
• Phô mai que - tám trăm gam.
• Kem chua - tám trăm gam.
• Cà phê hòa tan - hai muỗng cà phê.
• Đường - hai muỗng canh.

Nấu món tráng miệng phô mai và kem chua

Làm một chiếc bánh phô mai tươi mà không cần nướng cũng có thể thực hiện được đối với một người chưa bao giờ nấu món gì phức tạp hơn trứng bác trong đời. Để làm điều này, bạn cần pha cà phê trong ly, trộn với đường và để nguội một chút.

Để chuẩn bị kem, trộn phô mai và kem chua. Đánh đều cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất. Đặt đĩa sẽ đặt bánh lên bề mặt làm việc. Nhúng bánh quy vào cà phê và đặt trên một món ăn. Đặt cái tiếp theo gần cái trước. Một hàng nên bao gồm năm đến sáu hình khối. Chiều cao của bánh là sáu đến bảy lớp bánh, vì vậy bạn cần tính toán trước lớp đầu tiên sẽ có bao nhiêu hàng.

Khi lớp đầu tiên của bánh quy, hãy phủ kem lên trên. Tiếp tục theo thứ tự này cho đến khi bạn dùng hết cookie. Lớp sữa đông cuối cùng có thể được trang trí với vụn sô cô la hoặc vụn bánh quy. Để món tráng miệng đã hoàn thành trong bếp trong 30 phút, sau đó chuyển vào tủ lạnh trong hai giờ.

Bánh đông lạnh trong nồi nấu chậm

Bột:

• Phô mai que - 1 kg rưỡi.
• Trứng - năm miếng.
• Đường bột - một trăm năm mươi gam.
• Bột - một trăm năm mươi gam.
• Muối - ba nhúm.

Căn:

• Bơ - một trămsáu mươi gam.
• Cookies - năm trăm gram.

Kem:

• Kem chua - tám muỗng canh.
• Đường bột - bảy muỗng canh.
• Chất làm đặc cho kem chua.

Điền:

• Chuối - ba miếng.
• Orange - hai miếng.

Nấu bánh trong nồi nấu chậm

Món tráng miệng này là một chiếc bánh pho mát nhỏ với bánh quy và bánh ngọt. Cần rất ít thời gian để chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần tách lòng trắng và lòng đỏ ra từng bát riêng. Đánh tan lòng đỏ thật kỹ. Thêm muối và một nửa lượng bột vào lòng đỏ. Đổ một nửa sữa đông vào. Lắc kỹ một lần nữa. Thêm phần còn lại của bột, một nửa bột mì và pho mát. Trộn đều. Thêm phần còn lại của bột và đánh bột trong năm phút. Đánh đều lòng trắng trứng với muối. Thêm chúng vào bài kiểm tra chính. Khuấy theo một hướng từ trên xuống dưới.

Lột chuối và cắt thành từng miếng hình bầu dục. Gọt vỏ cam và cắt thành khối vuông. Bây giờ đến lượt cookie trong nướng phô mai. Chúng cần được nghiền nát trong máy xay sinh tố để vẫn còn những phần nhỏ. Khuấy trong dầu thực vật đã tan chảy.

Bôi dầu vào bát đựng nhiều bánh. Từ các mảnh vụn tạo thành đáy và các mặt cho chiếc bánh tương lai. Đặt một nửa khối bột lên trên. Làm mịn và sắp xếp trái cây: cam ở giữa và chuối ở hai bên. Đổ phần bột còn lại lên trên trái cây. Dùng thìa nghiền mịn. Nướng bánh trong nồi chậm trong 45 phút với chế độ "Nướng" đã chọn. Sau khi hoàn thành chương trìnhđể bánh thêm mười lăm phút trong nồi nấu chậm.

Lấy bánh thành phẩm ra khỏi tô. Trộn đường đóng băng, chất làm đặc và kem chua trong một hộp riêng. Khuấy kỹ. Sau đó bôi mỡ lên bề mặt bánh với khối lượng này. Trang trí món tráng miệng bằng những miếng trái cây.