Bữa tối mùa chay: nấu gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào những ngày cấm thịt, việc nghĩ xem nên nấu món gì cho bữa tối bổ dưỡng thường trở nên rất đau đầu. Đặc biệt nếu bài viết dài. Có vẻ như tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của bạn đã được chuẩn bị sẵn sàng, bạn muốn nấu ăn cho gia đình mình một cách đa dạng và ngon miệng, nhưng trí tưởng tượng của bạn đã cạn kiệt. Đừng nản lòng! Bài viết của chúng tôi sẽ làm phong phú thêm cho bạn những ý tưởng rất thú vị về cách nấu một bữa tối nhẹ nhàng và ngon miệng. Tại đây, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn từ những sản phẩm quen thuộc nhất (ngay cả từ thức ăn thừa trong bữa trưa) và những món khác thường.

Khoai tây hầm

Nếu bạn bị hạn chế về thời gian (ví dụ: đi làm muộn), chúng tôi khuyên bạn nên vội vàng xây dựng một bữa tối tinh gọn từ tất cả các loại củ được tôn kính. Khoai tây luộc - đủ ăn cho cả gia đình. Tất nhiên, Puree được làm từ nó, tất nhiên là nạc. Nếu dầu thực vật không bị cấm vào ngày này, nó được thêm vào, nếu các quy định chặt chẽ hơn, chúng tôi quản lý bằng muối và nước luộc khoai tây. Một lượng nhỏ nấm được xào vớicái nơ. Không cần thiết phải cắt nhuyễn, tất cả các loại rau củ này sẽ được cho vào máy xay sinh tố. Một nửa lượng khoai tây nghiền nhuyễn được đặt trên khay nướng có bôi dầu mỡ hoặc trong khuôn, bột nấm được rải lên trên và phủ lên phần thứ hai của khoai tây. Có thể rưới sốt mayonnaise nạc hoặc rưới dầu lên phía trên soong. Trong 10 phút nữa, bữa tối nhẹ nhàng của bạn đã sẵn sàng. Và nếu thức ăn xay nhuyễn còn sót lại từ bữa ăn trước, nó sẽ sẵn sàng nhanh hơn nữa.

Bột yến mạch với trái cây

Thông thường, rất khó để nghĩ ra nên nấu món gì cho bữa tối bổ dưỡng cho trẻ. Họ đôi khi thất thường ngay cả trong những ngày ngắn ngủi, nhưng ở đây sự lựa chọn bị hạn chế hơn. Có một lối thoát tuyệt vời. Uống một nửa ly bột yến mạch (không phải "ăn liền"). Chúng được đổ với nước sôi trong một phần ba giờ. Nho khô được hấp, lọc và đổ vào bột yến mạch. Một vài quả quýt được gọt vỏ, chia thành từng lát và bổ đôi. Một quả táo xanh được cắt thành hình khối (tùy chọn, được xát thô). Một vài thìa bất cứ loại hạt nào mà con bạn thích nhất không được thái nhỏ. Mọi thứ đều được trộn đều, có hương vị với mật ong, bạn có thể nêm thêm quế - và đứa trẻ vui vẻ ăn bữa tối bằng đậu lăng ngon lành, tin rằng nó đã rất vui với món tráng miệng.

Súp lơ nướng tỏi

Bữa tối nhanh nạc rất đẹp, thơm và ngon có thể được chuẩn bị ngay cả từ súp lơ đông lạnh. Rau mầm rửa sạch và ngắt thành từng chùm (nếu còn tươi) hoặc rã đông trước (nếu lấy từ ngăn đá). "Đầu" được gấp vào một hộp rộng, rắc vỏ chanh vớimuối và oregano; được rắc với dầu ô liu (bạn có thể lấy một sản phẩm thực vật khác), sau đó chúng được chuyển sang dạng bôi trơn. Lò nướng được làm nóng đến 190 độ, mẫu đơn được đặt trong đó nửa giờ. Đôi khi nó là mong muốn để khuấy động. Sau đó, thêm một vài nhánh tỏi đã đập dập vào bắp cải. Sau đó, tất cả mọi thứ đi vào lò nướng trong năm phút nữa. Trước khi phục vụ, bữa tối nạc được rót nước chanh và rắc rau mùi tây và bạc hà cắt nhỏ. Nhân tiện, công thức cũng phù hợp cho những người bảo vệ dáng người.

Thịt viên rau

Điều chính trong quá trình chuẩn bị của họ là cắt nhỏ mọi thứ thật nhuyễn, nhưng không xay thành cháo. Sau đó, tất cả các loại rau sẽ đồng thời tương phản và nhấn mạnh hương vị của nhau. Hai củ khoai tây lớn được luộc riêng - một phần tư kg bông cải xanh. Phần trắng của tỏi tây cắt nhỏ và xào, hành tây xay nhuyễn (lấy nước cốt). Trong một bát, khoai tây cắt nhỏ được kết hợp với bắp cải và cả hai loại hành tây với nước của một trong số chúng. Đổ vào: thì là cắt nhỏ, nửa thìa lá oregano, tiêu với muối và vài thìa bột mì. Từ khối lượng thu được, thịt viên được đúc, tẩm bột và chiên. Bữa tối nạc như vậy sẽ hợp với sốt cà chua hoặc nấm, với salad rau tươi.

Khoai tây-nấm zrazy

Khi nghĩ về một bữa tối nhanh, người ta thường nghĩ ngay đến công thức nấu ăn bao gồm khoai tây. Và không có gì ngạc nhiên: hóa ra hài lòng, sản phẩm được kết hợp với bất kỳ loại rau nào khác và luôn ở trong tầm tay. Để chế biến món zrazy, năm củ khoai tây lớn được luộc chín, và phải thêm lá nguyệt quế và ớt vào nước.đậu Hà Lan. Một hỗn hợp nhuyễn hơi khô được làm, trong đó thì là cắt nhỏ, hạt nhục đậu khấu và bột mì được đổ vào, khoảng ba muỗng canh. Một củ hành tây lớn được cắt nhỏ, chiên trong năm phút, sau đó đổ champignons thái nhỏ vào đó - một phần tư kg. Tất cả mọi thứ được chiên cùng nhau trong vài phút, trụng sơ và ướp muối. Viên không quá lớn lăn khỏi bột nhuyễn, dẹt; một thìa nhân cho vào giữa, các mép dính chặt vào nhau để không còn đường may. Zrazy được chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Họ không cần món ăn kèm, nhưng họ kết hợp hài hòa với dưa chua và xà lách.

Cơm trong nồi

Bữa tối mùa chay dưới dạng cháo có vẻ không hấp dẫn lắm - nhưng đó là nếu bạn không chịu sáng tạo. Nếu bạn làm theo công thức đã đề xuất, món ăn sẽ được đặt hàng trong những ngày tới. Một ly basmati cần được rửa sạch, ngâm trong nửa giờ và để ráo. Một quả táo xanh lớn nên được cắt thành hình khối. Rã đông một phần ba kg cải Brussels, chiên nửa ly hạt điều. Cho nhiều lớp vào nồi: đầu tiên là gạo, sau đó là táo, trên cùng - bắp cải, và cuối cùng - các loại hạt. Thêm một ít hạt tiêu và hạt tiêu, một vài thìa dầu (dành cho người sành ăn - ô liu) và nước nóng vừa đủ. Nồi được đặt trong lò lạnh, trong đó nhiệt độ được đưa dần lên hai trăm độ. Sau ba phần tư giờ, lò sẽ tắt và đĩa vẫn ở trong đó trong mười phút nữa. Sau đó, bữa tối nhẹ nhàng này được rắc với bất kỳ loại rau xanh nào và trang trí bằng những lát dưa chuột.

Dễ, ngon và nạc

Đây là một bữa tối Mùa Chay khácvội vàng, được làm từ ngũ cốc, lần này là kiều mạch. Tất nhiên, nếu chỉ ăn cháo như vậy thì sẽ rất nhàm chán, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm theo cách khác. Hai củ hành tây thái nhỏ và phi thơm cho đến khi trong mờ. Một phần ba của một kg nấm băm nhỏ, chẳng hạn như nấm champignons, được thêm vào chúng. Khi chúng bắt đầu đổ nước trái cây và sẫm màu, thành phần trong chảo được bổ sung bằng một ly kiều mạch chưa hoàn chỉnh. Sau năm phút chiên và đảo đều, đổ một ly rưỡi nước nóng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cốm vỡ vụn. Vào cuối bữa tối, đậu lăng được tẩm gia vị, gói và ngâm trong năm phút.

Lobio

Ẩm thực Georgia, nổi tiếng với gia vị và hương thơm, có thể làm cho việc ăn chay trở nên ngon miệng hơn. Bạn không thể gọi một bữa tối nhanh như vậy, nhưng dạ dày sẽ vui mừng. Một ly đậu đỏ không hoàn chỉnh được ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch và đun sôi trong một tiếng rưỡi trong nước ngọt không có muối. Sau đó, đậu được lọc và đổ nước dùng vào một cái chén. Một nhánh tỏi và một củ hành lớn được băm nhỏ và chiên trên lửa lớn trong thời gian không quá ba phút. Khi nguội, chúng được đưa qua máy xay thịt cùng với hai thìa hạt óc chó. Lá ngò gai cắt nhỏ và cho vào cối giã nát một chút để nước ra bớt. Đậu, rau xanh và hỗn hợp hạt được kết hợp; Nếu quá đặc, khối lượng được pha loãng với nước luộc đậu. Trong một giờ nữa, món tôm hùm sẽ được ủ kín - và bạn có thể gọi cho bữa tối.

Bún nấm

Pasta là một chất độc khá nặng. Trừ khi chúng chứa trứng! Do đó, để chuẩn bị một bữa tối tinh gọn, hãy mua gạo ngon hơnmì, chắc chắn không có đồ ăn nhanh trong đó. Nó được đun sôi theo hướng dẫn, và sự chú ý chính được chú ý đến các thành phần khác. Đầu tiên, nước sốt được làm: nửa thìa bột ngô trộn với một thìa đường nâu được đổ vào nửa ly nước luộc rau. Trong khi ủ, thêm hai muỗng canh xì dầu. 100-150 gram nấm hương hoặc nấm sò được cắt thành các dải như hai tép tỏi với một miếng gừng. Đầu tiên, thân cây cần tây cắt nhỏ được chiên trong dầu mè đun nóng, sau hai phút cho gừng vào, nửa phút sau - tỏi, sau một phút - nấm và nửa củ cà rốt nạo nhỏ. Tất cả cùng nhau chiên trong bốn phút. Sau đó, nước sốt đã chuẩn bị được đổ vào, cần phải khuấy tất cả mọi thứ bằng thìa trong năm phút nữa. Mì được bày trên đĩa, nước sốt lạ miệng và những miếng hành lá lớn được đặt trên đó. Những người hâm mộ ẩm thực châu Á chắc chắn sẽ thích bữa tối bằng đậu lăng này!