Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Cơ đốc giáo chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa Slav, nhưng hầu hết mọi người không quảng cáo thái độ của họ đối với các ngày lễ tôn giáo, mặc dù họ tôn vinh các nghi lễ và tuân theo các lễ kiêng lớn: Đại lễ (trước Lễ Phục sinh) và Giáng sinh. Và một số tín đồ vẫn tuân thủ việc nhịn ăn của Peter vào mùa hè, kéo dài tới 1,5 tháng. Vào cuối mùa hè (vào tháng 8), Nhanh như chớp bắt đầu. Như chúng ta có thể thấy, không có quá ít lý do trong năm để tuân thủ các hạn chế thực phẩm nhất định.

Và vào những ngày như vậy, những người theo đạo Thiên Chúa sẽ nghĩ đến việc nấu gì khi ăn chay, làm thế nào để các món ăn ngon và cân bằng. Không nhất thiết phải hạn chế hoàn toàn trong thực phẩm, chỉ cần nấu các món thông thường không có thịt, pha loãng với nhiều rau xanh, rau và nấm. Ví dụ, món bắp cải cuộn yêu thích của mọi người được nhồi với nấm hoặc đậu luộc. Kết quả là một món ăn ngon, vừa ý và nóng hổi sẽ làm gia đình thích thú với hương thơm hấp dẫn. Và nó sẽ mang lại bao nhiêu lợi ích cho cơ thể! Ngoài ra, nó có sự cân bằng protein và chất béo.

Không được phép phục vụ kem chua trong Mùa Chay. Công thức nấu ănCác món ăn trong mùa chay rất đa dạng. Có rất nhiều món súp thú vị (với đậu lăng, kê, kiều mạch, hành tây, bột báng) và bánh ngọt. Chúng ta sẽ không nói về việc nhịn ăn nghiêm ngặt một cách cuồng tín, khi mọi người thực tế từ chối thức ăn và chỉ ăn rau và trái cây sống.

Đừng quên vì sức khỏe của bạn, thêm các loại hạt và nấm vào thực đơn, chúng có rất nhiều protein. Kiệt sức sẽ không dẫn đến bất cứ điều gì tốt đẹp. Điều quan trọng nhất là không chỉ tuân theo một chế độ ăn uống nhất định trong những ngày như vậy, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy chuyển sang các công thức nấu ăn.

Cuộn bắp cải nhồi hạt diêm mạch

Đây là một loại ngũ cốc có giá trị giống như những đồng xu dẹt. Ngày nay nó được bán ở bất kỳ đại siêu thị nào. Khác nhau về hương vị và lợi ích. Lớp phủ quinoa sẽ thêm phần mới lạ cho bữa ăn của bạn.

Thành phần:

• bắp cải đỏ - một trăm gram;
• cà rốt;
• lá bắp cải savoy (10 miếng);
• pho mát đậu nành - một trăm gram (bạn có thể lấy feta);
• tỏi tây;
• quinoa (50g);
• cà chua khô (50g);
• tép tỏi;
• hạt thông (để trang trí - một số ít);
• ngò tây, gia vị.

Đối với nước sốt: tương cà chua (100 g), một bó bạc hà, một chút muối.

Các bước nấu

Bào cà rốt, băm nhỏ tỏi và tỏi tây. Cắt bắp cải đỏ thành các dải mỏng. Chúng tôi rửa ngũ cốc, đổ đầy nước, thêmcà rốt, bắp cải và tỏi - nấu trong 15 phút. Nếu không tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể xào rau củ. Cắt nhỏ ngò tây và cà chua phơi nắng. Nhúng phần đầu của bắp cải savoy vào nước sôi, và khi lá trở nên mềm, dùng dao tách chúng ra, cố gắng không bị rách.

Làm nhân bánh: trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nó phải được gói trong lá bắp cải và chiên vàng cả hai mặt. Chúng tôi trải nó lên một đĩa nướng, thêm nước tương cà chua, phủ giấy bạc để nhân bánh ấm lên và nấu trong 20 phút (ở 180 độ C). Phục vụ với gia vị với bạc hà. Đây là những gì bạn có thể nấu trong bài đăng - ngon, độc đáo và đơn giản!

Kiều mạch với champignons

Kết hợp sản phẩm thành công - 100% trúng đích. Sự hài hòa và lợi ích vượt trội.

Thành phần:

• kiều mạch (ba trăm gam);
• hai trăm gam nấm ngọc cẩu và cùng một lượng nấm trắng (bạn không thể thêm);
• Phô mai Parmesan (một trăm gram);
• vài lá cỏ xạ hương;
• dầu truffle (50g);
• hành;
• tiêu đen và muối.

Phương pháp nấu

Dầu truffle nên là thứ bắt buộc trong công thức nấu ăn ngày lễ này, nó mang lại cho bất kỳ món ăn nào hương vị và hương thơm hấp dẫn. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch với nước sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn bột kiều mạch. Giảm lửa và nấu cho đến khi nước bay hơi hết. Đừng quên muối nhẹ. Chúng tôi cho hành tây thái nhỏ vào dầu thực vật, thêm nấm porcini và chất béo vào đócho đến khi vàng.

Sau đó cho nấm vào - đun thêm 7 phút. Thêm cỏ xạ hương, tiêu và muối. Chúng tôi kết hợp khối lượng này với ngũ cốc luộc, chà pho mát, đặt nó trên đĩa và nêm với dầu truffle. Trang trí bằng cây xanh để tăng thêm độ sáng. Sau khi thể hiện một chút trí tưởng tượng, bạn có thể nấu các món ăn đậu lăng sang trọng trong bài đăng. Công thức nấu ăn - đủ đơn giản, bao gồm các sản phẩm hợp túi tiền - sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể và khỏe mạnh hơn.

Súp đậu lăng

Các protein có trong đậu lăng gần như bổ dưỡng như protein trong thịt. Loại ngũ cốc này được cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng, có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và không chứa các chất béo có hại.

Đậu lăng là một sản phẩm thân thiện với môi trường, vì chúng không tích tụ các nguyên tố độc hại (hạt nhân phóng xạ và nitrat). Ví dụ, món hầm đậu lăng và súp đã hình thành nền tảng dinh dưỡng trong các nền văn minh cổ đại. Để chuẩn bị một món súp lành mạnh, chúng ta cần:

• bốn ly nước;
• ly đậu lăng;
• vài tép tỏi;
• thì là khô;
• ngò;
• muỗng tráng miệng giấm táo và muối.

Làm súp từng bước

Hãy đảm bảo rửa ngũ cốc, tốt nhất là nhiều lần, cho đến khi nước trở nên trong. Đổ nước lọc vào và nấu cho đến khi mềm (đến khi sôi). Lấy ra khỏi bếp, thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm băm nhỏ, muối và giấm. Hãy để súp ủ và ăn một cách thoải mái.

Pilaf công thức với khônấm

Nấu gì trong bài viết thứ hai? Tất nhiên, plov.

Nguyên liệu: hai trăm gam gạo, ba trăm gam nấm porcini khô, cà rốt, tương cà (hai thìa), hành tây, nước (một ly rưỡi), gia vị vừa ăn. Để có màu vàng đẹp mắt, hãy nêm món ăn với nghệ - trên đầu dao.

Nấm nên ngâm nước 10 phút, đun sôi năm phút. Không đổ nước dùng ra ngoài. Sau đó, xào nấm với hành, tỏi và cà rốt nạo. Đến khối lượng này, thêm tương cà chua, gia vị và đổ nước dùng. Đun nhỏ lửa trong vài phút và cho gạo đã vo sạch vào. Đậy nắp trong khoảng 15 phút mà không cần khuấy. Món cơm thập cẩm bổ dưỡng và ít calo đã sẵn sàng để ăn.

Trang chủ halva

Cảm giác no sẽ được mang lại bởi những bữa ăn nhẹ lúc đói. Các công thức không dừng lại ở đó.

Ngay cả trong Mùa Chay, bạn không cần phải giới hạn mình trong các món tráng miệng. Không có đồ ngọt, cuộc sống thật nhàm chán, vì vậy hãy cùng nhau làm những món ăn ngon không có thịt, công thức của chúng được mô tả dưới đây.

Sản phẩm bắt buộc:

• bột mì (ba trăm gam);
• nước (thủy tinh cho bột, 100 ml cho xi-rô);
• dầu ô liu (ba thìa lớn);
• men khô (10g);
• một ly đường cát để làm siro và một vài thìa bột.

Nhân bánh sẽ bao gồm: quả óc chó (năm trăm gam), vanillin, mật ong (một trăm gam), quế (nửa thìa tráng miệng) và một quả chanh. Men nên được pha loãng trong nửa ly nước ấm,thêm đường và một thìa bột mì, trộn đều tất cả mọi thứ. Khi hỗn hợp bắt đầu nổi lên, đổ nó vào bột và nhào bột thật chặt, chia thành 6-8 phần và để trong vòng nửa giờ dưới một chiếc khăn.

Hãy bắt đầu với phần nhân: đổ quế và đường vani vào các loại hạt đã cắt nhỏ. Cán từng viên bột thành hình chữ nhật, cho nhân lên trên. nó phải được bao phủ bởi một lớp bột thứ hai và lặp lại theo thứ tự tương tự. Kết quả là một chiếc bánh phồng, phần trên cùng của chúng tôi được bôi dầu thực vật và trang trí bằng cả hạt. Chúng tôi nướng không quá nửa giờ.

Syrup: vỏ bào, nước cốt chanh, mật ong và đường kết hợp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 7-10 phút. Lấy halva ra và đổ xi-rô chanh mật ong thu được, cho vào lò nướng thêm mười phút.

Còn gì để nấu trong bài viết ngon và ngọt? Bánh!

Bánh cà rốt rau củ và bánh óc chó

Dĩa cho 8 phần ăn. Không mất nhiều thời gian để nướng, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt. Sản phẩm:

• bốn củ cà rốt lớn;
• một ly quả óc chó (đã tách vỏ);
• hai trăm gam bột;
• vanillin và đường để nếm;
• nước mơ (ly);
• bột nở (thìa nhỏ);
• một chút quế.

Hướng dẫn

Bào nhuyễn cà rốt, thêm đường và cho vào tủ lạnh một lúc để chờ đến lượt. Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố, thêm vào bột mì cùng với bột nở, đường và quế. Cho cà rốt vào âu bột. Đổ bột vàotấm nướng và nướng trong khoảng một giờ. Ăn kèm bánh cà rốt với trà xanh hoặc thạch.

Thạch chanh tự làm

Một công thức nhanh chóng cho một thức uống phong phú và sảng khoái. Thành phần: một ly rưỡi nước, nước cốt chanh (50 gam), một trăm gam mật ong, tinh bột (thìa lớn), đường cát (vừa ăn).

Một nửa mật ong với đường phải được pha loãng trong một cốc nước, đun sôi hỗn hợp. Riêng biệt, pha loãng tinh bột trong nước lạnh (50 g chất lỏng) và đổ vào xi-rô mật ong thành dòng loãng, không quên liên tục khuấy. Lấy ra khỏi nhiệt, hòa tan phần còn lại của mật ong và nước cốt chanh. Đổ thức uống vào ly, để nguội và phục vụ, trang trí bằng lá bạc hà.

Bạn vẫn đang day dứt với câu hỏi nấu món gì để kiêng ăn? Sau đó viết ra công thức tiếp theo.

Pumpkin Fritters

Bữa sáng lành mạnh cho cả gia đình. Thành phần: 0,5 kg bí đỏ, dầu thực vật (50 g), bột báng (hai chén), đường và muối.

Gọt bí đỏ lấy hạt và gọt vỏ, bào sợi, thêm bột báng, đường và muối vào hỗn hợp này. Bột phải dày và đồng nhất. Bây giờ, với sự trợ giúp của thìa, hãy “đặt” những chiếc bánh kếp vào chảo và nướng cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Dùng với mứt trái cây hoặc mật ong.

Chúng tôi đã chọn lọc những món ăn chay đơn giản và ngon đặc biệt dành cho bạn. Công thức nấu ăn (có thể xem ảnh trong bài viết) là những món ăn thú vị, thịnh soạn và ít chất béo. Nếu bạn là một Cơ đốc nhân thực sự và tuân theo các quy tắc tôn giáo, thì hãy loại trừ chất béo động vật trong Mùa Chay,trứng, thịt gia cầm, thịt, các sản phẩm từ sữa và cá. Bạn cũng nên từ bỏ bánh kẹo phong phú, bánh mì trắng, đồ ngọt và mì ống.

Dựa vào thực phẩm thực vật, ngũ cốc (trên mặt nước), trái cây khô, rau và thạch. Hải sản không được phép. Và trong ngày Lễ Truyền Tin, bạn cũng có thể ăn cá. Chú ý đến tâm linh: cầu nguyện hàng ngày, viếng chùa và kiên nhẫn với người khác. Ăn chay là một món quà quý giá từ Chúa của chúng ta. Sự ăn năn và lòng tốt là những gì sẽ cứu rỗi linh hồn chúng ta và làm cho chúng ta sạch sẽ khỏi cái ác.