Bột anh đào chim - có thể điều chế gì từ nó?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Anh đào loài chim dã man không đáng yêu được coi là biểu tượng của người Slav. Cô ấy được hát trong những câu thơ và hình ảnh, luôn luôn kích thích với màu sắc thơm và hài lòng với vị giác. Đặc tính diệt khuẩn, chống viêm, bổ sung vitamin, chất bổ của loại cây này đã được nhiều người biết đến.

Trên các quầy tạp hóa và cửa sổ của các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, hầu như lúc nào bạn cũng có thể nhìn thấy những chiếc túi nhỏ có dòng chữ "Bột anh đào chim". Đối với một số người, nội dung của chúng rất kỳ lạ và chưa được biết đến, trong khi đối với những người khác, chúng là một lời chào tử tế từ thời thơ ấu.

Điều trị lành mạnh

Bột từ quả anh đào chim là quả của cây này được phơi khô và xay nhuyễn cùng với hạt. Nó có màu sẫm, mùi amaretto và vị ngọt, hơi se. Đây là một sản phẩm lành mạnh và ngon, giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, tannin.

Tại nhà, bột anh đào chim được lấy bằng máy nghiền tốt - xương cứng của quả mọng khô rất khó xay - dao máy xay cà phê có thể bị ảnh hưởng.

Giống như toàn bộ quả mọng, bột anh đào chim được sử dụng để làm thạch, rượu mùi, đồ uống có sinh tố, rất tốt để làm nền cho bánh ngọt, bánh cuộn, bánh gừng và nhân bánh ngọt.

Bánh Siberia

Đối với nhiều người Siberia, mộttừ ký ức thời thơ ấu - một chiếc bánh mở làm từ bánh ngọt có men với một lớp nhân anh đào chim dày, bên trên phủ một lớp kem chua mộc mạc dày đặc với đường. Lớp nền xốp, màu vàng trứng, một khối mọng dày màu tím sẫm và màu trắng kem dịu dàng dần dần được tô màu - một món tráng miệng tuyệt vời làm hài lòng người nhìn và yêu cầu được đưa vào miệng!

Người Siberia thu hoạch và sấy khô anh đào chim với số lượng lớn và đưa đến nhà máy để nghiền.

Bánh làm từ bột anh đào chim, nướng trên khay nướng lớn, có thể bảo quản và thậm chí đông lạnh để sử dụng trong tương lai, chỉ cần phết kem chua khi phục vụ.

Công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe

Chúng tôi đang bắt đầu sửa đổi và thay đổi hầu hết các công thức chế biến đồ ngọt thông thường, thúc đẩy điều này không chỉ bởi giá thành sản phẩm cao mà còn để giảm hàm lượng calo hoặc để nấu ăn lúc đói.

Vì vậy, bột nhào men trong sữa, với nhiều trứng, bơ và đường, tất nhiên là rất ngon. Nhưng bạn có thể thử các công thức khác. Bột anh đào chim rất tốt cho những mục đích này.

Bánh men nạc

Đối với phần bột, rây 450 gam bột, hòa tan 20 g men ép (hoặc 8 gam khô) trong 250 ml nước ấm, thêm 1/3 thìa muối, 2 - 3 thìa đường (bạn có thể tăng số lượng lên 0, 5 ly). Khi men phân tán và nổi lên có "nắp", hãy thêm bột mì và thêm một vài thìa dầu thực vật.

Nhào bột, đậy nắp, vo viên. Lăn ngược lạinâng ở hai bên.

(Có thể dùng cùng một loại bột với ít đường hơn cho bánh không thịt và bánh nướng với bất kỳ nhân mặn nào: bắp cải, khoai tây, cá, nấm và thậm chí cả dưa chua!)

Đối với nhân bánh, bột anh đào chim được ủ với một lượng nhỏ nước nóng hoặc sữa. Có thể không thêm đường. Cho phần nhân đã dày lên bột thành một lớp dày 1-2 cm, nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi các mặt của bột chín vàng.

Đối với fudge, xay đường thành bột, nhỏ một chút nước cốt chanh và dùng thìa thêm nước sôi vào cho đến khi thu được một khối có thể tán hoặc đắp thành dạng lưới trên nhân đã nguội.

Để có một chiếc bánh như vậy, bạn cần ít nhất một ly anh đào chim xay.

Nếu bạn có một túi nặng 50 gram, bạn có thể làm một biến thể của "Crazy Cake" của Mỹ, lấy quả anh đào chim thay vì ca cao.

Bánh đen nhạt

Đối với anh ấy, bạn cần phải lấy:

• 300 g bột mì;
• 150 g đường (càng ít càng tốt);
• 50g bột anh đào chim;
• 0,5 muỗng cà phê nước ngọt;
• một chút muối.

Trộn các nguyên liệu khô. Thêm:

• 200 ml nước (nước trái cây hoặc sữa);
• Dầu thực vật tinh luyện 50-100ml.

Trộn đều, đổ vào khuôn, nướng đến khi chín mềm (dùng tăm kiểm tra).

Bánh bột mì có thể cắt thành hai lớp và dán lại với nhaukem chua đánh bông với đường. Cho vào tủ lạnh vài giờ để ngâm.

Phủ fondant hoặc rắc đường bột lên trên chiếc bánh đã hoàn thành. Đảm bảo tận hưởng!

Cơm cuộn chim anh đào với nhân sữa đông

Bánh cuốn trắng đen tinh tế, thơm phức sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ hảo ngọt nào.

Để có được, bạn cần đánh tan 2 quả trứng với 100 gam đường và 200 gam kem chua, thêm 50-60 gam bột anh đào chim và một chút soda.

Đổ 100 gam bột mì vào, trộn nhanh rồi đổ bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Làm phẳng và nướng trong 12-15 phút. Điều quan trọng là không được dùng quá nhiều.

Dùng phô mai mềm với kem và đường bột, phô mai kem hoặc khối sữa đông ngọt làm nhân.

Trải bánh quy đã nướng và cuộn lại nhẹ nhàng. Trang trí với kẹo mềm, đường bột và / hoặc dừa bào.

Nguyên mứt

Và bạn cũng có thể làm mứt thô từ quả anh đào, nhưng việc này sẽ phải làm việc chăm chỉ.

Chính những hạt nghiền nhỏ đã mang lại cho món mứt này một hương vị hấp dẫn, mặc dù độ đặc như vậy có vẻ thô đối với người không quen.

Cuộn quả dâu ít nhất hai lần qua máy xay thịt, đầu tiên sử dụng một dao lớn và sau đó sử dụng một lưỡi dao nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể chà thêm qua rây để loại bỏ các mảnh xương lớn. Sau đó trộn với lượng đường bằng hoặc nhiều hơn một chút, trộn đều và xếp vào lọ. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.

Khối lượng nhớt đặcTốt cho riêng nó và như một lớp trên cùng. Bạn có thể làm thức uống trái cây hoặc thạch từ nó.

Những sản phẩm hữu ích bị lãng quên một cách vô cớ, đang dần trở lại cuộc sống của chúng ta, mang đến những kỉ niệm êm đềm và giúp duy trì sức khoẻ. Trong số đó, bột anh đào chim chiếm một vị trí xứng đáng.