2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bột nhào là cơ sở của nhiều món tráng miệng ngon. Nó được chế biến theo cách đặc biệt và bao gồm những sản phẩm đơn giản nhất.
Tách bột. Làm thế nào để làm điều đó?
Nếu bạn thích bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, baklava và bánh xoắn, thì bạn nên học cách chuẩn bị bột đúng cách cho chúng. Tất nhiên, bạn luôn có thể mua nó trong cửa hàng, nhưng các sản phẩm tự làm luôn ngon hơn. Vì vậy, làm thế nào để bạn làm cho strudel bột? Công thức:
- Rây 210 gram bột vào tô.
- Thêm 120 gam nước và 60 gam dầu thực vật vào đó.
- Kết thúc với 1 chút muối.
- Nhào bột cho đến khi bột bắt đầu tụt lại phía sau thành bát. Sau đó, chuyển ra bàn và tiếp tục nhào bằng tay.
- Bọc bột đã hoàn thành trong màng bám và để trong tủ lạnh 20 phút.
- Trải một chiếc khăn lên bề mặt làm việc của bạn và phủ một lớp bột mì lên trên.
- Đặt bột lên miếng vải và cán mỏng một chút bằng kim lăn.
- Sau đó, lấy bột theo mép và bắt đầu kéo nó ra. Để làm điều này, hãy xoay phôi sao chohầu hết nó đã bị treo trên tay của bạn. Kéo dài miếng bột cho đến khi đủ mỏng.
Công đoạn chuẩn bị bột chiết đã kết thúc. Đặt nó lên bàn, trải nó bằng tay của bạn và bắt đầu chuẩn bị các món tráng miệng ngon.
Áo bào táo
Món ăn này là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Áo. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm vẽ bột cho anh ta mỏng đến mức nếu bạn đặt nó trên một tờ báo, bạn có thể yên tâm đọc dòng chữ in trên đó. Bạn có thể đọc công thức của món tráng miệng hấp dẫn này tại đây:
- Đọc kỹ cách làm bột kéo dài ở trên và làm mọi thứ theo hướng dẫn.
- Để làm nhân bánh, bạn lấy một kg táo chua xanh gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông. Rưới nước chanh lên táo để táo không bị thâm.
- Cho nho khô, một chút đường, quế vừa ăn và bột hạnh nhân vào tô trái cây (xay cả hạt trong máy xay cà phê). Khuấy đều các nguyên liệu và cho vào tủ lạnh để tiết ra nước từ táo.
- Khi bột đã sẵn sàng, bạn hãy đặt nó lên một chiếc khăn, dùng cọ nấu ăn để làm phẳng và thoa dầu thực vật.
- Lấy đồ trong tủ lạnh ra và nhớ táo đều tay. Cho nhân vào mép bột, dùng tay ấn chặt.
- Kéo một đầu lên trên miếng nhân, sau đó kéo khăn lên để cuộn bột lại.
- Loại bỏ phần bột thừa ở các bên, kẹp các mép lại và chuyển bánh vào khay nướng (đừng quên giấy nướng) có đường mayxuống.
- Đánh món tráng miệng với dầu thực vật và nướng 25 phút trong lò đã làm nóng trước.
Để nguội phần bánh đã hoàn thành một chút, rắc đường bột lên, cắt thành nhiều phần và dùng với một muỗng kem.
Lenten twirls
Nếu bạn đang nhịn ăn thì hãy trổ tài nấu món này chiêu đãi cả nhà nhé. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột kéo dài, công thức có ảnh mà bạn có thể xem bên dưới:
- Rây 500 gam bột qua rây vào tô. Tạo một chỗ lõm trên phiến kính thu được và đổ 180 ml nước vào đó. Sau đó, thêm một chút muối và ba muỗng canh dầu thực vật.
- Nhào các nguyên liệu này thành một khối bột đàn hồi, dùng khăn phủ lên và để yên trong nửa giờ.
- Rửa sạch 400 gram dưa cải dưới vòi nước chảy.
- Bóc một củ hành tây, cắt miếng vuông và chiên trong một ít dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cho bắp cải đã chuẩn bị vào chảo và nấu trong 1/4 giờ nữa.
- Chia bột thành tám phần bằng nhau, sau đó dùng tay hoặc cán cán mỏng từng phần bằng dầu thực vật.
- Khi lớp bột trở nên đủ mỏng, cho nhân vào một bên và cuộn phôi lại. Lần lượt cuộn phần trắng này thành hình con ốc và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Làm tương tự với các sản phẩm còn lại.
Nướng veruta trong 30 hoặc 40 phút được làm nóng trướclò nướng, và khi chúng có màu nâu vàng, hãy phục vụ.
Banitsa với phô mai
Đây là công thức cho một món tráng miệng phổ biến của Bulgaria sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích bánh mặn. Cơ sở của nó là giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Làm thế nào để làm điều đó đúng, bạn sẽ học được nếu bạn đọc công thức sau:
- Trong một chiếc bát sâu, trộn 600 gam bột mì đã rây, một quả trứng gà, muối và ba thìa cà phê giấm.
- Dùng tay vò thức ăn để chúng biến thành vụn. Sau đó, thêm dần 250 ml nước vào chúng và nhào thành một khối bột đặc đồng nhất.
- Chia sản phẩm thu được thành tám phần, cuộn mỗi phần lại thành một quả bóng và bôi dầu thực vật.
- Đặt hai miếng trống lại với nhau và làm phẳng chúng để bạn có được bánh. Đặt chúng vào tủ lạnh trong vài giờ.
- 350 gam bryndza xay bằng tay với một quả trứng và ba thìa sữa chua tự nhiên. Trộn thức ăn cho đến khi mịn.
- Đổ bốn muỗng canh dầu thực vật và 50 gam bơ vào bát, sau đó cho vào nồi cách thủy.
- Lấy một trong bốn miếng đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh, dùng cán lăn mỏng và dùng tay kéo mỏng nhất có thể.
- Đặt một phần tư lượng nhân lên trên lớp và phân bố đều ở giữa phôi (các cạnh không được để lại). Bơ chảy tràn ngập nhân bánh.
- Gấp các cạnh vào giữa, sau đó cuộn phôi thành cuộn và cuộn nó vàoxếp hàng, quấn bằng ốc. Làm tương tự với phần bột và pho mát còn lại.
Nướng bánh cho đến khi hoàn thành trong lò đã làm nóng trước.
Peach Cookies
Đây là một món ăn đơn giản mà bạn có thể làm để thưởng trà với bạn bè hoặc gia đình. Công thức:
- Chuẩn bị bột căng, cán mỏng và cắt thành 8 hình chữ nhật. Đánh bơ tan chảy từng miếng.
- Hai quả đào tươi cắt thành từng lát mỏng.
- Đặt đế bánh quy lên khay nướng đã phết dầu, đặt các miếng trái cây lên trên bột và rắc một thìa cà phê đường.
Bật lò và nướng món tráng miệng trong khoảng 10 phút.
Baklava
Khách của bạn sẽ thích món tráng miệng tuyệt vời này, và bạn có thể làm theo đề xuất của chúng tôi:
- Chuẩn bị bột thảo theo công thức đã hướng dẫn ở trên. Xin lưu ý rằng đối với baklava, bạn sẽ cần ít nhất sáu tờ vừa với kích thước của tấm nướng của bạn.
- Bốn cốc quả óc chó băm nhỏ trộn với một thìa cà phê quế.
- Làm nóng lò nướng, lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và đặt tờ giấy đầu tiên lên đó. Bôi trơn bằng dầu và lặp lại quy trình một lần nữa.
- Dàn đều các loại hạt, đặt hai tấm lên trên và đừng quên phủ dầu lên mỗi quả. Sau đó, cho lớp nhân thứ hai lên trên và hai lớp bột cuối cùng lên trên.
- Mỡbề mặt của món tráng miệng tương lai bằng dầu và dùng dao cắt phôi thành những viên kim cương có cùng kích thước.
Nướng bánh baklava trong 45 phút, và khi bánh đã sẵn sàng, đổ hỗn hợp mật ong, nước, đường và vani lên trên. Khi món tráng miệng hoàn toàn nguội, nó có thể được phục vụ.
Bánh với táo và lê
Món tráng miệng này rất dễ làm:
- Nướng nửa cốc hồ đào trên khay nướng, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, tăng nhiệt và đặt khay nướng lên kệ trên cùng.
- Trộn các loại hạt đã nấu chín với vụn bánh mì, quế và đường.
- Dầu một tấm nướng, đặt một tấm bột lên trên, sau đó quét dầu thực vật và đặt một lớp khác.
- Tra dầu vào chỗ trống một lần nữa và trải đều các loại hạt lên đó.
- Tiếp theo, đặt một lớp khác, và đặt các lát táo và lê lên trên. Đánh trái cây với dầu và rắc hỗn hợp quế và đường.
Nướng bánh đến khi chín, cắt thành từng phần và phục vụ.
Kết
Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích món tráng miệng bằng bánh phồng, công thức nấu ăn mà chúng tôi đã thu thập trong bài viết này.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bột nhào Qadaif: công nghệ nấu ăn, món bột nhào
Kadaif bột rất phổ biến ở các nước phương Đông, đặc biệt là ở Thổ Nhĩ Kỳ. Dưới đây là công thức bột chính xác nhất. Bạn cũng có thể tìm hiểu những món ăn nên chế biến từ kadaif để biến chúng trở nên vô cùng ngon
Belfish: loại cá nào, nấu như thế nào? Cá hồi trắng: công thức nấu ăn có ảnh. Nấu cá hồi trắng trong lò
“Cá trắng? Những loại cá? Làm thế nào để nấu ăn?”, Câu hỏi của một người bình thường. Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc bài viết của chúng tôi, mọi nghi ngờ của anh ấy về nguồn gốc và cách chế biến của đại diện tuyệt vời của hệ động vật biển của Nga sẽ biến mất
Bột nở là gì, có thể thay thế nó như thế nào và cách nấu tại nhà như thế nào?
Hầu hết các loại bánh nướng hiện đại đều được làm từ bột nhào không có men. Nhưng điều gì làm cho nó trở nên xốp và thoáng? Đây là 2 bí quyết chính của bất kỳ loại bánh nào - trứng được đánh kỹ và sự hiện diện của bột nở trong thành phần. Bằng sáng chế đầu tiên cho việc sản xuất nó chỉ được cấp vào năm 1903 bởi dược sĩ August Oetker, người sáng lập ra thương hiệu nổi tiếng "Dr. Oetker". Mặc dù vậy, một số người vẫn đặt ra câu hỏi khi đọc công thức này rằng bột nở là gì và có thể thay thế bột nở như thế nào
Bạn có thể nấu món cải ngựa như thế nào? Công thức cho một món ăn nhẹ cay tự làm
Những người yêu thích món ăn cay có lẽ đã quá quen thuộc với món ăn vặt có vị cay này. Làm thế nào bạn có thể nấu món cải ngựa thơm? Công thức cho một món ăn nhẹ cay được trình bày trong bài viết này trong hai phiên bản. Ngoài phương pháp thu hoạch gia vị nhanh chóng có thể tiêu thụ sau vài giờ, người ta còn đưa ra một phương pháp thu hoạch cho mùa đông
