Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài.

Thông tin chung

Anh đào có kẹo, công thức của nó sẽ được mô tả bên dưới, thường được bán trong các cửa hàng. Sản phẩm này được trẻ nhỏ rất ưa chuộng. Và đây không phải là sự tình cờ. Rốt cuộc, nó rất ngọt và ngon, và cũng có một vị chua dễ chịu.

Nếu bạn không tin tưởng các nhà sản xuất lớn, chúng tôi khuyên bạn nên làm kẹo anh đào tại nhà. Cần lưu ý rằng quá trình như vậy có thể mất 1 hoặc 2 ngày. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải dành cả ngày gần bếp. Bạn chỉ cần xử lý sản phẩm chính và đợi cho đến khi nó đạt trạng thái mong muốn.

Chế biến Berry

Trước khi bạn có thể làm kẹo anh đào, bạn nên mua những quả mọng phù hợp. Một sản phẩm như vậy phải được hái tươi và chín. Nó được sắp xếp cẩn thận, loại bỏ các yếu tố sâu bọ, và sau đó được bố trí trongchao và rửa sạch bằng nước ấm. Sau đó, quả bồ kết được phơi khô, trải lên khăn và lọc bỏ xương. Sản phẩm thu được là cơ sở cho trái cây có kẹo.

Kẹo anh đào: công thức nấu ăn

Bạn sẽ không thành công khi chuẩn bị một món tráng miệng như vậy theo nhiều cách khác nhau. Xét cho cùng, nó được thực hiện theo một cách mà các bà, các mẹ của chúng ta đã sử dụng từ lâu. Tuy nhiên, bạn có thể chọn tỷ lệ của các thành phần cho việc điều trị như vậy trên cơ sở cá nhân. Nếu bạn muốn có kẹo trái cây rất ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiều đường hơn. Nếu không, nó phải được thêm vào đúng theo công thức.

Vậy làm thế nào để nấu kẹo anh đào tại nhà? Để làm điều này, chúng ta cần các thành phần sau:

• anh đào chín rỗ - 1 kg;
• đường củ cải - khoảng 500 g + một ít để rắc;
• nước lạnh - một ít, khoảng 100 ml.

Chuẩn bị các thành phần

Trước khi chuẩn bị kẹo anh đào, quả mọng cần được chế biến cẩn thận. Điều này được thực hiện như thế nào, chúng tôi đã nói ở phần đầu của bài viết.

Sau khi quả mọng được rỗ, chúng được đặt trong một chiếc bát sâu và tráng men, sau đó chúng bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Nó được thực hiện khá đơn giản. Đổ nước lạnh vào bát, đun sôi rồi đổ đường cát vào. Do lượng thành phần cuối cùng vượt quá khối lượng của thành phần đầu tiên một cách đáng kể, nên thường xuyên trộn các thành phần. Trong trường hợp này, nên để các sản phẩm ở lửa rất nhỏ. Nếu khôngLàm theo những quy tắc này, bạn sẽ gặp rủi ro không phải là siro ngọt và đặc, mà là một khối đường cháy, do đó sẽ rất khó để làm bất kỳ loại tráng miệng nào.

Quả mọng có đường

Sau khi siro đặc, bạn có thể yên tâm tiến hành kết hợp các sản phẩm. Để làm điều này, toàn bộ khối lượng đường được đổ vào quả anh đào, và sau đó nó được trộn kỹ mà không làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng. Ở dạng này, các sản phẩm được để ở nhiệt độ phòng trong 6 hoặc 7 giờ. Trong thời gian này, quả anh đào sẽ tiết ra nước, làm cho thể tích của quả mọng lớn hơn một chút. Trong trường hợp này, xi-rô đường sẽ cứng lại một chút và khiến anh đào bị tráng men.

Xử lý nhiệt của quả mọng

Làm thế nào để nấu kẹo anh đào? Bạn có thể tìm thấy ảnh của món ngon lạ thường này trong bài viết.

Sau khi quả mọng được ngâm trong xi-rô đường, bạn nên tiến hành xử lý nhiệt. Để làm điều này, đặt các món ăn với anh đào trên lửa nhỏ và đun sôi rất từ từ. Không nên luộc quả mọng quá lâu. Từ lúc sôi, khoảng 5-10 phút là chín.

Sau thời gian quy định, món ngon nóng hổi được lấy ra khỏi bếp và để sang một bên trong 6 giờ nữa. Sau đó, quy trình xử lý nhiệt được lặp lại. Lúc này, quả anh đào lẽ ra đã hấp thụ hoàn toàn xi-rô và nhăn nheo đáng kể.

Quy trình nấu kẹo trái cây trong lò

Sau khi anh đào được đun sôi hai lần trong xi-rô đường, chúng được ném vào một cái chao và hoàn toàn bị tước bỏđộ ẩm ngọt ngào. Nhân tiện, có thể sử dụng chất lỏng đã ráo để làm thức uống từ quả mọng thơm ngon. Riêng với cherry, sau khi loại bỏ siro, nó được bày ra bát và nêm đường cát. Trộn kỹ các thành phần, bạn sẽ có được những quả mọng khá đàn hồi. Chúng được bày biện cẩn thận trên khay nướng, có lót sẵn giấy nướng. Ở dạng này, anh đào được gửi đến lò nướng, nơi nó được giữ trong 7-8 giờ. Đồng thời, phải quan sát chế độ nhiệt độ 120 độ.

Sau khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, bạn sẽ nhận được những quả anh đào dạng kẹo có độ đàn hồi và nhỏ.

Lưu trữ như thế nào và ở đâu?

Hầu hết mọi người đều bảo quản kẹo tự làm trong hộp kín. Tuy nhiên, các đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng những sản phẩm như vậy được bảo quản trong túi thông thường không tệ hơn. Điều chính là đảm bảo rằng anh đào hoàn toàn không có hơi ẩm. Nếu còn sót lại thì quả dâu sẽ nhanh chóng bị mốc và không sử dụng được nữa.

Bạn có thể bảo quản kẹo trái cây cả ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh. Nhưng cho dù bạn chọn phương pháp nào trong số các phương pháp đã trình bày, bạn chỉ nên đặt một túi đường khô ở nơi tối, không có ánh sáng mặt trời.

Phương pháp nấu ăn khác

Kẹo anh đào cho mùa đông có thể được làm không chỉ với sự trợ giúp của lò nướng, mà còn có thể sử dụng máy sấy đặc biệt. Nếu bạn không có một thiết bị như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nấu sản phẩm ở nơi mởhàng không. Để làm điều này, anh đào đã loại bỏ xi-rô được đặt trên một bề mặt phẳng có lót giấy và để ở nhiệt độ phòng (tốt nhất là trong tủ lạnh). Đồng thời, cần tránh ánh nắng chiếu vào quả dâu. Nếu không, đường mà anh đào được cuộn sẽ bắt đầu tan chảy và kết hợp với nước ép sẽ tạo thành xi-rô.

Quả mọng nên được phơi ngoài trời trong bao lâu? Kẹo anh đào cho mùa đông ở nhiệt độ phòng được chuẩn bị trong một thời gian khá dài. Có người cần 6-7 ngày và có người cần cả 10 ngày.

Sau khi sấy khô, bạn sẽ thu được những quả mọng nhỏ và rất ngọt, nên được bảo quản đúng như mô tả trong công thức đầu tiên.

Cách sử dụng?

Kẹo anh đào được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ thêm chúng vào bột làm bánh hoặc trang trí các loại bánh ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác với chúng. Tuy nhiên, hầu hết mọi người thích sử dụng các sản phẩm như vậy cùng với trà, thay thế đồ ngọt thông thường của họ. Cần lưu ý rằng quả mọng kẹo luôn trở nên rất ngọt và ngon. Chúng chứa một lượng lớn các chất hữu ích, bao gồm vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất.