Trứng cá tuyết: lợi bất cập hại, thuộc tính. Trứng cá tuyết cho phụ nữ mang thai

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá tuyết sống ở Đại Tây Dương, được khai thác ở vùng biển Na Uy, Vương quốc Anh, Iceland. Cá thể "quý tộc" này được phân biệt bởi thịt trắng ăn kiêng và giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, thành phần này được đại diện bởi một danh sách khổng lồ các hợp chất hữu cơ có giá trị, tuy nhiên, giống như tất cả các bộ phận của nó: gan, trứng cá tuyết.

Tác hại và lợi ích của đồ ăn dành cho người sành ăn - ngũ cốc - đã khiến các nhà khoa học lo lắng trong nhiều năm. Thật không may, sản phẩm này kém phổ biến so với các món ngon từ cá hồi và cá tầm. Nhiều người chỉ đơn giản là không nhận thức được giá trị dinh dưỡng của trứng cá muối. Sự nhất quán đồng nhất đậm đặc có hương vị dễ chịu, tan chảy trong miệng. Nó được sử dụng để làm món khai vị lạnh, bánh mì sandwich, ngũ cốc cũng được thêm vào nước sốt và salad. Dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp, sản phẩm biến thành một món ăn ngon thực sự.

Nó được xuất như thế nào?

Trên các kệ hàng và quảng trường chợ, sản phẩm thường được bán ở dạng đông lạnh, hun khói và ướp muối, vì nó dễ hỏng. Đồng thời, trứng cá muối không bị mất đi các đặc tính quý giá. Tất cả các khoáng chất và vitamin không thay đổi. VìĐể tăng thời hạn sử dụng, trứng cá tuyết được đóng hộp. Những lợi ích và tác hại của một sản phẩm như vậy được các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ thảo luận liên tục, vì nó có chứa muối, chất bảo quản và một số màu nhân tạo được thêm vào để làm sáng màu.

Phức hợp Vitamin & Khoáng chất

Giống như tất cả các sản phẩm thủy sản, gan và trứng cá tuyết rất giàu axit béo omega-3, rất có giá trị đối với cơ thể chúng ta. Thành phần được làm giàu với vitamin A, C, E, D, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh beriberi.

Tập hợp các nguyên tố cân bằng có tác dụng có lợi cho tóc, mô biểu mô, móng tay. Sự thiếu hụt retinol dẫn đến việc mất các lọn tóc, móng tay mỏng manh và xuất hiện các vấn đề về da. Tất cả các vitamin đều thực hiện một chức năng quan trọng trong cơ thể và chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của các cơ quan nội tạng.

Chúng ta có thể nói gì về axit ascorbic, giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, chống lại các tác nhân ngoại lai. Trứng cá tuyết có rất nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô hóa học. Lợi ích hoặc tác hại được đặc trưng bởi các thành phần đến. Sự hiện diện của phốt pho, natri, kali, magiê, kẽm và canxi làm cho sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn thiếu chất dinh dưỡng. Như bạn đã biết, dinh dưỡng kém ảnh hưởng tiêu cực đến các chức năng của nhiều hệ thống.

Ăn món ngon, bạn sẽ thoát khỏi tình trạng dễ gãy xương, ổn định hệ thần kinh. Cần lưu ý rằng trứng cá muối được làm giàu với các hợp chất protein mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Nó là proteinchịu trách nhiệm về trạng thái chuyển hóa và trao đổi chất. Thiếu protein thường dẫn đến tăng cân.

Trứng cá tuyết: lợi ích cho sức khoẻ

Sản phẩm không phải là thuốc chữa bách bệnh cho các bệnh lý thể chất, vì vậy việc dựa hoàn toàn vào sức mạnh của nó và sử dụng không hạn chế là điều ít nhất là ngu ngốc. Cơ thể chúng ta cần một nguồn dinh dưỡng cân bằng, và khi sự cân bằng này bị xáo trộn, sức khỏe của chúng ta sẽ xấu đi. Trứng cá tuyết, tác hại và lợi ích của nó phụ thuộc vào cách nấu ăn, có tác động tích cực đến con người, nhưng không loại bỏ được bệnh tật.

Đây là một loại thuốc dự phòng để duy trì sức khỏe. Do có chứa các vitamin của tuổi trẻ (A, E), nó được sử dụng làm mặt nạ mỹ phẩm. Các quy trình đơn giản giúp làm giàu da, giúp da mềm mại và đàn hồi. Nhìn chung, món cá ngon không thua gì trứng cá đỏ và đen. Sử dụng thường xuyên ngăn ngừa sự mất cân bằng nội tiết tố. Các bác sĩ nói rằng sản phẩm có tác dụng tích cực đến hệ tạo máu và tuyến giáp.

Trứng cá tuyết: lợi và hại cho bà bầu

Trong khẩu phần ăn của bà mẹ tương lai nên bổ sung nhiều vitamin gấp mấy lần bình thường, vì phần chính là sự phát triển của thai nhi. Nhiều sản phẩm bị chống chỉ định trong thời kỳ mang thai và có thể gây hại cho cơ thể trẻ sơ sinh. Vì vậy, có được ăn trứng cá muối hay không?

Theo các nhà khoa học, món ngon chứa nhiềucác nguyên tố quý giá mà một phụ nữ mang thai cần, nhưng purin cũng có mặt, gây ra sự hình thành sỏi trong thận. Với liều lượng hợp lý, nó sẽ không gây hại. Cần hiểu rằng trứng cá tuyết có vị giòn, mặn, lợi và hại trái ngược nhau, có thể dẫn đến sưng tấy và giữ nước. Bạn chắc chắn không cần sử dụng nó. Món ngon nên bỏ hoàn toàn trong thời kỳ cho con bú.

Hạn chế sử dụng

Ngay cả khi chúng ta tính đến giá trị khổng lồ và thành phần cân đối, việc sử dụng sản phẩm từ cá có thể gây ra một số hậu quả tiêu cực: lắng đọng sỏi, muối, giữ nước. Nếu đã có những vấn đề như vậy thì nên loại món ngon này ra khỏi thực đơn. Các bác sĩ không khuyến khích sử dụng nó cho những người bị sỏi niệu.

Với số lượng tối thiểu, trứng cá muối nên được tiêu thụ khi bị tăng huyết áp và thừa vitamin D. Trứng cá muối được chống chỉ định ở những người thừa cân, rối loạn đường tiêu hóa, cũng như xơ vữa động mạch và đái tháo đường. Tác hại và lợi ích đã nhiều lần trở thành chủ đề tranh cãi giữa các bác sĩ.

Giá trị năng lượng

Chế độ ăn kiêng cổ điển không chống lại các sản phẩm từ cá, nếu chúng không thêm sốt mayonnaise, muối và các thành phần có hại khác. Ăn vừa phải sẽ không làm tăng trọng lượng cơ thể, ngược lại còn thỏa mãn cảm giác đói lâu. Đó là tất cả về hàm lượng cao của các hợp chất protein dễ tiêu hóa và không có carbohydrate. Trong 100 gam sản phẩm, không quá 180 kcal. Nó làm cho thịt viên tuyệt vời.hấp hoặc trong nồi nấu chậm, súp phong phú và salad tốt. Có thể trộn với dầu ô liu và kem chua ít béo, nêm hành lá và ngò. Tinh tế, đơn giản và trang nhã!

Làm thế nào để chọn?

Điểm quan trọng là chọn sản phẩm chất lượng. Hãy ưu tiên những hộp đựng bằng thủy tinh mà qua đó bạn có thể nhìn thấy sự xuất hiện của trứng cá muối. Không thể nhìn thấy các loại ngũ cốc qua một hộp kim loại, điều duy nhất người mua có thể làm là lắc bình. Món ngon cao cấp không bị trào, được đóng gói kín vào hộp. Ngày sản xuất phải được đóng dấu ngân hàng.

Họ nói về các dấu hiệu chất lượng: màu vàng nhạt, mùi thơm tanh dễ chịu, vị mặn, kích thước hạt giống nhau, không có cục máu đông và màng. Kết cấu sản phẩm đồng nhất, đàn hồi tốt, không có dấu hiệu khô cứng. Chú ý đến bố cục. Nhà sản xuất cho biết địa chỉ hợp pháp của xưởng sản xuất, sự sẵn có của các thành phần đầu vào, các tiêu chuẩn mà sản phẩm được sản xuất (TU hoặc GOST).

Tất cả các loại hải sản chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Không được phép chuyển sang hộp nhựa hoặc thủy tinh và đóng băng.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm hiểu xem trứng cá tuyết có giá trị gì. Tác hại và lợi ích của một sản phẩm cá phụ thuộc vào số lượng ăn. Một liều lượng vừa phải, đặc biệt là đun sôi, có thể được cho trẻ sơ sinh trong năm đầu đời.