Các sản phẩm chứa sắt để nâng cao hemoglobin: một danh sách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thiếu máu và lượng hemoglobin thấp trong máu là tình trạng quen thuộc với nhiều người hiện đại. Hệ quả của nó là sự suy yếu, gián đoạn công việc của nhiều cơ quan. Xét cho cùng, hemoglobin có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các mô. Nó là thành phần chính của máu, nhờ đó nó có màu đỏ và thực hiện các chức năng của nó.

Nguyên tố vi lượng chính đảm bảo sản xuất hemoglobin là sắt. Đó là vì sự thiếu hụt của nó mà bệnh thiếu máu thường xảy ra nhất. Trong tình trạng này, các loại thuốc làm tăng hemoglobin được kê toa. Nhưng bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn một cách đơn giản bằng cách thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm chứa sắt trong đó.

Mức độ huyết sắc tố

Sức khoẻ của con người phụ thuộc vào cách các tế bào được cung cấp oxy. Và nó được chuyển với sự trợ giúp của hemoglobin, một thành phần cấu tạo nên hồng cầu. Chính anh ta là người thực hiện nhiệm vụ quan trọng nhất là cung cấp oxy cho tất cả các tế bào của cơ thể. Khoảng 10 gam hemoglobin bị mất mỗi ngày, đó là lý do tại sao việc bổ sung liên tục lượng hemoglobin là rất quan trọng. Nó giảm mạnh trong các điều kiệnkèm theo xuất huyết. Đây là những chấn thương, hoạt động khác nhau, bệnh trĩ và thậm chí cả kinh nguyệt ở phụ nữ. Đồng thời, cần tuân thủ chế độ ăn uống đặc biệt để tăng huyết sắc tố. Nhưng các sản phẩm chứa sắt đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì lúc này nhu cầu về sắc tố này tăng cao.

Ngoài ra, mức độ của nó thường giảm ở thời thơ ấu và thanh thiếu niên do sự phát triển nhanh chóng của cơ thể, cũng như ở người già do quá trình trao đổi chất bị chậm lại. Có những định mức nhất định cho hàm lượng chất này trong máu. Ở phụ nữ, hemoglobin không được thấp hơn 120 g / l và ở nam giới - không thấp hơn 130 g / l.

Vai trò của sắt

Các nguyên tố vi lượng khác nhau cần thiết cho quá trình tạo máu bình thường. Nhưng quan trọng nhất là sắt, chất tham gia vào quá trình hình thành huyết sắc tố. Thông thường, chính vì thiếu nguyên tố vi lượng này mà tình trạng thiếu máu xảy ra. Xét cho cùng, phân tử hemoglobin bao gồm hai phần: heme (sắt) và globin (thành phần protein). Với hàm lượng sắt trong máu thấp, các phân tử hemoglobin không thể hình thành nên lượng oxy đi vào tế bào sẽ rất ít.

Sắt không thể tích tụ với số lượng lớn nên việc đi vào cơ thể hàng ngày là rất quan trọng. Nhưng đối với điều này, bạn không chỉ cần tiêu thụ thực phẩm chứa sắt mà còn phải thực hiện đúng cách. Điều quan trọng là phải biết bao nhiêu nguyên tố vi lượng này cần thiết cho sức khỏe. Một người trưởng thành cần từ 10 mg đối với nam đến 18 mg đối với nữ. Nhu cầu về nó tăng lên khi mang thai, khi bị bệnh nghiêm trọng hoặc sau khi lớnmất máu.

Làm thế nào để hiểu rằng mức độ hemoglobin thấp

Thiếu sắt ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe tổng thể của con người. Ngoài thực tế là việc cung cấp oxy cho các mô giảm đi, công việc của các cơ quan nội tạng và tiêu hóa trở nên tồi tệ hơn. Rốt cuộc, sắt là một phần của nhiều enzym và tham gia vào một số quá trình quan trọng khác. Có một số triệu chứng sẽ giúp bạn hiểu rằng cơ thể thiếu nguyên tố vi lượng quan trọng này và làm giảm nồng độ hemoglobin:

• suy nhược nghiêm trọng và mệt mỏi;
• rụng tóc, móng dễ gãy;
• da trở nên nhợt nhạt, khô ráp, xuất hiện các vết nứt ở khóe miệng;
• chóng mặt;
• khó thở và nhịp tim nhanh;
• rối loạn giấc ngủ;
• vấn đề về tiêu hóa;
• cảm lạnh thường xuyên.

Cách tăng hemoglobin

Nếu các xét nghiệm xác nhận rằng nồng độ của nó trong máu thấp, hầu hết các chế phẩm đặc biệt có chứa sắt sẽ được kê đơn. Chúng phải được thực hiện trong những trường hợp nguy cấp, khi hemoglobin trong máu giảm xuống dưới 100 g / l. Và với sự giảm nhẹ của nó, bạn có thể đối phó với vấn đề bằng cách bổ sung các loại thực phẩm chứa sắt trong chế độ ăn uống. Nhưng nó cũng cần thiết trong quá trình điều trị thiếu máu trầm trọng, cũng như để phòng ngừa.

Việc sử dụng các sản phẩm như vậy sẽ giúp tránh giảm mạnh hemoglobin, cũng như loại bỏ nhu cầu mua các chất bổ sung sắt đắt tiền. Ngoài ra, điều trị như vậy sẽ không có tác dụng phụ, thường xảy ra từthuốc.

Khi chọn thực phẩm chứa sắt cho người thiếu máu, bạn cần cân nhắc rằng chất sắt trong chúng có thể khác nhau. Có heme, được hấp thụ tốt hơn và đầy đủ hơn, cũng như không phải heme. Lựa chọn thứ hai thường được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật, vì vậy chất sắt được hấp thụ từ chúng kém hơn. Ngoài ra, cơ thể có thể hấp thụ không quá 2 g sắt mỗi ngày. Do đó, với mức độ haemoglobin giảm mạnh, chỉ thay đổi chế độ ăn uống sẽ không giải quyết được vấn đề.

Ngoài ra, khi biên soạn chế độ ăn, bạn cần tính đến tuổi của bệnh nhân và lý do giảm hemoglobin. Việc lựa chọn đúng thực phẩm chứa sắt để tăng huyết sắc tố cho bà bầu là điều đặc biệt quan trọng. Họ cần phải xem xét rằng một số trong số chúng có thể gây hại cho em bé. Vì vậy, bạn không nên ăn một lượng lớn gan và nội tạng. Bạn cần bổ sung lượng sắt bị thiếu với sự hỗ trợ của rau, trái cây, quả mọng, các loại hạt.

Thực phẩm sắt tốt nhất cho người thiếu máu: danh sách

Người ta tin rằng để nâng cao hemoglobin, cần phải ăn thịt và gan của động vật. Nhưng sắt không chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Thiếu máu thường ảnh hưởng đến những người thường xuyên ăn thịt.

Danh sách các sản phẩm chứa sắt khá dài. Và mặc dù không phải tất cả chúng đều có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, nhưng bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống. Nhưng có một số loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao nhất. Chính họ là những người có thể, với việc sử dụng thường xuyên, để nâng cao mức độ hemoglobin. Chúng chứa hơn 10 mg sắt mỗi100g. Các sản phẩm này là:

• gan heo;
• gan gà;
• nấm porcini khô;
• men bia;
• rong biển;
• cacao;
• hạt bí;
• đậu lăng;
• hạt mè;
• hạt dẻ cười;
• cải bó xôi;
• cám lúa mì.

Sản phẩm động vật chứa sắt

Chúng chứa sắt heme, được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Từ 15% đến 35% nguyên tố vi lượng này được hấp thụ từ các sản phẩm động vật. Đó là lý do tại sao chúng được coi là tốt nhất để tăng huyết sắc tố.

Sắt nhiều nhất trong thịt và nội tạng. Người ta tin rằng nó càng sẫm màu thì càng ảnh hưởng tốt đến mức độ hemoglobin. Các sản phẩm có chứa sắt hữu ích như vậy cho bệnh thiếu máu:

• bê, bò;
• gà và gà tây;
• thịt lợn nạc;
• gan heo và gà;
• tim, lưỡi;
• cá, đặc biệt là cá mòi và cá ngừ;
• hải sản - tôm, hàu, trứng cá muối.

Rau và trái cây

Thực phẩm thực vật cũng có thể chứa nhiều chất sắt. Và mặc dù nó được hấp thụ từ chúng kém hơn, chúng vẫn cần được liên tục đưa vào chế độ ăn uống. Củ cải đường là cách tốt nhất để tăng nồng độ hemoglobin. Khoai tây, cà rốt, bắp cải, bí xanh và cà chua cũng rất hữu ích. Đảm bảo bao gồm rau xanh trong chế độ ăn uống của bạn: rau bina, thì là, mùi tây.

Từ các loại trái cây, quả mọng đỏ và đen được coi trọng nhất: quả nam việt quất,quả việt quất, nho đen, mận, anh đào, hoa hồng hông. Nhiều chất sắt trong lựu, táo, đào, sung, nho, mộc qua, dưa hấu. Chúng có thể được ăn tươi, trong món tráng miệng và đông lạnh cho mùa đông.

Ngũ cốc, hạt và quả hạch

Những ai đang tìm kiếm những thực phẩm cung cấp chất sắt tốt nhất cho người thiếu máu thì không nên bỏ qua các loại hạt. Hạt dẻ cười và đậu phộng đặc biệt hữu ích trong vấn đề này. Quả phỉ và quả óc chó cũng chứa một lượng sắt vừa đủ. Người thiếu máu nếu dùng hạt bí ngô, hạt hướng dương, cây dây thìa canh sẽ rất hữu ích. Rất nhiều sắt - 14 g - được tìm thấy trong hạt mè.

Nên sử dụng nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Tốt nhất là chưa bóc vỏ. Ví dụ, bột mì trắng nghèo bất kỳ nguyên tố vi lượng nào. Rốt cuộc, tất cả các chất dinh dưỡng vẫn còn trong cám, chứa gần 20 g sắt. Hữu ích để nuôi kiều mạch haemoglobin, bột yến mạch, kê.

Nhưng các loại đậu đặc biệt có giá trị về mặt này. Mặc dù thực tế là sắt được hấp thụ từ chúng ít hơn 10%, các sản phẩm này chứa nó với số lượng lớn và thêm vào đó là nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích khác. Đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu - đây là những thực phẩm nhất thiết phải tiêu thụ trong trường hợp thiếu máu.

Công thức dân gian

Để tăng lượng hemoglobin ở người lớn, các sản phẩm chứa sắt không phải lúc nào cũng hiệu quả. Rốt cuộc, chúng có thể được hấp thụ kém. Và không phải tất cả các sản phẩm hữu ích đều có sẵn cho tất cả mọi người. Nhưng trong y học dân gian, có một số công thức nấu ăn bao gồm các loại thảo mộc, rau và trái cây. Chúng được trộn trong một sốtỷ lệ và dùng làm thuốc. Nó giúp bù đắp lượng sắt thiếu trong cơ thể:

• Trộn một lượng bằng nhau quả óc chó, mơ khô, mận khô và nho khô. Xoay trong máy xay thịt và thêm một chút mật ong. Tiêu thụ 6 muỗng cà phê mỗi ngày.
• Nên uống 2 ly nước ép cà rốt tươi mỗi ngày.
• Ép một ít nước ép từ củ cải đã xay, trộn với mật ong theo tỷ lệ bằng nhau. Uống 2 muỗng canh 3 lần một ngày.
• Hỗn hợp tốt của nước ép cà rốt, củ cải đường, táo và lựu làm tăng lượng hemoglobin. Họ cần lấy mỗi thứ 100 g, thêm 50 g mật ong vào đó. Ngày uống 2-3 ngụm 3 lần.
• Nước sắc hữu ích của cỏ thánh John, hoa nhài trắng và lá dâu đen. Nó được uống trong một muỗng canh ba lần một ngày.

Cách cải thiện sự hấp thụ sắt

Thực phẩm chứa sắt không phải lúc nào cũng giúp tăng huyết sắc tố. Rốt cuộc, chỉ bổ sung chúng trong chế độ ăn uống là chưa đủ, bạn cần đảm bảo rằng chất sắt từ chúng được cơ thể hấp thụ một cách bình thường.

Một số nguyên tố vi lượng khác giúp ích cho việc này. Trước hết, đó là vitamin C. Vì vậy, trong quá trình điều trị thiếu máu, nên ăn nhiều rau và trái cây có tính axit: cam, nho đen, dưa cải bắp, cà chua, rau bina. Thay vì uống trà, bạn cần uống nước luộc tầm xuân. Ngoài ra, việc sản xuất hemoglobin phụ thuộc vào sự hiện diện trong cơ thể của một lượng đủ vitamin B12, đồng, mangan, kẽm, axit folic. Do đó, bạn cũng nên bổ sung chuối, kiều mạch, lê, mật ong trong chế độ ăn uống.

Người cản trởhấp thu canxi sắt. Do đó, các loại thực phẩm chứa sắt được khuyến khích tiêu thụ riêng với sữa. Ngoài ra, protein được tiêu hóa kém hơn và sắt được hấp thụ từ chúng khi có mặt trong ngũ cốc. Nhưng trên hết, cà phê và trà mạnh cản trở sự hình thành bình thường của hemoglobin do các chất có trong chúng. Cũng có những loại thực phẩm phổ biến cản trở việc sản xuất hemoglobin - đó là trứng, mì ống và bánh mì. Cũng nên loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống trong quá trình điều trị bệnh thiếu máu.

Bí

Thực phẩm ăn kiêng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phải ngon. Vì vậy, với bệnh thiếu máu, các món ăn khác thường có thể được làm từ các sản phẩm cần thiết. Điều đặc biệt quan trọng là phải chuẩn bị chúng một cách chính xác cho trẻ em và người ốm không thèm ăn. Và về già, bạn cần chú ý nhiều hơn đến các món luộc, thái nhỏ để bé dễ nhai và dễ tiêu hóa hơn. Có nhiều công thức khác nhau với các sản phẩm từ sắt, nhưng tốt hơn hết bạn nên sử dụng những công thức có nhiều trong số chúng.

• Bào củ cải, cà rốt, thêm nho khô, quả óc chó. Salad trộn dầu ô liu.
• Kiều mạch và thịt bò viên rất hữu ích. Nó là cần thiết để nấu chín kiều mạch, trộn với thịt bò xay. Hầm thịt viên với các loại rau: tiêu, hành, bí đỏ.
• Bạn có thể tự làm pate từ gan gà. Để làm điều này, hãy hầm nó cho đến khi mềm với cà rốt và hành tây. Khi nguội, thêm tỏi, quả óc chó, rau thơm. Xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
• Salad bổ dưỡng và thịnh soạn có thể được làm với ức gà. Ngoài ra, cà chua, táo, ớt ngọt, cam và rau diếp được thêm vào.

Nếu liên tụcăn thực phẩm có chứa sắt có thể giúp ngăn ngừa sự giảm huyết sắc tố.