Sôcôla "Tháng Mười Đỏ": chủng loại, thành phần, giá cả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người Nga đều biết đến sản phẩm sô cô la của thương hiệu Tháng Mười Đỏ. Món "Alenka" nổi tiếng, kẹo bơ cứng "Kis-Kis", caramel "Cổ ung thư": bà của chúng tôi biết tất cả những điều này.

Kẹo thủ đô "Tháng Mười Đỏ" không phải vô cớ mà lại được yêu thích như vậy, bởi vì lịch sử sản xuất đã có từ 165 năm.

Một chút về nhà máy

Trở lại năm 1851, thương gia người Phổ và là người yêu thích sô cô la T. F. von Einem quyết định cố gắng thành lập doanh nghiệp ở Đế quốc Nga bằng cách mở một cơ sở sản xuất kẹo và sô cô la nhỏ.

Kể từ năm 1867, nhà máy đã nằm trong danh sách các doanh nghiệp của Đế chế Nga với tên gọi “Einem. Hiệp hội các nhà máy sản xuất sô cô la, bánh kẹo và bánh quy bằng hơi nước. Von Einem đã tặng 5 kopecks bạc từ mỗi pound bánh quy bán được cho tổ chức từ thiện. Kể từ năm 1869, Julius Geiss, một người Đức hoàn toàn bị Nga hóa từ Rừng Đen, ở vùng đất Baden-Württemberg, người đứng đầu nhà máy vào năm 1876 sau cái chết của Theodor Ferdinand, đã trở thành bạn đồng hành của ông.

Năm 1917, nhà máy được quốc hữu hóa, giống như mọi thứ khác trong nước, nhưng không ngừng hoạt động, và vào năm 1922, nó được gọi là "RedTháng Mười". Trong chiến tranh, chỉ có sôcôla Gvardeisky và Cola được sản xuất, nhưng không phải loại sôcôla mà mọi người quen dùng, mà là loại Cola như ở Bắc Cực, Bán đảo Kola.

Nổi tiếng nhất

Sản phẩm ngon nhất ở Nga là kẹo Tháng Mười Đỏ. Tất nhiên, thành phần của chúng khác nhau. Sô cô la đơn giản và béo ngậy, nhiều loại caramel và bánh quế, bánh gừng và bánh quy khác nhau - tất cả đều được làm theo công thức độc đáo của riêng mình.

Đây, ví dụ như kẹo của nhãn hiệu Alyonka. Giữa hai lớp bánh wafer có hạt mài với sữa đường rang. Hoặc Alyonka creme brulee. Nhân của nó có màu sẫm, màu trắng đục, với bột ca cao và phủ sô cô la.

Alyonka caramel cũng đã xuất hiện, mặc dù mọi người đã quen với thực tế rằng nó là sô cô la. Kẹo hình bầu dục trông và có vị rất giống với quả cam.

"Sấm sét của hải cẩu" luôn được gọi đùa và nghiêm túc với cái tên "Kis-kiss" của mống mắt. Giống như cách đây cả trăm năm, chúng cũng dính chặt vào răng và loại bỏ những miếng trám kém chất lượng. Mặc dù vậy, hương vị của những chiếc kẹo bơ cứng này mãi mãi đọng lại trong trí nhớ của mọi người. Vào những năm Xô Viết, những món đồ ngọt này đã có mặt ở mọi nhà.

KẹoKrasny Oktyabr sản xuất rất nhiều loại kẹo, trong đó có sản phẩm kẹo gấu. Những thứ thông thường là bánh quế, nhưng có một điều mới lạ - mật ong rang. Bánh kẹo hình thuôn dài phủ sô cô la đóng băng, bên trong có caramel với đậu phộng, hạt phỉ và mật ong. Khác thường, nhưng cực kỳ ngon!

Ít được biết đến nhưng không kém phần ngon

Sôcôla "Tháng Mười Đỏ" sản xuất mỗi ngày. "Chiến thắng"Có ba hương vị: Classic, Latte và Exotic.

"Cổ điển" là rắc dừa bào sợi và vụn một ít, nhưng đây là những món lặt vặt. Nhưng trên thực tế, nó là một chiếc bánh wafer tráng men, bên dưới ẩn chứa một lớp nhân rất ngon.

“Latte” cũng được tắm, nhưng không phải với dừa, mà là với hạt mè. Nhân kem với hương vị của chocolate latte tươi sáng sẽ không khiến bạn thờ ơ. Và “kỳ lạ” có tất cả những điều kỳ lạ trong hạt dẻ cười. Rắc hầu như không có vụn bánh quế vụn (vì không có đủ vụn bánh mì phía trên), bánh có nhân màu xanh lục nhạt và hương vị hồ trăn.

Nhân tiện, không có quá nhiều thành phần trong kẹo của bộ truyện. Chữ "E" xấu xa mà lâu nay ai cũng sợ, hiện diện dưới dạng thuốc nhuộm E-141 và hương liệu E-476.

KẹoKrasny Oktyabr cũng được sản xuất bởi Nut Grove. Những ưu điểm bao gồm giá rẻ tương đối, ít hơn ba trăm rúp, nhưng có ít loại hạt, mặc dù theo tên gọi thì phải có rất nhiều. Chà, bơ ca cao được thay thế bằng bột, cũng không tạo thêm mùi vị. Về tỷ lệ giá cả / chất lượng, lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể ăn và không tốn kém.

Dòng thạch

Kẹo "Tháng Mười Đỏ" cũng sản xuất "Thạch", có cả một loạt. Ví dụ như với hương vị của quả nam việt quất, được bao phủ bởi một lớp kem sô cô la đen chất lượng tốt. Vị thanh việt quất rõ rệt là chua vừa phải, bản thân thạch khá đàn hồi. Nói chung, đồ ngọt rất ngon, nếu không phải vì một "nhưng": phá sản với "hóa học". Polyglycerin, hay còn gọi là E-476, bị cấm trên lãnh thổ Liên bang Nga, vì nó không có tác dụng tốt đối vớigan và thận. E-331 và E-102 không đặc biệt nguy hiểm, trong khi E-122 là chất gây ung thư và rất mạnh. Vì vậy, sức khỏe của người mua nằm trong tay họ.

Ngoài ra còn có mứt cam trong sô cô la. Trong đó có ít hóa học hơn một chút so với "barberry" được mô tả ở trên, và nó có vị khá dễ ăn.

"Đêm phương Nam" từ cùng một nhà máy được nhiều người biết đến. Mận nâu phủ sô cô la đen, không bị vỡ vụn hay vỡ ra khỏi kẹo. Mặc dù có vỏ bọc màu xám đơn giản, nhưng hương vị của những món đồ ngọt này đơn giản là tuyệt vời. Và thành phần là khá chấp nhận được, không có dư thừa. Giá cho loạt "thạch" dao động trong khoảng 180-220 rúp / kg.

Kẹo trong hộp

Thú vị nhất trong số đồ ngọt được "đóng hộp" chắc chắn là bộ kẹo "Tháng Mười Đỏ", được gọi là "Tretyakov Gallery". Bản thân món kẹo này có sữa đặc có đường và vani (ở dạng hương liệu), kem irish, rượu cognac và sữa chua mơ trong nhân bánh. Trong một từ, cho mọi hương vị. Từ "hóa học" chỉ E-492. Nhưng cái hay của bộ này là chiếc hộp là một món quà thú vị. Đoán từ tên những gì được mô tả trên chúng? Đúng vậy, hình ảnh những bức tranh của các nghệ sĩ tuyệt vời từ bộ sưu tập của Phòng trưng bày Tretyakov. Một món quà như vậy có giá từ 250 rúp.

Dành cho người sành sỏi, có thêm kẹo handmade "Tháng Mười Đỏ" rất thú vị. Việc tráng men và trang trí của những món đồ ngọt này được làm bằng tay, do đó giá thành cao ngất ngưởng. Ví dụ: một bộ "Quà lưu niệm từ Ryazan" gồm một tá kẹo sẽ có giá khoảng 600 rúp, trong khi hộp "Deer", nơi làm ra những viên kẹobàn tay của thợ làm bánh kẹo, đã có trong 2500 r. cho ba viên kẹo. Không, có những lựa chọn băng chuyền giá rẻ, cùng một chiếc "Rus Troika" nổi tiếng với giá 200 "bằng gỗ", nhưng bạn không thể đưa cái này cho tổng giám đốc, đúng không?

Kẹo Stolichny có ngon không?

Tôi muốn tách riêng từng viên kẹo rời "Capital" ("Red October"), giá lên tới bảy trăm rúp một kg. Bạn có lẽ nên mong đợi hương vị thực sự ngon cho mức giá này. Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy.

Hình thức, tất nhiên, sang trọng. Vỏ bọc được cách điệu như thực tế của Liên Xô trông thật ngoạn mục, không nghi ngờ gì về điều đó. Với hình dạng của một hình chữ nhật tròn, chúng được bao phủ bởi sô cô la đen đóng băng, điều này ngay lập tức đặt ra câu hỏi. Chà, không phải cho bản thân lớp men, mà cho nhà sản xuất của nó. Nó không đen như sô cô la thật. Ngoài ra, một ơn trời cho một nhà khoa học pháp y, vì dấu vân tay vẫn rất rõ ràng, đây cũng không phải là một chỉ số về chất lượng.

Khi chúng tôi đến chỗ trám, chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy một lớp ba lớp. Cognac (hoặc vodka, rất khó để phân biệt) pralines, đường cháy và sô cô la (trên lý thuyết) có vị pralines. Rất có thể về mặt sản xuất, việc lấp đầy như vậy là khó, nhưng tại sao giá không tăng gấp đôi do khó khăn trong sản xuất?

Điều duy nhất có thể làm hài lòng, ngoài vỏ bọc, là thành phần. Có chất nhũ hóa và hương vị, nhưng không có một chất nào đơn giản là "E" có hại hoặc gây dị ứng.

Sản phẩm nhà máy đa dạng

Như bạn có thể thấy, các loạikẹo "Tháng Mười Đỏ" rất lớn. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì kỹ thuật và công thức thủ công đã được mài dũa trong hơn một thế kỷ rưỡi. Chỉ riêng có hơn sáu mươi loại sôcôla. Ngay cả đối với những người có xu hướng ăn chay tôn giáo, có năm loại đồ ngọt nhanh, trong số đó được mọi người yêu thích "Truffles" và "Kara-Kum". Tổng cộng, hơn 250 loại bánh kẹo khác nhau được cung cấp.

Ngoài sô-cô-la và sô-cô-la, đây còn là bánh quy, kẹo dẻo, mứt cam, bánh ngọt, và thực sự là rất nhiều đồ ngọt phương Đông. Liệu von Einem và Geiss có thể tưởng tượng rằng sau một thế kỷ rưỡi sản xuất nhỏ với 4 người sẽ phát triển thành một công ty khổng lồ được cả thế giới biết đến không? Đúng vậy, vào năm 1864 và 1865, nhà máy đã giành được huy chương đồng và bạc tại Triển lãm Nhà máy Toàn Nga, nhưng sau đó là Giải Grand Prix Thế giới và Triển lãm Quốc tế ở Paris và Brussels, Grand Prix "Biểu tượng của nước Nga" và "Dấu ấn nhân dân" đã được thêm vào này.

Lợi ích

Công ty mà chúng ta đang thảo luận chi tiết ở đó ngày hôm nay, mặc dù có những nhược điểm rõ ràng được trình bày trong bài viết này, nhưng đã có rất nhiều kinh nghiệm, nhờ đó nó sản xuất ra những loại bánh ngọt thực sự chất lượng cao được người dân không chỉ Liên bang Nga, mà còn các quốc gia khác.

Hầu hết các loại đồ ngọt không chứa bất kỳ chất gây ung thư có hại nào, giúp mọi người có thể thưởng thức hương vị thơm ngon lạ thường mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe. Tin tôi đi, tập đoàn đáng được quan tâm đặc biệt. Nhân viên cố gắng trình bày những món đồ ngọt sang trọng cho khách hàngnhiều hơn hoặc ít hơn giá bình thường.

Kết quả là gì?

Vì vậy, chúng tôi đã thảo luận về đồ ngọt Tháng Mười Đỏ. Matxcova, với tư cách là thủ đô của Tổ quốc chúng ta, có tiềm năng lớn hơn về sản xuất các loại bánh kẹo khác nhau. Công ty bánh kẹo lâu đời nhất của Nga Babaevsky Conf Candy Concern và nhà máy sô cô la Rot-Front cũng được đặt tại thủ đô. Họ được bao gồm, cùng với 16 nhà máy khác, trong United Confectioners nắm giữ, đã tồn tại từ năm 2002.

Đối thủ cạnh tranh xứng đáng duy nhất của họ là Nhà máy Bánh kẹo St. Petersburg Krupskaya, đã tồn tại từ năm 1938. Và bất kể các nhà sản xuất khác được quảng cáo như thế nào, cho dù họ sản xuất những chiếc hộp đẹp đến đâu, thì chỉ những hộp kẹo của nhà máy Krupskaya, trong đó các chuyên gia thiết kế đồ họa lỗi lạc nhất đã tham gia thiết kế, mới trở thành vật phẩm của nhà sưu tập và được cất giữ trong Nhà nước. Bảo tàng Nga. Có, và chất lượng sản phẩm của những người làm bánh kẹo ở St. Petersburg thường tốt hơn, và giá thấp hơn một lần rưỡi. Tại sao? Bởi vì Tháng Mười Đỏ là thương hiệu toàn cầu mà khách hàng trả tiền.

Dù sao thì sự lựa chọn là của bạn!