2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Kebab là món ngon đặc biệt thường được chuẩn bị cho các dịp lễ tết. Hương vị, hương thơm và độ mềm của nó phụ thuộc vào nước ướp. Muối và giấm thừa sẽ làm hỏng mùi vị của thịt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách ướp thịt lợn làm thịt nướng như thế nào và những gia vị, gia vị nào để món ăn có vị ngon, thơm và mềm.
Tomato Marinade
Để có được món kebab thơm và ngon, bạn hãy lấy 2 kg thịt và cắt thành từng phần. Khoảng 3x3 cm. Tuy nhiên, đừng quên kích thước của xiên. Do đó, cách cắt phải sao cho thịt có thể được xâu lại mà không gặp vấn đề gì.
Cho thịt lợn đã nấu chín vào nồi hoặc bát sâu lòng. Cắt hành thành từng khoanh dày, phải đổ vào hộp đựng thịt. Bây giờ đổ nước cà chua vào. Nó cần khoảng 0,5 lít. Để nhấn mạnh độ mềm và hương vị của thịt, hãy thêm một gói tương cà. Trộn đều.
Cho hạt tiêu đen xay hoặc đậu Hà Lan vào hộp đựng thịt. Đôi khi họ đặt một vài lá nguyệt quế, nhưng điều này là không cần thiết. Khi ướp như vậy, thịt có thể ngấm gia vị trong khoảng 3 - 4 tiếng. Bây giờ bạn biết làm thế nàoướp thịt lợn với cà chua. Dưới đây là một số công thức khác.
Giấm Marinade
Công thức đã được chứng minh này đã được sử dụng từ thời cổ đại. Người ta tin rằng ướp thịt lợn xiên với giấm là lựa chọn tốt nhất, tuy mất nhiều thời gian nhưng món thịt rán lại ngon một cách lạ thường.
Lấy 2 kg thịt lợn và cắt thành từng phần. Cho vào thùng sâu. Bây giờ bạn hãy cắt 3-4 củ hành tây thành những khoanh tròn lớn. Trong một hộp riêng, trộn 100 ml giấm và 200 ml nước. Đổ thịt lên trên. Nhúng hành cắt nhỏ vào đó.
Nhiều nước ướp là muối, nhưng điều này không được khuyến khích. Sau cùng, muối sẽ lấy đi độ ngon của thịt, do đó, thịt sẽ bị khô hoặc hoàn toàn không có vị. Nhưng bạn cần phải tiêu và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Có ý kiến cho rằng thịt lợn sẽ thơm và ngon hơn nếu cho rau ngót thái nhỏ vào. Đó là húng quế và mùi tây.
Nước ướp thịt heo xiên với giấm này sẽ để được ít nhất 4 giờ. Tốt nhất nếu được thực hiện vào đêm trước khi đi dã ngoại. Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn hãy ăn thử. Nếu thấy nước xốt quá chua, hãy thêm đường cho vừa ăn. Khi đó thịt sẽ ngon ngọt và mềm.
Heo ướp sốt mayonnaise
Cắt thịt như mô tả trong các công thức nấu ăn trước. Chuyển nó vào một thùng chứa. Đổ 200 g sốt mayonnaise tự làm vào. Trộn đều. Bây giờ cắt nhỏ hành tây. Càng to càng tốt. Theo quy định, 3-4 củ hành tây được lấy cho 2 kg thịt.
VìMayonnaise tự nó đã mặn, không cần phải ướp muối cho thịt. Tốt hơn là thêm nhiều loại thảo mộc thơm và gia vị. Ví dụ, thì là, húng quế, mùi tây, hạt tiêu hoặc xay. Có lẽ bạn có gia vị yêu thích của riêng mình mà bạn muốn thêm vào.
Người ta tin rằng càng có nhiều loại gia vị và thảo mộc thơm khác nhau, thịt lợn ướp sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng quá nhiều húng quế hoặc gừng có thể làm hỏng thịt.
Thêm kefir
Công thức này cũng rất đơn giản, và thịt có mùi vị khác thường. Bạn cần làm nước xốt theo cách tương tự như với sốt mayonnaise. Chỉ khi thịt đã cắt nhỏ, bạn đừng vội cho sốt mayonnaise vào. Trộn nó với một lít kefir. Và sau đó bạn có thể đổ nó lên trên thịt. Cắt 3-4 củ hành tây thành từng khoanh tròn và rắc lên trên thịt lợn.
Khuấy đều các nguyên liệu và thêm các gia vị và thảo mộc cần thiết. Marinade nên được truyền trong ít nhất 8 giờ. Sau đó, thịt sẽ được ngâm kỹ và trở nên mềm. Thịt lợn được tẩm ướp sẽ mềm và ngon hơn. Đặc biệt nếu bạn thêm một ít hạt tiêu.
Citrus Marinade
Bạn có muốn nấu món kebab thơm hơn với vị cay không? Để làm điều này, bạn có thể làm nước xốt cam quýt, có mùi thơm và độ dịu. Để chuẩn bị, hãy cắt 2 kg thịt lợn thành các phần. Cho vào bát và thêm 3-4 chiếc. hành tây thái mỏng.
Lấy 3 quả chanh và vắt lấy nước. Để có được càng nhiều càng tốt, tốt hơn là sử dụng máy ép trái cây. Từ một quả chanhcắt vỏ bằng máy xay mịn và đặt nó trên thịt. Vắt lấy nước từ một quả cam lớn, thêm 1 đầu tỏi vào, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào thịt. Nước chanh cũng nên được đổ ở đó.
Bây giờ trộn thịt với nước xốt và thử. Nếu chua quá, bạn có thể thêm 0,5 muỗng canh. nước và vài thìa đường. Cố gắng được hướng dẫn bởi khẩu vị của bạn. Thịt lợn tẩm ướp trở nên khác thường, mềm và có vị cay. Tất nhiên, bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc mà bạn thích.
Mẹo nấu ăn
Bây giờ bạn đã biết cách ướp thịt lợn. Tuy nhiên, đừng quên rằng có rất nhiều bí quyết mà những người yêu ẩm thực sử dụng. Họ luôn thử nghiệm làm nước xốt có vị ngọt, cay hoặc chua. Đối với điều này, các sản phẩm như tương cà, nước tương, giấm, chanh, cam, quýt, nước khoáng, cà chua và sữa chua được sử dụng.
Ướp quá nhiều là không đáng làm, vì thịt tiết ra nước và bạn sẽ có nhiều chất lỏng không cần thiết.
Thịt lợn tốt nhất nên ướp trong bát tráng men hoặc trong túi ni lông. Hãy nhớ rằng hương vị của thịt không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm. Bạn cũng cần chọn những món phù hợp để ướp.
Nếu thịt được ướp trong nước cà chua, nước sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise, chỉ cần 4 tiếng là đủ. Nhưng thịt lợn ngâm giấm phải để được ít nhất 8 giờ. Nếu bạn giữ nó ít hơn thời gian quy định, thì thịt sẽ bị dai.
Nhiều hơn nữaphụ thuộc vào cách cắt. Thịt cắt càng lớn thì càng ngấm lâu. Thịt phải để trong tủ lạnh. Rốt cuộc, ở nhiệt độ quá cao, nó sẽ xấu đi. Hóa ra, thịt lợn tẩm ướp được chế biến rất đơn giản và dễ làm. Hãy làm hài lòng và làm khách của bạn ngạc nhiên với một món ăn ngon và nguyên bản.
Đề xuất:
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
Cách ướp thịt bò cho món nướng: bí quyết ướp, công thức để món thịt nướng mềm và ngon ngọt
Thịt bò ít được sử dụng để làm thịt nướng hơn nhiều so với thịt gà hoặc thịt lợn. Trong khi đó, món ăn từ nó hóa ra cũng ngon không kém. Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách ướp thịt bò để làm món nướng. Nước ướp tốt làm cho thịt ngon và ngọt. Bài báo trình bày một số công thức nấu nước xốt ngon
