Julienne với champignons và pho mát trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Julienne là một món ăn truyền thống của Pháp. Nó rất dễ chuẩn bị và yêu cầu một bộ sản phẩm tối thiểu. Và julienne có vị vô cùng mềm và béo ngậy. Món ăn như vậy có thể là món khai vị tuyệt vời trong thực đơn hàng ngày hoặc trong bất kỳ dịp lễ nào.

Công thức cổ điển cho julienne với champignons và pho mát

Món này có nhiều cách nấu. Nhưng trước hết, hãy xem xét phiên bản cổ điển của món ăn này. Vì vậy, để chế biến món julienne với champignons và pho mát, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Champignons - 500 gram.
• Phô mai cứng - 200 gram.
• Hành tây - một đầu lớn.
• Bột - một muỗng canh.
• Kem - một ly.
• Dầu thực vật - ba muỗng canh.
• Muối - theo sở thích của bạn.

Thuật toán nấu julienne với champignons và pho mát:

1. Nấm rửa sạch, lau khô, thái miếng vừa.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
3. Đun nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong màu.
4. Bây giờ thêm nấm vào đó, chiêntất cả cùng nhau khoảng 10 phút.
5. Tiếp theo, thêm muối, thêm bột và chiên trong ba phút.
6. Đổ mọi thứ với kem, trộn đều, đun nhỏ lửa trong vài phút.
7. Chúng tôi chuyển julienne với champignon và pho mát vào bát cocotte. Lên trên với pho mát.
8. Chúng tôi gửi mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 1/4 giờ.
9. Julienne với champignons và pho mát trong lò đã sẵn sàng. Phải được phục vụ nóng. Bạn có thể trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Công thức kem chua

Để làm món khai vị này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Champignons - 500 gram.
• Bơ - 50 gram.
• Dầu thực vật - một muỗng canh.
• Hành tây - hai đầu.
• Kem chua - nửa kí.
• Muối, tiêu đen và tiêu xay - theo sở thích của bạn.
• Phô mai - 100 gram.

Công thức với những bức ảnh của julienne với champignons và pho mát, bạn sẽ thấy bên dưới. Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị món ăn hấp dẫn này:

1. Rửa sạch nấm, bóc vỏ hành tây và cắt các sản phẩm này thành các dải mỏng.
2. Đun nóng bơ và dầu thực vật cùng nhau trong chảo.
3. Đặt hành tây ở đó và chiên trong 1/4 giờ cho đến khi trong suốt.
4. Tiếp theo, chúng tôi gửi nấm cho hành tây. Chúng tôi chiên mọi thứ cùng nhau trong một phần tư giờ. Ngay sau khi tất cả nước từ nấm đã bốc hơi, muối và tiêu. Đổ mồ hôi trong năm phút nữa.
5. Bây giờ thêm kem chua, trộn và nếm thử. Thêm chút muối nếu cần.
6. Bôi trơn các bộ tạo cocotte bằng bơ và di chuyển khối lượng vào chúng. Rắc pho mát lên trên và gửi juliennevới champignons và pho mát trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng nửa giờ.
7. Dùng nóng với bánh mì giòn hoặc bánh mì bơ tỏi.

Móngà

Hãy cùng xem công thức từng bước với ảnh của champignon julienne với gà và pho mát. Chúng tôi cần:

• Nấm - 250 gram.
• Phi lê gà - 400 gram.
• Phô mai - 150 gram.
• Kem chua và sữa - mỗi loại một ly.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ - 50 gram.
• Bột - hai muỗng canh.
• Bánh tartlets đã sẵn sàng.

Thực hiện các bước sau:

1. Luộc gà phi lê trong nước muối và cắt thành khối.
2. Rửa sạch nấm và cắt theo ý muốn.
3. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nấm vào chiên. Sau khi gửi phi lê gà đến đó.
4. Đun chảy bơ và trộn với bột mì cho đến khi mịn. Vẫn khuấy, và không cần tắt bếp, đổ sữa vào và đun sôi mọi thứ.
5. Khi nước sốt nguội một chút, cho kem chua vào khuấy đều.
6. Trải nấm với gà thành bánh tartlet làm sẵn, rưới nước sốt lên và rắc phô mai lên trên.
7. Nướng trong lò 10 phút ở 200 độ.

Khai vị với súp lơ xanh

Công thức làm champignon julienne với bắp cải này rất lý tưởng cho những ai có vóc dáng chuẩn. Hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

• Bông cải xanh và nấm champignons - bởi200 gam.
• Phi lê gà - 300 gram.
• Dầu thực vật và kem chua - hai muỗng canh mỗi loại.
• Phô mai - 150 gram.
• Muối, tiêu xay - theo sở thích của bạn.

Phương pháp nấu:

1. Thịt gà phi lê và nấm cắt thành từng lát mỏng.
2. Bông cải xanh cần được tách ra thành những bông nhỏ.
3. Đun nóng dầu trong chảo và chiên tất cả các nguyên liệu cùng với muối và tiêu đen.
4. Bây giờ, thêm kem chua, đun nhỏ lửa trong vài phút và cho ra khuôn. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng pho mát và gửi nó vào lò nướng trong một phần tư giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Nhiều người thắc mắc: ăn nấm julienne với phomai nào là tốt nhất? Bất kỳ pho mát cứng sẽ làm. Ví dụ: gouda, dutch, tilsiter hoặc parmesan yêu thích của mọi người.

MónTỏi

Chuẩn bị những thực phẩm này:

• Nấm Champignon - 300 gram.
• Kem - 100 ml.
• Hành tây - một đầu nhỏ.
• Bơ - 50 gram.
• Phô mai - 100 gram.
• Bột - hai muỗng cà phê.
• Tỏi - năm tép.
• Nhục đậu khấu - một thìa cà phê.
• Muối, tiêu đen xay - tùy ý bạn.

Phương pháp nấu:

1. Rửa sạch nấm và cắt thành sợi mỏng.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
3. Đun chảy 20 gam bơ và một ít dầu thực vật trong chảo. Phi hành với nấm cho đến khi vàngmàu sắc.
4. Bây giờ chúng tôi muối tất cả mọi thứ, tiêu, ép tỏi qua máy ép và đun nhỏ lửa trong vài phút.
5. Rải hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn hoặc máy làm cocotte.
6. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy đun chảy phần bơ còn lại, thêm bột mì vào và khuấy thật nhanh để không bị vón cục.
7. Bây giờ đổ dần kem vào, khuấy liên tục. Đổ hạt nhục đậu khấu vào nước sốt gần như đã sẵn sàng, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
8. Đổ nước sốt lên khối nấm và rắc phô mai lên trên.
9. Chúng tôi gửi mọi thứ vào lò nướng trong 1/4 giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Julienne với mực và nấm

Phiên bản này của món ăn kết hợp hoàn hảo giữa champignons và hải sản. Nó chỉ ra một trò chơi của thị hiếu. Chúng tôi sẽ cần:

• Nấm - 200 gram.
• Mực đã làm sạch - 500 gram.
• Hành tây - một đầu vừa.
• Kem chua - 200 gram.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, tiêu xay - theo sở thích của bạn.
• Phô mai - 100 gram.

Cooking julienne:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
2. Cắt mực thành nửa khoanh dày không quá 5 mm.
3. Nấm cắt thành từng lát mỏng.
4. Bào pho mát trên máy xay thô.
5. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào phi thơm trước cho đến khi trong suốt, sau đó cho nấm và mực vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng chính bay hơi. Quá trình này sẽ mất khoảng một phần tư giờ. Bây giờ là muối và hạt tiêu.
6. Tiếp theothêm kem chua vào tổng khối lượng, đun nhỏ lửa trong vài phút và bày tất cả mọi thứ ra bát cocotte. Rắc phô mai và gửi vào lò nướng.
7. Đun món ăn trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi lớp vỏ phô mai vàng nâu.

Công thức nấu rượu tôm

Julienne có thể được nấu mà không cần nấm. Cùng thử nấu món này mà không cần nấm nhé:

• Tôm lột - 200 gram.
• Hành - một đầu.
• Sữa và rượu trắng - mỗi loại 80 ml.
• Nước chanh - một muỗng canh.
• Phô mai - 50 gram.
• Bột - 40 gam.
• Muối, nhục đậu khấu, cà ri, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn.
• Bơ - 70 gram.

Cách nấu julienne? Rất đơn giản:

1. Băm nhuyễn hành tây và chiên cùng với cà ri trong dầu nóng cho đến khi trong suốt.
2. Tiếp theo, cho tôm vào, đổ nước cốt chanh và đun một chút trên lửa.
3. Trong một chảo sạch, đun chảy phần bơ còn lại và cho bột mì vào, trộn đều để không bị vón cục, sau đó đổ rượu và sữa vào trộn đều. Khi nó bắt đầu sôi, thêm muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu.
4. Bây giờ trộn tôm với nước sốt và bày ra đĩa cocotte, rắc phô mai và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Julienne với cá hồi và kem

Món ăn này có thể làm hài lòng những người yêu thích cá diêu hồng. Nó có một hương vị mềm và kem. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Cá hồi - 400 gram.
• Kem - 200 ml.
• Hành - một đầu.
• Bột - 1 muỗng rưỡi.
• Phô mai - 200 gram.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, tiêu đen xay, rau thì là - theo sở thích của bạn.

Snack đang được chuẩn bị theo cách này:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh.
2. Cắt phi lê cá thành từng khối vừa.
3. Đun nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào phi thơm.
4. Tiếp theo, cho cá hồi với bột vào hành tây, đổ mồ hôi trong ba phút.
5. Bây giờ đổ kem thành dòng loãng, muối, tiêu, trộn đều.
6. Tiếp theo, xếp khối lượng theo mẫu hoặc bạn có thể cho nhân vào từng bánh nhỏ, bỏ vụn trước.
7. Rắc từng phần pho mát bào và nướng trong lò khoảng 10 phút ở 180 độ.
8. Khi món ăn đã sẵn sàng, rắc thì là tươi lên.