Một công thức trà Kalmyk đơn giản: các tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thói quen uống trà của người dân luôn gắn liền với mứt, chanh và bánh kẹo. Không phải ai cũng biết rằng có một công thức chế biến trà Kalmyk độc đáo, mà muối được thêm vào, và về giá trị dinh dưỡng của nó thì nó ngang bằng với những món đầu tiên. Bài viết này nói về những lợi ích của một thức uống kỳ lạ và cung cấp các công thức pha chế.

Một số thông tin

Có nhiều phiên bản và truyền thuyết khác nhau về nguồn gốc của trà Kalmyk. Có lẽ thức uống này được phát minh bởi người Mông Cổ hoặc người Trung Quốc. Nhưng thực tế là những người du mục đã sử dụng công thức trà Kalmyk, và do đó không có gì ngạc nhiên khi nó rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Những người này thường xuyên di chuyển, và họ cần bổ sung nguồn cung cấp năng lượng. Vượt qua những quãng đường dài trên khắp các thảo nguyên, những người du mục đã tạo ra một thức uống thịnh soạn. Theo thời gian, để nâng cao giá trị của trà nhiều calo, người ta đã thêm sữa và chất béo từ thịt cừu vào đó. Người Mông Cổ và Buryat tin rằng thức uống có thể cứu bạn khỏi cái lạnh mùa đông và làm dịu cơn khát của bạn trong cái nóng mùa hè.

Khi bạn bắt gặp những cái tên như “lát gạch”, “jomba” hoặc “karymny”, hãy biết rằng chúng ta đang nói đếnđồ uống này. Đằng sau những cái tên khác nhau là cách tạo ra nó giống nhau. Cách pha trà Kalmyk?

Nguyên liệu sản xuất trà

Đối với những người du mục Kalmyk, trà được coi là món ăn chính và là một món ăn đắt tiền dành cho khách. Vào đầu mùa hè, việc thu hái chè bắt đầu, chúng mọc ở Georgia và các vùng Biển Đen. Ngay từ lần thu hoạch đầu tiên, cây đã đạt đến cấp độ cao nhất, lá và cành thô được dùng làm nguyên liệu thích hợp cho công thức pha trà Kalmyk. Nhưng loại chè thứ nhất, loại chè thứ hai được đóng thành dạng viên. Cành và lá được đập dập và ép. Viên thuốc dài 36 cm, rộng 16 cm và dày 4 cm. Thức uống như vậy được coi là phương thuốc chính để chữa cảm lạnh.

Trong một số trường hợp, than bánh ép bao gồm trà đen và trà xanh, cũng như các loại dược liệu khác nhau. Thành phần thực vật đa dạng tùy theo từng địa phương. Ví dụ, ở Caucasus và các vùng của Siberia, bergenia được coi là bắt buộc trong bộ sưu tập thảo dược. Để trà không gây dị ứng, các loại thảo mộc đã được thu hoạch trước khi ra hoa.

Thành phần chính

Gạch ép được coi là lựa chọn phù hợp nhất cho công thức pha trà Kalmyk, vì chúng có tác dụng làm se và vị đắng tự nhiên. Những chiếc lá được thu hoạch vào mùa thu, và lúc này chúng đã khá thô. Chúng được làm khô một chút, nhưng không bị lên men. Những chiếc lá trưởng thành như vậy luôn là cơ sở truyền thống để làm thức uống bổ dưỡng.

Không phải ở đâu bạn cũng có thể mua được những viên trà, vì vậy trà xanh thông thường thường được dùng để thay thế(tấm tốt hơn) hoặc trộn nó với nhau với màu đen.

Đang sale có trà Kalmyk pha sẵn, đóng túi. Nhưng tốt hơn là bạn nên tự pha đồ uống vì nó tốt cho sức khỏe và gần với nguyên bản hơn.

Sản phẩm cần thiết

Đối với công thức pha trà Kalmyk, sữa là một thành phần thiết yếu. Sản phẩm sữa trong tay đã được thêm vào thức uống. Trà Kalmyk được phục vụ với sữa bò, dê hoặc sữa lạc đà.

Trà với mỡ cừu được coi là truyền thống, nhưng nó có thể được thay thế bằng bơ.

Trong trà Kalmyk và công thức pha chế với sữa, sự hiện diện của gia vị và muối luôn được ngụ ý. Hạt tiêu đen, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế được cho vào nước uống. Một số bà nội trợ thêm gia vị dành cho các món thịt.

Để pha đồ uống, bạn sẽ cần nước. Và việc đầu tiên cần làm là cho viên bột đã nghiền vào nước. Dưới đây là mô tả từng bước về các bước cần thiết để chuẩn bị một thức uống truyền thống.

Công thức trà sữa Kalmyk

Công thức từng bước như sau:

1. Một khối trà xanh được nghiền kỹ cho vào nước lạnh và đun sôi trong khoảng 10 phút.
2. Đổ sữa theo dòng chảy nhỏ và khuấy đều. Việc này phải được thực hiện rất chậm.
3. Sau sữa cho ngay hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào cùng với gia vịđun sôi trong 5 phút.
4. Khối lượng đun sôi được lắc mạnh, sau đó bọt trở nên rõ rệt hơn và đồ uống trông ngon miệng.
5. Trà thành phẩm được lọc qua rây.
6. Sau khi trà được rót vào các cốc, một miếng mỡ cừu sẽ được đặt trong mỗi cốc.

Ai không thích thì thay bơ béo bằng bơ, hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức đồ uống đặc trưng.

Đối với nhiều người, món trà này sẽ ngay lập tức có vẻ khác thường, vì vậy tốt hơn là bạn nên nấu nó một chút và lấy các nguyên liệu theo tỷ lệ nhỏ. Ví dụ: 2 muỗng canh. l. trà xay, nửa ly sữa và nước và 1 muỗng cà phê bột ngọt. chất béo (bơ). Thêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Có lẽ một số người muốn thử thức uống này, nhưng câu hỏi đặt ra là làm thế nào để pha trà Kalmyk nếu không có gạch ép được bày bán. Sau đây là công thức nấu ăn bằng cách pha trà đen và trà xanh thông thường.

Các lựa chọn khác để pha đồ uống truyền thống

Để có được hương vị của trà Kalmyk gần với nguyên bản nhất có thể, tốt hơn là nên chọn các loại lá thô. Điều chính là các sản phẩm như sữa và bơ có mặt. Gia vị có thể được đa dạng. Những người du mục đã thêm nhục đậu khấu, hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế và quế vào công thức trà Kalmyk. Một số pha trà bằng sữa tự làm và không thêm bơ vào vì đồ uống đã béo. Mọi người đều có thể tự pha trà tốt cho sức khỏe.tùy ý.

Nhưng để không phải suy đoán về cách pha trà Kalmyk, công thức pha chế của nó có thể được sử dụng như sau: sữa được đổ ngay vào chảo và đặt trà đen và trà xanh lá lớn vào. Khi nước sôi kỹ, các gia vị được thêm vào và để ngấm trên bếp ấm trong 15 phút. Thức uống như vậy được chuẩn bị mà không cần thêm nước. Các thành phần được lấy từ tính toán: cho 1 lít sữa 2 thìa trà, 2 chiếc. đinh hương, một nhúm nhục đậu khấu cắt nhỏ, 20 g bơ và muối trên đầu dao.

Có một công thức cho trà Kalmyk, chỉ được pha chế trên cơ sở màu đen. Sử dụng trà lá lỏng hoặc trà ép thông thường. Thành phần nấu ăn:

• trà đen - 2 muỗng canh. l.;
• nước - 2 cốc;
• sữa - 2,5 cốc;
• bơ - 30 g;
• lá nguyệt quế - 1 cái.;
• hạt tiêu đen - 4 chiếc;
• muối - 4 g.

Cách pha trà Kalmyk giống như đã mô tả ở trên.

Lợi và hại

Việc có sữa trong công thức pha trà Kalmyk nói lên lợi ích của thức uống này. Bản thân trà luôn được coi là một phương tiện để mang lại sự hoạt bát và năng lượng. Cùng với nhau, các thành phần này cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết.

• Kalmyk uống giúp cải thiện hiệu suất và trí nhớ.
• Với việc uống thức uống này thường xuyên, lượng đường trong máu sẽ giảm đáng kể.
• Trà tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất.
• Jomba giúp giảm cân.
• Thức uống truyền thống giúp cải thiện tiêu hóa và có tác dụng tích cực đối với các chứng rối loạn và ngộ độc.
• Trà được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về tim và mạch máu.
• Trong thời kỳ cho con bú, trà Kalmyk giúp tăng lượng sữa cho mẹ.
• Đối với cảm lạnh, một thức uống khác thường là một biện pháp bổ sung tốt để điều trị bằng thuốc.
• Trà tăng cường hệ thống miễn dịch và hữu ích cho bệnh beriberi.

Giống như bất kỳ sản phẩm tự nhiên nào, thức uống Kalmyk cũng có thể gây hại. Lạm dụng trà xanh có thể dẫn đến các bệnh về gan và thận, cũng như hình thành sỏi.

Đánh giá

Dựa trên các đánh giá về trà Kalmyk, chúng tôi có thể kết luận rằng đó là một thức uống nghiệp dư. Một số người nghĩ rằng bạn có thể quen với nó. Nhiều người đã mua trà túi lọc pha sẵn bán sẵn trong siêu thị và thậm chí còn thử thêm bơ vào để làm cho hương vị của nó trở lại như ban đầu. Và một số người ngạc nhiên rằng sự kết hợp giữa trà, muối và kem tạo nên hương vị của họ.

Kết

Chúng tôi đã xem xét công thức của một thức uống không xác định. Bạn có thể nấu nó ngay cả khi tò mò. Nó cũng đáng xem xét các đặc tính có lợi của trà Kalmyk. Công thức tốt nhất sẽ là công thức bạn thích. Thật vậy, ngoài các thành phần chính, hương vị của trà có thể được điều chỉnh với sự trợ giúp của các loại gia vị và dầu. Điều chính là hãy nhớ rằng các sản phẩm chính là trà, sữavà muối.