2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nhiều người trong chúng ta có một số ý tưởng về ẩm thực Tây Ban Nha. Bang Morocco, nằm ở Châu Phi, chỉ cách quốc gia Châu Âu này vài km, nhưng sự tương phản giữa các món ăn của họ thực sự rất lớn. Ẩm thực Ma-rốc là sự cân bằng của sự đơn giản và suy đồi, phụ thuộc trực tiếp vào mùa. Thịt lạc đà, thịt cừu, thịt gà và thịt bò rất phổ biến ở đây. Gạo, các loại đậu, bánh mì và bánh mì ngọt là những nguồn cung cấp carbohydrate chính. Người Maroc cũng thường xuyên ăn các loại rau củ, rau cải, thảo mộc và trái cây.
Thông tin chung về ẩm thực Ma-rốc
Quy tắc chính của hầu hết các món ăn quốc gia của tiểu bang này là chế biến cẩn thận và chậm rãi với việc bổ sung các loại thảo mộc tươi và các loại gia vị khác nhau. Là một đất nước đầy những sự tương phản khác nhau, bản thân nền ẩm thực của Maroc cũng rất khác thường. Ở đây, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy sự kết hợp của vị cay, mặn và ngọt trong một món ăn. Ví dụ, trong các món thịt rất thườngthêm trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô
Món ăn dân tộc có thể là một ví dụ, khi nó có thể bao gồm mộc qua và thịt bò, chà là và thịt cừu cùng một lúc. Bàn ăn truyền thống ở quốc gia châu Phi này luôn phải phong phú, và theo phong tục, khách hàng có thể bày tỏ sự thích thú với món ăn được phục vụ. Bạn hỏi, người Maroc sử dụng đồ dùng gì trong bữa trưa? Chỉ với bàn tay của chính bạn, hay đúng hơn là với ngón trỏ, ngón cái và ngón giữa. Thông thường, vào đầu bữa ăn, một bát nước nóng lớn được phục vụ trên bàn. Nó được dùng để rửa tay trong khi ăn.
Món ăn của người Maroc được làm cho bữa trưa
Bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu những gì họ sẽ đối xử với những người Maroc đến thăm. Bữa trưa thường bắt đầu với món đầu tiên - súp, luôn rất đặc và khiến bạn hài lòng. Sau khi hoàn thành tháng Ramadan, món súp Harira cừu với rau mùi và đậu hoặc nước dùng gà Chorba, với một lượng nhỏ gia vị được phục vụ trước. Sau một bữa súp rất ngon, những người chủ thường đãi chúng bằng thịt nướng, thường là thịt cừu. Đối với một cuộc gặp gỡ khách quan trọng hoặc một đám cưới, một món ăn truyền thống Pastilla có thể được chuẩn bị. Đây là một cấu trúc rất phức tạp, bao gồm trứng luộc, thịt chim bồ câu và hạnh nhân. Ngoài ra, toàn bộ phần nhân này được đặt giữa các lớp bột đã được cán mỏng. Và càng nhiều lớp, chủ nhân ngôi nhà càng được lòng khách.
Đôi khi vào đầu bữa tối, bạn có thể được chiêu đãi một món tajine theo mùa làm từ thịt bò, nho khô và tuyết tùngquả hạch. Khi bữa tối gần kết thúc, họ hàng thường được phục vụ, nhưng khi thiết lập không chính thức, nó được sử dụng như một món ăn phụ cho tagine. Nhân tiện, các loại hạt semolina, mà chúng ta gọi là họcous, rất quan trọng, là một trong những thành phần chính trong ẩm thực Ma-rốc. Bánh mì ksra tự làm được truyền từ tay này sang tay khác trong suốt bữa ăn. Và cùng với đó là những chiếc lọ nhỏ đựng thìa là và muối. Cuối cùng, trái cây theo mùa và bánh ngọt với nhiều loại nhân được phục vụ. Họ sẽ tuyệt vời với trà bạc hà rất ngọt ngào.
Shergi salad
Vì vậy, chúng ta tiếp tục làm quen với các món ăn mà ẩm thực Maroc bao gồm. Công thức cho các món ăn rất đa dạng, vì vậy chúng tôi sẽ chỉ xem xét một vài lựa chọn thực phẩm. Hãy bắt đầu với món salad Shergi. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần: trong một bó - hành lá, mùi tây, củ cải; xà lách - hai trái, ô liu xanh - 10 miếng, ớt ngọt - hai trái xanh và hai trái đỏ, một vài quả dưa chuột và cam, ba quả chanh, dầu thực vật - hai muỗng canh, quế xay - một nhúm, cũng như muối và đen hạt tiêu. Hãy chuyển sang nấu ăn. Chúng tôi đặt cơm trên một cái đĩa lớn, và cơm đã được trộn với những lát chanh đã gọt vỏ.
Thêm hỗn hợp gồm chanh thái nhỏ, hành tây và mùi tây, những lát cam lớn chưa bóc vỏ và rắc quế xay. Tiếp theo, chúng tôi cho rau diếp cắt nhỏ đã được ướp muối nhẹ, tiêu mạnh và rưới dầu thực vật lên, cũng như ô liu đen và xanh. Thêmớt xanh và đỏ thái lát, dưa chuột. Hạt tiêu. Cho dầu thực vật, hạt tiêu đen và muối vào món salad đã hoàn thành.
Salad cà tím luộc
Nếu bạn ghé thăm bất kỳ nhà hàng Maroc nào, hãy nhớ gọi món salad này. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích món ăn khác thường này rất nhiều. Để chuẩn bị, bạn cần những nguyên liệu sau: cà tím - ba đến bốn miếng, dầu thực vật - một thìa, ớt đỏ xay ngọt - một thìa cà phê, tỏi - một nhánh, thìa là xay - một thìa cà phê, giấm - hai thìa, nếu muốn - một quả chanh.
Băm nhuyễn cà tím đã rửa sạch ở dạng chưa bóc vỏ. Đổ đầy nước muối, dầu thực vật, thêm tỏi nghiền và ớt đỏ. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi nước bay hơi hết. Hỗn hợp thu được có hương vị với nước cốt chanh và thìa là, sau đó được phục vụ. Bạn có thể ăn salad cả lạnh và ăn nóng hoặc ăn nóng.
Briouats với thịt
Khi chọn các món ăn của Ma-rốc, chúng tôi khuyên bạn nên gọi bánh mì thịt. Bạn có thể thử tự nấu chúng. Để làm được điều này, chúng ta cần các sản phẩm như vỏ đậu - 16 tờ, thịt băm - 0,5 kg, rau mùi và mùi tây - một bó, một củ hành tây, một thìa cà phê hạt rau mùi xay và ớt ngọt xay, một nhúm đỏ xay nóng. hạt tiêu, bơ - 100 gram, quế - hai thìa cà phê, thìa là, muối và dầu thực vật để giảm béo. Nếu bạn thích ẩm thực Ma-rốc, thì bạn hoàn toànbạn chắc chắn sẽ “phát cuồng” với món ăn được làm theo công thức sau đây.
Trộn thịt với rau xanh đã thái nhỏ, hành tây thái nhỏ và tiêu, hạt caraway và muối. Chúng tôi rời đi trong 60 phút. Sau đó, xào hỗn hợp này, khuấy đều cho đến khi nước thịt bay hơi hết. Thêm trứng đã đánh tan, rắc quế, tiếp tục đảo đều. Loại bỏ khỏi nhiệt sau hai phút. Chúng tôi đặt hai thìa cà phê của hỗn hợp thịt trên lá của warca và gấp chúng thành hình chữ nhật. Chúng tôi chiên bánh của chúng tôi cho đến khi chín vàng trong chảo với dầu thực vật. Sau đó, bày chúng ra và để cho ráo dầu một chút. Sau đó, briouats có thể được phục vụ.
Ẩm thực Ma-rốc ở Moscow
“Marokana” là một nhà hàng Ma-rốc ở Moscow. Đây là nơi duy nhất ở thủ đô của Nga mà theo chủ nhân của nó, bạn có thể nếm thử các món ăn thực sự của đất nước châu Phi này. Nó nằm ở địa chỉ: Bờ kè Kotelnicheskaya, nhà số 1/15, tòa nhà B, cách ga tàu điện ngầm Taganskaya không xa. Cơ sở này phục vụ nhiều món ăn mà ẩm thực Ma-rốc nổi tiếng.
Công thức pha chế của họ được duy trì trong truyền thống dân tộc. Ngoài các món ngon trên, tại đây bạn có thể thưởng thức món cơm thập cẩm, bstella với gà, hải sản sốt sharmulla, đồ ngọt tự làm - sôcôla Habibi tự làm, bánh hạnh nhân, sfouf, sừng linh dương và nhiều hơn nữa. Ngoài hương vị tuyệt vời, các món ăn của đất nước châu Phi cũng rất tốt cho sức khỏe, do chúng được chế biến từsản phẩm chỉ có nguồn gốc tự nhiên.
Súp cá Ma-rốc
Ẩm thực Ma-rốc ở Moscow được thể hiện bằng nhiều món súp khác nhau. Chúng tôi trình bày công thức của một trong số chúng để bạn xem xét.
Để chăm sóc bản thân và gia đình, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau: cá - 400 gram, một củ hành tây, dầu ô liu - 4 thìa, bột mì - một thìa, một quả chanh, rau thơm - để lựa chọn, một lá nguyệt quế, tỏi - một nhánh, đinh hương - bốn búp, ớt cay - hai quả nhỏ, hạt tiêu xay - hai nhúm, một chút gừng và muối.
Nấu canh cá
Dán một cây đinh hương vào hành tây. Chúng tôi đun sôi một lít rưỡi nước, thêm một số muối, cho hành tây, rau xanh, ớt chuông, gia vị, đổ dầu ô liu. Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi cho cá đã cắt thành từng miếng vào chảo và nấu thêm 15 phút. Chúng tôi nhận được một bó rau xanh, hành tây và cá. Chúng tôi tách thịt cá khỏi xương và gửi trở lại với nước dùng, trong khi chúng tôi không tắt lửa. Trong một cái bát, pha loãng bột mì với nước và đổ vào nồi.
Bây giờ chúng ta chuyển mọi thứ qua máy trộn, thêm muối, thêm tỏi, trước đó được đưa qua máy ép tỏi. Bạn cũng có thể chà chúng với bánh quy giòn ăn kèm với súp. Trước khi bày các đĩa có món ăn lên bàn, nên rưới nước chanh lên.
Bây giờ bạn đã quen thuộc một chút với ẩm thực kiểu Ma-rốc, và bạn, đã đến cơ sở tương ứng, sẽ không gặp khó khăn khi lựa chọn các món ăn quốc gia nàyquốc gia.
Đề xuất:
Cách nấu đậu lăng nâu cho món ăn kèm: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn
Cách nấu đậu lăng nâu làm món ăn kèm. Những thực phẩm nào tốt với đậu lăng? Thời gian nấu trong bao lâu. Làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này trong một nồi nấu chậm. Các tính năng của việc nấu đậu lăng như một món ăn kiêng là gì
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Công thức nấu rau củ đông lạnh với cơm trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo. Ví dụ về các công thức nấu ăn được đưa ra, sau đó bạn sẽ học cách làm các món ăn ngon có sinh tố
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
