Công thứcTỏi Tỏi: Làm nước sốt hoàn hảo cho mọi bữa ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa hè sắp kết thúc, đồng nghĩa với việc đã đến lúc thu hoạch. Giữa những luống rau và bụi rậm có quả mọng, ẩn hiện một loại cây xinh đẹp, có mùi thơm rực rỡ và hoàn toàn thích hợp với bất kỳ món ăn nào. Bạn vẫn chưa tìm ra những gì chúng ta đang nói đến? Chúng ta đang nói về tỏi, chính xác hơn là về những người bắn tỏi, chúng bị những người làm vườn cẩn thận xé bỏ và ném vào một đống cỏ dại. Hãy nhanh tay thu thập các mũi tên, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chả tỏi cực ngon nhé.

Mũi tên tỏi - là gì?

Tỏi là một loài thực vật thực sự tuyệt vời đã cho chúng ta thành quả trong hơn một thế kỷ. Tép bổ sung thêm hương vị hấp dẫn và độc đáo cho các món ăn của chúng ta, trong khi lá rất tốt cho món salad hoặc để làm dầu tỏi. Toàn bộ cây, từ rễ đến các mũi tên, đều chứa đầy hương vị và mùi.

Tỏi giàu chất gì: đặc tính có lợi của thực vật

Tỏi được đưa và trồng ở nhiều nước trên thế giới từ phương Đông. Altai và Dzungaria được coi là nơi sinh của một loài thực vật tuyệt vời. Vì loại cây này có mùi tươi sáng khó quên, nên nó bắt đầu được sử dụng như một phương thuốc chống lại ký sinh trùng. Người ta tin rằng hương vị cay nồng, sắc nét và mùi "hăng" có tác dụng xua đuổi vi sinh vật gây bệnh, vì bản thân cây thực tế không bị côn trùng tấn công.

Cây chứa một lượng lớn vitamin E, C, K và nhóm B, và nó cũng rất giàu axit amin. Công dụng của tỏi giúp bão hòa một phần canxi, i-ốt, sắt, germani, mangan, kẽm và axit folic trong cơ thể. Loại cây này cũng rất giàu tinh dầu và chất xơ. So với các loại đinh hương thông thường, lá và mũi tên của tỏi chứa quá nhiều axit ascorbic và vitamin A. Vì lý do này, người ta không nên vứt bỏ lá và mũi tên của tỏi.

Cách làm tương tỏi

Tỏi không chỉ là một gia vị, mà còn là một cách để tăng thêm sự tinh tế cho bất kỳ món ăn nào. Điểm cộng chính của mì ống trong cách chuẩn bị của nó. Tất cả các công thức đều đơn giản đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được.

Tỏi là tép xay trộn với dầu. Thông thường, để tạo ra một hương vị và mùi thơm độc đáo, các chuyên gia ẩm thực có thể thêm muối, gia vị và thảo mộc vào công thức. Bạn có thể bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh trong vài tháng, nhưng theo quy luật, tỏi được cư dân trong nhà yêu thích đến nỗi nó chỉ để được vài tuần. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì cây dưới đất có thể được thêm vào súp, bánh mì sandwich và salad. Có rất nhiều lựa chọn mà có thể mất nhiều năm để thử nghiệm! Hãy cùng tìm hiểu cách làm nước tỏi không chỉ dùng tép mà còn nổi tiếng nhémũi tên.

Pasta cổ điển

Đây là một công thức bột tỏi đơn giản. Việc nấu ăn chỉ mất không quá 10 phút, và điều khó nhất trong công thức là bóc tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ nấu loại kem đánh răng cổ điển.

Thành phần:

• Tỏi (tép) - 300g
• Dầu thực vật (hướng dương, ô liu, ngô) - 100 ml.
• Muối biển - để nếm.

Các bước nấu:

1. Làm sạch tất cả các kẽ răng, loại bỏ cẩn thận lớp bên ngoài. Dùng một con dao sắc để loại bỏ phần gốc của cây đinh hương để làm cho hỗn hợp mềm.
2. Cho tép đã bóc vỏ vào cối sâu hoặc máy xay sinh tố, thêm dầu và muối. Trộn trong vài phút cho đến khi mịn.
3. Chuyển tỏi đã xay xong vào hộp sạch có nắp đậy kín. Giữ sản phẩm trong tủ lạnh.

Lưu ý: trước khi làm hỗn hợp tỏi mũi tên phải được chế biến. Thông tin này áp dụng cho tất cả các công thức nấu ăn tiếp theo. Để thực hiện, bạn cần dùng dao sắc cắt bỏ phần có hạt (túi) và chỉ để lại phần vỏ. Theo quy định, chỉ phần mềm của thân cây đi vào hồ dán, có thể dài tới 10 - 20 cm.

Dán mũi tên

Tỏi mũi tên không chỉ có hương vị rõ rệt mà còn có màu sắc hấp dẫn. Về hình thức, một sản phẩm như vậy tương tự như sốt pesto hoặc tương bơ. Thật không may, mũi tên tỏi không phải lúc nào cũng đủ trong quá trình chuẩn bị mì ống, vì vậy trong công thức chúng tôi sẽsử dụng lá của cây, cũng có thể ăn được và không kém phần hữu ích. Thời gian nấu: 10-15 phút.

Thành phần:

• Mũi tên tỏi - 200g
• Lá tỏi - 100g
• Dầu thực vật để nếm (có thể thay thế bằng bơ) - 150 ml.
• Muối và tiêu để nếm.

Các bước nấu:

1. Lá và mũi tên tỏi phải cho vào máy xay hoặc cho vào cối sâu lòng. Nếu bạn có máy xay thịt, bạn có thể cho nguyên liệu qua máy nhiều lần.
2. Thêm dầu và gia vị vào mì, sau đó đánh cho đến khi mịn.
3. Chúng tôi cũng chuyển thành phẩm ra đĩa sạch, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Bột gừng và tỏi

Tỏi mũi tên với gừng sẽ là một loại nước sốt tuyệt vời cho món salad và các món ăn thứ hai. Hương thơm độc đáo và vị đắng thanh sẽ không làm bất cứ người sành ăn nào mê mẩn. Thời gian nấu: 10 phút.

Thành phần:

• Gừng (củ) - 100g
• Mũi tên tỏi - 200g
• Dầu ô liu - 100g

Các bước nấu:

1. Để có được hỗn hợp mềm, tép tỏi và gừng được cắt thành những miếng nhỏ.
2. Hỗn hợp thành phẩm phải được nghiền bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
3. Trộn bơ nhuyễn với bơ rồi cho vào bát sạch.

Sốt pesto tỏi

Công thứcmì ống tỏi "a la pesto" sẽ giúp chuẩn bị một loại nước sốt tuyệt vời cho bất kỳ món ăn Ý nào. Màu xanh quý phái ngay từ cái nhìn đầu tiên đã gây cảm giác ngon miệng và kết cấu tinh tế của nước sốt sẽ mang đến cho bạn một cảm giác ẩm thực khó quên. Thời gian nấu: 15 phút.

Thành phần:

• Mũi tên tỏi - 200g
• Phô mai cứng như Parmesan - 100g
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Húng quế - 50g
• Nước chanh - 1 muỗng canh. l.

Bước nấu:

1. Trước khi bắt đầu nấu mì, bạn cần dùng dao băm nhỏ tép tỏi.
2. Cho phô mai, húng quế và tỏi vào bát, rưới dầu ô liu lên.
3. Đánh máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
4. Thêm nước cốt chanh cho vừa ăn.
5. Nếu theo công thức, hỗn hợp tỏi mũi tên đặc sệt thì bạn có thể pha loãng với dầu ô liu.

Tỏi kết hợp hoàn hảo với thịt và rau, khiến công thức nấu ăn của chúng tôi trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Bạn có thể sửa đổi các công thức mì ống: có thể thay thế tép tỏi bằng lá và số lượng nguyên liệu có thể thay đổi lên hoặc xuống một cách an toàn.