Loại nào tốt cho sức khỏe hơn - một quả chuối nhỏ hay một quả to?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào mùa đông, chuối, cùng với các loại trái cây họ cam quýt, là một trong những loại quả phổ biến nhất ở nước ta. Mức tiêu thụ hàng năm của những loại trái cây này là hơn 7 kg trên đầu người. Theo quy định, chuối của một loại nhất định được bán trong các cửa hàng, dài khoảng 20 cm và đường kính không quá 3 cm. Nhưng, ví dụ, ở Thái Lan, bạn có thể thấy những trái cây có chiều dài nhỏ hơn ít nhất 3 lần. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về sự khác biệt giữa chuối nhỏ và chuối lớn trong bài viết của chúng tôi. Ở đây, chúng tôi giới thiệu các đánh giá của khách hàng về hương vị của chuối.

Sự khác biệt giữa chuối nhỏ và chuối lớn là gì

Có khoảng 500 loại chuối trên thế giới, hầu hết đều có thể ăn được. Tuy nhiên, chỉ có 2-3 loại quả mọng này được nhập khẩu vào Nga.

Loại phổ biến nhất là Cavendish. Quả to màu vàng tươi, vỏ dày, cùi đàn hồi ngọt, dài tới 25 cm, khi chuối chín, thịt quả mềm hơn. Giống này được trồng ở Đài Loan, quần đảo Hawaii, Ecuador, Colombia, Úc vàcác nước khác. Đây là những quả chuối thường được bày trên kệ hàng nhất.

Ở một số quốc gia nhiệt đới của Trung Mỹ và Trung Phi, ở Thái Lan, bạn có thể thấy không phải là tiêu chuẩn, mà là một quả chuối rất nhỏ. Giống này được gọi là Lady Finger hoặc Lady Finger. Các quả của cây này có chiều dài không quá 10 cm. Chuối có vỏ dày màu vàng, thịt quả rất ngọt, ngọt hơn nhiều so với các loại chuối truyền thống. Về chất lượng ẩm thực, chúng tốt hơn gấp nhiều lần, nhưng giá thành cao hơn nhiều. Bán theo gói 12-20.

Thoạt nhìn, một quả chuối nhỏ và lớn chỉ khác nhau về kích thước và hương vị một chút. Nhưng chúng giống nhau như thế nào về giá trị dinh dưỡng, hãy xem xét bên dưới.

Calo và giá trị dinh dưỡng

Chuối là thực phẩm có hàm lượng calo cao. 100 gram một quả mọng chứa 96 kcal. Và vì trọng lượng quả trung bình là 160 g nên tổng lượng calo của một quả chuối là hơn 150 kcal. Nhưng mặc dù vậy, quả mọng có chỉ số đường huyết thấp (18 đơn vị), đây là một lợi thế lớn cho cơ thể.

Một quả chuối nhỏ và một quả lớn có hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng như nhau. Chúng chứa 1,5 g protein, 0,5 g chất béo và 21 g carbohydrate. Gần 74% cùi của quả mọng là nước. Chuối chứa 13 loại vitamin quan trọng (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (kali, canxi, natri, phốt pho, magiê, sắt, mangan,selen, kẽm, flo). Các loại trái cây màu vàng tươi giữ kỷ lục về lượng kali cao nhất so với đào, xoài và dứa. 100 gram chuối chứa 10% giá trị hàng ngày của kali (348 mg).

Lợi và hại của chuối đối với cơ thể

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đồng lòng nói về lợi ích của chuối đối với cơ thể. Hơn nữa, họ không tập trung vào kích thước hoặc nhiều loại trái cây nên được ăn. Ví dụ, một quả chuối nhỏ có thể mang lại những lợi ích sau cho cơ thể:

• loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể và cải thiện sự cân bằng nước-muối do hàm lượng kali cao;
• phòng chống phù nề;
• bình thường hóa áp suất;
• bảo vệ thành ruột khỏi bị kích ứng, điều này đặc biệt quan trọng trong trường hợp bệnh loét dạ dày tá tràng;
• cải thiện tâm trạng do hàm lượng serotonin trong cùi chuối;
• cải thiện tình trạng da, ngăn ngừa lão hóa;
• chống lại căng thẳng và trầm cảm;
• tăng cường khả năng miễn dịch.

Bất chấp tất cả những lợi ích của chuối, vẫn có một nhóm người bị dị ứng với nó. Chúng được chống chỉ định tuyệt đối khi ăn trái cây màu vàng.

Chuối nào tốt cho sức khỏe hơn - nhỏ hay lớn

Nhiều người cho rằng chuối lớn và nhỏ không chỉ khác nhau về hình dáng, mùi vị mà còn về giá trị dinh dưỡng và các đặc tính hữu ích. Nhưng ý kiến này là sai lầm. Cả chuối nhỏ và chuối lớn đều có lợi cho cơ thể như nhau. Kích thước của trái cây hoàn toàn không ảnh hưởng đến thành phần hoặc giá trị của chúng.

Chuối rất giàu pectin và chất xơ thô, chúng chứa 13 loại vitamin và 10 khoáng chất quan trọng, chúng có chỉ số đường huyết thấp và giữ kỷ lục về lượng kali. Loại quả này phải có trong bữa ăn hàng ngày của bạn cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và tất cả những người khác. Chuối có thể được ăn tươi cũng như sấy khô. Nhưng cần lưu ý rằng hàm lượng calo của những loại trái cây như vậy sẽ không còn là 96 nữa, mà là 320 kcal trên 100 gam.

Đánh giá của khách hàng

Theo người mua, vị của chuối nhỏ có vị đậm hơn, tươi sáng hơn. Tuy nhiên, tại các cửa hàng, chúng được bán đắt gấp 2-3 lần so với hoa quả có kích thước tiêu chuẩn. Ngược lại, một số người thấy chúng hơi khô so với chuối lớn.

Việc chọn chuối nào thích hơn - lớn hay nhỏ chỉ phụ thuộc vào người mua và khả năng tài chính của người đó. Hầu hết mọi người thích trái ngón tay về hương vị, nhưng chỉ khi chúng đã chín kỹ. Nếu không, tốt hơn hết bạn nên chọn loại chuối không nhỏ, mà lớn, nhưng chín và có màu vàng tươi. Trong mọi trường hợp, giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và lợi ích cho cơ thể sẽ cao như nhau.