Trà xuất hiện ở Nga như thế nào? Ai đã mang trà đến Nga?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất nhiên, trà không phải là thức uống bản địa của Nga. Tuy nhiên, qua nhiều thế kỷ mà nó đã được uống ở Nga, nó đã ảnh hưởng rất nhiều đến văn hóa của đất nước, và không chỉ về cách nấu ăn và phép xã giao. Thức uống nóng này đã góp phần vào sự phát triển của thương mại quốc tế, công nghiệp và thủ công mỹ nghệ. Ngày nay, Nga chiếm một trong những vị trí đầu tiên về tiêu thụ bình quân đầu người. Nhưng mặc dù vậy, ít người biết trà xuất hiện ở Nga như thế nào và ai là người đầu tiên mang nó về nước. Nhưng câu chuyện còn hơn cả giải trí.

Chỉ là huyền thoại

Tất nhiên, ngày xuất hiện chính xác của trà trên đất Nga không tồn tại. Tuy nhiên, tất cả các nhà sử học đều đồng ý rằng điều này xảy ra vào thế kỷ 16 và 17 - thậm chí còn sớm hơn ở Anh và Hà Lan. Theo một phiên bản, lần đầu tiên trà được nếm thử dưới thời Ivan Bạo chúa bởi Atamans Petrov và Yalyshev. Theo nhà sưu tập văn bản cổ nổi tiếng I. Sakharov, điều này xảy ra vào năm 1567. Tuy nhiên, sau nàycác nhà sử học đã bày tỏ một phiên bản khác về người đã mang trà đến Nga.

Người Nga đầu tiên nếm thử…

Vì vậy, vào năm 1638, đại sứ Nga Vasily Starkov được cử đi sứ mệnh cho Hãn Mông Cổ Altan Kuchkun. Như một món quà, những đồ dùng bằng vàng, những bộ lông thú đắt tiền, mật ong rừng và vải đã được tặng cho anh ta. Khan thích những món quà của Nga đến nỗi anh ấy đã gửi cả một đoàn xe để đáp lại. Trong số những món quà có bốn gói trà.

Tuy nhiên, Sa hoàng Nga Mikhail Fedorovich đã không đánh giá cao ngay cỏ khô, coi nó là thứ vô giá trị. Chỉ sau khi Vasily Starkov thẩm vấn chi tiết, thức uống "trà" mới được đánh giá cao, nhưng không có nguồn cung cấp thường xuyên từ Trung Quốc, nó nhanh chóng bị lãng quên.

Ông chỉ được nhớ đến gần 30 năm sau, khi con trai ông, Sa hoàng Alexei Mikhailovich, lâm bệnh. Vị thầy thuốc trong triều đề nghị dùng trà như một thức uống chữa bệnh. Từ lâu, chè đã được coi là một loại thuốc. Mọi thứ đã thay đổi bởi chiến dịch tiếp theo của Khan chống lại Moscow. Từ cuối thế kỷ 17, uống trà đã trở thành một phần của văn hóa Nga.

… và những truyền thống trà đầu tiên

Vì vậy, việc giao hàng đến Nga, cho đến thế kỷ 19, đã được thực hiện bởi các đoàn lữ hành đường bộ đi từ Trung Quốc trong 16 tháng. Chi phí trà cao. Một thức uống như vậy rõ ràng là ngoài tầm với của một người Nga bình thường. Các thành viên của gia đình hoàng gia, thiếu gia, quý tộc và thương gia giàu có về cơ bản có thể mua được. Đó là thời điểm mà sự hiện diện của trà trong nhà được coi là dấu hiệu của sự thịnh vượng và sung túc, và truyền thống trà của riêng họ xuất hiện ở Nga.

Vì vậy, không giống như Trung Quốc, thói quen uống nó trong một công ty lớn,phục vụ cho anh ta mứt, bánh ngọt và đồ ngọt khác. Trà được pha trong ấm đặc biệt, sau đó pha loãng với nước sôi. Vì vậy, thức uống nóng này chỉ được uống ở Nga - đây là một truyền thống quốc gia. Sự xuất hiện của trà ở Nga đã dẫn đến việc phát minh ra samovar, loại rượu phù hợp nhất cho các bữa tiệc trà ở Nga.

Với việc mở tuyến đường sắt Siberia (vào cuối thế kỷ 19) và bắt đầu xuất khẩu trà từ Tích Lan và Ấn Độ, chi phí của đồ uống này đã giảm mạnh và nó bắt đầu được uống ở khắp mọi nơi. Tất nhiên, giới quý tộc vẫn ưa chuộng các giống cây ưu tú từ miền Bắc Trung Quốc. Nông dân và cư dân thành phố thích các loại giống Ấn Độ rẻ hơn hoặc thậm chí là loại thay thế. Đó là trà là sản phẩm đầu tiên bị làm giả ở Nga.

Ảnh hưởng đến công thương

Lịch sử của trà ở Nga gắn liền với sự phát triển của quan hệ thương mại quốc tế và sự phát triển của ngành công nghiệp. Trong một thời gian dài, trà được đưa từ miền Bắc Trung Quốc vào, thực hiện một cuộc hành trình dài qua Siberia, điều này đã góp phần to lớn vào sự phát triển của vùng đất này như một trung tâm công nghiệp và thương mại. Irkutsk tương tự, cho đến đầu thế kỷ 20, là điểm trung chuyển của tất cả các đoàn lữ hành. Ngoài ra, vải, lông thú và mật ong cũng được đưa sang Trung Quốc từ Nga. Vào cuối thế kỷ 19, thương mại giữa các quốc gia đã lên tới 6 triệu rúp - một phần ba tổng lượng hàng nhập khẩu vào Đế quốc Nga.

Bên cạnh đó, sau khi trà xuất hiện ở Nga, các nhà máy và xí nghiệp mới bắt đầu xuất hiện. Vì vậy, Tula trở thành trung tâm sản xuất các samova. Đã sẵn sàngvào giữa thế kỷ 19, mỗi năm có tới 120.000 chiếc được sản xuất tại 28 nhà máy khác nhau. Cho đến ngày nay, Tula samovar được sơn màu được coi là một trong những biểu tượng của nước Nga. Cũng vào cuối thế kỷ 18, việc sản xuất đồ sứ của Nga bắt đầu được Hoàng hậu Nga Catherine II tạo điều kiện rất nhiều. Có nhiều nhà máy sản xuất tư nhân đã sản xuất nó cho thị trường đại chúng. Những sản phẩm tốt nhất, sau này cũng trở thành một phần của văn hóa Nga, được sản xuất tại Nhà máy Sứ Hoàng gia (ngày nay - Lomonosov).

Tiệc trà Nga

Ngày nay thật khó tưởng tượng nước Nga không có trà. Ảnh hưởng của nó đối với văn hóa Nga là rất khó để đánh giá quá cao. Mỗi ngày, mỗi người dân nước này uống ít nhất 3 - 4 cốc mỗi ngày. Cũng có những truyền thống. Vậy, nó là gì - trà trong tiếng Nga? Và nó khác biệt như thế nào so với nghi lễ phương Đông, nơi điều chính là đắm chìm trong thế giới nội tâm của bạn? Và tại sao, sau khi trà xuất hiện ở Nga, nó được coi là biểu tượng của lòng hiếu khách?

Vì người Nga luôn được phân biệt bởi sự hào phóng và tử tế, việc hâm nóng trà nhanh chóng bắt đầu được coi là cơ hội để thể hiện bản lĩnh của một người với những vị khách thân yêu. Đó là lý do tại sao ở Nga, họ luôn phục vụ anh ta tất cả các loại đồ ăn ngon - kalachi, bánh mì tròn, mứt tự làm và mật ong rừng. Ngoài ra, chỉ ở Nga mới có phong tục uống trà "cắn". Người ta tin rằng đó là cách duy nhất để thưởng thức hương vị độc đáo của nó. Và trà chanh được người Nga biết đến trên toàn thế giới. Một truyền thống dân tộc khác là uống trà từ cốc thủy tinh vớiđế lót ly.

Nói chung, chúng ta có thể nói rằng việc uống trà của người Nga, trước hết, là một cuộc trò chuyện dài và nhàn nhã. Đối với trà, bạn bè, người thân và đồng nghiệp được mời và mời khi họ muốn thiết lập hoặc tăng cường quan hệ.

Sản xuất riêng

Chè có xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ được nhập khẩu vào Nga khiến nước này phụ thuộc vào nhập khẩu. Tuy nhiên, trong một thời gian dài, người ta tin rằng không thể trồng chè Nga do điều kiện tự nhiên không thuận lợi. Lần đầu tiên điều này được thực hiện chỉ vào năm 1817 trên lãnh thổ của Crimea. Tuy nhiên, mọi thứ không bao giờ vượt quá các mẫu thử nghiệm và triển lãm.

Sản xuất công nghiệp chỉ được thành lập ở Liên Xô. Phần lớn điều này đã góp phần tạo nên sự yêu thích của I. V. Stalin đối với thức uống này. Vào đầu thế kỷ 20, vụ chè đầu tiên của Nga đã được thu hoạch thành công trên lãnh thổ của Gruzia. Sau đó, họ bắt đầu trồng nó ở Azerbaijan và Lãnh thổ Krasnodar. Đỉnh cao của sự phổ biến của sản phẩm quốc gia là vào những năm 70. Tuy nhiên, mong muốn của ban lãnh đạo nhằm giảm chi phí sản xuất đã khiến chất lượng đồ uống giảm mạnh. Do đó, nhu cầu về trà địa phương của người dân đã giảm xuống.

Tác động Văn hóa

Ngày nay trà là một phần không thể thiếu trong di sản của Nga. L. Tolstoy, F. Dostoevsky và A. Pushkin đã uống nó một cách thích thú. Có rất nhiều biểu hiện ổn định về anh ấy. Có lẽ nổi tiếng nhất trong số đó là "tiền boa". Và bức tranh "Người buôn" của Kustodiev đã trở thành một loại thánh ca trong tiệc trà của người Nga. Thật khó để đánh giá quá cao tầm quan trọng của thức uống này đối với Nga. Và khôngĐiều quan trọng là cách trà xuất hiện ở Nga, nhưng nếu không có nó, đất nước sẽ hoàn toàn khác.