Cà pháo muối nhạt: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cà chua không nhất thiết phải ăn tươi. Một số chuẩn bị chúng cho mùa đông dưới hình thức bảo tồn. Đúng vậy, ngày nay, khi rau được bán trong các cửa hàng quanh năm, điều này là không cần thiết. Để phần nào làm đa dạng thực đơn hàng ngày, bạn có thể làm món cà muối. Chúng sẽ là một món khai vị tuyệt vời kết hợp với thịt hoặc cá, cũng như khoai tây hoặc, ví dụ, cơm thập cẩm.

Cà muối trong hũ

Thông thường, cà muối được làm trong lọ. Lựa chọn này rất tiện lợi trong một căn hộ ở thành phố, khi thức ăn thường được bảo quản trong tủ lạnh. Không gian hạn chế không cho phép bạn đặt những món ăn có dung tích lớn (thùng hoặc xô) vào đó. Kích thước thùng chứa tối đa là 3 lít. Để ngâm cà chua cho một lọ như vậy, bạn sẽ cần những sản phẩm chính sau:

• 2,5 kg cà chua cỡ vừa;
• 20 gam muối;
• 1 củ tỏi;
• 6 lá nguyệt quế;
• 1,5 lít nước;
• 35 gam đường;
• 6 nhánh thì là;
• 1 ớt cay vừa;
• 1 muỗng hạt tiêu;
• 6 lá nho.

Phương pháp muối:

1. Chọn các loại rau, rửa thật sạch rồi lau khô.
2. Cho một nửa số lá thì là, ớt cay và nho đã chuẩn bị vào đáy lọ thủy tinh.
3. Đặt cà chua từ trên xuống giữa.
4. Thêm các gia vị còn lại và đổ đầy lọ rau lên trên.
5. Để chuẩn bị nước muối, trước tiên bạn cần đun sôi nước trong một cái chảo. Sau đó thêm đường, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế. Đun sôi 5 phút.
6. Ngay sau khi nước muối nguội đi một chút (khoảng 60 độ), nó phải được đổ vào bình.

Dùng gạc đậy nắp hộp lại. Để lọ trong phòng. Sau 2-3 ngày, cà chua sẽ sẵn sàng. Sau đó, chúng phải được đóng chặt bằng nắp, gửi vào tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết.

Cà chua muối trong chậu

Ngoài ra, cũng có thể làm cà chua muối nhẹ trong chảo. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng một công thức mà bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua tươi;
• lít nước;
• 8 gam đường;
• 4 tép tỏi;
• 45 gam muối;
• 10 hạt tiêu đen và 3 hạt tiêu;
• 2 ô thì là;
• lá cải ngựa;
• 3 lá nho đen.

Nghệ nấu muối nhạtcà chua:

1. Rửa sạch các loại rau và dùng tăm châm vào từng chỗ.
2. Cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.
3. Rửa sạch các loại thảo mộc (thì là, cải ngựa và lá).
4. Xếp chung với tỏi dưới đáy nồi.
5. Đổ cà chua lên trên.
6. Chuẩn bị nhân bánh riêng biệt. Để làm điều này, bạn đun nóng nước, sau đó đổ muối, đường và hạt tiêu vào. Đun sôi ít nhất năm phút.
7. Đổ thức ăn với nước muối hơi nguội, ngập gần đến mặt chảo.
8. Đậy nắp hộp và bảo quản ở nhiệt độ thường.

Nghĩa là sau 2 ngày, cà chua làm sẵn có thể được lấy ra an toàn và ăn thỏa thích.

Cà chua trong túi

Cách nấu cà pháo muối bỏ túi đơn giản nhất. Phương án này hiện được nhiều bà nội trợ áp dụng. Để làm việc, bạn cần tối thiểu các thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 30 gam muối;
• 8 gam đường;
• một số thì là tươi;
• 8 tép tỏi.

Quy trình nấu:

1. Đầu tiên, như thường lệ, rau cần được rửa sạch. Điều mong muốn là chúng có kích thước xấp xỉ bằng nhau. Điều này không phải để làm đẹp. Vì vậy, các sản phẩm có thể được muối cùng một lúc.
2. Cho cà chua đã chuẩn bị vào túi.
3. Đặt tỏi và rau thơm đã băm nhỏ lên trên. Hơn nữa, thì là không chỉ có thể dùng tươi mà còn có thể phơi khô.
4. Rắc đường và muối. Sau đó, gói phải được buộc chặt và lắc nhiều lần.

Gần như trong một ngàycà chua sẽ sẵn sàng. Bạn cần ăn chúng càng nhanh càng tốt, vì công thức này không cung cấp khả năng bảo quản lâu dài cho các loại rau muối. Để đảm bảo độ tin cậy, tốt hơn hết bạn nên đặt gói hàng vào bất kỳ thùng chứa rộng rãi nào. Đây là biện pháp phòng ngừa trong trường hợp có thể bị rò rỉ.

Nhanh và ngon

Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách lên thực đơn trước. Ngoài ra, có những trường hợp còn rất ít thời gian để chuẩn bị đồ ăn nhẹ trong lúc chờ khách. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là làm cà chua muối nhanh chóng. Có rất ít nguyên liệu cho một món ăn như vậy:

• 1 kg cà chua;
• ½ đầu hành tím;
• 10 gam muối;
• nửa bó rau mùi tây và húng quế mỗi thứ;
• 60 gam giấm;
• 2 tép tỏi;
• tiêu đen xay;
• 90-95 gam dầu thực vật bất kỳ.

Nấu những quả cà chua này không khó chút nào. Để làm điều này, bạn cần:

1. Rửa sạch cà chua tươi sau đó cắt ngẫu nhiên thành khoanh tròn hoặc lát mỏng.
2. Cho rau đã sơ chế vào thùng sâu. Ngay cả hộp đựng thực phẩm bằng nhựa cũng sẽ làm được.
3. Băm hành tỏi bóc vỏ, và thái nhỏ rau xanh.
4. Trộn dầu với giấm.
5. Thêm thực phẩm cắt nhỏ vào hỗn hợp này.
6. Đổ khối lượng đã chuẩn bị lên trên cà chua.

Trong vài giờ nữa, món ăn nhẹ sẽ sẵn sàng. Nếu muốn, nó có thể được thực hiện trước. Trong trường hợp này, hộp phải được đặt trong tủ lạnh qua đêm. Mang nó ra vào buổi sáng đểThức ăn đã nóng lên đến nhiệt độ phòng.

Lựa chọn dễ dàng

Trong hầu hết các trường hợp, thường đổ cà chua với nước muối nóng đã chuẩn bị trước. Nhưng có một lựa chọn khác. Trong trường hợp này, mọi thứ dễ dàng hơn nhiều. Để ướp muối, bạn sẽ cần các sản phẩm theo tỷ lệ sau:

• 5,5 kg cà chua;
• 100 gam thì là;
• 2 lá nguyệt quế;
• 0, 25 kg muối;
• 3 đậu Hà Lan allspice.

Quy trình công nghệ:

1. Rửa sạch cà chua và cho vào hộp đựng sâu sạch đã chuẩn bị trước.
2. Thêm gia vị đã chọn.
3. Đổ thức ăn bằng nước lạnh và để chúng trong phòng không quá một ngày.
4. Chỉ sau đó bạn cần đặt hộp đựng ở nơi lạnh.

Nghĩa là trong hai hoặc ba ngày sẽ thu được cà chua muối thơm và rất ngon. Công thức chế biến khá đơn giản và không yêu cầu bà chủ phải có kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp. Nó rất dễ dàng để lặp lại nó. Rốt cuộc, bạn cần các thành phần đơn giản nhất và không phức tạp nhất để hoạt động. Ngoài ra, việc không có nước muối nóng giúp loại bỏ khả năng làm chua thực phẩm.

Cà chua muối trắng da

Do da dày nên việc ngâm cà chua cần có thời gian nhất định. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể rút ngắn nó nếu bạn loại bỏ phần vỏ không cần thiết. Rốt cuộc chỉ ăn phần cùi. Phần còn lại thường được vứt bỏ. Và nấu cà chua muối nhạt không có vỏ sẽ giảm thiểu lượng chất thải. đúng vàĂn cà chua như vậy sẽ tiện hơn rất nhiều. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua cỡ vừa;
• 5 tép tỏi.

Đối với nước muối:

• 0,5 lít nước;
• 30 gam giấm;
• 5 đậu Hà Lan allspice;
• 30-35 gam muối;
• 25 gam đường;
• 3 lá nguyệt quế.

Phương pháp muối cà chua gọt vỏ:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đổ nước lạnh vào một cái chảo. Thêm hạt tiêu với mùi tây và nấu sau khi sôi khoảng năm phút. Sau đó, nước muối sẽ được làm nguội một chút.
2. Bóc tỏi và cắt thành từng lát.
3. Cho cà chua vào một chiếc bát sâu. Đổ nước sôi lên chúng và giữ trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, rạch một đường chéo trên từng loại rau, cẩn thận loại bỏ vỏ.
4. Cho cà chua đã chuẩn bị vào lọ (hoặc thùng), phi tỏi lên và ngâm qua nước muối. Chúng nên được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất hai ngày.

Sau đó, cà chua thơm, ngon ngọt có thể được phục vụ một cách an toàn.

Cà chua với mù tạt

Có những công thức nấu ăn liền rất thú vị. Cà chua muối nhạt sẽ thơm hơn nếu thêm bột mù tạt vào các gia vị còn lại. Điều này sẽ cung cấp cho các sản phẩm hoàn chỉnh một chất lượng đặc biệt. Các thành phần bạn sẽ cần là:

• 1, 5 kg cà chua (tốt hơn nên lấy anh đào);
• 3 tép tỏi;
• 90 gam muối;
• 1 bó rau xanh (tùy thích);
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh bột mù tạt;
• 1 quả ớt;
• 35 gam đường;
• 8 hạt tiêu đen;
• nước nóng.

Cách nấu cà chua mù tạt chính gốc:

1. Rửa sạch rau. Mỗi người trong số họ cần phải được đâm vào thân cây bằng một chiếc tăm thông thường.
2. Cắt tỏi thành từng lát.
3. Dùng dao băm nhuyễn ớt và băm nhỏ.
4. Đổ cà chua vào lọ. Trong quá trình này, chúng phải được xen kẽ với các sản phẩm cắt nhỏ đã được chuẩn bị sẵn.
5. Đổ các thành phần còn lại vào lọ. Đổ đầy nước sôi lên trên cùng.
6. Dùng gạc đậy kín cổ lọ và để trong 2-3 ngày.

Cà chua được chế biến theo công thức này không phải là một tội lỗi khi đặt trên bàn tiệc.

Cà chua với tỏi

Dưa chua rau củ được ưa chuộng trên khắp thế giới. Và mỗi quốc gia có công thức nguyên bản của riêng mình. Ví dụ, ở Georgia, họ thích làm cà chua muối với tỏi và rau thơm. Họ tạo ra một món ăn nhẹ tuyệt vời, rất quan trọng đối với những cư dân hiếu khách của Transcaucasia. Công thức khá đơn giản và không cần tốn nhiều công sức. Ngoài ra, các sản phẩm được sử dụng là đơn giản nhất:

• 1 ½ lít nước;
• 1 kg cà chua;
• 50 gam đường;
• 1 củ tỏi lớn;
• 90 gam muối;
• hạt tiêu;
• thì là tươi.

Mô tả quy trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua trong nhiều nước.
2. Loại bỏ một phần cuống của mỗi loại rau. Thực hiện hai đường cắt hình chữ thập xung quanh lỗ tạo thành.
3. Rửa sạch thì là trong nước và cắt nhỏ ngẫu nhiên.
4. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
5. Để chuẩn bị nước muối, hòa tan muối và đường trong nước, sau đó để lửa và đun sôi.
6. Trộn tỏi với rau xanh, sau đó lấp đầy khoảng trống trong mỗi quả cà chua với khối lượng này.
7. Đổ hạt tiêu vào đáy hộp đủ sâu.
8. Đặt cà chua đã nhồi bông lên trên và đổ nước muối ấm đã chuẩn bị sẵn lên trên.

Bây giờ bạn phải đợi cho đến khi đồ trong hộp nguội xuống nhiệt độ phòng, sau đó gửi vào tủ lạnh trong 2 ngày. Với một món ăn nhẹ tuyệt vời trên bàn, không ngại gặp ngay cả những vị khách thân yêu nhất.