Khachapuri ngon: nấu tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Khachapuri là món ăn truyền thống của ẩm thực quốc gia Gruzia. Mặc dù thực tế là nhiều người gọi bất kỳ loại bánh phô mai nào theo cách đó, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Ở Georgia, họ khá tôn kính các món ăn dân tộc nên đã được cấp bằng sáng chế cho cái tên "khachapuri". Việc chuẩn bị món ăn này không thực hiện bất kỳ hành động đặc biệt nào, tuy nhiên, đây là một loại bánh mì đặc biệt mang lại sức mạnh và sự tích cực.

Không có công thức cổ điển duy nhất cho loại bánh ngọt này. Món ăn này có thể có nhiều hình dạng khác nhau và chứa nhiều loại pho mát khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào việc món ăn được chế biến ở vùng nào của Georgia. Bánh này có thể nấu cả trong lò và trên bếp. Ngay cả trên than cũng thu được khachapuri có một không hai. Việc chuẩn bị bánh này có thể được thực hiện từ bất kỳ loại bột nào. Mặc dù trước đây người ta tin rằng chỉ có bột nhào không có men là cơ sở, nhưng theo thời gian, men bắt đầu được thêm vào ở chính Georgia. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm và làm bánh bông lan phô mai từ bánh phồng.

Nấu khachapuri tại nhà

1. Khachapuri phụ cận.

Đối với bột, bạn sẽ cần một ly sữa ấm, 500 gram bột mì, muối,một thìa cà phê đường, một quả trứng, hai thìa dầu hướng dương và một gói men khô. Phô mai suluguni, bơ và 6 quả trứng sẽ đi vào nhân bánh. Thêm đường, muối, men, trứng và bột mì vào sữa. Trộn đều và nhào bột. Sau đó, tráng chảo dầu rồi cho bột vào hộp, dùng giấy bạc bọc kín. Trong một giờ, nó nên được đặt ở một nơi ấm áp. Khi nó tăng lên, bạn cần phải chia nó thành 6 phần. Đặt phô mai bào vào giữa mỗi phần như vậy, nhưng để trống các cạnh. Cuộn chúng lại để tạo thành một chiếc thuyền và đánh trứng lên trên toàn bộ phôi. Bây giờ bạn có thể gửi khachapuri vào lò nướng. Cách nấu vốn dĩ không khó, quan trọng là bạn chỉ cần lấy những chiếc thuyền đã chín vàng ra rồi cho một quả trứng vào giữa, thêm chút muối. Ngay sau khi protein chuyển sang màu trắng, bạn có thể lấy món ăn ra khỏi lò. Bạn cũng có thể thêm một miếng bơ lên trên để tạo hương vị.

2. Nấu khachapuri từ bánh phồng.

Đối với cách nướng này, lấy 500 gam bánh phồng, cùng một lượng phô mai suluguni hoặc chanakh, một quả trứng và 60 gam bơ. Cho phô mai ngâm vào bát và dùng nĩa tán nhuyễn. Thêm bơ đã đun chảy trước và trứng gà vào, trộn cho đến khi mịn. Bột phải được cán thành một lớp và cắt thành các hình vuông bằng nhau.

Trải đều nhân lên các ô vuông, nhưng đừng quên các vết lõm. Gấp mỗi góc về phía trung tâm để tạo thành một hình vuông khác. Sau đó, cuộn chúng ra một chút bằng ghim cán. Bôi mỡ một tấm nướng và nướngbánh ngọt 15 phút. Ngay sau khi bánh chín vàng, bạn có thể lấy khachapuri của mình. Việc chuẩn bị những chiếc bánh này dễ dàng hơn một chút so với công thức đầu tiên do bột đã sẵn sàng và bạn không cần phải đợi đến khi bột nổi lên. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được món khachapuri rất ngon và mọng nước sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!