Khai vị với tỏi: công thức nấu ăn từng bước với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tỏi đã được sử dụng trong nấu ăn từ rất lâu đời. Nó được thêm vào nhiều món thịt và rau, bánh ngọt không đường, bánh mì nướng cho bia. Món ăn vặt có tỏi là thực khách quen thuộc trên bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Sản phẩm cay này được kết hợp lý tưởng với pho mát và cà chua. Hơn nữa trong bài viết, chúng tôi trình bày các công thức chế biến món ăn nhẹ đơn giản và nguyên bản.

Khai vị tỏi của người Do Thái

Một món ăn đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm, được hầu hết người Nga biết đến từ thời Liên Xô. Món khai vị phô mai tỏi này là một trong những món phổ biến nhất hồi đó. Nó thường được chuẩn bị vào các ngày lễ.

Thành phần bắt buộc:

• hai loại pho mát đã qua chế biến;
• hai nhánh tỏi;
• hai quả trứng;
• muối;
• mayonnaise.

Chuẩn bị Khai vị Phô mai Tỏi Do Thái:

1. Trứng luộc chín, để nguội.
2. Bào nhuyễn trứng, kem phô mai và tỏi.
3. Thêm sốt mayonnaise theo sở thích, trộn đều.
4. Hãy thử nếu cần thiếtthêm muối.

Phục vụ trong bát, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Một số người làm món ăn nhẹ này mà không có trứng.

Pate đông

Thành phần bắt buộc:

• 300 g phô mai tươi 9% béo;
• hai nhánh tỏi;
• một mớ rau mùi tây;
• một chút hành lá;
• một bó thì là nhỏ;
• tiêu xay;
• lá húng quế;
• muối.

Chuẩn bị snack phô mai với tỏi:

1. Rửa sạch rau xanh, giũ sạch nước, để khô. Cắt bỏ cọng mùi tây và thì là, chỉ để lại phần lá. Cắt hành lá thành những khoanh tròn khá lớn.
2. Cho rau xanh, phô mai, tép tỏi vào máy xay, thêm tiêu đen xay, muối. Bạn có thể thêm các gia vị khác nếu muốn.
3. Trộn tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Cho pate đã hoàn thành vào tô, trang trí với những khoanh củ cải hoặc dưa leo tươi. Dùng với bánh mì nâu hoặc bánh mì nướng nâu.

Có thể thay thế một số nguyên liệu trong món khai vị này. Ví dụ, thay vì húng quế, hãy dùng rau arugula hoặc ngò.

Bí ngòi nghiền với tỏi

Chiếc bánh vụn nhanh này không chỉ đơn thuần là ngọt ngào. Bạn có thể làm món rau củ ăn nhẹ.

Bạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:

• 300 g bí xanh;
• 200g hành tím;
• 170g phô mai xanh AURA;
• 120 g hạnh nhân cắt nhỏ;
• 150 g bột mì;
• 150g bơkem;
• 100g ngò tây;
• 3 g tiêu xay;
• nước 30ml;
• thì là;
• 2-3 tép tỏi;
• muối.

Nấu ăn:

1. Tỏi và thì là băm nhỏ, muối, đợi muối tan, cho vào bát, thêm bơ đã làm mềm, băm nhuyễn cho vào máy xay ngâm cho đến khi nhuyễn.
2. Bí ngòi và hành tây cắt khối.
3. Bôi dầu tỏi lên đĩa nướng, cho bí ngòi, hành tây, phô mai cắt nhỏ, hạnh nhân, mùi tây cắt nhỏ, rắc tiêu xay, muối.
4. Để chuẩn bị bánh mì vụn, trộn bột mì với bơ tỏi. Bạn có thể thêm một ít nước nếu cần.
5. Đổ vụn vào khuôn trên bí ngòi và cho vào lò nướng nóng. Nướng trong nửa giờ. Chế độ nhiệt độ - 180 độ.

Khai vị phục vụ ấm áp.

Với cà chua và pho mát

Món này theo tục lệ sẽ được nấu nếu có khách đến bất ngờ. Nó đòi hỏi rất ít nguyên liệu và thời gian, trong khi nó trông rất sang trọng.

Thành phần bắt buộc:

• năm quả cà chua cỡ vừa;
• một loại pho mát đã qua chế biến;
• 100 g pho mát thông thường;
• một quả trứng;
• tỏi;
• muối;
• mayonnaise.

Nấu món khai vị với cà chua, tỏi và phô mai:

1. Nấu trứng luộc. Quá trình này sẽ mất khoảng mười phút.
2. Cà chua rửa sạch và cắt miếnghình tròn dày 1 cm.
3. Đặt các khoanh cà chua lên đĩa hình chữ nhật, chấm muối.
4. Bào pho mát đã qua chế biến và pho mát thông thường.
5. Bào trứng nguội và kết hợp với phô mai.
6. Thêm tỏi, đưa qua máy ép, sau đó mayonnaise và trộn mọi thứ.
7. Rải từng phần nhỏ của khối đã nấu chín lên cốc cà chua.

trang trí món khai vị với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Với phô mai

Thành phần bắt buộc:

• 150 g pho mát;
• hai quả trứng;
• hai nhánh tỏi;
• rau xanh tươi;
• tiêu;
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• tám thuyền bánh quế.

Chuẩn bị đồ ăn nhẹ:

1. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt đôi.
2. Phô mai cắt miếng.
3. Bóc tép tỏi.
4. Cho trứng, miếng pho mát, tỏi, rau thơm, sốt mayonnaise và gia vị vào tô của máy xay thực phẩm.
5. Chặt cho đến khi mịn.
6. Cho món khai vị tỏi vào một túi đựng đường ống và lấp đầy thuyền bánh quế.

Trang trí món ăn theo ý bạn: đặt lá xanh hoặc quả kim ngân hoa vào giữa.

Với xúc xích luộc

Thành phần bắt buộc:

• 50g phô mai;
• 100 g Xúc xích bác sĩ;
• một tép tỏi;
• hai củ cà rốt nhỏ;
• mayonnaise.

Cắt xúc xích thành từng khoanh tròn mỏng, cuộn từng viên vào túi và cố định bằng xiên. Cà rốt,nạo pho mát và tỏi trên miệng vắt nhỏ nhất, thêm sốt mayonnaise, trộn và lấp đầy các túi. Đặt món khai vị lên đĩa, trang trí với rau thơm hoặc ô liu.

Viên phô mai trong các loại bánh mì khác nhau

Một món ăn rất đơn giản nhưng thú vị, vừa có thể phục vụ tại bàn tiệc vừa là món khai vị cho bia.

Thành phần bắt buộc:

• 300g phô mai;
• hai hoặc ba nhánh tỏi;
• 120g mayonnaise;
• 5g ớt bột;
• 15 loại thảo mộc tươi;
• 10g hạt mè.

Chuẩn bị đồ ăn nhẹ:

1. Bào pho mát và tỏi trên máy vắt nhỏ nhất.
2. Thêm sốt mayonnaise và trộn đều.
3. Định hình khối lượng thu được thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó.
4. Rau ngót rửa sạch, lau khô, thái nhỏ.
5. Lăn một số viên trong ớt bột, một số trong hạt mè, và một số trong các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Đặt những quả bóng có màu sắc khác nhau lên đĩa và phục vụ.

Viên phô mai chiên giòn

Một món ăn rất đơn giản nhưng thú vị, vừa có thể phục vụ trên bàn tiệc vừa là món khai vị cho những buổi họp mặt thân tình.

Thành phần bắt buộc:

• 50g phô mai feta;
• 200 g pho mát cứng;
• hai quả trứng;
• 50 g bột mì;
• vụn bánh mì;
• dầu thực vật để chiên.

Nấu bóng:

1. Bào pho mát cứng trên một máy vắt nhỏ, nghiền feta bằng nĩa.
2. Thêmmột quả trứng sống và trộn để tạo khối đồng nhất.
3. Cuộn tròn 12 quả bóng từ khối lượng tạo thành, làm ướt tay bạn trong nước.
4. Đập trứng vào bát với vài thìa nước. Lăn viên trong bột mì, cho vào trứng, sau đó lăn trong vụn bánh mì. Nhờ được tẩm bột, phô mai sẽ không bị chảy ra ngoài khi chiên.
5. Đặt các viên bột đã tẩm bột lên đĩa và để trong tủ lạnh 30 phút để vỏ bánh săn lại.
6. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, hạ các viên bột xuống trong một phút, sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh và đặt trên khăn giấy cho ráo bớt mỡ. Các quả bóng phải nổi tự do, vì vậy bạn cần hạ xuống cùng lúc với kích thước của đĩa cho phép.

Những viên phô mai như vậy ăn ngon nhất khi còn nóng - dưới lớp vỏ vàng giòn là lớp phô mai chảy sền sệt. Để chúng không bị nguội đi khi có khách đến, chúng có thể được cho vào lò sưởi.

Bánh mì phô mai tỏi

Nguyên liệu cần có để có món khai vị thơm mùi tỏi với lớp vỏ phomai giòn rụm:

• một ổ bánh mì cắt lát;
• bốn tép tỏi;
• năm muỗng canh bơ;
• một ly pho mát bào.

Nấu Bánh mì Tỏi:

1. Làm nóng lò ở 220 độ.
2. Băm nhuyễn tỏi và trộn với bơ mềm.
3. Phết các lát bánh mì với bơ tỏi.
4. Rắc các miếng với pho mát bào.
5. Đặt các lát bánh mì với bơ tỏi và pho máttấm nướng và cho vào lò nướng trong 5-6 phút.

Cà chua nướng phô mai

Món ăn vặt ngon và đầy ắp này cần có những nguyên liệu sau:

• 1kg cà chua tươi;
• ba tép tỏi;
• 200g phô mai;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• hai muỗng canh giấm balsamic;
• tiêu đen mới xay;
• bó húng quế;
• muối.

Chuẩn bị món khai vị với tỏi, cà chua và pho mát:

1. Bóc tỏi.
2. Rửa cà chua và cắt thành từng khoanh.
3. Dùng dao băm nhuyễn tỏi.
4. Húng quế rửa sạch, dùng kéo cắt nhỏ.
5. Trong một hộp thích hợp, trộn cà chua, tỏi, húng quế, thêm tỏi, muối, đổ dầu ô liu và giấm balsamic vào, trộn đều.
6. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, cho cà chua vào, cho vào lò nướng nóng trong 15 phút.
7. Băm phô mai.
8. Lấy khay cà chua ra khỏi lò, rắc phô mai lên và cho vào lại vài phút cho đến khi phô mai chảy ra.

Phục vụ món khai vị đã hoàn thành với pho mát, tỏi và cà chua trực tiếp trong đĩa nướng. Nó chỉ còn lại để đặt món ăn trên ciabatta hoặc bánh mì nướng.

Salad

Một công thức khai vị khác với cà chua, tỏi và pho mát là một món salad mùa hè ngon tuyệt. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 150g phô mai;
• một quả cà chua lớn;
• batrứng;
• hai nhánh tỏi;
• húng quế;
• thì là;
• muối;
• mayonnaise.

Chuẩn bị salad:

1. Rửa sạch cà chua, cắt khối hoặc lát mỏng.
2. Bào pho mát trên máy vắt vừa.
3. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt khối.
4. Rửa sạch húng quế và thì là dưới vòi nước chảy, giũ sạch, lau khô rồi dùng dao thái nhỏ.
5. Băm nhỏ tỏi theo mọi cách có thể, trộn với sốt mayonnaise.
6. Trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt mayonnaise tỏi.

Với bí xanh

Đối với công thức món khai vị tỏi và pho mát này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• tủy mỏng.
• 100g phô mai;
• tép tỏi;
• 50g bơ;
• tiêu;
• rau xanh tươi;
• muối.

Nấu ăn vặt với bí ngòi:

1. Cắt bí ngòi thành từng lát dày 5mm.
2. Đun chảy bơ trong chảo, chiên từng cốc bí ngòi. Ướp nhẹ muối và tiêu trước khi chiên xong.
3. Băm phô mai.
4. Băm nhỏ rau thơm và tỏi (dùng dao băm nhỏ).
5. Làm nóng lò ở 200 độ.
6. Đặt giấy nướng lên khay nướng và sắp xếp bí ngòi thành các hàng đều nhau, ví dụ: 4 x 6.
7. Rắc bí ngòi với phô mai bào. Lớp phải đồng đều, tất cả các vòng tròn đều được che phủ và không có khoảng trống giữa chúng.
8. Đặt khay vào lò nướng ở tầng giữa vànướng năm phút.
9. Lấy khay nướng ra và rắc ngay tỏi và rau thơm lên.
10. Khi phô mai nguội nhưng vẫn chưa cứng, cuộn món khai vị thành hai lớp theo hàng, sau đó cắt thành từng phần.

Trước khi phục vụ, nên hâm nóng món ăn một chút.

Cat's Eye

Món khai vị này được làm từ các nguyên liệu sau:

• 150g phô mai feta;
• hai quả ớt chuông;
• hai quả trứng;
• hai nhánh tỏi;
• ba quả ô liu;
• bó thì là.

Chuẩn bị bữa ăn nhẹ ban đầu:

1. Trứng luộc chín, để nguội rồi bỏ vỏ.
2. Băm nhuyễn thì là, băm tỏi, dùng nĩa nghiền nhuyễn và trộn với thì là và tỏi.
3. Bóc hạt tiêu Bungari, cho nhân phô mai vào và ấn chặt vào thành.
4. Đặt một quả trứng vào hạt tiêu, lấp đầy tất cả các khoảng trống lên trên bằng feta. Ớt phải được nhồi thật chặt.
5. Làm tương tự với các loại ớt khác và cho vào ngăn đá 15 phút.
6. Sau 15 phút, lấy ớt ra khỏi ngăn đá và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 7 mm bằng dao sắc.
7. Cắt ô liu theo chiều dọc thành 4 miếng. Đặt từng viên trong lòng đỏ như mô phỏng con ngươi của mắt mèo.

Khi phục vụ, món khai vị làm sẵn có thể được sắp xếp theo ý của bạn: bày ra đĩa và trang trí với rau thơm, dùng như kẹp trên bánh mì hoặc trên lá xà lách.

Kết

Đây chỉ là một vài món khai vị tỏi mà bạn có thểđầu bếp. Món ăn vặt có tỏi rất ngon và cay, nhưng bạn cũng đừng quên rằng chúng là món ăn khá hại cho hệ tiêu hóa, vì vậy bạn không nên mang theo chúng nhé. Nhưng thỉnh thoảng không được cấm ăn một phần nhỏ của món mặn một cách vui vẻ.