2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sữa đặc là một món ăn ngon tuyệt vời, hương vị tuyệt hảo đã quen thuộc với nhiều người Nga từ thuở ấu thơ. Những đứa trẻ đã sẵn sàng để ăn nó với toàn bộ thìa. Tuy nhiên, một số người lớn cũng vậy. Nhưng nó chỉ ra rằng điều này là không thể. Rốt cuộc, sữa đặc, giống như bất kỳ loại ngọt nào khác, có những đặc tính có lợi và chống chỉ định riêng. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó với số lượng lên đến 2 muỗng canh. thìa mỗi ngày, không nhiều hơn. Theo họ, việc ăn quá nhiều món ăn vặt có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Một chút lịch sử
Trước khi nói về sự nguy hiểm và lợi ích của sữa đặc, tôi xin kể một chút về lịch sử nguồn gốc của nó. Người ta thường chấp nhận rằng món ngon này được phát minh ra ở Liên Xô vào thời điểm thiếu các sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên, điều này là không đúng sự thật! Công thức này thực sự xuất hiện từ đầu thế kỷ 19. Người tạo ra nó là người Pháp Thượng. Tuy nhiên, ông đã thất bại trong việc cấp bằng sáng chế cho phát minh của mình. Nhưng điều nàyPeter Durant đã làm được. Nhân tiện, chính người này cũng đã nảy ra ý tưởng sử dụng những chiếc lon thiếc đặc biệt để đựng đồ.
Tuy nhiên, vào những ngày đó, sữa đặc vẫn không có mùi thơm và vị thường thấy. Nó mua lại chúng vào năm 1826, nhờ doanh nhân khôn ngoan Gale Borden. Chính những công nhân của ông tại nhà máy là những người đầu tiên bắt đầu tạo ra sữa đặc bằng cách làm bay hơi với đường mía. Tuy nhiên, một số nhà khoa học tranh cãi thông tin này. Họ cho rằng quyền phát minh ra sản phẩm thuộc về người dân Ấn Độ. Người ta cho rằng họ đã biết cách tạo ra nó cách đây 5000 năm.
Ở Nga, sữa đặc đã xuất hiện gần 60 (5000 ?!) năm sau khi phát minh ra nó. Nó xảy ra vào năm 1881. Dần dần, những người đồng hương của chúng tôi yêu cô ấy đến mức họ đã mượn công thức và bắt đầu nấu ăn theo nó. Và không chỉ trong nhà máy, mà còn ở nhà. Và đây là kết quả - ngày nay nhiều người chắc chắn rằng món ngon tuyệt vời này được phát minh bởi người Nga. Nhưng… than ôi và ah!
Sữa đặc tốt - thích gì?
Có một điểm mà tôi muốn nói rõ trước khi nói về sự nguy hiểm và lợi ích của sữa đặc đối với cơ thể. Nghe có vẻ như thế này: sữa đặc trên thị trường hiện nay có nhiều khác biệt, nhưng đó không phải là tất cả những điều đó là chữa bệnh. Các nhà sản xuất khôn ngoan đã thích thêm nhiều chất béo thực vật và chất làm đặc vào chế phẩm. Đồng thời, họ đặt ký hiệu TU trên nhãn. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên lướt qua một sản phẩm như vậy,anh ta không thể được gọi là hữu ích. Vì thành phần của sữa đặc không được bao gồm bất cứ thứ gì khác ngoài đường và sữa. Và đôi khi là cà phê, ca cao hoặc kem.
Để không lựa chọn nhầm lẫn, bạn có thể chú ý đến nhãn dán trên bao bì thiếc hoặc bao bì mềm. Cần chỉ rõ rằng chất lượng của sữa đặc tuân theo GOST 2903-78 - đối với Nga, hoặc đối với Ukraine - DSTU 4274: 2003. Và nó cũng được viết rằng nó là "Sữa nguyên kem đặc có đường". Không có tên nào khác cho sản phẩm. Và một thời điểm nữa: đừng quên xem ngày sản xuất, món ngon không nên quá hạn sử dụng. Nếu ở nhà, bạn nhận thấy có bong bóng hoặc bọt có màu sắc khó hiểu trên bề mặt của nó, hãy vứt nó đi. Sức khỏe quý giá hơn tiền bạc!
Lợi ích của sữa đặc có đường
Nếu bạn quản lý để có được một sản phẩm chất lượng, bạn biết rằng: bạn đã không thua. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bất kỳ món ăn nào khác, chẳng hạn như mứt cam, sôcôla, sữa chua, v.v. Vì nó chứa một số lượng lớn các chất hữu ích, trong số đó chúng ta có thể đặc biệt lưu ý:
- canxi - giúp củng cố cấu trúc xương và răng;
- vitamin D - giúp trẻ lâu hơn, giúp xương chắc khỏe;
- kali và magiê - bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu;
- phốt pho - cần thiết cho tuần hoàn tốt;
- vitamin C - giúp tăng cường hệ thống miễn dịch;
- glucose - thúc đẩy phục hồi;
- và như vậy.
Ngoài ra, nên dùng sữa đặcsử dụng để bình thường hóa mức độ nội tiết tố, tăng tiết sữa (cho bà mẹ cho con bú!), bổ sung cung cấp khoáng chất và vitamin, cải thiện sức khỏe tổng thể, cải thiện thị lực, tích cực tăng cơ (hữu ích cho người tập thể hình!)
Quy tắc sử dụng
Bạn có thể nói về lợi ích của sữa đặc nếu bạn sử dụng đúng cách. Ăn quá nhiều đồ ngọt, giống như bất kỳ đồ ngọt nào khác, không thể dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế. Như đã đề cập ở trên, lượng cho phép không quá 2 muỗng canh. thìa mỗi ngày cho người lớn và 2 thìa cà phê cho trẻ nhỏ trên 2-3 tuổi. Tốt nhất là thêm vào trà, cà phê hoặc chỉ nước (cho em bé!). Hoặc kết hợp với bất kỳ loại trái cây nào (ví dụ, chuối hoặc kiwi). Bạn có thể bôi lên ổ bánh mì, nhưng điều quan trọng là không được dùng quá liều lượng.
Quy tắc lưu trữ
Công dụng của sữa đặc sẽ ít hơn, bảo quản được lâu hơn. Và nếu bạn làm sai, lợi ích sẽ bị vô hiệu. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên cho món ăn vào tủ lạnh ngay sau khi mua. Sau khi mở, nó có thể được lưu trữ không quá 12 tháng, ở nhiệt độ từ 0 đến +10 độ, nếu nó là trong hộp thiếc. Trong bao bì mềm, nó có thể không được lưu trữ trong hơn 3 tháng. Khi mua sữa đặc để đóng chai, thời gian sử dụng có hạn là năm tháng. Nếu khi mở sản phẩm ra, bạn thấy sản phẩm bị vón cục, có tinh thể hoặc nấm mốc thì phải loại bỏ sản phẩm ngay lập tức. Ăn uống tha hồxử lý rất có hại cho sức khỏe của bạn.
Tác hại của sữa đặc đối với sức khỏe con người
Nhược điểm của sữa đặc là có rất nhiều đường được thêm vào trong quá trình sản xuất. Sản phẩm cuối cùng có hàm lượng calo cao và chất béo. Vì vậy, không được phép tiêu thụ nó với số lượng lớn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Ngoài ra, nên từ chối những món ngon dành cho người bị thừa cân, tiểu đường, dị ứng với sữa hoặc đường. Và cũng dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe của răng miệng và vóc dáng mảnh mai. Vì tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể dẫn đến sự phát triển của sâu răng và bệnh béo phì.
Lợi và hại của cà phê sữa đặc
Đặc biệt đáng chú ý là dùng cà phê sữa đặc. Một mặt, thức uống như vậy rất hữu ích, vì nó chứa ngoài vitamin và khoáng chất, 30 axit hữu cơ. Nhờ đó, món ngon có thể có tác dụng kích thích, bình thường, làm dịu cơ thể. Uống hàng ngày giúp thoát khỏi trầm cảm và tâm trạng xấu, cải thiện sức khỏe.
Mặt khác, cà phê sữa đặc có thể dẫn đến cholesterol trong máu cao, gây chóng mặt, mất ngủ và đau đầu. Tuy nhiên, để không gây ra tất cả những điều này, chỉ cần uống không quá 2 cốc đồ uống mỗi ngày là đủ. Thận trọng, bạn nên uống điều trị cho những người bị bệnh thận, bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch hoặc bệnh tăng nhãn áp. Cũng như trẻ em dưới 14-16 tuổi và phụ nữ có thai.
Video từ chuyên gia: về lợi ích của sữa đặc
Ngoài bài viết ra, mình xin chia sẻ một video của kênh Sức Khỏe-Đời Sống. Đây là một khoảnh khắc trong chương trình "Về điều quan trọng nhất." Trong đó, bác sĩ Sergey Agapkin và diễn viên Mikhail Politseymako nói về lợi ích của sữa đặc có đường đối với sức khỏe con người. Kiểm tra nó ra!
Công thức làm sữa đặc tự làm
Sữa đặc sẽ hữu ích nhất nếu bạn tự làm ở nhà, bằng tay của mình. Nó không khó như nó có vẻ. Bạn chỉ cần dự trữ một lít sữa tươi tự làm và một ly đường (có thể thay thế bằng đường bột). Từ các món ăn, bạn sẽ cần một chảo thép không gỉ và một cái thìa (tốt nhất là bằng gỗ!) Khi mọi thứ đã được chuẩn bị xong, bạn có thể tiến hành chuẩn bị đồ ăn. Chuỗi các hành động như sau:
- Đổ sữa vào chảo đun trên lửa chậm.
- Đun sôi nó. Đổ ngay ra đĩa khoảng 1 muỗng canh. chất lỏng.
- Hòa tan hết lượng đường có sẵn trong ly sữa nóng, khuấy đều.
- Đổ lại hỗn hợp vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
- Khuấy món ngon của tương lai trong suốt quá trình nấu để không bị cháy.
- Ngay khi 1/3 dung tích ban đầu của nó vẫn còn (đó là bao nhiêu, điều quan trọng là nó!) Và nó trở nên hơi kem, hãy đổ sữa đặc vào bình thủy tinh.
- Làm nguội nhẹ và để tủ lạnh trên kệ trên cùng qua đêm.
- Đến sáng, sữa đặc sẽ khá sền sệt, bạn có thểăn.
Chú ý! Đun sôi sữa với đường không quá 35-40 phút. Một điều rất quan trọng là không nên làm quá tay, nếu không bạn sẽ bị caramen thay vì sữa đặc. Đồng thời, nó cũng không thể bay hơi hoàn toàn, nếu không chất lỏng sẽ không thể có được độ nhớt mong muốn. Do đó, hãy quan sát cẩn thận những gì đang xảy ra trong chảo của bạn.
Như một kết luận
Bây giờ bạn đã biết mọi thứ về lịch sử, quy tắc lựa chọn, lợi và hại của sữa đặc có đường. Và cả về cách nó có thể được nấu ở nhà. Kính chúc quý khách uống trà vui vẻ, không bị ốm vặt!
Đề xuất:
Táchại và lợi ích của mù tạt đối với cơ thể
Công dụng của mù tạt đối với cơ thể là gì? Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào gia vị này ảnh hưởng đến một người. Riêng biệt, nó sẽ được xem xét những lợi ích của gia vị đối với phụ nữ và nam giới
Điều kiện và hạn sử dụng của sữa tiệt trùng. Lợi ích của sữa đối với cơ thể con người
Thời hạn sử dụng của sữa tiệt trùng phụ thuộc vào điều kiện của nó. Điều quan trọng là gói sữa được mở hoặc niêm phong kín và chưa mở. Nếu bạn mang sản phẩm sữa từ cửa hàng được niêm phong trong hộp kín, thì sản phẩm đó sẽ để được lâu hơn
Lợi ích của quả phỉ đối với nam giới: đặc tính hữu ích, thành phần, chỉ định và chống chỉ định, tác dụng đối với cơ thể
Các đặc tính có lợi của hạt phỉ đối với sức khỏe nam giới đã được sử dụng từ thời cổ đại. Nó không chỉ chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Sản phẩm này có giá trị năng lượng cao và đặc biệt có lợi cho nam giới. Thế nào? Chi tiết - trong đánh giá của chúng tôi
Táchại và lợi ích của dầu lanh đối với phụ nữ. Dầu hạt lanh: đặc tính, sử dụng và điều trị
Dầu hạt lanh là một chất lỏng nhờn không màu hoặc hơi vàng thu được từ hạt lanh chín và khô. Nó có nhu cầu ăn uống, vì nó có hàm lượng axit béo Omega-3 cao và nhiều chất khác cần thiết cho một người
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
