Cách muối dưa hành nhanh và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hành tây bổ sung hoàn hảo hương vị của các món ăn khác nhau - thịt lợn hoặc thịt cừu xiên, salad, súp, v.v. Nó có thể được sử dụng như một món ăn kèm với cá muối hoặc cá hun khói, hoặc chỉ như vậy. Nhưng để loại rau này thực sự ngon và không bị đắng, bạn cần phải biết cách nấu đúng cách. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách ngâm hành tây ngâm giấm nhanh chóng mà không bị ngấy. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy chia sẻ một vài bí quyết để nấu một loại rau. Hãy kiên trì theo đuổi chúng để có kết quả hoàn hảo.

Quy tắc nấu ăn cơ bản

Dưa hành là một quá trình nhanh chóng và khá đơn giản. Nhưng vẫn không làm hại bà chủ nếu biết một số thủ thuật để thực hiện nó:

1. Bạn có thể chọn các loại rau lớn nhỏ để ngâm, nhưng loại ngọt có thể rửa dưới vòi nước, còn loại đắng trước tiên nên ngâm hoặc trụng sơ qua nước sôi. Ngoài ra, để ngâm nhẫn và nửa nhẫn, tốt hơn là sử dụng hành tây lớn. Các loại rau nhỏ thích hợp hơn để nấu nguyên con.
2. Để loại bỏ vị đắng của hành tâybạn có thể chần trong nước nóng từ hai đến năm phút, sau đó đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Nhưng bạn cần phải cẩn thận! Chần sơ rau qua nước sôi sẽ khiến rau rất mềm.
3. Có rất nhiều cách ướp hành tây, nhưng hãy nhớ rằng: tất cả các thành phần hòa tan có trong chúng phải được hòa tan thực sự trong quá trình nấu. Nếu không, bạn có thể nhận được những kết quả hoàn toàn không thể đoán trước được.

Bạn có thể muối không chỉ đầu củ hành, mà còn cả lông có hình mũi tên. Nhưng những phần như vậy của rau trước tiên nên được ngâm trong dung dịch nước muối từ hai đến ba ngày.

Hành tây ngâm dấm

Một loại hành tây như vậy có thể được sử dụng như một phần bổ sung cho thịt nướng, một thành phần cho món salad hoặc trang trí của bất kỳ món thịt nào. Và, tất nhiên, được sử dụng riêng biệt với mọi thứ, vì nó rất ngon.

Thành phần bắt buộc:

• nước ấm từ ấm - 0,25 ml;
• 2-3 củ hành tây lớn (ít nhất 450 gram);
• giấm 6 hoặc 9 phần trăm - 3 muỗng canh;
• đường (cát) - 2 muỗng canh;
• muối tinh - 1 thìa cà phê;
• rau xanh và các loại gia vị khác - để nếm.

Trước khi ngâm hành tây ngâm giấm, hành tây nên bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành khoanh. Cho vào bát, đổ nước sôi vào. Bỏ qua một bên. Lúc này, chuẩn bị nước xốt: trong một chén riêng, trộn giấm, đường, muối, rau thơm (thì là tốt hơn, vì mùi tây có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng). Kết nốicả hai thành phần - hành tây băm nhỏ (không có nước!) và nước xốt. Để yên trong vòng 30 - 40 phút. Khoảng thời gian này sẽ khá đủ để rau ngấm gia vị. Sau đó, bạn đã có thể phục vụ.

Hành tây ướp nước cốt chanh

Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thích giấm, hãy thử nấu ăn mà không có giấm. Ví dụ, bạn có thể thay thế bằng nước chanh. Trong trường hợp này, công thức ngâm hành tây ngâm salad, cá trích hoặc thịt nướng sẽ như sau.

Thành phần bắt buộc:

• bóng đèn lớn - 1 đầu;
• chanh cỡ vừa - 1 miếng;
• dầu nạc - 1 muỗng canh;
• đường (cát) - 1 muỗng cà phê;
• nước ấm từ ấm - 50 ml;
• muối tinh - 0,5 muỗng cà phê;
• tiêu xay và các loại thảo mộc khô - mỗi thứ một nhúm.

Hành tây cần bóc sạch vỏ, rửa sạch bằng nước máy, thái nhỏ hoặc tùy thích. Nhúng vào nước sôi, chần qua hai phút. Vớt ra và để vào bát. Trong một cốc riêng, chuẩn bị nước xốt từ các nguyên liệu còn lại, cụ thể là: dầu, muối, đường, rau thơm, nước, nước cốt chanh và hạt tiêu. Đổ phần rau củ lên trên. Để khoảng 30 - 40 phút để hành có thời gian ướp. Sau khi thời gian trôi qua, bạn có thể nếm thử hoặc đã phục vụ.

Hành tây ướp cá trích đặc biệt

Cá trích muối tự nó ngon, nhưng khi kết hợp với hành tây - nói chungmột cái gì đó thần thánh (ít nhất là theo ý kiến của chúng tôi). Nhiều bà nội trợ chỉ cần cắt rau thành từng khoanh, đôi khi thêm một chút và dọn ra bàn ăn. Quá ngon! Nhưng lần này hãy thử theo cách khác.

Thành phần bắt buộc:

• củ lớn - 1-2 cái;
• nước mát - 150 ml;
• giấm 9% - 70 ml (đừng nhầm với tinh chất!);
• đường nhỏ - 40 gram;
• muối - một nhúm;
• thì là khô, húng quế hoặc mùi tây - một chút;
• đậu xanh - tùy chọn.

Đổ hành tây, cắt theo bất kỳ phương pháp nào, với nước xốt được chuẩn bị từ các nguyên liệu khác. Để trong hai mươi phút cho ngấm. Chuyển sang các miếng cá trích được bày trên một đĩa phẳng. Trang trí món ăn với đậu xanh. Phục vụ tại bàn, cùng với khoai tây đồng bộ. Điều đáng chú ý là trong trường hợp này, thay vì giấm, có thể sử dụng nước cốt chanh, dầu thực vật hoặc nước tương. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên tinh tế và ngon!

Hành tây nấu củ cải

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách hoặc gia đình bằng một món ăn lạ miệng nào đó, hãy thử nấu hành tây cho họ cùng với củ cải đường. Trong trường hợp này, rau sẽ có màu đỏ tuyệt đẹp. Nó hoàn hảo như một món khai vị cho món nướng!

Thành phần bắt buộc:

• củ trắng - 5-7 chiếc;
• củ cải ngọt - 1 củ;
• giấm táo - 70 ml;
• nước lạnh đun sôi - 70 ml;
• muối, đường, tiêu - bằnghương vị;
• rau xanh - khi cần thiết.

Làm thế nào để muối dưa hành ngon trong trường hợp này? Thực hiện theo cách sau: Rau răm gọt vỏ, cắt khúc chần qua nước sôi, để 5-10 phút. Cắt củ cải đã gọt vỏ thành từng lát và chuyển vào thùng sâu. Đặt các lát hành tây lên trên. Đổ mọi thứ với nước xốt làm từ các nguyên liệu còn lại: gia vị, thảo mộc, giấm và nước.

Đậy chặt nắp, để ở nhiệt độ phòng từ hai đến ba giờ. Sau đó cho vào tủ lạnh, sau khi lắc nhẹ để các thành phần đều màu. Sau 6-7 giờ, lấy hành tây ra, chuyển sang đĩa riêng và phục vụ.

Hành tím ghim

Hành tím cũng ngon như hành trắng. Nhưng nó là đoan trang hơn về ngoại hình. Do đó, nếu sắp tới một bữa tiệc linh đình, bạn có thể dùng loại rau này để ngâm chua và trang trí món ăn. Công thức rất đơn giản.

Thành phần bắt buộc:

• trái cây hoặc giấm thường 6% - 1 muỗng canh. l.;
• đường nhỏ - 2 muỗng cà phê;
• muối biển - 1 muỗng cà phê;
• rau xanh khô - một ít hoặc để nếm;
• hành tím lớn - 2 đầu;
• nước đun sôi - 200 ml.

Trước khi ngâm hành, bạn cần sơ chế nước muối. Để thực hiện, bạn đổ muối và đường vào nước sôi. Chờ cho đến khi các thành phần hòa tan (có thể sẽ mất khoảng năm phút). Thêm giấm và rau thơm, trộn đều. hành tây cắtnửa nhẫn hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Dành ra bốn mươi phút. Sau đó, món ăn đã có thể ăn được.

Bắn hành tẩm ướp

Điều cần lưu ý là bạn không chỉ có thể ngâm đầu củ hành mà còn các phần khác của nó, chẳng hạn như mũi tên. Khoảng trống kết quả là lý tưởng để trang trí các món ăn khác nhau (ví dụ, salad) và làm nước sốt. Và nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ riêng biệt.

Thành phần bắt buộc:

• mũi tên hành tây - 0,5 kg;
• thảo mộc tươi (thì là và ngò tây) - 100 g mỗi loại;
• hạt thì là - một nhúm;
• đường cát - ¼ tsp;
• giấm trái cây - 40 ml;
• muối - 2 muỗng canh. l. với một đầu nhỏ;
• hạt tiêu ngọt - 3 viên;
• nước đun sôi - 0,5 lít.

Cắt hành tây thành từng miếng dài 4-5 cm, ngâm nước muối pha nước đun sôi và muối tinh. Để trong 2 ngày. Lấy ra khỏi nước xốt và thấm khô trên khăn giấy. Lúc này, hãy khử trùng bình. Cho rau xanh đã chần trong 2-3 phút, thì là, hạt tiêu và hành tây để trống vào hộp thủy tinh. Đổ tất cả những thứ này với nước muối pha giấm và đường cát. Lắc nhẹ lọ một vài lần để phân phối đều hỗn hợp. Đậy nắp lọ, cho vào tủ lạnh. Có thể sử dụng sau 2-3 ngày.

Mẹo

Hành muối có thể tạo nên một bản song ca độc đáo với cá hoặc thịtmón ăn. Việc chuẩn bị nó không đòi hỏi kiến thức về các món ăn tinh tế khác nhau. Tất cả những gì bạn cần làm là bắt đầu tạo món ăn và hoàn thành trong vòng 5 - 10 phút. Mời các bạn xem video cách muối hành tây nhanh và ngon.

Lưu ý duy nhất là bạn không nên ngâm hành trong hộp nhựa. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên dùng lọ thủy tinh hoặc các món ăn khác phù hợp hơn.

Như một kết luận

Bây giờ bạn đã biết một vài công thức để ướp hành tây, bạn có thể an tâm bắt đầu tạo một món ăn. Đây là nếu bạn có đủ rau ở nhà. Chà, nếu không, cũng không thành vấn đề. Sau cùng, bạn luôn có thể chạy đến cửa hàng và chọn một củ hành ở đó. Cuối cùng, chúng tôi muốn đưa ra lời khuyên - đừng ngại thử nghiệm! Bạn có thể thêm hoặc bớt một cách an toàn lượng giấm, thảo mộc và các thành phần khác tùy từng thời điểm. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bạn tìm thấy công thức hoàn hảo cho chính mình.