Bánh ngon và dịu dùng cho trà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đã bao lâu rồi bạn chiêu đãi gia đình mình một chiếc bánh dịu dàng tuyệt vời, được nướng bằng tất cả tình yêu thương, mà không vội vàng ném vào túi, mua một cách tình cờ ở tiệm nấu ăn gần nhất? Vâng, không ai tranh cãi, một số tiệm bánh cung cấp các sản phẩm khá tốt. Ngày nay, bất kỳ loại bánh ngọt nào cũng có thể được mua bằng đường ống nóng. Nhưng bạn phải thừa nhận rằng một chiếc bánh thơm ngon được nướng theo tất cả các quy tắc trong lò nướng tại nhà là một niềm vui không gì sánh được. Hương thơm từ việc nướng bánh làm cho căn hộ trở nên thoải mái hơn và những người sống trong đó - hạnh phúc hơn - điều đó đã được chứng minh bởi các nhà khoa học thông minh, ham học hỏi. Nói thật, điều này đã được bà của chúng tôi biết ngay cả khi không có sự tham gia của họ. Hôm nay chúng mình sẽ trổ tài nấu nướng cho gia đình món chè bánh lọt thơm ngon nhất nhé. Sẽ có nhiều hơn một công thức, vì vậy hãy chọn món bạn nướng trước và món bạn nướng sau.

Với phô mai tươi

Đây là một loại bánh ngọt dễ làm. Kết quả cuối cùng là một món tráng miệng tuyệt vời. Ngoài ra, nó rất bổ dưỡng và thậm chí hữu ích. Các sản phẩm ở đây là thông thường, vì vậy không có vấn đề gì trong việc tìm kiếm thành phầnkhông nên xảy ra.

Chúng ta cần gì cho một chiếc bánh phô mai tươi mềm

Nguyên liệu làm bột:

• bột mì - 350 gram;
• bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật) - 250 gram;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• đường - một ly (tốt hơn là nên uống một ly chưa hoàn chỉnh nếu bạn không thích bánh ngọt quá ngọt).

Để làm đầy hoàn hảo:

• pho mát nhỏ (béo hơn);
• trứng - 3 miếng;
• đường là thủy tinh không hoàn chỉnh;
• nho khô - 100-150 gram;
• một thìa siro vani (có thể thay thế bằng vani).

Công nghệ nấu

Một điểm quan trọng: chúng tôi làm nguội tất cả các sản phẩm để nhào bột ra khỏi chúng.

Để bột mềm cho bánh, cần phải thấm oxy vào bột. Chúng tôi đạt được điều này với sự trợ giúp của một cái rây - chúng tôi rây bột. Đồng thời, các tạp chất nhỏ được loại bỏ khỏi sản phẩm, không hoàn toàn ăn được, nhưng không thể nhìn thấy bằng mắt.

Bột sẽ có cát. Cắt bơ thành từng miếng và trộn với bột mì. Chúng tôi cắt hai sản phẩm này thành các mảnh vụn bằng dao. Đây là điều kiện: mảnh vụn càng nhỏ, bánh nướng càng mềm. Tốt hơn nên làm điều này trên một cái thớt lớn.

Đổ soda và đường vào vụn bột mì và trộn đều khối lượng lớn. Trong khi chúng tôi làm phần nhân, bột sẽ để trong tủ lạnh.

Làm chất liệu

Để làm một chiếc bánh mềm và ngon, hãy đánh bông phô mai và trứng, đường và xi-rô vani với nhau. Sẽ tiện hơn khi dùng máy xay sinh tố. Trong trường hợp không có như vậyMáy đánh trứng hoặc máy trộn thông thường cũng thích hợp cho thiết bị nhà bếp. Đúng, nhân bánh sẽ sần sùi hơn một chút.

Thêm nho khô đã chuẩn bị trước và trộn nhẹ để nhân được phân bố đều.

Chuẩn bị nho khô

Đối với những ai chưa biết cách chế biến nho khô để nướng, chúng tôi xin đưa ra một gợi ý. Nó phải được rửa sạch trong nhiều vùng nước, loại bỏ cát và các yếu tố không ăn được khác. Sau đó ngâm nho khô trong nước nóng khoảng 15-30 phút. Đã xong!

Pie Shaping

Đổ hơn một nửa khối bột thô vào khay nướng và không ép, làm phẳng nó. Chúng tôi tạo một gò bột mỏng xung quanh chu vi (các bên). Lớp này sẽ là cơ sở của bánh phô mai mềm (phần dưới của nó). Tấm nướng không cần bôi trơn thêm.

Bây giờ đổ phần nhân sữa đông lên phần đế đã chuẩn bị. Để các cạnh khô! Chúng tôi cân bằng các điền một lần nữa. Công đoạn cuối cùng là vò vụn nhân bánh. Bây giờ rải đều phần còn lại của bột (và các mặt). San lấp mặt bằng lại cấu trúc.

Nướng tráng miệng

Làm nóng lò và đặt phôi lên khay nướng ở nhiệt độ nóng (trong 40 phút). Nhiệt độ nướng - 180 độ.

Như các bạn thấy bánh rất nhanh chín, mềm và rất ngon. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách để bánh nguội từ 5 đến 10 phút. Điều này phải được thực hiện bởi vì món tráng miệng rất mỏng và nó có thể bị vỡ khi còn nóng. Đặt ấm lên và đun sôi. Và sự kiên nhẫn được đền đáp! Chúng tôi lấy chiếc bánh thành phẩm ra và rót trà tươi thơm vào cốc.

Điên

Loại bột mềm và ngon nhất để làm bánh có thể gọi là bột làm bánh "Crazy Cake". Hương vị sẽ hấp dẫn những người sành về các sản phẩm sô cô la và những người hâm mộ làm bánh, có chứa bột cacao. Bánh đẹp không chỉ vì hương vị của nó. Nó cũng chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Đôi khi tốc độ của món tráng miệng rất quan trọng.

Loại bột bánh mỏng manh này được phát minh vào những năm ba mươi của thế kỷ trước. Tuyệt tác được sáng chế bởi các bà nội trợ Mỹ. Và kể từ đó, chiếc bánh đã được long trọng đi khắp thế giới (hay nói đúng hơn là công thức của nó), giúp các nữ tiếp viên và thực khách ấn tượng với hương vị tuyệt vời của nó.

Sản phẩm dành cho bột

Nguyên liệu đơn giản nào có thể tạo ra một chiếc bánh quy thần kỳ, cao và xốp? Đây là:

• bột mì cao cấp - 3 chén;
• đường - 2 cốc;
• muỗng cà phê muối (không đầy đủ);
• soda - 2 thìa cà phê (hoặc bột nở - 4 thìa cà phê);
• nửa cốc bột cacao;
• dầu nạc, không hương liệu - 3/4 ly;
• giấm táo - 2 muỗng canh;
• nước 2 cốc (đun sôi và ướp lạnh);
• đường vani - 2 túi.

Trình tự nấu

Đổ đường và ca cao vào một đĩa sâu và có dung tích. Chúng tôi rây bột. Chúng tôi trộn các sản phẩm. Rắc soda (bột nở) và muối.

Trong một bát sạch riêng biệt, trộn nước, giấm vàdầu thực vật.

Nhẹ nhàng đổ chất lỏng thu được vào nguyên liệu khô. Trong trường hợp này, bạn cần trộn bột tương lai bằng máy đánh trứng để đạt được độ đồng nhất. Trong trường hợp không có máy đánh trứng (hiếm khi xảy ra nhưng vẫn xảy ra), bạn có thể sử dụng nĩa hoặc thìa thông thường.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Không lãng phí thời gian, chúng tôi bôi mỡ vào khuôn mà quá trình nướng sẽ diễn ra. Thời gian chuẩn bị bánh bông lan cho một chiếc bánh mềm là từ ba mươi đến bốn mươi phút. Để đảm bảo sản phẩm đã sẵn sàng, hãy dùng tăm gỗ khô đâm xuyên qua sản phẩm. Một chiếc dằm khô là dấu hiệu cho thấy chiếc bánh đã sẵn sàng.

Sau thời gian quy định, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Đầu tiên, trực tiếp dưới dạng (năm đến mười phút đầu tiên), sau đó trên bảng hoặc giá dây đến nhiệt độ yêu cầu.

Về nguyên tắc, bánh đã sẵn sàng. Nướng bánh không chỉ tốt với trà. Một bổ sung tốt sẽ là ca cao, cà phê hoặc thậm chí là sữa. Chúng tôi cắt chiếc bánh quy sô cô la và thưởng thức hương vị của nó cùng bạn bè hoặc gia đình.

Nhiều loại bổ sung cho chiếc bánh

Để tìm kiếm bản chất, có một số cách để phục vụ bánh quy này. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân của người ăn và vào dịp mà bà chủ làm một món tráng miệng tinh tế.

Bạn có thể cắt bánh thành nhiều miếng và phết mứt hoặc mứt lên các lát. Sữa đặc đun sôi cũng tốt. Rắc đường bột hoặc dừa nạo lên trên. Đối với những người yêu thích hương vị hấp dẫn, bạn có thể rắc bánh với các loại hạt cắt nhỏ, cũng nhưthêm chúng vào nhân bánh, với những chiếc bánh sẽ bị nhòe.

Một tùy chọn gửi khác. Thích hợp nếu bạn yêu thích một chiếc bánh trái cây ngon ngọt. Chúng tôi cắt bánh quy thành hai phần và bẻ một phần. Bây giờ chúng ta trộn các miếng bánh với sữa đặc (hoặc kem khác), đặt toàn bộ bánh lên đĩa. Trên cùng với trái cây tươi thái hạt lựu. Hoặc cắt trái cây thành từng lát và đặt lên trên chiếc bánh đã hỏng. Trong phiên bản này, có một lĩnh vực khổng lồ cho trí tưởng tượng.

Nếu bạn cắt toàn bộ bánh quy thành những khối vuông vừa phải và trộn với kem (như kem chua) và chuối, nó sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời.

Nhưng lựa chọn đơn giản nhất vẫn là người dẫn đầu. Bánh xốp phủ sô cô la đóng băng và cắt thành từng đoạn, phục vụ.

Đây là công thức đóng băng cho bánh

Anh ấy khá đơn giản. Sản phẩm cần có:

• 2 muỗng ca cao;
• 2 muỗng canh đường cát;
• bơ (hoặc bơ thực vật) - 30 gram;
• sữa - 2 muỗng canh (có thể dùng nước).

Nấu

Lấy chảo có thể tích không quá nửa lít. Trộn trực tiếp đường và ca cao trong bát. Thêm sữa và khuấy nhẹ khối lượng thu được. Bây giờ chúng ta bắc chảo lên bếp đun với lửa nhỏ. Đừng quên tiếp tục khuấy. Ngay sau khi các sản phẩm được làm nóng tốt, thêm 30 gam bơ vào và cố gắng làm tan chảy càng sớm càng tốt (thỉnh thoảng dùng thìa hoặc thìa ấn xuống đáy nóng). Nấu men trong khoảng năm phút. Khoảnh khắc khi những đốm trắng của bơ (hoặc bơ thực vật) biến mất vàkhối lượng sẽ bắt đầu có được độ bóng dễ chịu, và sẽ có một lúc khi lớp men đã sẵn sàng. Chúng tôi trang trí bánh bằng một khối sáng bóng nóng, và nó đông cứng một cách an toàn trên bề mặt.

Bạn có thể điền sản phẩm trực tiếp từ phía trên. Nhưng tùy chọn này cũng thú vị khi mọi người lần đầu tiên được đặt vào đĩa một miếng bánh và được đổ sô cô la sáng bóng lên trên.

Thật thú vị là chiếc bánh mỏng manh nhất này có thể được bảo quản đông lạnh trong một thời gian. Đặt bánh quy đã nguội vào túi đông lạnh và bọc lại cẩn thận trước khi cho vào ngăn đá.