2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có vẻ như cá và một quả dưa chuột tươi có thể có điểm chung? Cư dân của Primorye sẽ dễ dàng trả lời câu hỏi này. Nhưng phần còn lại của dân số, rất có thể, sẽ quyết định rằng đây là một câu đố trẻ em với một mánh khóe hoặc thậm chí là một trò đùa.
Hóa ra giữa chúng có một điểm giống nhau - mùi. Nhưng cần phải làm rõ - không phải tất cả cá đều có mùi như dưa chuột, mà chỉ một số loài của nó.
Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Mùi
Ở vị trí đầu tiên về việc có mùi thơm dưa chuột tươi là mùi thơm, ở Nga được tìm thấy ở các vùng biển phía bắc - White, B altic, Okhotsk, các con sông cửa sông của họ, cũng như trên khắp Yenisei Lưu vực sông và vùng Viễn Đông. Cá vừa mới đánh bắt có mùi đặc biệt nồng nặc. Bởi vì tên cũ của smelt là cây lưu ly, hoặc cá dưa chuột.
Họ cây mùi có khoảng 10 loài, và tất cả chúng đều được tìm thấy ở các vùng biển của Bắc bán cầu.
Vào những ngày mà thủ đô phía bắc của đất nước chúng ta được gọi là Leningrad, hoạt động đánh cá bằng lò xông khói bắt đầu ởBước đều. Đỉnh điểm là vào giữa tháng 4, đánh dấu mùa xuân đến của người dân bản địa. Ngày nay, cá ở St. Petersburg vẫn có mùi thơm như mùi dưa chuột, nhưng than ôi, không có mùi mùa xuân đậm đặc và dai dẳng như vậy ở thành phố trên sông Neva. Bây giờ nó chỉ có thể được tìm thấy ở những nơi đánh bắt trên bờ kè và trong hàng cá của các chợ thành phố. Nhưng smelt vẫn là một biểu tượng của thành phố, và các lễ hội lớn của thành phố được tổ chức để vinh danh nó.
Ví dụ, vào tháng 5, một ngày lễ lớn được tổ chức dành riêng cho loài cá vua, như Peter Đại đế gọi là smelt. Vào ngày này, theo truyền thống, cá con được thả vào Neva. Và chính quyền thành phố St.
Cá gì có mùi như dưa chuột, ngoại trừ mùi? Đọc thêm bài viết.
xám
Ở vị trí thứ hai về mùi dưa chuột là một loại cá khác của miền Bắc - màu xám. Giống như cá mùi, nó cũng thuộc họ cá quý tộc và thích vùng nước lạnh của sông Yenisei và sông Lena làm môi trường sống. Greyling được xếp vào hàng cao lương mỹ vị do hàm lượng xương mỏng và thịt mềm của nó thấp.
Nếu mùi đánh dấu mùa xuân, thì con cá này, ngược lại, sự xuất hiện của cái lạnh mùa đông. Rốt cuộc, sản lượng khai thác chính của nó rơi vào những tháng mùa đông.
Colin
Hơi bất ngờ nhưng capelin thuộc họ mùi. Và cô ấy, cũng giống như người bà con của mình, ở dạng mới đánh bắt có mùi dưa chuột, nhưng yếu hơn. Đến nỗi chỉ cần nhắm mắt là bạn có thể nhận ra nó.
Nếu sau khi rã đông capelin, bạn cảm thấy cá có mùi như mùi dưa chuột thì có nghĩa là cá tươi đông lạnh, vừa mới đánh bắt.
Cá khác
Không thể không kể đến các loài cá khác có mùi thơm dưa chuột tinh tế - đó là cá đối đỏ, cư dân của Biển Đen và Azov, cá than và một số đại diện của chi cá hồi và cá trắng. Đúng vậy, cần lưu ý rằng những con cá này có mùi khó cảm nhận, gần như không thể nhận thấy và nó nhanh chóng biến mất.
Mùi gì giống dưa chuột?
Cá có mùi như vậy là do hàm lượng aldehyde trong dưa chuột. Chính nhờ chất này mà khi ngửi mới có mùi thơm như vậy. Khi ở ngoài trời, nó bắt đầu bay hơi tích cực và lan tỏa hương thơm dễ chịu dai dẳng ra xung quanh.
Đề xuất:
Súp dưa chuột. Súp dưa chuột lạnh
Súp dưa chuột thường được nấu nhiều nhất vào mùa hè. Nó được phục vụ lạnh và thêm gia vị với bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức để chế biến món ăn tuyệt vời này, được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Nước ép dưa chuột: lợi và hại. Tất cả các bí mật và mẹo để điều trị nước ép dưa chuột
Một quả dưa chuột có 80% là nước, nhưng những gì là nước! Một chất lỏng thực sự sảng khoái với màu xanh lục dễ chịu là một kho chứa các chất và nguyên tố hữu ích
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
Dưa chuột muối: công thức và phương pháp. Các loại dưa chuột để ngâm chua
Công thức muối dưa chuột rất giống nhau. Sự khác biệt chỉ ở số lượng các thành phần chính và gia vị. Muối đậm, mặn nhẹ, mặn vừa - tất cả đều rất ngon. Điều chính là phải biết loại dưa chuột nào để sử dụng để ngâm
