Recipe (wok) cho mọi sở thích. Wok Recipes

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

The wok brazier là một chảo rán hình tròn, khá sâu với đáy hẹp và thành cao. Khi nấu trong đó, các sản phẩm phải được khuấy liên tục để không bị cháy. Nhờ vậy mà rau thơm và giòn hơn. Và để các nguyên liệu được chiên đều, chúng nên được cắt thành từng miếng có kích thước như nhau.

Đó là tính năng cho phép bạn làm cho mỗi món ăn trở nên độc đáo và không thể bắt chước, nó mô tả công thức dành cho chảo này. Chảo rất thích hợp để chế biến cả món hầm và món chiên. Bữa ăn này có thể được chuẩn bị chỉ trong vài phút. Điều này có thể xảy ra do thực tế là chiên được thực hiện trên ngọn lửa đủ mạnh. Xử lý nhiệt nhanh cho phép bạn tiết kiệm tối đa các chất hữu ích trong sản phẩm. Nhờ đó, có được những món ăn rất tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa. Wok: công thức nấu các món ăn,có thể được nấu trong món brazier độc đáo này được mô tả trong bài viết này.

Pasta sốt hải sản

Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, ½ quả ớt ngọt, hành tây, bí ngòi, nấm tươi (100 g), bông cải xanh (100 g), 400 g tôm luộc, 2 gói mì Việt Nam, 50 g cần tây và xì dầu. Nấu nướng. Đổ nước sôi vào mì trong 5-10 phút. Đóng chúng bằng nắp. Đổ dầu vào nồi và cho nấm vào. Nạo cà rốt, cắt hạt tiêu thành dải, hành tây thành khoanh, bí ngòi thành khối vuông. Xả nước khỏi mì ống. Cho tất cả các loại rau vào chảo và chiên trên lửa lớn không quá năm phút. Trong trường hợp này, các nguyên liệu phải được khuấy liên tục. Sau đó cho hải sản luộc vào. Trong khi đảo, tiếp tục chiên thực phẩm trong hai phút. Thêm bông cải xanh, sau khi chia thành các chùm hoa. Đổ mồ hôi cho các nguyên liệu thêm một phút, cho bún và xì dầu vào. Trộn mọi thứ lại và phục vụ.

Một điểm cộng không nghi ngờ gì nữa là các công thức chế biến chảo yêu cầu sử dụng một lượng dầu thực vật tối thiểu.

Gỏi thịt sốt xì dầu

Nguyên liệu: 100 g bông cải xanh, hành tím, 250 g thăn bò, dầu thực vật, 70 g đậu xanh, ớt sừng, 2 nhánh tỏi, 150 g giá đỗ, 1 thanh cua, muối, chanh, xì dầu, đường, hẹ tây. Vậy hãy bắt đầu. Cắt thanh cua và rau mầm thành các dải dài. Đun nóng chảo rang ở lửa vừa vàcho một ít dầu vào đó. Cắt hành tây thành từng khoanh, chia bông cải xanh thành từng khúc. Băm nhỏ tỏi. Cắt thịt thành các dải mỏng và cắt đậu Hà Lan theo đường chéo. Cho bông cải và hành tây vào chảo. Rau nâu trong hai phút. Sau đó cho thịt vào. Chiên thịt bò thêm năm phút. Khuấy liên tục từ tâm ra ngoài theo hướng dẫn trong công thức. Lấy chảo ra khỏi lửa. Chuyển các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo rang cùng với đậu Hà Lan, ớt và tỏi. Đổ một chút đường, muối, rưới nước sốt vào. Trộn các thành phần với nhau. Đổ thức ăn trên bếp lửa trong ba phút nữa. Chia salad ra các đĩa, rưới nước cốt chanh và rắc hẹ tây lên trên. Chúc ngon miệng.

súp Trung Quốc

Bốn cọng cần tây, cà rốt, một củ hành tây, 1,5 lít nước dùng thịt, hành lá (6 miếng), 100 g mì chính, muối, xì dầu và một chút dầu mè là những nguyên liệu chính mà công thức này gọi là cho. Đổ đầy nước dùng vào chảo. Đun sôi và giảm một nửa chất lỏng.

Điều này sẽ chỉ làm tăng hương vị của súp. Cắt tất cả các loại rau thành các dải mỏng. Đun sôi nước trong một cái chảo riêng. Cho rau vào đó và chần trong khoảng hai phút. Sau đó lấy chúng ra bằng thìa có rãnh và rửa sạch bằng nước mát. Cho mì vào nồi luộc và luộc cho đến khi gần chín. Sau đó để ráo nước. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, thêm gia vị, một chút dầu và một giọt nước tương. Chờ súp sôi và dọn ra bàn.

Bò Thái

Thành phần: 500 g thịt, tiêu đen, ba chỉMột muỗng canh nước tương trộn với 30 g đường, hai đầu bông cải xanh, một củ hành nhỏ, 300 g nấm, hai muỗng canh gừng băm, 250 g đậu xanh, 60 g nước và dầu thực vật. Nhiều công thức nấu ăn chảo yêu cầu một loại nước sốt mặn đặc biệt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 120 g nước tương, 10 g tinh bột, 90 g giấm sherry, 80 g nước cốt chanh, ớt đỏ. Cũng lấy ba nhánh tỏi, hai thìa cà phê đường và các loại thảo mộc tươi (mùi tây hoặc ngò). Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ. Chuyển thịt vào một cái tô sâu và đổ nước tương pha với đường. Ở trạng thái này, để thịt bò ướp trong 10-15 phút. Lúc này, hòa tan tinh bột trong hai thìa nước tương.

Thêm tất cả các thành phần trang điểm cần thiết và trộn đều. Trong trường hợp này, các loại rau thơm và tỏi phải được thái nhỏ. Đặt chảo vào ga. Cho hành tây, gừng và dầu thực vật vào. Trong khi khuấy, để tối các nguyên liệu không quá một phút. Sau đó cho thịt đã ướp vào. Đun nhỏ lửa thịt bò trong năm phút, đảo thường xuyên. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước. Sau đó cho đậu Hà Lan đã tách rời vào bông cải xanh và nấm. Trộn mọi thứ. Đổ hỗn hợp và 60 gam nước vào. Đun nhỏ lửa rau trong hai hoặc ba phút. Bạn có thể thêm muối hoặc nước tương nếu cần. Chúc ngon miệng.

Ức gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu: hai miếng phi lê gà, dầu thực vật, hai lát dứa, hành tây, haiớt chuông, 30 g xì dầu, cùng một lượng tương cà chua và 60 g giấm. Bạn cũng sẽ cần 150 ml nước dùng, 40 g tinh bột, hạt tiêu và muối. Đây là một công thức rất đơn giản nhưng ngon. Chảo thịt gà, cắt thành sợi mỏng, nêm tiêu và muối, để trên lửa. Chiên thịt trong dầu cho đến khi chín vàng. Cắt hành tây thành nửa khoanh, tiêu và dứa thành khối vuông. Lấy thịt ra khỏi chảo. Cho rau và dứa đã chuẩn bị vào chảo rang chín vàng một chút, đảo liên tục. Trộn tương cà chua với giấm và nước tương. Thêm nước dùng và tinh bột. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và đổ vào brazier. Khi thức ăn bắt đầu đặc lại một chút, thêm muối, tiêu xay và thịt. Chờ cho đến khi sôi và lấy chảo ra khỏi bếp.

Món ăn sẽ rất hợp khi ăn kèm với cơm mẻ.

Heocay

300 g thịt, 60 g nước tương, một nhánh tỏi, 30 g gừng xay, nửa quả ớt cay, 2 củ hành tây, vỏ đậu, ớt bột, cà rốt, dầu thực vật và muối là những sản phẩm chính rằng bạn sẽ cần phải hoàn thành công thức này. Đun nóng chảo trên lửa. Cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt thành dải. Cho tất cả các loại rau, kể cả đậu Hà Lan, vào chảo và chiên trong năm phút. Cắt thịt lợn càng mỏng càng tốt. Chuẩn bị nước sốt ngô, gừng, tỏi băm và ớt sừng. Cho rau vào tô. Nướng thịt lợn trong chảo (không quá 10 phút). Sau đó, cho rau vào chảo. Nêm món ăn với nước tương, vàmuối (nếu cần). Trộn các thành phần và phục vụ.