Cách làm nước sốt mì ống: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mặc dù thực tế là mì ống được coi là một món ăn thuần túy của Ý, chúng cũng rất phổ biến với chúng ta. Và điều này có thể hiểu được. Chúng nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị, và chi phí thấp. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ mì ống ra bàn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ. Nhưng loại nước sốt mì ống nào tốt nhất để chế biến không chỉ để làm đa dạng món ăn mà còn nhấn mạnh hương vị của nó.

Có rất nhiều trong số chúng. Đôi khi trong sự đa dạng này, rất khó để tìm ra phiên bản tối ưu nhất của công thức nước sốt mì ống. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết vấn đề khó khăn này. Chúng tôi cung cấp một số công thức nước sốt cho mọi khẩu vị, từ đơn giản nhất đến Ý thực sự.

Chọn mì

Trước khi bạn bắt đầu nấu mì ống, bạn cần phải chọn nó một cách chính xác. Bây giờ trong các cửa hàng nó có mặt với số lượng rất lớn và đôi khi rất khó để lựa chọn. Ngay cả khi mua một nhãn hiệu mì ống nổi tiếng, bạn có thể gặp phảigiả mạo. Nếu nó kém chất lượng, thì không có loại nước sốt mì ống nào có thể cải thiện được hương vị của nó. Vì vậy, làm thế nào để lựa chọn đúng:

• Điều đầu tiên bạn cần chú ý là thành phần của sản phẩm. Món mì ngon chỉ bao gồm hai thành phần - bột mì và nước. Việc dán như vậy không những không gây hại cho hình thể mà còn có lợi cho cơ thể. Thuốc nhuộm tự nhiên có thể được sử dụng làm chất phụ gia bổ sung. Đó là rau bina (mang lại màu xanh), cà rốt hoặc thậm chí là mực nang kỳ lạ. Nếu bạn mua mì ống có màu, thì thông tin về thuốc nhuộm phải có trên bao bì.
• Tốt hơn là nên ưu tiên mì ống làm từ lúa mì cứng. Chúng được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo và không ảnh hưởng đến hình thể. Nhưng trừ khi bạn nêm chúng với nước sốt có hàm lượng calo cao hoặc sử dụng chúng như một món ăn kèm cho các món ăn béo. Rất dễ dàng để tìm thấy một loại bột nhão như vậy. Bao bì của nó phải có dòng chữ "Nhóm A" hoặc "Loại 1".
• Không ăn mì ống có màu nhạt và bị vỡ mép. Thường thì bạn có thể thấy những đốm trắng nhỏ trên chúng. Điều này cho thấy chất lượng thấp của chúng. Keo dán chính xác có màu vàng dễ chịu, bề mặt nhẵn. Ngoài ra, có thể nhận thấy những tạp chất nhỏ sẫm màu trên bề mặt của món mì đó.

Sau khi chọn xong mì, bạn có thể nghĩ cách làm nước sốt cho mì.

Sốt kem

Nó được phân biệt bởi hương vị tinh tế độc đáo và hương thơm dễ chịu. Nước sốt này dành chomọi người đều yêu thích mì ống. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Nhưng hương vị của nó có thể mang đến một sắc thái mới cho món mì ống vốn đã quen thuộc với tất cả mọi người. Để chuẩn bị nó, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• Kem với hai mươi phần trăm chất béo - một ly.
• Phô mai cứng, bất kỳ loại nào, khoảng 80-100 gram.
• Bơ khoảng 20 gam.
• Muối và tiêu để nếm.

Hạt tiêu tốt hơn nên lấy hạt tươi xay. Nó sẽ mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt, đậm đà.

Cách làm sốt kem

Bây giờ thêm về cách làm nước sốt mì ống. Trước tiên, bạn cần bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Sau đó, đổ một ly kem đầy vào chảo hoặc chảo nhỏ và đun sôi. Sau khi chúng tôi đặt một miếng bơ nhỏ ở đó.

Hãy chắc chắn lấy bơ, không phải bơ thực vật. Sau đó sẽ chỉ làm hỏng hương vị của nước sốt với hương vị cụ thể của nó. Sau đó đổ một ít phô mai bào vào kem. Nhân tiện, bạn càng thêm nhiều, nước sốt mì ống sẽ càng đặc.

Khuấy kem với phô mai, một chút muối và tiêu. Thêm các loại thảo mộc Ý khô nếu muốn. Bạn cũng có thể thêm nấm chiên.

Mỳ được đổ ngay với nước sốt đã hoàn thành và phục vụ.

Kem chua

Nước sốt mì này cực kỳ dễ làm. Ngay cả con bạn cũng có thể xử lý nó, với sự vui thích của nó, để giúp bạn.

Nhưng mặc dù vậy, nước sốt mì ống kem chua có một hương vị dễ chịu có thểđa dạng hóa hương vị rất nhạt nhẽo của mì ống. Để chuẩn bị nó, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• 100 gam kem chua, bất kỳ hàm lượng chất béo nào.
• Một miếng bơ nhỏ.
• 2-3 tép tỏi.
• Thì là và ngò tây tươi.

Nấu sốt kem chua

Để chế biến, bạn cần cho tỏi qua máy ép hoặc chà xát trên máy nghiền mịn. Chiên bơ và trộn với kem chua. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nước sốt đã sẵn sàng. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh, trong hộp kín, tối đa ba ngày.

Ngoài ra, nếu muốn, hãy thêm gia vị theo ý thích của bạn. Sốt kem chua cho mì ống có hương vị trung tính, vì lý do này, mì ống với nước sốt này có thể được dùng làm món phụ cho bất kỳ món ăn nào.

Sốt cà chua

Một trong những món phổ biến nhất là mì ống sốt cà chua. Với nó, bạn có thể sắp xếp một buổi tối ẩm thực Ý khó quên. Được tẩm gia vị theo cách này, mì ống có thể dễ dàng phục vụ như một món ăn độc lập. Đối với bốn phần ăn, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• 60 ml dầu ô liu nguyên chất.
• 2-3 tép tỏi.
• Thìa tráng miệng của Provence hoặc hỗn hợp thảo mộc khô của Ý.
• Một củ hành tím, nhưng bạn cũng có thể dùng một củ hành tây thông thường.
• Một quả cà chua lớn.
• 5 muỗng canh tương cà chua.
• Một muỗng canh giấm nho hoặc rượu vang, chín phần trăm.
• Một thìa đường cát tráng miệng.
• 10-12 miếngô liu hoặc ô liu đen.
• Nửa ly nước muối từ ô liu đóng hộp, ô liu.
• Muối và hạt tiêu, chúng tôi lấy số lượng theo sở thích của bạn.

Nếu muốn, có thể thêm thì là tươi cắt nhỏ, mùi tây và húng quế đỏ vào nước sốt mì ống sốt cà chua.

Cách làm sốt cà chua

Bạn sẽ mất khoảng bốn mươi phút để nấu ăn. Có rất nhiều công thức nấu nước sốt mì ống kèm theo hình ảnh, và những công thức tốt nhất trong số đó được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Vì vậy, để chuẩn bị một loại quần áo như vậy, chúng ta sẽ cần thực hiện các bước sau, theo một trình tự nhất định.

Đầu tiên bạn cần bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Sau đó, chiên chúng trong chảo có đáy dày với dầu ô liu. Điều này đáng làm cho đến khi chúng bắt đầu trở nên minh bạch. Chúng ta rạch một đường hình chữ thập trên quả cà chua và đổ nước sôi lên trên. Sau đó cẩn thận loại bỏ da. Cắt cà chua thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào tỏi và hành. Xào các loại rau với nhau trong 2-3 phút.

Sau đó, thêm rượu vang hoặc giấm nho, tiêu xay, thảo mộc khô và nước ép từ ô liu đóng hộp vào cùng một chảo. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và thêm đường cát và muối ăn. Sau đó, nấu nước sốt mì ống (bạn có thể xem ảnh bên dưới) trong khoảng bảy phút nữa.

Lúc này, rửa sạch phần rau xanh bằng vòi nước. Tốt hơn là làm điều đó hai lần. Tiếp theo, lau khô rau trên một chiếc khăn.

Sau đó, cho quả ô liu hoặc ô liu đen đã cắt thành từng khoanh nhỏ vào. Bạn cũng có thể cắt thành hình khối, nhưng tốt hơn nên cắt thành vòng. Chúng tôi thêm chúng vào nước sốt gần như đã sẵn sàng. Tiếp tục nấu cho đến khi nó đặc lại.

Khi nước sốt đã sẵn sàng, đổ mì ống lên trên và rắc rau thơm cắt nhỏ lên đĩa. Phục vụ nóng tận bàn.

Sốt phô mai

Bạn có thể đa dạng hóa một món ăn bình thường như mì ống bằng cách nghiên cứu công thức nấu ăn với hình ảnh nước sốt mì ống. Làm theo hướng dẫn, bạn sẽ tạo ra một món ăn không chỉ với hương vị mới mà còn có hình thức độc đáo và ngon miệng. Để chiều lòng những người thân yêu bằng bữa tối ngon miệng, bạn có thể chế biến món mì Ý sốt phô mai lạ miệng và rất ưng ý. Với nó, mì ống có thể hoạt động như một món ăn độc lập. Nó đủ để phục vụ thêm với salad rau nhẹ.

Nó chứa các thành phần sau:

• Bột mì - 2 muỗng canh
• Một ly sữa - 200 ml.
• Một miếng bơ, khoảng 50 gram;
• Bất kỳ loại phô mai cứng nào tan chảy tốt, 200 gram;
• Rau thơm, muối tiêu Ý. Chúng tôi lấy số của họ theo sở thích của chúng tôi.

Ngoài ra, chúng ta cần các loại rau thơm tươi (để trang trí món ăn).

Công thức nấu ăn

Bây giờ để biết thêm chi tiết về cách làm Macaroni Sốt Phô Mai. Để làm điều này, trong một chiếc chảo sâu có đáy dày, đun nóng dầu thực vật. Tại thời điểm này, hãy nạo pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Sau đó, thêm vào hướng dương đã được đun nóng hoặcdầu oliu, bột mì rây qua rây mịn. Nó phải được chiên cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.

Sau đó đổ một dòng loãng vào sữa. Khuấy nhẹ, đun sôi hỗn hợp. Sau đó, chia từng phần nhỏ, khuấy liên tục, đổ phô mai cứng đã bào vào. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi thu được một khối hoàn toàn đồng nhất. Chúng ta càng thêm nhiều pho mát, nước sốt mì ống của chúng ta sẽ càng đặc.

Tiếp theo, thêm một miếng bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng.

Khi nước sốt còn nóng, đổ mì ống vào trộn đều. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ nước sốt theo từng phần, đổ vào chảo và rắc rau thơm thái nhỏ.

Đang đóng

Hầu như tất cả các công thức nước sốt mì ống đều dễ làm. Họ không yêu cầu kỹ năng đặc biệt trong nấu ăn, nhưng đồng thời họ có thể làm cho bữa tối của bạn đa dạng và hài lòng. Hãy thử mỗi khi bạn nấu mì ống, hãy phục vụ nó với một số loại sốt mới (phô mai, cà chua, v.v.). Trong trường hợp này, một món ăn tầm thường như vậy sẽ không làm phiền bạn trong một thời gian dài.