Bánh mì thịt: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ các loại thịt băm, thịt băm, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và ưng ý. Bánh mì thịt là một trong số đó. Nó có thể được nướng cả từ một loại thịt băm và nhiều loại. Bạn cũng có thể thêm gan, rau và các thành phần khác vào bánh mì.

Bánh mì thịt

Thành phần:

1. Bánh mì tươi - 240 gram.
2. Xúc xích Ý - 800 gram.
3. Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
4. Sữa - 2 cốc.
5. Tiêu xay - muỗng cà phê.
6. Thịt bò - 500 gram.
7. Parsley - 1 bó.
8. Trứng - 4 miếng.
9. Sốt Worcestershire - muỗng tráng miệng.
10. Tỏi - 4 tép.
11. Thịt bê - 500 gram.
12. Muối - 2 thìa tráng miệng.
13. Mật ong lỏng - 4 muỗng canh.
14. Vỏ chanh - 1 muỗng canh.
15. Rượu trắng - 1 cốc.
16. Parmesan (cắt nhỏ) - 1 cốc.
17. Hành tây - 2 miếng.

Nấu bánh mì thịt

Khi chế biến bánh mì như vậy, bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào nếu muốn. Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, thịt bê với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau sẽ tạo ra một món ăn nhẹ từ thịt nguyên bản,sẽ thay thế hoàn hảo cho các loại thịt viên hoặc cốt lết thông thường. Thử nghiệm và tìm ra lựa chọn phù hợp nhất với sở thích của bạn. Nhưng cách nấu ổ bánh mì thịt như thế nào, công thức đã chọn sẽ cho bạn biết.

Việc bắt đầu nấu ăn được bắt đầu bằng việc chuẩn bị sơ bộ một số thành phần. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau khi làm sạch, cho tỏi qua máy ép tỏi. Rửa sạch một bó mùi tây tươi dưới vòi nước, giũ càng nhiều nước càng tốt và cắt nhỏ. Bánh mì trắng mềm cắt thành từng lát nhỏ. Bào pho mát Parmesan qua các máy nghiền lưới lớn.

Việc tiếp theo sau khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mì thịt bằm trong lò là chuẩn bị từng bước. Bạn cần lấy một cái chảo lớn và đun dầu ô liu đã đổ ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào cùng. Sau khi hành đã vàng, đổ rượu khô vào chảo. Tiếp tục nấu trong khoảng năm đến bảy phút cho đến khi rượu bay hơi hết. Riêng các lát bánh mì trắng ngâm trong sữa.

Tiếp theo, để nấu được ổ bánh mì thịt, bạn cần loại bỏ vỏ của xúc xích Ý. Sau đó cho chúng qua máy xay thịt vào một chiếc bát lớn. Cuộn rửa sạch và thái mỏng / u200b / u200bbeef và thịt bê ở đó. Ngoài ra, để chế biến ổ bánh mì thịt, bạn cần thêm bánh mì trắng vắt từ sữa, vỏ chanh, ngò tây cắt nhỏ, parmesan bào, tiêu xay, sốt Worcestershire, muối, trứng đánh tan, cho hành và tỏi đã xào vào. Tất cả các thành phần được kết nối phải đượctrộn kỹ và để yên trong khoảng 20 phút.

Nướng bánh mì thịt

Trong thời gian này, lò sẽ nóng lên đến một trăm tám mươi độ. Bạn cũng cần phải bọc hoàn toàn các món ăn chịu nhiệt đã chọn bằng giấy da để nướng. Chuyển “bột” đã chuẩn bị theo công thức bánh mì thịt vào một chiếc bát đặc biệt và dùng thìa gạt ngang lên trên. Sau đó, thoa mật ong lỏng lên bề mặt và nướng trong 55 phút. Nhiệt độ bên trong bánh mì phải là 80 độ. Bạn cần đo bằng nhiệt kế đặc biệt. Lấy thịt băm ra nướng cho đến khi chín, để nguội một chút ở dạng, sau đó chuyển sang thớt và cắt thành từng lát. Phục vụ bánh mì thịt ngon, tự làm khi còn nóng.

Bánh mì thịt ba chỉ

Danh sách thành phần:

1. Baton - 8 lát.
2. Gà băm - 300 gram.
3. Hành - 2 đầu.
4. Tiêu đen - 3 nhúm.
5. Thịt lợn băm - 300 gram.
6. Sữa - 200 ml.
7. Muối - 1 thìa tráng miệng.
8. Trứng - 2 miếng.
9. Bò băm - 300 gram.

Thành phần bôi trơn:

1. Trứng - 2 miếng.
2. Sữa - 2 muỗng canh.

Cách nấu bánh mì

Nếu muốn, bạn có thể chọn một số công thức cho món bánh mì thịt băm và thử nấu tại nhà. Các thành phần bổ sung có thể là rau tùy chọn, gan, pho mát, trứng luộc, nấm, lát giăm bông và nhiều loại khác.sản phẩm khác. Theo thành phần, một ổ thịt như vậy có thể được đặt giữa xúc xích và cốt lết tự làm. Tiếp theo, chúng tôi đề xuất xem xét một công thức đơn giản cho thịt nguội.

Trực tiếp, quá trình nấu ăn nên bắt đầu với việc trộn thịt gà, thịt lợn và thịt bò xay, những thứ này nên được ướp muối, tán nhỏ và khuấy đều trong một bát. Sau đó, cắt các lát bánh mì thành những miếng nhỏ hơn và đổ sữa lên trên. Nếu ổ bánh đã bị thiu, thì bạn phải mất khoảng hai mươi phút để ngâm, còn nếu bánh mì còn mới thì 10 phút là đủ. Sau đó, mướp ngâm phải được vắt bỏ bã và cho qua máy xay thịt. Sau đó cho nó vào thịt băm. Cắt đầu hành tây đã chuẩn bị thành phần tư, băm nhỏ cho vào máy xay thịt và cho thịt băm vào. Ở giai đoạn này, nấu ăn không khác gì quá trình chuẩn bị thịt băm cho cốt lết. Tiếp theo, để tạo độ nhớt khối lượng, và sau đó để duy trì hình dạng đã có ở dạng hoàn chỉnh, hãy đánh trứng vào.

Bây giờ thịt băm phải được ướp muối và tán nhỏ cho vừa ăn, nhân tiện, hạt tiêu có thể được thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn quen dùng để thêm vào các món thịt. Khuấy trực tiếp tất cả các thành phần được kết nối bằng tay của bạn cho đến khi khối trở nên đồng nhất và đặt nó sang một bên trong mười lăm phút.

Nướng bánh mì thịt

Đốt lửa trong lò và chuẩn bị khuôn chịu lửa bằng cách lót giấy dành cho việc này. Thông thường, hình dạng hình chữ nhật được sử dụng để nướng ổ bánh mì trong lò nướng, nhưng điều nàykhông cần thiết chút nào. Bản thân khuôn có thể là thủy tinh, silicone hoặc gốm. Chuyển phần thịt đã xay đang đứng vào khuôn và dùng tay ấn nhẹ xuống. Sau đó đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến một trăm tám mươi độ và nướng cho đến khi chín mềm trong sáu mươi phút. Để ổ bánh mì có lớp vỏ hồng hào đẹp mắt, trước khi lấy ra khỏi lò, bạn phải tráng bề mặt bằng hỗn hợp hai quả trứng đã đánh tan và hai thìa sữa khoảng 10 phút. Sau khi nướng, chỉ lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi để nguội. Cắt thành nhiều phần và dùng để bổ sung cho món ăn phụ nấu chín hoặc salad rau.

Ổ bánh thịnh soạn và ngon ngọt

Danh mục sản phẩm:

1. Khoai tây - 5 miếng.
2. Bã lợn - 500 gram.
3. Baguette - 0.5 ổ.
4. Hành tây - 2 miếng.
5. Thyme - 2 nhánh.
6. Kem (ít béo) - 300 ml.
7. Gà phi lê - 1 kg.
8. Oregano - 2 nhánh.
9. Tỏi - 4 tép.
10. Tiêu xay - 2 nhúm.
11. Hẹ - bó.
12. Trứng - 4 miếng.
13. Muối - một thìa cà phê.

Công thức nấu ăn

Bánh mì thịt là một món ăn ngon và vừa miệng, có thể dùng ăn kèm với mọi bữa ăn, vừa là món chính, vừa là món khai vị cho món ăn kèm, nóng hoặc lạnh. Gần đây, món thịt băm nướng trong lò đã trở nên khá phổ biến. Số lượng các công thức nấu ăn mới khác nhau để pha chế nó chỉ ngày càng tăng. Không giống như cốt lết, bánh mì thịt được chế biến nhiềudễ dàng hơn và nhanh hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt xay nhỏ, cho vào khuôn và cho vào lò nướng. Không cần tạo hình, bánh mì, sau đó vẫn đứng bếp và theo dõi quá trình chiên. Ngoài ra, hương vị của bánh mì không khác nhiều so với cốt lết và rất tiện lợi để làm bánh mì từ nó. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào bằng cách trộn chúng hoặc xếp chúng thành từng lớp. Tất cả phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của gia đình bạn.

Để có hương vị đậm đà hơn, thịt có thể được ướp trước theo sở thích của bạn với các loại thảo mộc, cũng như gia vị mà bạn thường xuyên sử dụng và thấy phù hợp nhất. Đầu tiên là quy trình chuẩn bị nguyên liệu thông thường cho món thịt băm nấu trong lò. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Tách đầu hành khỏi vỏ, rửa sạch và cắt đôi. Chỉ bóc tép tỏi.

Rửa sạch nhánh cỏ xạ hương, rau oregano và hẹ tây dưới vòi nước. Sau đó, thái nhỏ tất cả các loại rau xanh. Thịt gà và thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa. Cắt bánh mì thành từng lát, cho vào bát và đổ kem tươi vào. Tiếp theo, bạn cần bật máy xay thịt và cuộn qua lần lượt thịt bò, thịt gà phi lê, các miếng hành tây và khoai tây, cả tép tỏi và một chiếc bánh mì được ép từ kem.

Đối với các nguyên liệu đã cắt nhỏ, bạn đập trứng và thêm rau xanh đã chuẩn bị trước đó. Nhớ nêm muối và tiêu một chút cho vừa miệng. Mất khoảng năm phút nữa để trộn mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Để riêng thịt băm đã chuẩn bị cho20 phút. Bật lò hết công suất và đợi nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Chuyển thịt băm cho ổ bánh đã chờ đúng lúc sang dạng đã được bôi mỡ trước, dùng thìa hoặc phới làm phẳng một chút, ấn xuống một chút. Đặt một cái giá vào giữa lò và đặt đĩa thịt băm lên trên. Nếu muốn lớp vỏ vàng đẹp khi nướng trên bề mặt, bạn có thể phết mỡ thịt băm với tương cà.

Bánh mì gan gà tây

Thành phần bắt buộc:

1. Gan gà - 500 gram.
2. Baton - 1/3 phần.
3. Gia vị thịt - muỗng cà phê.
4. Sữa - 250 ml.
5. Ngò tây - 1/2 bó.
6. Gà tây băm - 1 kg.
7. Trứng - 3 miếng.
8. Húng quế khô - 1/3 muỗng cà phê.
9. Muối - 1 thìa cà phê.
10. Hành tây - 2 miếng.

Phương pháp nấu

Bánh mì thịt được hầu hết tất cả mọi người thích, trừ những người không ăn được thịt. Món thịt được chế biến theo công thức này từ gà tây băm và gan gà sẽ rất tốt cho sức khỏe và ít chất béo. Ban đầu, bạn cần rửa sạch gan gà, cũng như bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành nửa khoanh. Cho chúng vào chảo đun nóng với dầu và chiên trong 20 phút. Để nguội và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Ngâm ổ bánh mì trong sữa ấm.

Đập trứng ra bát, cho gia vị thịt, muối, húng khô vào đánh đều. vào sâuCho gà tây băm nhuyễn, một ổ bánh mì, trứng đánh tan và gan gà xào hành tây vào đĩa. Trộn tất cả các nguyên liệu thật đều với nhau và cho vào khuôn. Nướng một ổ thịt gà tây và gan gà như vậy trong sáu mươi phút ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Sau khi nấu chín, để nguội và cẩn thận lấy ra khỏi khuôn. Cắt một ổ bánh mì thịt ngon và lành mạnh thành từng lát và phục vụ.

Món này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào. Về cơ bản, nó sẽ giống cả một bữa ăn tối bình thường và một lễ kỷ niệm long trọng. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi và thêm bớt nguyên liệu theo sở thích của mình để mỗi đầu bếp có thể tạo nên một món bánh mì thịt độc nhất vô nhị.