"Kem" - kem làm bánh bông lan và bánh nướng nhỏ: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã bao giờ thử "Plombir" - một loại kem có độ đặc tinh tế nhất chưa? Nếu không, hãy chắc chắn để thử nó. Bạn sẽ không hối tiếc, kết quả chỉ đơn giản là xuất sắc. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng hoặc dùng làm lớp phủ cho bánh.

Kem "Plombir" cho bánh

Công thức cho tuyệt phẩm ngọt ngào này không đặc biệt khó. Chúng ta sẽ cần những thành phần sau:

1. Lòng đỏ trứng - 4 chiếc
2. Sữa - 0,5 l.
3. Đường bột - 185g
4. Tinh bột - một muỗng canh.
5. Kem béo - 360g

Sữa phải đun sôi. Đánh tan lòng đỏ với tinh bột và thêm vani. Tiếp theo, cẩn thận cho sữa vào trứng, khuấy hỗn hợp liên tục. Sau đó bắc chảo lên lửa và nấu ở lửa nhỏ (kem phải được khuấy liên tục) cho đến khi đặc lại.

Lấy kem thành phẩm ra khỏi bếp. Nếu không may bị vón cục, bạn có thể xát hỗn hợp qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo cho đường bột vào trộn đều. Ở giai đoạn này bạnbạn cần kiểm soát độ ngọt của kem. Thêm nhiều bột nếu cần thiết. Đừng quên rằng chúng tôi vẫn sẽ thêm kem, nhưng chúng không ngọt.

Kem nên hoàn toàn mát. Trong một bát riêng, đánh bông kem cho đến khi bông lên. Trong nhiều phần, dần dần cho kem vào kem. Trộn cẩn thận. Vậy là "Plombir" của chúng ta đã sẵn sàng. Kem rất ngon, thoáng và mềm. Nó cũng có thể là một món tráng miệng độc lập. Kem đặc biệt tốt trong thời điểm mùa hè nóng nực. Đây là loại kem tạo độ thoáng cho kem.

Nó cũng có thể được sử dụng để làm bánh, giỏ. Và món kem tinh tế này cũng được đông lạnh và phục vụ như kem. Hóa ra rất ngon.

Kem Plombir

Chúng tôi muốn nói với bạn về cách làm kem phủ kem cho một chiếc bánh. Công thức rất đơn giản và bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Thành phần:

1. Sữa - 0,25 l.
2. Bơ - ½ gói.
3. Một ly đường.
4. Trứng - 3 chiếc
5. Vanillin.
6. Tinh bột ngô - 3 muỗng canh. l.
7. Kem (chất béo bắt buộc, không dưới 30%) - 0,3 l.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn. Sữa phải được làm nóng, thêm lòng đỏ trộn với bột ngô vào nó. Trộn đều tất cả các thành phần và đun sôi hỗn hợp. Đồng thời, không quên khuấy đều khối lượng. Bạn sẽ nhận được một loại kem khá dày. Nó cần được làm mát. Và chỉ sau đó, có thể thêm bơ đánh bông với đườngmịn. Khối lượng kết quả không nên chỉ trộn lẫn mà phải đánh đều.

Để pha chế kem, kem phải được ướp lạnh. Đánh tan chúng trong một bát riêng rất lạnh. Và sau đó cẩn thận thêm vào sữa trứng và trộn.

Kem bơ "Plombir" cho chiếc bánh trở nên rất tinh tế, có mùi vị đặc trưng. Nó ngâm bánh tốt. Kết quả là một món tráng miệng ngon. Loại kem này phù hợp với các loại bánh khác nhau: bánh quy, cát, bánh phồng.

"Plombir" cho "Napoléon"

Bạn có thể sử dụng kem "Plombir" cho "Napoleon". Trên thực tế, chiếc bánh này cực kỳ ngon, giống như bất kỳ món tráng miệng nào có nhân như vậy.

Đối với việc chuẩn bị "Napoleon" bất kỳ loại kem nào ở trên đều phù hợp. Nhưng có một loại kem tuyệt vời khác. Dưới đây là công thức với hình ảnh. Điểm đặc biệt của nó là kem được dùng để pha chế.

Vì vậy, bạn sẽ cần những thành phần sau:

1. Bơ - 300-320 g.
2. Bánh su kem - 620g
3. Một lít sữa.
4. Đường - 1,5-2 cốc.
5. Trứng - 2 chiếc
6. Vani.

Trộn trứng với đường và kem thật mềm, thêm bột mì và vani. Đun sôi sữa trong một nồi riêng. Sau đó cho hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó vào. Nấu kem cho đến khi đặc lại, nhưng tuyệt đối không được để nó sôi.

Ngay khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Tiếp theo thêm vào kem.bơ và đánh nó bằng máy trộn. Khối lượng phải nhẹ và đồng nhất.

Bây giờ bạn có thể phủ Kem làm sẵn lên bánh Napoleon. Kem có thể thấm đều bánh một cách hoàn hảo. Bạn chắc chắn sẽ thích kết quả.

Kem "Plombir" cho bánh nướng nhỏ

Tôi muốn cho bạn biết một công thức tuyệt vời khác cho Plombir dựa trên kem chua. Bạn thậm chí không thể tưởng tượng được có bao nhiêu món ngọt tuyệt vời mà bạn có thể nấu bằng Kem. Công thức của anh ấy tuyệt vời đến nỗi không chỉ tuyệt vời cho bánh ngọt mà còn cho nhiều món tráng miệng khác, bao gồm cả bánh nướng nhỏ.

Thành phần:

1. Kem chua (ít nhất 20% chất béo) - 0,5 l.
2. Niềm say mê của một quả chanh.
3. Bột - 3 muỗng canh. l.
4. Trứng - 2 chiếc
5. Đường - 190 g.
6. Bơ - 1,5 gói.
7. Đường vani hoặc vani.

Trộn kem chua với trứng, thêm vani đường hoặc vani, bột mì. Hỗn hợp thu được được đặt trong một nồi cách thủy. Kem phải được đun sôi không ngừng cho đến khi đặc. Ngay sau khi khối lượng đạt được độ đặc mong muốn, nó phải được lấy ra khỏi lửa và để nguội.

Đánh bơ trong một cái chảo riêng, sau đó cẩn thận thêm nó vào kem đã nguội trước đó. Đánh toàn bộ khối lượng một lần nữa tốt. Vậy là "Plombir" của chúng ta đã sẵn sàng. Kem có hương vị quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu.

Bánh kemPlombir

Chúng tôi muốn chia sẻ một công thức khác. Đây không chỉ là "Plombir" kem cho một chiếc bánh, đây là một chiếc bánh kem thực sự. Chắc chắn của anh ấycó thể dùng để ngâm bánh, nhưng không kém phần thơm ngon như một món tráng miệng độc lập. Plombir Buttercream có thể được đông lạnh và sau đó nó trở thành kem thật, ngon đến nỗi bạn khó có thể tìm thấy món này trong siêu thị.

Ngoài ra, kem rất thích hợp để làm nhân bánh yêu thích của trẻ em - giỏ, sinh thái, ống hút, bánh nướng nhỏ.

Nguyên liệu làm bánh kem

Nói chung, bánh kem là món tráng miệng tuyệt vời nhất trong tiết trời mùa hè. Có rất nhiều công thức cho món ăn này, nhưng có lẽ công thức này là ngon nhất. Tất nhiên, làm Kem không phải là việc dễ làm nhất, nhưng nó rất đáng giá.

Thành phần:

1. Một cốc đường.
2. Niềm say mê của một quả chanh.
3. Nước chanh (mới vắt) - 2 muỗng canh. l.
4. Trứng - 2 chiếc
5. Muối.
6. Bột nở.
7. Bơ - 230 g.
8. Bột - 3 cốc.

Để làm kem lót:

1. Một ly đường.
2. Sữa - 0,5 l.
3. Bơ - 300g
4. Bột - 4 muỗng canh. l.
5. Trứng - 2 chiếc
6. Vani.

Để trang trí:

1. Đường bột.
2. Kẹo dẻo trắng.
3. Sôcôla trắng - 200g

Công thức làm Kem

Xay đường với bơ. Thêm nước cốt chanh, muối và trứng, trộn đều. Tiếp theo, cho bột nở vào cùng với bột mì và nhào bột. Sau đó, chúng tôi bọc nó bằng một bộ phim và để nó ủ trong một thời gian.(ít nhất nửa giờ).

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt tay vào việc chuẩn bị kem dưỡng. Hãy châm lửa cho sữa. Trộn bột với đường rồi cho dần hỗn hợp khô vào sữa, khuấy liên tục. Đun sôi kem cho đến khi đặc lại, sau đó cần để nguội và chỉ sau đó cho trứng vào. Trộn đều một lần nữa và nấu thêm một vài phút. Để nguội rồi cho vani và bơ vào. Kem phải được đánh tan bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất nhẹ. Đây là kem và đã sẵn sàng.

Nên đậy khay nướng bằng giấy nướng. Đặt bột lên trên và mịn nó. Sau đó, chúng tôi gửi nó đi nướng trong bốn mươi phút trong lò. Vỏ bánh phải có màu vàng. Ta lấy ra nướng xong để nguội. Sau đó, bánh phải được chia thành từng miếng và trộn với kem.

Để chuẩn bị thêm cho bánh, bạn sẽ cần một hộp đựng tròn. Nó có thể là, ví dụ, một bát salad. Chúng tôi bao phủ nó bằng một bộ phim và xếp khối lượng đã chuẩn bị sẵn, nó cần phải được dán một chút. Tiếp theo, gửi tất cả vào tủ đông trong bốn giờ.

Chúng ta chuyển sang phần chuẩn bị trang trí cho bánh kem nhé. Hãy làm tan chảy một thanh sô cô la trong chậu nước và vẽ hoa, lá, hình, bông tuyết trên giấy da bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt. Chúng tôi cũng gửi bản vẽ của mình vào tủ đông.

Sau bốn giờ, chúng ta lấy món ăn từ tủ lạnh ra, úp vào khay. Từ trên cao, chúng tôi trang trí bánh marshmallow và các bức tượng nhỏ bằng sô cô la do chính chúng tôi sản xuất. Để hoàn thiện vẻ ngoài, bạn hãy rắc bột lên trên mặt bánh. Và một lần nữa, chúng tôi gửi món tráng miệng cho một sốhàng giờ trong tủ lạnh.

Khi phục vụ, bánh kem này phải được cắt bằng dao sắc nhúng vào nước ấm. Hương vị của món tráng miệng này sẽ khiến bạn thích thú. Bạn sẽ làm ngạc nhiên không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách của bạn.

Bổ sung cho Plombir

BánhPlombir có thể rất đa dạng. Để thực hiện, bạn hãy đặt những miếng trái cây tươi vào giữa như dứa, đào, dâu tây, kiwi. Đúng vậy, điều này sẽ hơi chuyển hướng sự chú ý khỏi vị kem thần thánh. Nhưng bạn có quyền thử nghiệm và hiện thực hóa những tưởng tượng của mình.

Miếng hoặc vụn sô cô la đen rất hợp với kem. Nếu bạn muốn phục vụ kem như một món tráng miệng độc lập, bạn có thể rắc sô cô la cắt nhỏ và các miếng trái cây lên trên.

Ngoài ra, những miếng bánh lớn hơn có thể được cho vào bên trong bánh kem, khi nếm bạn sẽ cảm nhận được vị sô cô la giòn với vị kem. Có gì ngon hơn không?

Thay cho lời bạt

Nếu bạn muốn làm một món tráng miệng ngọt ngào lạ thường, bạn không thể nghĩ ra món nào tốt hơn kem Plombir. Đây là một loại ngọt linh hoạt mà bạn sẽ cần để làm bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh phồng, Napoleon và thậm chí cả bánh kem. Hãy thử một trong các công thức của chúng tôi và thưởng thức hương vị tuyệt vời của Kem thật.