Bánh mì ngon: công thức. Bánh mì lễ hội: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sandwiches, canapes, croutons và những lát bánh mì đơn giản với thứ gì đó bên trên - tất cả đều là những loại sandwich ngon. Công thức chế biến các món ăn đơn giản và không phức tạp này sẽ rất hữu ích cho bạn vào bữa sáng, bữa ăn nhẹ vào bữa trưa. Chúng cũng sẽ hữu ích trong trường hợp khách đã đến trước cửa nhà và món ăn chính mà bạn định đãi họ vẫn chưa hoàn thành. Vâng, và phục vụ bánh mì nướng thơm ngon với trứng cá muối đỏ hoặc đen cho bàn tiệc như một món ăn nhẹ lạnh sẽ không có gì đáng xấu hổ cả. Trong việc chuẩn bị bánh mì, chỉ có một số quy tắc và một phạm vi rộng lớn, tuyệt vời cho trí tưởng tượng. Bạn có thể phát minh ra bánh mì ngon của chính tác giả của bạn. Các công thức dưới đây hoàn toàn không phải là một quy tắc không thể lay chuyển. Bạn có thể thay thế các thành phần theo ý muốn, thêm thứ gì đó của riêng bạn.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Về mặt từ nguyên, từ "sandwich" có nguồn gốc từ tiếng Đức: "sandwich" - bơ, và "brod" - bánh mì. Tất nhiên, theo thời gianmón ăn được "phát triển quá mức" với nhiều công thức chế biến cầu kỳ hơn. Nó không còn chỉ là bánh mì và bơ nữa. Cơ sở có thể là croutons, matzo, pita. Gần đây, bánh mì sandwich đã được làm trên bánh quy giòn và bánh mì bột gạo ăn kiêng. Dầu cũng đã không còn là một thành phần bắt buộc. Có thể thay thế sốt mayonnaise, mù tạt, sữa đông, sốt cà chua. Ngay cả những chiếc bánh mì kẹp xúc xích và pho mát đơn giản nhất cũng có thể là món ăn nóng hoặc lạnh, mở hoặc kẹp. Bạn có thể đặt một ít salad lên trên lớp bột - nó cũng sẽ rất ngon.

Nhưng có một số quy tắc thường được chấp nhận trong việc làm bánh mì. Đầu tiên, bánh mì. Nó nên được cắt thành từng lát mỏng (dày đến 8 mm). Nếu bánh mì bị vỡ vụn, trước khi cắt nhỏ, ổ bánh mì được làm khô. Bánh mì sandwich cho kỳ nghỉ nên nhỏ, tốt nhất là cùng kích cỡ. Chúng được phục vụ cho khách trên một chiếc đĩa phẳng được trang trí với các loại thảo mộc, ô liu hoặc lát chanh. Ở croutons, vỏ bánh được lấy ra khỏi nhân bánh. Nhân phức tạp có thể được cố định bằng xiên.

Với ớt chuông và phô mai

Có những cái gọi là bánh mì nhanh chóng chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Chúng rất tốt cho bữa sáng hoặc khi bạn đi làm về, cắn răng vì đói, giống như một con sói. Để làm món sandwich với ớt chuông “nhanh chóng”, bạn cần có sẵn phô mai bào (100 gram) và ớt bột ngâm muối tự làm. Cắt bánh mì trắng thành từng lát, phết bơ. Chúng tôi trải phô mai bào, và trên đó - một dải ớt ngâm hoặc chiên trong dầu. Bạn có thể trang trí theo ý muốn.nhánh thì là.

Trứng rán nguyên bản

Những chiếc bánh mì nhanh chóng này rất tốt cho bữa sáng. Chúng tôi cắt lát bánh mì trắng, cắt một hình tròn ở giữa. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu hướng dương. Bày ra các lát bánh mì. Khi chúng đã chín vàng ở mặt dưới, hãy lật chúng lại. Đập một quả trứng vào giữa mỗi lát, đảm bảo lòng đỏ lọt vào lỗ. Tùy chọn này là tốt nếu bạn thích trứng rán. Nhưng bạn có thể làm khác. Đập trứng vào khi lát bánh mì chỉ nướng ở mặt đầu tiên. Và sau đó, khi protein "tóm lấy", hãy lật lại toàn bộ cấu trúc.

Sandwich với cà chua

Không mất nhiều thời gian và công sức để làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Công thức nấu ăn cung cấp cho chúng tôi rất nhiều lựa chọn. Lấy ví dụ như món bánh mì kẹp cà chua. Đối với một phần ăn, bạn cần lấy hai lát bánh mì trắng. Tán chúng với mỡ lợn với tỏi. Đặt lên trên một lát cà chua tươi và những nhánh rau xanh đã cắt lát. Đậy bằng một ổ bánh mì khác. Trong công thức này, bạn có thể thử nghiệm với mỡ lợn vô tận. Trộn nó không chỉ với tỏi và muối, mà còn với hạt tiêu đen xay thô hoặc thì là thái nhỏ. Cùng với cà chua, bạn có thể xếp thành những khoanh dưa chuột. Cái chính là vị béo ngậy của mỡ heo kết hợp với vị tươi mát của rau củ.

Bánh mì ngon: công thức chảo

Nếu có thêm chút thời gian, bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ như thế này.

Lựa chọn một, khoai tây

Ba hai củ, một ổ trong một quả trứng. Muối và tiêu khối lượng vừa ăn. Làm nóng chảo với dầu hướng dương. Dùng một cái thìa, đặt khối lượng lên một lát bánh mì trắng và cho nó vào mỡ nóng cùng với phần nhân ở dưới. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Biến thể thứ hai, xúc xích phô mai

Đập trứng vào bát, dùng nĩa đập nhẹ. Chúng tôi cắt một ít xúc xích luộc ở đó, ba pho mát cứng. Chúng tôi cắt cà chua nhuyễn. Chúng tôi cũng thêm hành sống hoặc chiên (tùy thích) vào nhân bánh. Nhào tất cả mọi thứ và đặt trên các lát bánh mì. Chúng tôi đun nóng mỡ trong chảo và chiên sandwich với nhân bánh.

Pizza lười

Vì chúng ta đang nói về pho mát và xúc xích, chúng tôi lưu ý rằng có những sản phẩm cơ bản này, bạn có thể làm nhiều loại bánh mì khác nhau. Đừng giới hạn bản thân khi chỉ đặt chúng lên trên bánh mì bơ. Sandwich với phô mai và xúc xích ăn nóng rất ngon. Đây là cơ sở cho sự thành công của bánh pizza. Nhưng món Ý này không gì khác chính là một chiếc bánh mì kẹp. Không muốn lộn xộn với bột bánh pizza? Không cần! Hãy nấu nó trên một miếng bánh mì baguette hình thuôn dài của Pháp. Hãy cắt nó làm đôi theo chiều dài. Cho 150 gram xúc xích vào tô, hai quả cà chua, ớt chuông đỏ, pho mát bào sợi. Chúng tôi đập hai quả trứng, trộn đều. Thêm hai thìa sốt mayonnaise, một ít rau thơm cắt nhỏ, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Chúng tôi đặt hỗn hợp này vào một đường trượt trên các nửa của bánh mì và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi phô mai chín vàng.

Bí quyết làm bánh mì sinh nhật

Đối với một bàn tiệc lễ hội, một món khai vị phải trông trang nhã và hoành tráng. Ở đây có một ítÝ tưởng để làm khách của bạn ngạc nhiên. Bánh mì kẹp với cá đỏ sẽ giống như những quả anh túc đỏ tươi trên bàn. Làm mềm một trăm gam bơ, trộn với 6 thìa trứng cá muối đen. Trải những lát mỏng của ổ bánh mì trắng. Cắt cá hồi hoặc cá hồi muối thành những “cánh hoa” mỏng. Đặt chúng trên bánh mì, tạo thành một bông hoa. Ở giữa "cây thuốc phiện" đặt một ít trứng cá muối đen. Cắt chanh thành từng khoanh. Trang trí đĩa bằng lá cây.

Công thức làm bánh mì sinh nhật thường đề xuất dùng bánh quy giòn thay vì bánh mì. Tất nhiên, nó không nên có đường (mặn, hành). Chúng tôi chà phô mai, bóp tỏi ở đó, thêm sốt mayonnaise. Keo hai chiếc bánh quy giòn với phần nhân này. Phủ dầu lên trên và đặt một ít trứng cá muối đỏ.

Với thịt

Nếu bạn có thịt lợn, thịt bò luộc, thịt bò, thịt bò nướng hoặc bít tết ở nhà, bạn có thể nấu bánh mì thơm ngon trong lò. Bí quyết khuyên bạn nên sử dụng bánh mì lúa mạch đen cho họ. Chúng tôi cắt thịt thành từng lát mỏng, cà chua thành từng khoanh tròn, và hành tây - càng nhỏ càng tốt. Ba pho mát. Bôi mỡ một tấm nướng bằng dầu thực vật, đặt các miếng bánh mì lên đó. Trên cùng, chúng tôi có cà chua rắc với các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi đặt thịt và hành tây trên chúng. Rắc phô mai và cho khay nướng vào lò nướng. Nướng cho đến khi hình thành nắp pho mát. Riêng chúng tôi chuẩn bị nước sốt của cải ngựa bào, kem chua và các loại thảo mộc.

Gần như một bữa ăn hoàn chỉnh

Canapes và bánh mì sandwich được coi là món khai vị, nhưng một chiếc bánh sandwich hoàng gia có thể thay thế bữa trưa. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Chúng tôi lấy racô ấy trên một cái đĩa. Nấm tươi ta rửa sạch. Cắt thành miếng vừa, cũng chiên. Chúng ta làm tương tự với thịt gà phi lê. Trong một bát riêng, trộn tương cà với sốt mayonnaise, thêm tỏi thái nhỏ. Nhanh chóng nhúng các lát bánh mì lúa mạch đen vào sữa và dầu mỡ với nước sốt. Đặt chúng ra một tờ giấy nướng. Nước sốt nên ở dưới cùng. Trên mặt chưa chín, chúng tôi cho gà, nấm, hành tây chiên. Phủ các khoanh cà chua, rắc phô mai bào lên trên. Nướng trong khoảng hai mươi phút. Chúc bạn ngon miệng!