Rượu sâm panh thượng hạng: nhãn hiệu, tên, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo các quy tắc nghiêm ngặt do Liên minh Châu Âu đặt ra để kiểm soát tên của sản phẩm tại nơi xuất xứ của nó, chỉ đồ uống được sản xuất tại một tỉnh cụ thể của Pháp mới được gọi là "sâm panh". Chính họ là những người mang trên mình nhãn hiệu của dòng dõi cao quý của họ - các chữ cái DOC. Tất cả các đồ uống khác, ngay cả khi chúng sao chép chính xác công nghệ pha trộn và sản xuất, đều được gọi là "rượu vang sủi bọt". Ở một số quốc gia họ cũng có tên riêng. Ở Catalonia nó là cava, ở Ý nó là Proso, ở Languedoc nó là blanquette. Và những thức uống này cũng mang tên viết tắt ưu tú DOC. Nhưng thường luật không được viết cho các nhà sản xuất. Và theo cách gọi cổ điển, rượu vang sủi bọt được gọi là sâm panh, được làm ít nhiều theo công nghệ do Abbé Pérignon phát minh ra. Một số đồ uống là một loại burda thẳng thắn từ vật liệu phế thải có ga nhân tạo. Nhưng trong số các loại rượu vang sủi trong nước, có một số loại xứng đáng được phục vụ tại một lễ hộibàn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét TOP 10 thức uống trong danh mục rượu Champagne thượng hạng.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Như người Anh nói, phụ nữ đầu tiên. Nhưng không phải phép lịch sự của các quý ông bắt buộc chúng tôi phải để quý bà đi trước. Thức uống này thực sự xứng đáng chiếm vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng Elite Champagne. Monsieur Clicquot, một nhà sản xuất rượu không nổi bật, đã cống hiến hai dịch vụ tuyệt vời cho nhân loại: ông kết hôn với cô gái trẻ Barbe Nicole Ponsardin và qua đời đúng lúc để người góa phụ thể hiện khả năng của mình.

Người phụ nữ đã nâng gia đình khiêm tốn của chồng mình lên một tầm cao chưa từng có. Cô đã phát minh ra một phương pháp làm sạch hoàn hảo rượu sâm panh và dây cương trên nút chai, vì áp suất trong chai cao gấp ba lần so với lốp ô tô. Ngoài ra, quý cô còn khéo léo sử dụng các hiện tượng tự nhiên để tự quảng cáo. Vì vậy, vào năm 1811, cư dân trên Trái đất đã quan sát thấy một sao chổi. Góa phụ Clicquot ngay lập tức gửi một con tàu đến Nga (nơi mà quân đội gần đây đã đánh bại Napoléon) với một lô hàng rượu sâm panh khổng lồ, trên nhãn của nó có hình một ngôi sao có đuôi. Một thị trường bán hàng khổng lồ đã được bảo đảm. Toàn bộ tầng lớp quý tộc đã nếm "rượu của sao chổi", và thậm chí Pushkin còn đề cập đến rượu sâm panh trong các bài thơ của mình. Giờ đây, các sản phẩm rẻ nhất của nhà Veuve Clicquot có giá từ hai nghìn rưỡi rúp. Và giá của một số chai rượu thượng hạng ước tính lên đến vài chục nghìn đô la.

Moët & Chandon ("Moet và Chandon")

Công ty này lâu đời như Veuve Clicquot. Ai mà không biết loại sâm panh thượng hạng này? Ảnh đenmột chiếc nơ có viền vàng, được gắn chặt với con dấu tròn màu đỏ dưới cổ chai, được coi như một tiêu chuẩn của nghệ thuật sống của người Pháp. Moet và Chandon cung cấp rượu sâm panh của họ cho triều đình của vua Pháp. Louis XV thích nó, và Napoléon Bonaparte đã không ngần ngại tự mình lấy nó tại nhà rượu khi tình cờ đi ngang qua Champagne. Kể từ thời trị vì của Edward VII, Moët & Chandon đã làm chủ thị trường Anh. Và hiện nay công ty là nhà cung cấp rượu sâm banh chính thức cho triều đình Elizabeth II. "Moet và Chandon" không giới hạn cho tiền bản quyền. Đó là rượu sâm panh của họ được rót vào ly trong buổi trao giải thưởng danh giá trong rạp chiếu phim Quả cầu vàng. Nhờ lượng luân chuyển lớn, sản phẩm của công ty được bán với giá cả phải chăng hơn. Ở Nga, một chai Moet và Chandon có thể được mua với giá 2.000 rúp.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Đã đến lúc nói về người phát minh ra rượu sâm panh như vậy. "Nhà" không phải là một cái tên, nhiều hơn là một tòa nhà. Perignon tên là Pierre. Bởi vì ông là một tu sĩ Biển Đức, ông được tôn trọng như là giáo sĩ Dom. Perignon sống ở thế kỷ XVII, và trong thời gian rảnh rỗi khi cầu nguyện, ông đã thử rượu vang non trong tu viện Ovilliers của mình trong tu viện của mình. Ông là người đầu tiên nghĩ ra việc lên men lại nước giải khát. Anh ấy giữ chúng trong những chai thủy tinh rất dày, đậy bằng nút chai bằng gỗ sồi. Rượu sâm panh thượng hạng của thương hiệu Ovillier Abbey rất nhanh chóng được giới quý tộc Pháp đánh giá cao. Ngay sau đó họ bắt đầu giao nó cho Vua Mặt Trời Louis XIV tại Versailles. Hãng "Moet and Chandon" đã mua những vườn nho của tu viện. Nhà sản xuất tiếp tục tạo ra đồ uống dựa trêncông nghệ cũ. Thương hiệu này được gọi là “Dom Perignon”. Vì diện tích vườn nho nhỏ nên thức uống này tự động tăng giá. Một chai "Dom Perignon" thông thường có giá từ tám nghìn rúp. Dom Perignon Oenotheque là một thương hiệu ưu tú của nhà rượu, ước tính trên thị trường là hai mươi hai nghìn.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Ở Nga, đây là loại sâm panh thượng hạng đắt nhất. Tên của nó đã được biết đến ở nước ta kể từ thời trị vì của Alexander II. Và không có gì lạ: "Pha lê Louis Roederer" được làm vào năm 1876 đặc biệt cho hoàng gia. Từ "Cristal" không chỉ có nghĩa là thanh lọc tối đa thức uống. Theo lệnh của Hoàng đế Alexander II, rượu sâm banh được cung cấp trong các chai pha lê. Khoảng sáu mươi phần trăm tất cả các sản phẩm của nhà rượu Louis Roederer được đến Nga. Và bây giờ đồng bào của chúng tôi vẫn đúng với truyền thống. Rượu sâm panh "Louis Roederer Brut Premier" là loại rượu được săn lùng nhiều nhất trong các thương hiệu của Pháp. Giá trung bình của nó là bốn nghìn ba trăm rúp mỗi chai. Thức uống độc quyền "Louis Roederer Crystal" được đánh giá cao hơn nhiều. Giá của nó dao động từ 10 đến 35 nghìn rúp (tùy thuộc vào năm thu hoạch).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Các chủ sở hữu của nhà rượu này quảng bá sản phẩm của họ thông qua các ngôi sao Hollywood. Piper Heidsieck Champagne là thức uống có cồn yêu thích của Marilyn Monroe. Và tại tất cả các giải Oscar, các sản phẩm của ngôi nhà này luôn có mặt. Các nhà quản lý PR của công ty dường như đã phát hiện ra một "mỏ vàng". Giờ đây, hai cái tên "Piper Heidsieck" và Hollywood không thể tách rời. Năm 1965, công ty phát hành một chai rượu cao 1,82 mét, với sự trưởng thành của nam diễn viên từng đoạt giải Oscar Rex Harrison (với vai diễn trong phim "My Fair Lady", đóng cùng với Audrey Hepburn). Và năm ngoái, Christian Lobutin đã trở thành nhà thiết kế của ngôi nhà Piper Heidsieck. Đây là cách rượu sâm panh cao cấp xuất hiện, được phát hành trong một bộ quà tặng với một chiếc giày có gót pha lê. Chiêu PR này khiến chúng ta liên tưởng đến câu chuyện cổ tích Cô bé lọ lem. Nhưng đồng thời, nó gợi nhớ đến truyền thống đám cưới cũ, khi chú rể uống sâm panh từ giày của cô dâu. Không thể tìm thấy một bộ quà tặng trong các cửa hàng rượu ở Nga. Nhưng loại sâm panh Piper Heidsieck Brut thông thường có thể được tìm thấy với giá một nghìn rưỡi rúp.

G. H. Mẹ ("Mẹ")

Chủ sở hữu đầu tiên của công ty vào thế kỷ thứ mười tám đã tô điểm nhãn sản phẩm của mình bằng dải băng đỏ của Quân đoàn Danh dự. Bây giờ công ty tự quảng cáo thông qua thể thao. Khẩu hiệu của nhà rượu là "Khát vọng thành tựu và lòng dũng cảm." Công ty là nhà tài trợ cho nhiều cuộc thi thể thao và thành tựu khoa học. Năm 1904, loại sâm panh thượng hạng này đã được phi hành đoàn của tàu Le France ở Nam Cực. Chúng được tưới bởi những người chiến thắng trong cuộc thi Công thức 1. Mumm là nhà sản xuất lớn thứ ba trên thế giới về doanh số bán hàng. Một chai rượu sâm banh của công ty này có giá trung bình là hai nghìn rưỡi rúp.

Krug ("Vòng tròn")

Rượu vang sủi bọt có được khôngdày dặn? Có, nếu chúng được sản xuất trong hầm rượu Krug. Nhà này ban đầu đặt chất lượng của đồ uống chứ không dựa vào số lượng bán ra. Công ty chỉ có hai mươi ha vườn nho của riêng mình! Sự pha trộn tốt nhất phải được lên men trong những thùng gỗ nhỏ, và sau đó ủ trong chai ít nhất sáu năm. Nhờ phương pháp này, rượu sâm banh không chỉ có hương vị phức tạp, dễ nhận biết mà còn có khả năng “già đi”. Một loại sâm panh thượng hạng như vậy có thể được giữ trong hầm ít nhất bốn mươi năm, để sau này bán có lãi. Tại sao không phải là một khoản đầu tư? Ví dụ, tại một cuộc đấu giá rượu ở Hồng Kông vào tháng 4 năm 2015, một chai Krug năm 1928 đã thu về 21.200 đô la. Nhưng rượu sâm panh thông thường của công ty này có giá khoảng hai mươi nghìn rúp.

Champagne ngọt thượng hạng

Đồ uống củaPrestige Cuvée nhìn chung được coi là khô: cực, nhiều, tĩnh và tàn bạo. Nhưng gần đây, các loại rượu tráng miệng ngày càng trở nên thời thượng. Xu hướng này cũng được phản ánh trong rượu sâm panh. Họ bắt đầu sản xuất món tráng miệng Prosecco và Cava, rượu sủi tăm Sekt của Đức. Sau đó đến Cremant ngọt ngào. Đây cũng là rượu sâm panh của Pháp, nhưng nó được sản xuất bên ngoài tỉnh ưu tú. "Krement" rất nổi tiếng từ Jura và Alsace. Có lẽ loại "sâm panh" ngọt ngon nhất có thể được gọi là "spumati" (rượu sủi tăm) từ tỉnh Asti của Ý. Nó được làm từ nhiều loại quả mọng khác nhau - Moscato.

Thương hiệu rượu sâm panh nội địa

Việc sản xuất rượu vang sủi bọt ở Đế quốc Nga bắt đầu vào năm 1799, khiviện sĩ Pallas trong khu đất của mình gần Sudak đã sản xuất những chai đồ uống đầu tiên được làm theo phương pháp sâm panh. Năm 1804, một trường học thậm chí đã được mở ở Crimea. Tại đây, họ bắt đầu tiến hành các thí nghiệm về việc tạo ra rượu sâm panh. Hoàng tử Lev Golitsyn đã có đóng góp to lớn trong việc sản xuất rượu vang. Năm 1900, rượu sâm panh "New World" của ông đã nhận được giải Grand Prix tại Triển lãm Thế giới ở Paris. Golitsyn không chỉ làm việc ở Crimea. Năm 1870, tại khu đất hoàng gia bên bờ sông Durso và hồ Abrau ở Kuban, ông cùng với các chuyên gia người Pháp đã trồng nho và trang bị một nhà máy sản xuất rượu sâm banh. Đợt đầu tiên được phát hành vào năm 1897. Nhưng Abrau-Durso và Novy Svet không phải là thương hiệu rượu vang sủi duy nhất ở Nga. Trong số những tên tuổi trong nước trong những năm của Liên Xô, “rượu sâm banh ưu tú của Moscow” đã nổi lên và hiện đang giữ vững vị trí của mình.

Loại rượu này có thể được sản xuất ở các vĩ độ phía bắc không?

Có năng lực sản xuất tương ứng với quy trình công nghệ. Ở vùng ngoại ô có nấm, quả mọng, hoa, nhưng không có nho. Nhưng quả mọng của các giống Pinot, Riesling, Aligote và Chardonnay được chuyển đến thủ đô của Nga từ các khu vực phía nam. Tại nhà máy MKSHV, nho được chế biến thành một loại thức uống có tên là Moscow Elite Champagne: tàn, nửa khô và nửa ngọt. Lượng đường trong rượu vang được điều chỉnh không phải bằng cách thêm vào các tinh thể, mà hoàn toàn bằng cách kết hợp. Phải được ủ trong khoảng sáu tháng. Kết quả là, một loại thức uống có màu vàng nhạt đậm đà ra đời, với hương vị hài hòa và một bó hoa thú vị.