Cách nấu ravioli với nấm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ẩm thực Ý ngày càng được nhiều người hâm mộ. Biểu tượng của nó là bánh pizza và tất cả các loại mì ống, và đặc điểm của thực đơn là sự hiện diện của một số lượng lớn hải sản, rau và trái cây, thịt và pho mát của nhiều loại khác nhau.

Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ravioli nấm Ý ngon tuyệt.

Đây là gì

ravioli Ý là một sản phẩm bột nhào với nhiều nhân khác nhau. Chúng giống với bánh bao của Nga, bánh bao của châu Á hoặc bánh bao của Ukraina, nhưng khác về hình dạng và cách làm. Người Ý ghen tị với ẩm thực của họ và không thích nó khi ravioli với nấm, thịt, cá, rau hoặc trái cây của họ bị nhầm lẫn, chẳng hạn như với bánh bao.

Bài báo hướng dẫn cách nấu món ăn dân tộc Ý này. Vì vậy, chúng tôi tạc và phục vụ ravioli với nấm.

Thành phần

Món ăn này rất dễ chế biến. Một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý điều này. Quá trình này đơn giản và kết quả là một món ăn với hương vị tuyệt vời, có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và lễ hộibàn. Vì vậy, các thành phần bạn sẽ cần:

• bột mì loại cao cấp nhất - một ly rưỡi;
• dầu thực vật - năm muỗng canh (hai muỗng bột, ba muỗng chiên);
• nước - năm mươi gam;
• trứng gà - hai hoặc ba miếng;
• nấm sò - hai trăm năm mươi gam;
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ - nửa ly.

Như bạn thấy, sản phẩm dành cho món ăn này có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào với giá cả phải chăng.

Điền

NấmSò đem rửa sạch qua nước lạnh, thái nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước rồi cho nấm, muối và hạt tiêu vào. Chiên chúng cho đến khi chín mềm trên lửa vừa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Sẽ mất 10-15 phút.

Sau khi chuyển nấm vào máy xay và cắt nhỏ cho đến khi nấm, muối và tiêu vừa ăn. Nhân ravioli nấm đã sẵn sàng.

Tính năng điêu khắc

Bây giờ bạn cần chuẩn bị bột nhào không men. Để thực hiện, bạn cho một chút muối vào âu bột đã rây, trộn đều. Tạo một cái giếng trong bột, đổ dầu thực vật, nước và trứng vào đó. Nhào bột. Kiên nhẫn nhào cho đến khi đàn hồi và đàn hồi. Nếu bột dính vào tay, bạn cần thêm một chút bột mì, nhưng nếu bột quá dốc, bạn có thể thêm dầu thực vật vào. Bột thành phẩm được bọc trong màng bám (có thể dùng túi ni lông thông thường) và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Sau một thời gian, lấy bột ra khỏi tủ lạnh,cuộn nó ra thật mỏng. Cho nấm băm vào nửa đầu (1,5-2 thìa cà phê, không nhiều hơn), nửa sau đậy nắp lại. Nhấn nhẹ trên toàn bộ lớp, ghim các cạnh. Sau đó dùng dao xoăn cắt bột thành những hình vuông. Bán thành phẩm đã sẵn sàng. Sản phẩm có thể đun sôi ngay hoặc rắc bột mì, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Quy tắc chính: ravioli có thể có các hình dạng khác nhau (hình vuông, hình lưỡi liềm hoặc hình elip), nhưng luôn có cạnh cắt xoăn.

Chuẩn bị và phục vụ

Ravioli với nấm, công thức được đưa ra trong bài viết, có thể luộc hoặc chiên.

Đun sôi các sản phẩm trong nước muối hoặc nước luộc rau cho đến khi mềm (10 phút) trên lửa vừa. Chúng cũng có thể được áp chảo trong bơ hoặc chiên giòn.

Phục vụ ravioli như một món ăn độc lập với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt, nước dùng nào, rắc hành lá, thì là hoặc mùi tây. Bạn có thể rắc sản phẩm nóng với pho mát bào mịn. Ravioli ngọt được dùng với mật ong lỏng.

Lớp phủ có thể

Ravioli phô mai và nấm thơm ngon. Chuẩn bị nhân nấm phô mai rất đơn giản: bạn cho phô mai bào nhuyễn vào âu nấm. Người Ý thường thêm phô mai cay, nhưng đây là vấn đề về khẩu vị.

Nói chung, bạn có thể nhồi ravioli với các loại thịt băm khác nhau: thịt hoặc cá, với việc bổ sung các loại rau cắt nhỏ - hành tây, cà rốt, bắp cải, khoai tây. Một sự thay thế tốt là phô mai cứng hoặc phô mai tươi.

Bạn có biếtrằng ravioli có thể được chuẩn bị cho món tráng miệng bằng cách nhồi chúng với trái cây hoặc quả mọng? Các đầu bếp người Ý thậm chí còn sử dụng nhân sô cô la!

Bí mật nhỏ

• Ravioli nấm Ý chỉ nấu trong dầu ô liu.
• Có thể thay trứng gà bằng trứng cút theo tỷ lệ 1: 5.
• Trong công thức này, nấm sò được sử dụng để làm nhân, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào - nấm champignons, boletus, nấm rơm, porcini, chanterelles.
• Ravioli có thể được chiên khi chúng được nhồi các món ăn sẵn. Nếu dùng thịt băm sống thì nên luộc chín sản phẩm.
• Bột làm bánh ravioli khá đàn hồi nên không bị dính vào nhau. Trong trường hợp này, các bà nội trợ có thể dùng một mẹo nhỏ: đập trứng, sau đó dùng cọ quét lên bề mặt bột đã cán mỏng, sau đó mới phết nhân bánh lên. Quả trứng trong trường hợp này hoạt động như một chất keo.
• Người Ý nói rằng bạn cần nấu ăn với một nụ cười và tâm trạng tốt thì món ăn nào cũng sẽ trở nên ngon!

Bây giờ bạn đã biết cách làm ravioli nấm. Hình ảnh món ăn này được giới thiệu trong bài.