Cách nấu khoai tây với nấm như thế nào? Tùy chọn nấu ăn và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khoai tây xào nấm là món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích. Nó được nấu trong chảo, trong lò, trong nồi. Bạn có thể đa dạng hương vị với thịt, hành, rau. Có nhiều tùy chọn như trí tưởng tượng của bạn cho phép. Cách nấu khoai tây với nấm, đọc trong bài viết này.

Khoai tây trong lò

Món ăn này là món trang trí cho cả bàn tiệc thường ngày và lễ hội. Chuẩn bị khoai tây với nấm trong lò nướng rất đơn giản, nhanh chóng làm bão hòa cơ thể và không tạo cảm giác nặng bụng. Đối với một món ăn như vậy, bạn cần tối thiểu các sản phẩm. Khoai tây và nấm chín mềm, tất cả là nhờ nước sốt kem chua. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• khoai tây - một kg;
• nấm - 600 g;
• củ hành - hai đầu;
• tiêu đen xay - một phần tư thìa nhỏ;
• hương thảo - số lượng như nhau;
• dầu thực vật - 30 ml;
• ngò tây - vài nhánh;

Nước sốt được chế biến từ các sản phẩm sau:

• kem chua 20% chất béo trong số lượng bốn thìa lớn;
• bột mì - một muỗng rưỡi giống nhau;
• nước - 600 ml;
• nghệ và muối biển - mỗi thứ một thìa nhỏ;
• cỏ xạ hương - một phần tư thìa nhỏ.

Quy trình nấu

Khi tất cả các sản phẩm đều có sẵn, bạn có thể bắt đầu tạo ra một món ăn ngon - khoai tây với nấm trong lò.

1. Củ cần được gọt vỏ, cắt thành nửa khoanh và xào trong dầu thực vật từ bảy đến tám phút. Nó sẽ có một màu vàng. Để tránh bị cháy, nó nên được khuấy định kỳ.
2. Trong khi xào hành, bạn cần rửa sạch nấm, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Để làm điều này, mỗi bản sao đủ để được chia thành sáu đến tám phần. Cần nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, kích thước của nấm sẽ giảm đi.
3. Champignons thái lát được cho vào chảo với hành tây và xào liên tục. Bạn có thể sử dụng nấm porcini, nấm chanterelles, nhưng trước tiên chúng nên được ngâm và luộc.
4. Trong khi các nhà vô địch đang nấu ăn, bạn có thể làm nước sốt. Để làm điều này, trộn bột với nước với lượng 100 ml và khuấy cho đến khi thu được một khối nhão. Điều này được thực hiện trong một bát riêng. Kem chua, muối, gia vị cho vào nồi đổ ngập nước. Bột loãng được thêm vào đó, tất cả mọi thứ được trộn để không có vón cục. Thay vì kem chua, bạn có thể lấy 10% kem. Nếu hàm lượng chất béo của chúng cao hơn, món ăn sẽ bị vón cục.
5. Nước sốt nên được đổ vào chảo với nấm đã nấu chín trong đó. Xóa sau năm phútbếp, thời gian này là đủ để nó ấm lên. Nước sốt không được sôi, nếu không kem chua sẽ tụ lại thành cục.
6. Bôi dầu vào chảo đáy nặng rồi đổ khoai tây vào, rắc lá hương thảo lên trên.
7. Đổ sốt nấm lên rau và trộn.
8. Đậy đĩa bằng nắp, nếu không có thì dùng giấy bạc.
9. Đặt chảo với đồ bên trong vào lò nướng, bật ở nhiệt độ 160 ° C. Sau 100 phút, theo công thức này, khoai tây với nấm sẽ sẵn sàng. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với mùi tây.

Khoai tây xào nấm

Công thức này rất dễ dàng và tiết kiệm. Thích hợp cho thực đơn các ngày trong tuần. Cách nấu khoai tây với nấm? Có rất nhiều lựa chọn, hãy xem xét một trong số chúng. Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực, bạn cần dự trữ những sản phẩm sau:

• champignons - với số lượng nửa kg;
• khoai tây - gấp đôi nấm;
• hành - một đầu lớn là đủ;
• kem chua ít béo - 100 g;
• dầu hướng dương - 50 ml;
• rau xanh, muối - để nếm.

Công nghệ nấu

Để món ăn ngon, điều quan trọng là phải tuân theo thứ tự của các giai đoạn trong quá trình chế biến.

1. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Hành tây phải có màu nâu nhưng vẫn mềm. Nó nên được chuyển từ chảo sang đĩa.
2. Nấm rửa sạch, lau khô và cắt thành nhựa. Nấm rừng khi sử dụng phải ngâm, luộc chín rồi mới nấu. Champignons cắt nhỏ được cho vào chảo, nơi đã xào hành tây trước đó. Nếu không đủ dầu, hãy thêm một ít.
3. Nấm được nấu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết. Nên khuấy liên tục để chúng không bị cháy. Sau đó rắc muối, thêm kem chua và để lửa nhỏ trong vài phút.
4. Trong khi nấu nấm, khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt theo bất kỳ cách nào: lát, cắt lát hoặc ống hút. Điều quan trọng là các lát cắt có kích thước tương đương nhau, độ dày của chúng không được vượt quá một cm.
5. Sau đó, một chiếc chảo rộng rãi với đáy dày được làm nóng, dầu thực vật được đổ vào và khoai tây được bày ra. Trong quá trình nấu, nó phải được khuấy liên tục.
6. Khi miếng khoai tây trở nên hồng hào, bạn cần rắc muối lên và cho hành tím băm vào. Trộn tất cả mọi thứ một cách nhẹ nhàng, đóng nắp và để yên trong năm phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi lửa, món ăn được rắc với các loại rau thơm. Khoai tây với nấm và hành tây đã sẵn sàng. Nó được phục vụ với salad rau và dưa chua.

Khoai tây trong chậu

Công thức nấu khoai tây với nấm đơn giản và tiết kiệm nhất là nấu chín mà không cần thịt. Món ăn này có vẻ nhạt nhẽo và vô vị đối với một số người. Ngược lại, nó rất thịnh soạn, có mùi thơm nấm rõ rệt. Nó được phục vụ tại bàn nhưmột món ăn độc lập hoặc món ăn phụ cho cá, thịt. Để nấu khoai tây với nấm trong nồi, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• khoai tây - 500 g;
• nấm - 250 g;
• hành tây và cà rốt - mỗi thứ một củ;
• tỏi - 4 tép;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, gia vị - để nêm nếm.

Bước nấu

Tạo một món ăn thật dễ dàng. Điều chính là làm theo tất cả các bước nấu ăn theo một trình tự nhất định.

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và cho vào nồi đến 1/3 thể tích của nó.
2. Chặt champignons, hành tây, bào cà rốt.
3. Đầu tiên xào nấm, sau đó cho hành tây và cà rốt vào và chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ.
4. Đặt khoai tây nướng, trong khi nồi được đổ đầy 2/3 hoặc một nửa tổng thể tích. Thêm muối, gia vị, nước và tốt nhất là nước dùng. Chất lỏng phải bao phủ bên trong.
5. Đậy nắp nồi lên trên và cho vào lò nướng. Chỉ sau đó đặt chế độ ở 200 ° C. Món ăn được nấu trong 90-120 phút, sau đó được rắc tỏi, rau thơm cắt nhỏ. Khoai tây với nấm trong chậu được phục vụ tại bàn. Nó được ăn với salad rau và bánh mì tươi.

Khoai tây trong kem chua

Để không phải căng não về cách nấu khoai tây với nấm, hãy sử dụng các công thức nấu ăn sẵn. Có rất nhiều trong số chúng, và một số chúng đã được mô tả trong bài báo. Nhưng có một công thức khác, nguyên liệu chính là nấm, khoai tây, kem chua. Món ănnấu trong nồi. Nó trở nên thịnh soạn và thơm.

1. Chúng tôi lấy bốn củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ, cắt theo bất kỳ cách nào.
2. Một đầu củ hành tây không có vỏ cắt thành nửa khoanh.
3. Chặt trước 200 g nấm đã luộc thành từng miếng tùy ý.
4. Xếp nhiều lớp khoai tây, nấm và hành tây trong chậu.
5. Một thìa bơ được đặt trên cùng.
6. Nhân đang được chuẩn bị: bốn muỗng canh nước và kem chua, muối và gia vị cho vừa ăn. Mọi thứ đều bị trộn lẫn.
7. Hỗn hợp được đổ vào các nồi đậy kín nắp và đưa vào lò nướng trong 40 phút. Khoai tây được nấu chín ở 200 ° C.
8. Ăn kèm với tỏi và rau thơm.

Khoai tây với thịt và nấm

Công thức này được coi là phổ quát. Khoai tây được nấu như món đầu tiên nếu thêm nước dùng hoặc món thứ hai thịnh soạn. Không được thay đổi trong quá trình nấu. Công thức này đã được kiểm chứng qua thời gian, nó đã được sử dụng để tạo ra một món ăn ngon trong nhiều thập kỷ, và mọi người đều thích nó. Nó được chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, ăn kèm với salad rau hoặc các chế phẩm dự trữ cho mùa đông: dưa chuột giòn, dưa cải bắp, cà chua đóng hộp, cà tím, ớt nhồi. Để chế biến một món ăn theo đúng công thức, bạn cần những sản phẩm sau:

• thịt lợn - 400 g;
• nấm - với số lượng 200 g;
• khoai tây - một kg;
• hành - ba đầu;
• cà rốt - một miếng;
• muối, tiêu đen, ớt bột - để nếm;
• lá nguyệt quế nghiền nát - ba miếng;
• dầu thực vật - ba thìa lớn;
• nước, nhưng nước dùng thì ngon hơn - với lượng cần thiết cho món ăn.

Quy trình nấu

Khoai tây với thịt và nấm là một món ăn rất ngon và hài lòng. Nó thường được chuẩn bị vào các ngày trong tuần và ngày lễ.

1. Thịt nên được cắt thành những miếng vừa ăn. Tốt hơn là nên lấy thịt lợn không nạc, vì đây chỉ là một món ăn mà mỡ không bị tổn thương. Ướp muối vào thịt băm nhỏ, nêm tiêu, ớt bột và ủ trong vài giờ cho thấm gia vị.
2. Cắt hành tây và cà rốt thành những miếng lớn, nếu không chúng sẽ biến thành bột trong quá trình hầm.
3. Khoai tây cắt miếng vừa ăn. Ở đây, điều quan trọng là phải chọn đúng loại rau. Khoai tây luộc là tốt nhất cho món ăn này. Nó làm tăng thêm độ dày và hương vị.
4. Đổ một ít dầu vào chảo, cho thịt ra đĩa và chiên trong 10-12 phút. Để có được lớp vỏ vàng, không bị than, sản phẩm được trộn liên tục.
5. Phần dầu còn lại đổ vào chảo cùng với thịt, phi hành. Tất cả mọi thứ được chiên trong năm hoặc sáu phút nữa. Hành tây sẽ sáng hơn trong thời gian này.
6. Thêm cà rốt vào chảo, chiên trong hai phút.
7. Đổ khoai tây vào thịt và rau. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, đợi năm phút cho đến khi gia vị và chất béo nuôi dưỡng rau.
8. Ngay sau khi nước sôi trong một nồi riêng,nó phải được đổ vào chảo, muối. Bao nhiêu chất lỏng là cần thiết, mỗi nữ tiếp viên tự quyết định. Nó phụ thuộc vào nhiều loại khoai tây và sở thích của các thành viên trong gia đình.
9. Các món ăn đậy kín nắp, hầm khoai từ 20-30 phút đảo đều tay. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu ăn, champignons, nhựa cắt nhỏ và lá mùi tây bị hỏng sẽ được thêm vào.
10. Thịt, nấm, rau được hầm cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. Bày khoai tây ra đĩa và rắc rau xanh lên trên.

Cách nấu khoai tây với nấm, bạn đã học. Bất kỳ phương pháp nào được mô tả trong bài viết đều tốt theo cách riêng của nó. Bạn chỉ cần muốn tạo ra một kiệt tác ẩm thực, và mọi thứ sẽ ổn thỏa. Các thành viên trong gia đình và khách chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn và thậm chí yêu cầu một công thức nấu ăn ngon.