Cách nấu củ cải đường: công thức nấu ăn, tính năng và đánh giá thú vị. Cách nấu borscht đỏ với củ cải đường

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người ta đã nói nhiều về lợi ích của củ cải đường, và mọi người đã lưu ý điều này từ lâu. Trong số những thứ khác, rau rất ngon và làm cho món ăn có màu sắc tươi sáng và phong phú, điều này cũng rất quan trọng: người ta biết rằng tính thẩm mỹ của thực phẩm làm tăng đáng kể cảm giác ngon miệng và do đó hương vị. Mặc dù chỉ từ quan điểm tâm lý. Có nhiều cách để nấu củ cải đường. Và nếu bạn vẫn chưa lưu công thức của mình, chúng tôi mời bạn thử món của chúng tôi.

Nướng rau

Công_chức_tạo_tạo_tạo_nào từ củ dền, như một quy luật, những bà nội trợ trẻ hiện đại bắt đầu thành thạo với công việc làm bánh. Đây là cách để các loại rau trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn: các vitamin cần thiết không biến mất, vì khi nấu, bạn sẽ không bị nhiễm thêm một liều chất gây ung thư như khi chiên. Ngoài ra, khả năng nướng các loại cây ăn củ theo đúng cách có thể rất hữu ích khi đi dã ngoại trong tự nhiên, vào kỳ nghỉ năng động ở đất nước - và bất cứ nơi nào được cho là đốt lửa và lắp đặt lò nướng hoặc lò nướng. Và nhân tiện, cómột công thức tuyệt vời cho cách nấu củ cải đường đơn giản trong lò nướng. Hãy thử?

Củ cải trong giấy bạc và tay áo

Chúng tôi lấy những củ đẹp nhất và nhẵn nhất, rửa kỹ dưới vòi nước, lau sạch bằng khăn sạch. Nhân tiện, không nên cắt bỏ “rễ và ngọn” để nước cốt không chảy ra ngoài mà đọng lại bên trong khi nấu. Tiếp theo, chọn một trong 3 phương pháp nướng.

1. Chúng tôi đặt các loại rau củ đã rửa sạch trên giá dây vào lò nướng, làm nóng đến 160 độ. Chúng tôi nấu ít hơn một giờ một chút, nhưng không dưới 45 phút (trong thời gian này, bất kỳ loại củ cải nào cũng có thời gian để nướng tốt).
2. Để nướng thực phẩm, chúng tôi sử dụng giấy bạc thực phẩm. Chúng tôi gói củ cải trong nó khá chặt chẽ, đặt chúng trên một tấm nướng, trước đó đã đổ đầy một cốc nước. Nếu nhiệt độ trong lò là 170 độ, thì củ cải nhỏ sẽ chín trong 3/4 giờ. Củ cải nướng giấy bạc rất ngọt và tốt cho sức khỏe.
3. Cách nấu củ cải đường bằng lò nướng nhanh nhất? Hãy sử dụng một tay áo nướng. Chúng tôi cho rễ cây vào trong ống bọc, buộc chặt để không có ôxy, nấu trong 40 phút ở nhiệt độ chỉ dưới 200 độ. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng sau nửa giờ kể từ khi bắt đầu quy trình bằng tăm gỗ hoặc xiên: một số loại củ cải có thể chín nhanh hơn thời gian ghi trong công thức.

Nướng

Nếu bạn đang ở trong nước, nơi không khí trong lành hoặc thiên nhiên, bạn có thể tận dụng ưu đãi của bếp lửa và nướng củ cải trên bếp nướng hoặc chỉ nướng trên lửa. Nhưng giá trị nóChú ý là trong trường hợp này, bạn nên chọn những củ có kích thước bằng củ khoai tây trung bình để khi nướng sẽ thuận tiện hơn. Chúng tôi sử dụng cùng một nguyên tắc: chúng tôi bọc củ cải trong giấy bạc và trong than cho đến khi chín. Hoặc đặt củ cải sống trên vỉ nướng.

Salad ngon

Làm thế nào để nấu củ cải trong món salad để lấy lòng khách hoặc gia đình? Bạn sẽ cần những nguyên liệu khá bình dân và rẻ tiền: một vài củ dền vừa, nửa ly quả óc chó, đã gọt vỏ, nửa ly mận khô không xương, vài nhánh tỏi, sốt mayonnaise và gia vị, muối tùy thích.

Nấu

1. Cây có củ nên luộc chín không bóc vỏ. Cách nấu và làm nguội - gọt vỏ và bào sợi.
2. Quả óc chó xanh hoặc thái nhỏ.
3. Giã nát tỏi trong máy nghiền.
4. Mận rửa sạch chần qua nước sôi, cắt miếng khá nhỏ.
5. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô rộng, nêm sốt mayonnaise, muối, gia vị - theo sở thích riêng.
6. Salad đã sẵn sàng, trước khi phục vụ, hãy để nguội và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Món ăn này nên có mặt trên bàn ăn trong những ngày lễ, vì với lượng rượu dồi dào (ví dụ, trong 2 tuần lễ đón năm mới) và thức ăn, mận khô và củ cải cùng nhau sẽ làm tốt công việc của họ: bình thường hóa tiêu hóa.

Cuộc sống của chúng ta là gì? Trứng cá muối

Cách nấu củ cải đường dưới dạng trứng cá muối, là một món ăn nhẹ tuyệt vời, chẳng hạn như món ăn mạnhrượu? Nó cũng có thể được phết lên bánh mì như một món ăn bổ sung cho bữa sáng: ngon và tốt cho sức khỏe, và quan trọng nhất là khiến bạn hài lòng, bạn sẽ không muốn ăn trong một thời gian dài sau đó.

Chúng tôi lấy một kg củ cải đường, ba muỗng canh dầu thực vật, một cân hành tây, một ít tương cà chua, muối. Đó là tất cả những gì chúng ta cần để chuẩn bị món trứng cá muối củ dền. Đối với những người yêu thích sự khéo léo, hãy thêm một vài nhánh tỏi vào danh sách nguyên liệu.

Nấu

Củ của tôi trồng và nấu không chín cho đến khi chín hoàn toàn (dễ dàng đâm bằng nĩa). Không cần vệ sinh sản phẩm để nước ép từ củ cải đường không ngấm vào nước trong quá trình nấu. Vì những lý do tương tự, việc cắt giảm nó cũng không được khuyến khích. Khi bánh chín, lấy ra khỏi chảo và để nguội. Sau đó, bạn đã cần phải làm sạch và chà xát trên một máy vắt. Và trong một chảo lớn hơn, đun nóng với dầu thực vật (hướng dương là phù hợp), đổ hành tây băm nhỏ vào. Chúng tôi chiên nó một chút, đặt củ cải vào vị trí cũ. Chúng ta đun trong khoảng 15-20 phút trên ngọn lửa nhỏ nhất. Sau đó cho tương cà chua và muối vào, nấu thêm 10 phút, khuấy liên tục. Trứng cá muối ngon đã sẵn sàng. Đối với gia vị ngay trước khi cuối cùng, bạn có thể thêm tỏi nghiền. Nhân tiện, nếu bạn không biết cách nấu củ cải cho mùa đông, thì trứng cá muối như vậy là lựa chọn tốt nhất (chỉ khi đó chúng tôi không cho tỏi). Sau khi sẵn sàng, sản phẩm được cho vào lọ tiệt trùng, thanh trùng và cuộn lại. Một bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc Năm Mới!

Cách nấu borscht với củ cải đường: công thức từng bước

Và, tất nhiên, borscht - chúng ta sẽ ở đâu nếu không có nó!Món tiến vua này là món ăn khoái khẩu hàng ngày của nhiều gia đình. Không còn nghi ngờ gì nữa, những bà nội trợ có kinh nghiệm có thể biết cách nấu món borscht đỏ với củ cải đường, và họ có thể làm món này cho một, hai hoặc ba, ngay cả khi nhắm mắt. “Những bí mật” của chúng tôi sẽ rất thú vị, đúng hơn là dành cho những người mới bắt đầu. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

Nấu

1. Cách nấu borscht với củ cải đường? Công thức không đặc biệt khó. Trước hết, bạn cần có nước dùng thanh mát, đậm đà. Đối với anh ta, chúng ta hãy lấy thịt bò trên xương, với một pound (đây là cho một chảo borscht lớn, gia đình). Đổ đầy nước, nấu trong thời gian dài, ít nhất một giờ, giống như nước dùng thông thường nhất: vớt bọt, thêm đầu hành, v.v.
2. Lúc này, bạn có thể nấu rán. Ba củ hành tây, một vài củ cà rốt, một ít củ dền - thực tế là càng nhiều rau củ thì sẽ càng đậm đà và ngon hơn. Để chiên, bạn vẫn cần tương cà chua và dầu thực vật - hãy chiên trên đó. Đương nhiên, cắt hành tây, bào cà rốt và củ cải đường. Chiên khoảng 15-20 phút. Và củ cải đường có thể được rắc với chanh - đây là cách mà hạt borscht trở nên thực sự có màu đỏ. Trong khi hầm, cắt nửa đầu bắp cải và cắt một vài củ khoai tây thành hình khối.



3. "Lắp ráp" món ăn. Ta vớt thịt ra khỏi chảo (có thể lọc nước dùng), để nguội. Chúng tôi dần dần cho bắp cải và khoai tây vào nước dùng, sau đó mặc quần áo sau 10 phút. Tách thịt khỏi xương, cắt thành từng miếng và gửi trở lại thùng chứa. Sau khi giới thiệu tất cả các thành phần, trộn, muối vàhạt tiêu vừa ăn, đậy nắp chảo và nấu thêm 5 phút.
4. Tắt. Chú ý: nên ngâm borsch trong ít nhất nửa tiếng (nói chung để qua ngày hôm sau sẽ ngon hơn vừa nấu). Bây giờ bạn đã biết cách nấu borscht đỏ với củ cải đường: bạn có thể phục vụ nó tại bàn với kem chua, bánh mì đen, tỏi và dưới một đống. Ăn rất dễ dàng! Và điều này không phải là không có cơ sở - mà theo đánh giá của các nhà!

Cách nấu bắp cải với củ cải?

Và cuối cùng, một công thức nữa để sử dụng loại rau ăn củ này là Bắp cải sầu riêng. Bạn cần lấy một đầu bắp cải khoảng 2 kg, một vài củ cải đường (hoặc một củ lớn), hai củ cà rốt, một đầu tỏi, giấm - một phần ba ly, muối - một thìa và đường - một phần ba một ly. Bạn cũng cần dầu thực vật - nửa ly hoặc ít hơn một chút.

Chặt nĩa bắp cải, và xát rau thô. Băm nhuyễn tỏi. Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo. Đối với nước xốt, đun sôi hai ly nước, thêm muối với đường, giấm và dầu thực vật. Tắt nước xốt và đổ lên trên rau. Một giờ sau, một món ăn nhẹ ngon lành đã sẵn sàng. Theo nhiều đánh giá của khách, chỉ là những gì bạn cần cho vodka! Chúc mọi người ngon miệng!