Hồng tiêu: thuộc tính, tính năng, ứng dụng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay có rất nhiều loại gia vị, trong đó có nhiều loại hạt tiêu đặc biệt được ưa chuộng. Sản phẩm này đang có nhu cầu lớn. Trong số rất nhiều màu, bạn có thể tìm thấy không chỉ màu trắng, đen và allspice, mà còn cả màu hồng. Tất nhiên, loại gia vị này đã xuất hiện trên các kệ hàng tương đối gần đây. Tuy nhiên, cô nhanh chóng nổi tiếng. Điều đáng chú ý là gia vị không liên quan gì đến hạt tiêu. Nó trông rất giống anh ấy. Tuy nhiên, hạt tiêu hồng, có mùi thơm đặc trưng với các loại gia vị khác, không có vị cay rõ rệt.

Nó mọc ở đâu?

Gia vị này là quả của cây shinus, mọc ở Brazil xa xôi. Mặc dù có sự nhầm lẫn về tên gọi, hạt tiêu hồng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sau cùng, loại gia vị này có một hương vị độc đáo kết hợp giữa vị chua của nam việt quất và một chút hương hồi.

Cây shinus, tất nhiên, không chỉ có ở Brazil. Cây này cũng phát triển ở Hoa Kỳ. Nó cũng có thể được nhìn thấy ở Úc, Paraguay, Argentina, Puerto Rico và quần đảo Hawaii. Tuy nhiên, ớt hồng chủ yếu có nguồn gốc từ đảo Reunion. Gia vị được làm từ quả của một số loại cây shinus:mềm và hạt dẻ cười. Cây cuối cùng có kích thước nhỏ. Theo quy định, cây hồ trăn chỉ phát triển chiều cao không quá 10 mét.

Đây là gia vị gì?

Như đã đề cập, hạt tiêu hồng là hỗn hợp trái cây của một số loại shinus. Về hình dạng, cũng như hương vị, quả mọng giống như hạt tiêu thông thường. Đây là cách mà loại gia vị này có tên như vậy. Màu đỏ hồng của quả khiến nó giống quả nam việt quất hơn là hạt tiêu cổ điển.

Khi còn tươi, hạt tiêu hồng có hương vị hấp dẫn mà ít giống với các loại gia vị thông thường. Nó không có vị hăng. Ngược lại, nó hơi ngọt. Tất nhiên, sau khi ăn quả sấu để lại một dư vị mà chỉ có thể so sánh với củ gừng. Tuy nhiên, đây không phải là một mô tả chính xác. Trong hương vị của gia vị, hầu như không thể nhận thấy được hương vị của hoa hồi và tinh dầu bạc hà, cũng như dư vị hơi nhựa. Hạt tiêu hồng là một loại gia vị rất lạ. Và điều này không chỉ áp dụng cho hương vị của nó, mà còn cho cả mùi của nó.

Làm sao để giữ được hương vị?

Mùi tiêu hồng đơn giản là duy nhất. Gia vị được chuẩn bị theo một cách rất khác thường. Để giữ được tất cả hương vị và phẩm chất hữu ích của sản phẩm, quả của cây ống quyển phải được sấy khô, được thực hiện bằng cách đông lạnh sâu, ngâm muối hoặc ngâm.

Tuy nhiên, trong khi gia vị đến các kệ hàng ở nước ta, nó được chế biến thêm. Kết quả là, thực tế không có gì từ hương vị thực sự của loại gia vị này.còn lại. Để bộc lộ mùi thơm và mùi vị độc đáo của gia vị, bạn nên làm khô nó ở nhiệt độ thấp một chút. Điều này có thể được thực hiện với một chiếc chảo thông thường. Không cần thêm dầu.

Có một cách khác cho phép bạn tiết lộ hương vị của hạt tiêu hồng. Gia vị có thể được nghiền thành bột. Ở dạng này, gia vị phải được thêm vào món ăn ngay lập tức.

Hồng Tiêu Ứng

QuảShinus được dùng phổ biến trong nấu ăn. Ở nhiều quốc gia, gia vị này được thêm vào các loại đồ ngọt, bánh kẹo và đồ uống. Ngoài ra, hạt tiêu hồng thường được thêm vào nước sốt, salad, các món ăn với hải sản, thịt gia cầm, thịt và cá. Một số nhà hàng nổi tiếng phục vụ măng tây được tẩm gia vị đặc biệt này.

Hạt tiêu hồng rất thường được thêm vào các hỗn hợp khác nhau. Trong chế phẩm này, gia vị có thể cải thiện hương vị của hầu hết mọi món ăn. Gần đây, một loại gia vị như "Four Peppers" đã trở nên phổ biến, đó là hỗn hợp của tiêu trắng, xanh đen và hồng. Thành phần cuối cùng trong chế phẩm này thực tế mất mùi thơm. Quả thực, khi xay ra, hạt tiêu hồng không giữ được mùi vị lâu.

Đừng quên rằng loại gia vị này dù tươi cũng không được bảo quản quá 6 tháng. Bạn cũng nên biết rằng hạt tiêu hồng có độc với số lượng lớn.

Phẩm chất hữu ích của gia vị

Ớt hồng không chỉ cho phép bạn làm cho bất kỳ món ăn nào thơm và cay, mà còn có các đặc tính hữu ích. Trước hết, gia vị có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Rất thường, hạt tiêu hồng được sử dụng để điều trị tiêu chảy. Ngoài ra, nêm gia vị có thể cải thiện hoạt động của hệ tim mạch. Thông thường, hạt tiêu hồng được sử dụng cho các bệnh như thấp khớp, bệnh gút và các loại viêm khớp.

QuảShinus cũng được sử dụng trong sản xuất tinh dầu. Đối với các mục đích y tế và thẩm mỹ, hạt tiêu hồng được sử dụng hết sức thận trọng vì có nguy cơ gây kích ứng da. Trong một số trường hợp, phản ứng dị ứng có thể xảy ra.

Những ai bị viêm loét dạ dày, viêm dạ dày thì nên tránh ăn các món có hạt tiêu hồng. Loại gia vị này rất có thể gây kích ứng màng nhầy. Điều này có thể khiến bệnh trầm trọng thêm.

Làm thế nào để chọn đúng gia vị?

Nếu bạn vẫn quyết định mua một loại gia vị kỳ lạ với hương vị đặc biệt, thì bạn nên xem xét cẩn thận các loại quả mọng. Quả shinus chất lượng cao phải có bề mặt bóng và bóng sáng. Trong trường hợp này, quả không chỉ tròn mà còn phải đủ lớn. Bạn không nên mua gia vị nếu có nhiều hạt màu đen hoặc xám trong gói. Điều này cho thấy chất lượng kém của sản phẩm. Đương nhiên, một loại gia vị như vậy khó có thể mang lại lợi ích.