Bắp cải hầm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe thường được tìm thấy trên bàn ăn của chúng ta. Nó có rất ít calo, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến với những người đang ăn kiêng. Thông thường họ nấu bắp cải hầm với thịt, xúc xích, xúc xích và khoai tây. Bạn có cơ hội tìm hiểu về từng món ăn này ngay bây giờ.

Công thức cổ điển

Trước khi bắt đầu nấu ăn, điều đáng nói là chỉ cần 200 gram bắp cải hầm là liều lượng vitamin C và B2 cần thiết hàng ngày. Vì vậy, một món ăn như vậy được khuyến khích tiêu thụ ít nhất một lần một tuần. Nếu mọi thứ được chuẩn bị theo đúng công thức đã trình bày thì món ăn sẽ ngon vô cùng và cả gia đình bạn sẽ thích.

Bắp cải hầm thịt được chế biến rất nhanh chóng và đơn giản, đối với món này bạn không cần phải có bất kỳ nguyên liệu xa lạ nào. Mọi thứ đều theo truyền thống tốt nhất của ẩm thực quốc gia Slav.

Thành phần bắt buộc

Danh sách các sản phẩm bắt buộc dành cho 3-4 phần ăn. Để chế biến món ăn này, bạn nên lấy khoảng 1 kg bắp cải trắng thông thường. Ý chí trẻnấu nhanh hơn nhiều. Trong trường hợp này, thịt lợn (400 g) sẽ được sử dụng, bạn nên lấy thịt không quá béo.

Hành tây và cà rốt được tận dụng từ rau củ, với số lượng khẩu phần ăn như vậy là đủ 100-150 g mỗi sản phẩm. Bạn cũng nên lấy 1-2 thìa bột cà chua, đường và gia vị. Bắp cải rất thích các loại gia vị và thảo mộc, vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng kinh giới, lá nguyệt quế, đinh hương, rau mùi, các loại hạt tiêu.

Cách nấu?

Để nấu món bắp cải hầm thịt ngon, bạn cần làm theo hướng dẫn từng bước sau:

1. Bạn cần chuẩn bị và cắt tất cả các nguyên liệu. Băm nhuyễn bắp cải, nếu bạn không thể dùng dao thái thành những sợi mỏng, thì bạn có thể băm bằng máy gọt rau củ.
2. Cà rốt và hành tây cần gọt vỏ và rửa sạch. Cà rốt nên được bào trên một máy xay thô, và hành tây có thể được cắt thành khối nhỏ hoặc vừa.
3. Thịt có thể được cắt thành bất kỳ miếng nào bạn thích, nhưng bạn nên cắt chúng thành hình khối khoảng 3 x 3 cm.
4. Lấy một chiếc chảo có đáy dày, đổ một ít dầu thực vật và chiên thịt lên trên.
5. Khi thịt heo được chiên giòn, bạn cần cho hành tây và cà rốt vào, chiên cho đến khi gần chín.
6. Bây giờ bạn có thể cho bắp cải đã cắt nhỏ vào chảo, trộn đều tất cả mọi thứ và xào rau trên lửa lớn trong vài phút. Sau đó giảm nhiệt xuống gần như nhỏ nhất, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửasản phẩm khoảng một giờ.
7. 15 phút trước khi kết thúc nấu, thêm tương cà chua, muối, tiêu và tất cả các gia vị cần thiết.
8. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm.

Ăn kèm bắp cải hầm thịt là ngon nhất.

Cải thìa xào gà

Công thức này đã sử dụng thịt gà và nấm, và thay vì sốt cà chua thông thường, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tá dược cay. Khi đó, hương vị của món ăn sẽ trở nên cay vừa phải và hơi khác thường, bởi vì hầu hết chúng ta đều coi bắp cải hầm với thịt gà là món ăn nhẹ và ăn kiêng. Trong trường hợp này, món ăn chắc chắn sẽ hấp dẫn hầu hết tất cả đàn ông.

Để có 1 kg bắp cải trắng bạn cần tới 500 g thịt gà, 100 gram cà rốt, hành tây và ớt chuông. Để cải thiện hương vị của sản phẩm vào cuối quá trình nấu, thêm 150-200 g adjika. Nếu bạn thích ăn cay, bạn cũng có thể dùng một nửa hoặc cả quả ớt.

Khi chế biến bắp cải hầm với gà, bạn có thể sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị và thảo mộc khác nhau: tiêu xay và đậu Hà Lan, kinh giới, rau kinh giới, thì là, rau mùi, đinh hương, lá nguyệt quế và nhiều hơn nữa.

Phương pháp nấu

Cách chế biến món bắp cải hầm thịt này khá đơn giản. Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Ớt, cà rốt, hành tây gọt vỏ rửa sạch. Bào cà rốt, và cắt hạt tiêu và hành tây thành các dải. cải bắpnên được thái nhỏ, những miếng mỏng và đều nhất có được bằng cách chế biến rau bằng máy gọt rau.

Thịt phải được cắt thành những khối vuông nhỏ vừa phải, cho vào một cái thố sâu, thêm một ít dầu thực vật và gia vị. Từ các loại gia vị, bạn có thể sử dụng nghệ, cà ri và cỏ xạ hương. Lấy một chiếc chảo có đáy dày, đun thật nóng, cho dầu thực vật vào rồi cho gà vào chiên. Sau đó, thêm tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị khác.

Chiên đều ngon, có thể cho thêm dầu thực vật, bắp cải rất thích thành phần này. Sau khi đậy nắp chảo, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất. Thỉnh thoảng khuấy, bạn cần đun nhỏ lửa cho các sản phẩm trở nên mềm. Khi đạt đến mức độ sẵn sàng mong muốn của sản phẩm, bạn có thể thêm adjika và tất cả các loại gia vị khác.

Bắp cải với rau và thịt phải được trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút nữa. Các loại gia vị nên tạo hương vị cho các thành phần còn lại. Sau đó, món ăn có thể được dọn ra bàn, rắc một ít rau xanh cắt nhỏ.

Hầm dưa cải

Nếu có dưa cải ở nhà, bạn cũng có thể hầm, vị của loại rau này thay đổi rõ rệt. Nó trở nên thú vị và phong phú hơn. Công thức này sử dụng một số loại thịt, làm cho món ăn này trở nên vô cùng đầy đặn và ngon miệng.

Đối với gia đình 4-5 người, bạn cần lấy 1-1,2 kg bắp cải, 200 g thịt xá xíu và 150 g thịt hun khói, xúc xích. Để món ăn thêm đặcđặc thì cần 1 - 2 thìa bột mì. Từ các loại rau theo công thức này, hành tây, cà rốt và cà chua được sử dụng, bạn cũng cần lấy táo. Tất cả các loại rau và trái cây nên dùng 1-2 miếng.

Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào tùy thích.

Bắp cải nấu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị bắp cải, vì nó đã lên men, bạn cần loại bỏ axit dư thừa trong nó. Để thực hiện, bạn đổ nước vào chảo, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, nếu muốn, bạn có thể đặt một viên bim bim. Bỏ một lượng bắp cải cần thiết vào nước, đậy nắp và nấu cho đến khi rau trở nên mềm.

Tất cả các sản phẩm thịt nên được cắt thành khối vừa hoặc nhỏ, chiên trên chảo. Bạn cũng cần xào hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo.

Khi luộc bắp cải, bạn cần vớt bắp cải ra dĩa và để ráo nước. Chuyển rau sang chảo có đáy dày, cho tất cả các sản phẩm thịt và rau vào đó. Chiên tất cả các sản phẩm thêm một chút, sau đó đậy bằng nắp và giảm nhiệt.

Trong khi đó, chần cà chua. Để thực hiện, bạn hãy rạch hai đường nhỏ vuông góc với nhau từ phần đáy của rau củ. Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây, sau đó làm nguội ngay dưới vòi nước lạnh. Bây giờ bạn có thể dễ dàng loại bỏ da bằng dao. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Táo cũng gọt vỏ và nạo trên máy xay thô, cho hai nguyên liệu này vào chảo đảo đều.sản phẩm.

Bây giờ bạn cần lấy một cái chảo khác, cho 1-2 thìa bột mì vào và chiên cho đến khi chín vàng. Khi nó đã sẵn sàng, nên cho nó vào chảo bắp cải, trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Bây giờ bắp cải hầm trong chảo đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để sắp xếp nó trên các đĩa chia nhỏ và trang trí với các loại thảo mộc.

Bắp cải với khoai tây

Rất thường hỗn hợp khoai tây và bắp cải được dùng làm món ăn kèm. Có một lợi thế lớn của một món ăn như vậy. Như đã báo cáo, bắp cải là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe rất giàu các loại vitamin. Khoai tây là một loại rau rất bổ dưỡng mà bạn có thể ăn chặt. Kết hợp với nhau, hai sản phẩm này biến thành một món ăn kèm độc đáo. Nấu nó khá đơn giản và nhanh chóng.

Danh sách sản phẩm

Để nấu món bắp cải hầm khoai tây ngon, bạn cần lấy một nhánh bắp cải trắng nhỏ, 4-5 củ khoai tây lớn, 100-150 gram hành tây, cà rốt và vài nhánh tỏi. Từ các loại gia vị, nên sử dụng cà ri, lá nguyệt quế, hạt tiêu và gừng xay. Nên chiên và nấu thực phẩm bằng bơ, nhưng cũng có thể sử dụng dầu thực vật thông thường.

Nấu bữa

Đầu tiên bạn cần cắt nhỏ bắp cải. Trong công thức này, không có hướng dẫn cụ thể về hình dạng của vết cắt, nó có thể được cắt thành ống hút nhỏ, hoặc nó có thể được hình ca rô (hình khối nhỏ ~ 2 x 2 cm). Cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ hoặc nửa khoanh. Hành tỏi băm nhỏhình khối nhỏ. Cắt khoai tây thành khối vừa.

Bây giờ chúng ta tiến hành nấu trực tiếp món ăn, trong chảo cần xào hành tây và cà rốt, để riêng. Sau đó, cho khoai tây vào chiên đến khi chín vàng, cho bắp cải vào cùng chảo và chiên cho hơi vàng, nhưng đừng quá chín mà chỉ nên chiên một chút là được. Bây giờ, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào, giảm lửa và thêm khoảng 500 ml nước.

Hầm tất cả các loại thực phẩm từ 20 đến 35 phút. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình hoặc một viên bim bim. Nấu món ăn cho đến khi tất cả các thành phần mềm. Nếu muốn, có thể thêm một chút xúc xích chiên vào món ăn.

Bắp cải xúc xích

Biến thể nấu bắp cải này có thể coi là trẻ con, không có sản phẩm nào "nặng đô" ở đây, và hầu như đứa trẻ nào cũng thích xúc xích. Và đây là cách anh ta có thể bị ép ăn những thức ăn không được yêu thương như rau.

Để chuẩn bị 3-4 phần ăn này, bạn cần tới 800 gram bắp cải trắng thông thường, một vài chiếc xúc xích, một củ hành tây lớn và một củ cà rốt. Bạn cũng có thể lấy một vài quả cà chua và ớt chuông. Đây sẽ là một hỗn hợp rau củ tuyệt vời.

Nếu một đứa trẻ sẽ ăn món ăn này, thì không nên để quá nhiều gia vị. Chỉ cần dùng lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối là đủ.

Quy trình nấu

Trong trường hợp này, mọi thứ diễn ra tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đó. Bắp cải thái nhỏ, rau răm cắt khúc. Chiên mọi thứcác thành phần, đậy chúng bằng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm mềm. Điểm khác biệt duy nhất là xúc xích không cần chiên, và nói chung, tất cả các sản phẩm chỉ cần xào một chút, vì trẻ em không được khuyến khích ăn nhiều đồ chiên.

Đun nhỏ lửa các nguyên liệu cho đến khi mềm, vài phút trước khi kết thúc nấu, thêm cà chua băm nhỏ và tất cả các gia vị vào. Điều này hoàn thành quá trình nấu bắp cải hầm với xúc xích.

Trong nồi nấu chậm

Hầm bắp cải trong nồi nấu chậm là một thú vui, một người chỉ cần chuẩn bị tất cả các sản phẩm và ném chúng vào bát của thiết bị, cô ấy sẽ tự làm phần còn lại.

Để có 1 kg bắp cải tươi, bạn cần lấy 200 g thịt bất kỳ (trong trường hợp này là thịt bò), 200 g nấm, 2 củ cà rốt và một củ hành tây. Nhiều loại rau khác cũng có thể được thêm vào, chẳng hạn như măng tây, đậu Hà Lan, cần tây, v.v.

Quá trình nấu ăn vô cùng đơn giản. Chúng tôi chế biến tất cả các thành phần theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đây. Ném mọi thứ cùng nhau vào bát đa năng. Lúc này bạn cần đặt chế độ “Nướng” trong 7 phút. Các sản phẩm nên được chiên một chút, sau đó nhấn nút "Hầm" và đặt thời gian là 40 phút.

Trong khi máy đang chạy, bạn có thể đi công tác của mình, sau thời gian này, máy phát đa năng sẽ phát ra tiếng bíp, báo hiệu đã hoàn tất việc nấu nướng. Trong bức ảnh sau về món bắp cải hầm, bạn có thể thấy kết quả cuối cùng.

Bắp cải hầm giàu calo

100 gram bắp cải thông thường nấu chín có ~ 46 kcal. Nếu bắp cải được hầm với thịt và các sản phẩm khác, thì hàm lượng calo của món ăn có thể tăng lên 70-80 kcal trên 100 g sản phẩm.

Bây giờ bạn biết rất nhiều công thức nấu món bắp cải hầm khác nhau, chúng đều đã được thử nghiệm và rất ngon. Nấu ăn vì sức khỏe!