Vitaminka salad: công thức, tính năng nấu ăn và đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi bà nội trợ đều giữ rất nhiều công thức nấu ăn đã được kiểm chứng trong con heo đất của mình. Chúng giúp nhanh chóng và ngon miệng cho các hộ gia đình, dự trữ các món salad ngon cho mùa đông. Tuy nhiên, một số mẹ lo ngại rằng bé hoàn toàn không muốn ăn rau. Để làm gì? Trong trường hợp này, chế độ ăn của trẻ vẫn không đầy đủ. Diếp "Vitaminka" đến để giải cứu. Nhân tiện, nấu nó cùng với bọn trẻ thật là bổ ích và thú vị!

Vitaminka salad cho trẻ em

Để chế biến một món ăn đơn giản, nhưng rất tốt cho sức khỏe và ngon như vậy, bạn sẽ cần:

• cà rốt tươi - 2 chiếc;
• táo lớn - 2 chiếc;
• quả óc chó - 75 gram;
• mật ong - 1 muỗng cà phê;
• rast. dầu (tốt nhất là ô liu) - 1 muỗng canh. l.;
• chanh hoặc nước chanh - 1 muỗng cà phê
• rau xanh - 1 nhánh để trang trí.

Trước hết, bạn cần tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, cho mật ong, dầu và nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ, trộn đều. Tỷ lệ trongCông thức là gần đúng, hãy thử mặc quần áo. Nếu nó quá chua với bạn, hãy thêm mật ong, và nếu nó ngọt, hãy đổ thêm vài giọt nước cốt chanh vào.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang các thành phần chính. Táo ta, cắt thành nhiều miếng và bỏ lõi. Bạn có thể chà xát chúng trên máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng gọn gàng tùy ý. Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.

Trộn các thành phần và đổ lên băng ngay lập tức. Việc này phải được thực hiện nhanh chóng, nếu không táo sẽ bị thâm. Bây giờ bạn cần bóc vỏ hạt và chiên chúng trong chảo khô trong 3-4 phút. Lột bỏ phần nhân ở phần vỏ trên (nếu không gỏi sẽ bị đắng), cho vào túi ni lông và dùng kim cán chi tiết. Các loại hạt nghiền có thể được trộn với cà rốt và táo, hoặc dùng để trang trí.

Để salad ngấm trong vài phút và phục vụ. Ngay cả những đứa trẻ thất thường nhất cũng rất vui khi được ăn món salad ngon ngọt, ngon ngọt này. Và để hữu ích hơn nữa, bạn có thể thêm 5-6 miếng mơ khô đã hấp và thái nhỏ.

Salad ngon cho người lớn

Phiên bản salad "Vitaminka" này có vẻ không hấp dẫn trẻ nhỏ, nhưng nhiều người lớn sẽ thích nó. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• ớt ngọt - 1 viên;
• cà rốt - 1 củ;
• táo (lớn) - 1 cái.;
• chanh - 1/2 miếng;
• ngô đóng hộp - 2 muỗng canh. l.;
• ngò tây - 3 nhánh;
• thì là - 3 nhánh;
• xà lách romano - 1 đầu;
• sữa chua không đường - 0,5 cốc;
• gia vị để nêm nếm.

Cắt hạt tiêu thành sợi mỏng, bào cà rốt. Gọt táo từ vỏ và hạt, cắt thành khối vuông. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh và đổ các lát táo lên trên, trộn đều. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô salad lớn. Dùng tay xé nhỏ rau diếp romaine rồi cho vào. Nếu không có loại salad này, bạn có thể dùng loại khác. Bây giờ thêm ngô và trộn đều.

Nhánh rau mùi tây và thì là thái nhỏ, cho vào món salad. Nêm mọi thứ với sữa chua không đường, thêm tiêu và muối cho vừa ăn, trộn đều.

Gỏi cá ngon

Nó có thể là một món ăn phụ tuyệt vời cho cá hoặc thịt, hoặc nó có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt. Đặc biệt món salad như vậy sẽ hấp dẫn những người muốn giảm cân, nhưng đồng thời ăn không chỉ lành mạnh mà còn đa dạng. Bạn sẽ cần:

• cà rốt (lớn) - 1 củ;
• củ cải - 2 chiếc;
• salad hành tây trắng - 1 cái;
• rau xanh (tùy thích) - 1/2 bó;
• dầu ô liu (mè, tỏi, v.v.) - 2 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
• tiêu, muối vừa ăn.

Nấu món salad như vậy rất đơn giản. Củ cải và cà rốt phải được gọt vỏ, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay vừa hoặc thật nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Nếu không có rau trộn, bạn có thể dùng hành tây thông thường. Để loại bỏ vị đắng dư thừa, cần một củ hành tây băm nhỏ trong 2-3đổ nước sôi trong một phút, sau đó đổ nước đá vào.

Làm nước sốt từ dầu, nước cốt chanh, tiêu và muối, thêm rau xanh thái nhỏ, trộn đều.

Vitaminka salad cho mùa đông

Công thức làm món salad tiếp theo cũng rất đơn giản. Sử dụng nó, bạn có thể chế biến rất ngon và tốt cho sức khỏe, sẽ làm đa dạng thực đơn trong mùa đông một cách hoàn hảo. Để chế biến món gỏi, bạn cần chuẩn bị:

• bí xanh - 0,5 kg;
• hành tây - 3 củ hành tây (lớn);
• giấm táo - 250 ml;
• đường (tốt nhất là màu nâu) - 70 gram;
• bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
• muối - 40 gam;
• nghệ - 1/2 muỗng cà phê;
• thì là (khô) - 1/3 muỗng cà phê;
• ớt cay (tùy chọn) - 1 nhúm.

Nấu

Để chuẩn bị cho món salad mùa đông "Vitaminka" của bí xanh và hành tây, bạn cần làm như sau:

• Bóc vỏ hành tây, cắt bỏ phần cuống của bí xanh.
• Các loại rau rửa thật sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể sử dụng một máy hủy chuyên dụng cho việc này.
• Đổ rau bằng nước sạch, mát và để trong 1 giờ.
• Xả và thấm khô hành tây và bí ngòi bằng khăn giấy.

Riêng biệt, trong một cái chảo, chuẩn bị phần nhân nước xốt. Để làm điều này, trộn tất cả các nguyên liệu khô: muối, tiêu, thì là, mù tạt, đường cát, nghệ. Đổ hỗn hợp với giấm và đun sôi trên lửa nhỏ, nấu cho đến khihòa tan hoàn toàn đường.

Rau phải cho vào bát hoặc đĩa sâu lòng, đổ nước xốt đã đun sôi vào trộn đều. Nhanh chóng, trước khi salad nguội, hãy cho salad vào các lọ sạch, tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Một lựa chọn mùa đông khác

Và đây là một sự chuẩn bị tuyệt vời khác cho mùa đông - salad bắp cải "Vitaminka". Điều thú vị là nó thậm chí không cần phải cuộn lại. Chỉ cần đặt lọ ở nơi lạnh là đủ. Đối với những cư dân ở chung cư thành phố thì tủ lạnh khá phù hợp, ở nhà riêng thì nên dùng tủ lạnh. Vì vậy, để chuẩn bị món salad bắp cải "Vitaminka", bạn sẽ cần:

• bắp cải - 2 kg;
• hành tây - 2 kg;
• cà rốt - 2 kg;
• ớt chuông - 3 miếng.;
• rau xanh - 250 gr.;
• giấm (9%) - 50 ml;
• nước - 150 ml;
• đường - 100 gram;
• muối - 2 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - 210 ml.

Loại bỏ phần lá bị hư ở trên cùng của bắp cải và thái nhỏ. Hương vị của món salad sẽ phụ thuộc vào chất lượng của việc cắt thành phần chính. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Để món salad đẹp mắt, bạn có thể sử dụng dụng cụ bào cà rốt chuyên dụng của Hàn Quốc. Hành tây cắt thành khoanh mỏng hoặc nửa khoanh, ớt cắt thành sợi nhỏ (càng mỏng càng tốt).

Chuẩn bị đồ chua. Để làm điều này, trộn giấm, nước, dầu, muối và đường và đun sôi hỗn hợp. Trộn rau, đổ nước muối và đặt dưới áp suất trong 2-3giờ. Bây giờ bạn có thể cho salad vào lọ hoặc chỉ để trong một cái chảo lớn. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Theo thời gian, hương vị của món salad này không hề kém đi mà chỉ trở nên ngon hơn.

Mẹo & Thủ thuật

Để món salad của bạn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể, bạn nên tuân thủ một số quy tắc sau:

1. Lá xà lách (bất kỳ) nên xé bằng tay, không cắt bằng dao. Vì vậy, chúng giữ lại nhiều vitamin hơn.
2. Các loại rau càng mỏng được cắt nhỏ, đặc biệt là bắp cải, món ăn sẽ ngon hơn, nhiều nước hơn và mềm hơn.
3. Để ngăn cà rốt không làm món salad có màu cam, hãy đổ một ít dầu lên trên chúng và trộn đều, sau đó mới thêm vào món salad. Chất béo thực vật sẽ “kết dính” sắc tố và món salad sẽ trông đẹp mắt.