Salad "Capercaillie": công thức nấu ăn từng bước, các tính năng nấu ăn và đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn muốn bằng cách nào đó làm đa dạng bàn ăn của mình vào kỳ nghỉ hoặc bạn quyết định tạo bất ngờ cho những vị khách của mình bằng một thứ gì đó mới lạ, thì salad Capercaillie sẽ là một trong những lựa chọn tốt nhất cho một món salad khác thường mà mọi người chắc chắn sẽ thích. Hôm nay chúng ta cùng nói về món ăn thú vị này nhé!

Về salad

Món salad này trông khá đặc biệt, mặc dù cái tên đã nói lên chính nó. Nó được làm dưới dạng một tổ khoai tây nhiều lớp hoặc một tổ được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có trứng của một con chim capercaillie.

Tất cả điều này nhờ vào thành phần của sự kết hợp bất thường của các thành phần. Tuy nhiên, nó không khác nhau về mức độ phức tạp của việc chuẩn bị, vì vậy bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng làm món salad Capercaillie cho bàn tiệc lễ hội hoặc thậm chí vào ngày bình thường, vì nó nổi bật bởi sự đơn giản trong khâu chuẩn bị.

Thông tin chung

Đây là thông tin mà bạn có thể đọc để tìm hiểu về tất cả các đặc điểm của salad Capercaillie với gà: osố lượng khẩu phần mỗi lần chuẩn bị, lượng thời gian cần thiết để nấu ăn, hàm lượng calo của nó, v.v.:

• Tổng thời gian nấu - 2 giờ.
• Khó thì dễ.
• Số lượng theo tỷ lệ - 5 phần ăn.
• Trọng lượng thành phần - 146 g / 1 khẩu phần.
• Hàm lượng calo - 242 kcal / 1 khẩu phần.
• Protein - 13 gam.
• Chất béo - 19 gam.
• Carbohydrate - 6 gam.

Nguyên liệu để nấu

Có nhiều cách chế biến món salad Capercaillie's Nest, tùy thuộc vào cách sử dụng nguyên liệu sẽ hấp dẫn bạn. Tuy nhiên, nếu chúng ta đang nói về phiên bản phổ biến nhất của việc chuẩn bị món salad này, thì thành phần của công thức cổ điển cho món salad Capercaillie chứa một danh sách không quá lớn. Vì vậy, bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• lòng trắng trứng gà - 4-5 chiếc;
• ức gà - 350 gram;
• dưa chuột tươi - 230-250 gram;
• khoai tây mới - 300 gram;
• hành tây - 300 g;
• pho mát cứng -130-150g;
• mayonnaise - 200 gram;
• đường - 6 gam;
• gia vị - để nếm;
• nước - 150 ml;
• giấm - 30 ml;
• dầu thực vật - 40 ml.

Thành phần cho Trứng Capercaillie:

• trứng cút - 50 g (5 chiếc);
• phô mai đã qua chế biến - 80g;
• thì là - 30 gram (1 bó);
• mayonnaise - 30 gram.

Phân tích chi tiết công thức làm món salad Capercaillie's Nest đa dạng cổ điển

Chính những nguyên liệu này đã giúp bạn có thể chế biến món salad Capercaillie cổ điển. Tất cả các thành phần đều có sẵn miễn phí. Nếu bạn cần chuẩn bị gấp món salad, thì bạn có thể mua chúng ở siêu thị gần nhà nhất. Và bây giờ, sau khi tất cả các sản phẩm cần thiết đã được mua, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một món salad Capercaillie ngon.

Công thức của anh ấy không có nhiều món phụ lắm:

1. Cần phải luộc gà phi lê. Quá trình này sẽ mất khoảng 45 phút.
2. Trong khi phi lê đang nấu, bạn có thể cắt hành tây thành nửa khoanh. Sau đó đặt nó vào một thùng chứa với nước (100 ml), thêm 30 ml giấm, muối (6 g) và đường (6 g) vào đó.
3. Tiếp theo, gọt vỏ và cắt khoai tây (300 g) thành các dải, sau đó chiên trong chảo với dầu thực vật (40 ml) hoặc chiên ngập dầu.
4. Bây giờ nói đến pho mát cứng (150 g), nó cần phải được bào để các ống hút lớn chảy ra. Sau đó, nó nên được đặt sang một bên trong một thùng chứa riêng. Chúng tôi cũng làm như vậy với tất cả các quả trứng.
5. Chặt rau xanh bằng dao (thái nhỏ).
6. Cắt 250 g dưa chuột thành khối vừa.
7. Chúng tôi lấy phi lê gà ra và cắt theo cách tương tự như với dưa chuột (que cỡ vừa).
8. Trên đĩa mà bạn đã chọn trước đó, chúng tôi bắt đầu xếp các nguyên liệu thành từng lớp theo một trình tự nghiêm ngặt như: hành tây ngâm muối, thịt gà thái nhỏ, dưa chuột băm nhỏ, trứng bàovà pho mát cứng. Mỗi lớp phải được phết sốt mayonnaise (ngoại trừ khoảng trống giữa hành tây và lớp ức gà).
9. Làm một chỗ lõm nhỏ ở giữa và mùa với sốt mayonnaise, rắc mọi thứ lên trên cùng với rau thơm.
10. Khoai tây chiên được bày biện hỗn độn theo hình tròn.
11. Chúng tôi lấy trứng cút đã luộc chín (4 chiếc) và cắt theo chiều dài. Lòng đỏ phải được loại bỏ.
12. Trong một hộp đựng, nhào và trộn lòng đỏ trứng cút đã chiết xuất với thì là, cũng như pho mát đã qua chế biến. Tất cả những thứ này phải được tẩm sốt mayonnaise.
13. Đổ hỗn hợp thu được vào lòng trắng trứng cút và đặt những quả trứng thu được vào “tổ” của chúng ta.

Đây là công thức salad Tổ Yến Capercaillie cổ điển với thịt gà - lựa chọn phổ biến nhất.

Giống

Mỗi biến thể salad này khác nhau về thành phần và một chút về cách chuẩn bị. Vì vậy, ngay cả những quả trứng sẽ nằm trong "tổ", có thể được phục vụ chỉ đơn giản là luộc, hoặc bạn có thể nhồi hoặc thậm chí làm từ pho mát và thảo mộc. Tuy nhiên, hai thành phần luôn không thay đổi, chúng cũng là điểm nhấn của món salad Capercaillie. Đây là khoai tây chiên, tạo cho món salad một vẻ ngoài khá lạ mắt và ngon miệng. Và không có loại nào có thể làm được nếu không sử dụng trứng.

Loại bánh lọt gọi là Tổ của Capercaillie

Tùy thuộc vào sở thích và do đó sự lựa chọn nguyên liệu, có rất nhiều biến thể khác của món salad này. Vì vậy, ví dụ, bạn có thể gặp món salad:

• với giăm bông;
• chip;
• trứng gà (thay vì trứng cút);
• bắp cải.

Capercaillie salad nhận được nhiều đánh giá khác nhau, nhưng tất cả đều tích cực. Xét cho cùng, món salad này là một kho chứa protein. Sự hiện diện của hành tây trong đó sẽ như một công dụng phòng chống các bệnh do vi rút rất tốt, điều vô cùng cần thiết trong mùa lạnh đối với tất cả chúng ta. Phô mai, một sản phẩm từ sữa, rất tốt cho sức khỏe của xương.

Chúng tôi đã nói với bạn về công thức salad Capercaillie cổ điển. Nhưng đó không phải là tất cả. Mọi người muốn nấu món salad này có thể chọn bộ nguyên liệu mà mình thích nhất. Để các bạn có thể làm quen với các biến tấu khác, dưới đây chúng tôi sẽ đưa ra các công thức từng bước cho món salad Capercaillie với các nguyên liệu khác nhau sẽ chế biến món ăn này.

Capercaillie với cải thảo

Có lẽ một trong những loại salad Capercaillie đặc biệt nhất sẽ là sự đa dạng với bắp cải Bắc Kinh, nấm, táo và hạnh nhân. Đồng ý rằng nó hấp dẫn! Để không làm khổ bạn một cách vô ích, bây giờ chúng tôi sẽ nói chi tiết cho bạn về công thức làm món salad Capercaillie với bắp cải.

Nguyên liệu cho món ăn tuyệt vời này được liệt kê dưới đây.

Để thực hiện năm phần ăn, bạn sẽ cần:

• phi lê gà - 100 g;
• Bắp cải Bắc Kinh - 100 gram (1 con);
• pho mát cứng - 110 gram;
• nấm - 100 g;
• táo - 100 g (2-3 miếng);
• hành tây - 80 gram(2-3 miếng);
• trứng cút - 5 cái;
• dầu thực vật - 40 g (2 muỗng canh);
• nước chanh - 10 ml (2 muỗng cà phê);
• mayonnaise - 40 gram;
• hạnh nhân - 5 miếng

Phương pháp nấu từng bước

Cách nấu này sẽ chỉ có 8 điểm, ít hơn nhiều so với công thức salad bánh phồng Capercaillie:

1. Đầu tiên, luộc trứng cút và phi lê gà.
2. Tiếp theo, xào hành tây và nấm đã cắt thành các dải lớn trong chảo nóng với dầu thực vật cho đến khi mềm. Khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp và để sản phẩm nguội.
3. Phô mai cứng, gà luộc và cải thảo cắt thành dải.
4. Làm tương tự với táo, sau đó rưới nước chanh lên và để sang một bên.
5. Đổ tất cả các nguyên liệu vào một thùng lớn, thêm muối vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Khuấy.
6. Trải salad lên đĩa đã chuẩn bị trước, tạo thành hình giống cái tổ.
7. Thêm vào đó rắc phô mai cứng cho "tổ" của chúng ta.
8. Rắc hạnh nhân ở giữa và đặt trứng cút lên trên.

Salad đã sẵn sàng! Bạn co thể thử. Loại salad này cũng có phi lê gà, nhưng khác với phiên bản cổ điển ở một số thành phần khác, chẳng hạn như bắp cải Trung Quốc, táo, nấm và hạnh nhân.

Capercaillie với giăm bông

Nhắc đến một loại salad khác của Capercaillie's Nest, người ta không thể không nhớ đến một món ăn như vậy với giăm bôngchất lượng lấp đầy. Đây là lựa chọn phổ biến thứ hai sau loại cổ điển của các bà nội trợ. Sự biến tấu này của món salad sẽ giúp món salad thêm phần đa dạng, nếu bạn yêu thích Capercaillie's Nest đến vậy, nhưng đồng thời cũng có mong muốn thử món mới.

Sản phẩm cần cho món Capercaillie's Nest với giăm bông, chúng tôi sẽ liệt kê bên dưới.

Để chuẩn bị "tổ", chúng tôi sử dụng:

• 300 gram ức gà.
• 100 gram giăm bông.
• 1 lọ hoặc 400 gram sâm cau ngâm.
• 3 lòng trắng trứng.
• 3 khoai tây.
• Muối và tiêu xay.
• 100 gam mayonnaise ít béo.
• Xà lách - tùy chọn.

Đối với "trứng capercaillie":

• Một pho mát đã qua chế biến.
• Ba lòng đỏ trứng gà.
• Một mớ thì là.
• Hai tép tỏi.
• 30 gam mayonnaise ít béo.

Công thức từng bước để làm salad Capercaillie với giăm bông

Công thức này không khác nhiều so với công thức cổ điển.

Đặc điểm chính của nó có thể coi là “không bọng mắt” và có lẽ là sự hiện diện của trứng cuội phủ capercaillie từ phô mai nấu chảy, lòng đỏ trứng cút, thì là, tỏi và sốt mayonnaise.

1. Ức gà sau khi nấu phải luộc và để nguội.
2. Giăm bông nên được cắt thành các dải lớn và phi lê nên được chia bằng tay thành các sợi nhỏ.
3. Nấm đã ướp dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
4. Luộc trứng trước và sau khi trứng nguội, protein phải được xát qua máy nghiền thô. Để riêng lòng đỏ vì chúng ta sẽ cần chúng để tạo thành “trứng capercaillie”.
5. Gọt khoai tây và cắt thành từng dải.
6. Chiên ống hút thu được trong chảo với dầu thực vật cho đến khi chín vàng, sau đó đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu không cần thiết.
7. Để chế biến "trứng capercaillie", bạn cần lấy cùng một lòng đỏ mà chúng ta đã để riêng trước đó và nghiền bằng nĩa.
8. Bào phô mai và cắt nhỏ thì là.
9. Bóp tỏi qua máy nghiền hoặc máy nghiền đặc biệt.
10. Cho tất cả các nguyên liệu lại với nhau, thêm sốt mayonnaise, muối vừa ăn, trộn đều cho đến khi sánh mịn.
11. Nặn theo hình dạng của trứng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút.
12. Trộn tất cả các thành phần tổ yến và nêm với sốt mayonnaise.
13. Trải lá rau diếp lên đĩa làm lớp nền cho món salad.
14. Trải rau diếp và tạo một cái giếng ở giữa.
15. Rải khoai tây chiên ngẫu nhiên lên toàn bộ bề mặt.
16. Đặt những quả trứng đã tạo hình vào lỗ mà chúng tôi đã tạo.

Sau đó, món salad có thể được dọn ra bàn, và bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ chinh phục được tất cả các vị khách của bạn!

Salad Capercaillie's Nest với Khoai tây chiên

Tùy chọn này có thể được gọi là phù hợp với ngân sách nhất trong số các tùy chọn khác. Để chuẩn bị nó, bạn cần những thứ sau:

• 75 gram khoai tây chiên.
• Bảy quả trứng gà.
• 130 gram hành tây (củ).
• 320 gram xúc xích (varenki).
• 130 gam mayonnaise (tốt nhất là ít béo).
• Một bó rau xanh.
• 160 gam pho mát cứng.
• Ba tép tỏi.
• Tám gam gia vị (muối và tiêu xay).

Phương pháp từng bước để làm món Capercaillie's Nest salad với khoai tây chiên

Món ăn này sẽ làm bạn ngạc nhiên vì dễ chế biến:

1. Bạn cần luộc trứng và để nguội. Sau đó chia chúng thành lòng đỏ và lòng trắng, xay.
2. Dùng dao bóc vỏ hành và thái nhỏ.
3. Xúc xích nên được cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Khoai tây chiên vỡ thành từng miếng nhỏ.
5. Đặt giới hạn ở giữa đĩa, và bắt đầu xếp từng lớp dọc theo các cạnh, phết sốt mayonnaise lên. Rải salad theo thứ tự nghiêm ngặt: xúc xích, hành tây, lòng trắng trứng và khoai tây chiên.
6. Đối với trứng capercaillie, bạn cần nạo pho mát, trứng gà, tỏi và thêm muối.
7. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, trộn chúng với sốt mayonnaise.
8. Nắn chúng thành hình dạng mong muốn và bạn có thể xếp chúng ra giữa "tổ".

Sau khi hoàn thành tất cả các điểm trên, món salad có thể được nếm thử.

Tổng kết

Trong bài viết này, bạn đã làm quen với các đặc điểm chung của một món ăn ngon như Tổ Yến Capercaillie, các đặc điểm của nó và thậm chí là một sốcác phương pháp nấu ăn. Vì vậy, bạn có thể thấy rằng món salad này rất linh hoạt, vì bạn có thể nấu một khoản ngân sách, nhưng không kém phần ngon miệng, hoặc chọn một công thức sẽ có sự thay đổi. Biến tấu cổ điển sẽ là món ăn tối ưu nhất cho tất cả những ai yêu thích món ngon.

Đó là lý do tại sao Capercaillie's Nest salad sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày lễ của bạn sau lần thử đầu tiên. Và sự xuất hiện của nó sẽ gây ra cảm giác ngon miệng và thích thú, điều này sẽ tự biện minh cho chính nó. Thật đáng để thử món salad Capercaillie chỉ một lần, và nó sẽ khiến bạn mê mẩn một lần và mãi mãi!