Bắp cải hầm gan: công thức nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gan là một sản phẩm khá thất thường. Sự chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian, nhưng có một mối nguy hiểm khác. Bạn có thể sử dụng quá nhiều sản phẩm, và sau đó nó sẽ trở nên cứng, không ngon ngọt chút nào. Thông thường, gan được hầm bằng cách thêm gia vị và nước sốt. Tuy nhiên, bạn có thể nấu cả sản phẩm thịt và món ăn kèm cùng một lúc. Bắp cải om gan là một ví dụ về món này.

Một công thức đơn giản cho mọi dịp

Công thức này có thể coi là cơ bản. Để chuẩn bị, các thành phần sau được sử dụng:

• hai củ hành;
• 500 gram gan gà;
• 600 gram bắp cải;
• hai củ cà rốt nhỏ;
• dầu thực vật;
• gia vị yêu thích.

Trước hết hãy chuẩn bị gan. Nó được rửa sạch, ném vào một cái chao để thoát hơi ẩm dư thừa. Họ cũng cắt bỏ tất cả những chỗ xấu xí, cắt bỏ phần mỡ. Cắt sản phẩm thành nhiều miếng nhỏ.

Quy trình nấu gan

Hâm nóng một chút trong chảo sâudầu thực vật, cắt lát gan. Chiên phần nội tạng trong năm phút, định kỳ lật lại.

Sau khi cắt bỏ gan. Các loại rau nhặt rửa sạch. Bắp cải xắt mỏng, hành tây cắt khối vuông. Cà rốt tốt nhất nên được cắt nhỏ bằng máy xay. Đầu tiên cho hành tây và cà rốt vào xào cùng dầu, đảo đều. Kết quả là, chúng sẽ trở nên mềm mại. Thêm bắp cải.

Hầm bắp cải trong chảo không có gan trong bao lâu? Cho đến khi nó giảm âm lượng ít nhất hai lần. Sau khi gan được tiêm, vật chứa được đậy lại và để nấu. Khi bắp cải trở nên mềm, mọi thứ được lấy ra khỏi bếp. Thời gian từ mười lăm đến ba mươi phút, tùy thuộc vào sở thích hương vị của người nấu. Rốt cuộc, có người thích bắp cải rất mềm, và có người - hơi cứng.

Món ngon ra lò

Bạn cũng có thể nấu bắp cải hầm với gan gà trong lò nướng. Nó giống như trong nước sốt cà chua, ngon ngọt và thơm. Tuy nhiên, ban đầu, các nguyên liệu vẫn được chiên và hầm trên chảo. Để làm điều này, hãy:

• 400 gam nội tạng;
• 600 gram bắp cải;
• vài thìa bột cà chua;
• đầu củ hành;
• 100 gram pho mát cứng;
• 4 muỗng canh nước;
• một chút vụn bánh mì và gia vị.

Gan được chế biến giống như trong công thức trước. Cắt thành hình khối. Trong dầu thực vật đun nóng, chiên các miếng trong khoảng năm phút, sau đó lấy ra khỏi chảo.

Dầu cà chua được thêm vào dầu thu được với nước cốt gà.hồ và nước. Đun sôi nước sốt, sau đó cho gan vào trở lại. Muối, thêm gia vị yêu thích của bạn. Nấu trong vài phút, sau đó cho mọi thứ vào đĩa nướng.

Bắp cải cắt nhỏ, hầm trong chảo với dầu thực vật khoảng ba mươi phút. Thành phẩm được đặt lên gan, san phẳng. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào và vụn bánh mì. Chuẩn bị bắp cải hầm với gan trong lò, nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Bánh quy trong quá trình này được nướng, trở nên giòn. Tất cả trông giống như một lớp vỏ đẹp.

Món ngon hấp dẫn với gan bò

Bạn cũng có thể nấu rau với nội tạng bò. Đối với món bắp cải hầm gan này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 500 gram bắp cải;
• 200 gam gan;
• bó ngò tây;
• đầu củ hành;
• 20 gam bơ;
• 3 muỗng canh rau;
• một chút muối.

Gan rửa sạch, bỏ màng, thái sợi. Chiên trong một thìa dầu thực vật. Bắp cải cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ cắt khoanh. Rau ngót rửa sạch, giũ sạch và thái nhỏ.

Bắp cải và hành tây trộn đều, cho vào chảo, thêm phần dầu thực vật còn lại. Đổ một ít nước vào. Hầm sản phẩm cho đến khi mềm. Sau khi cho gan và bơ vào, khuấy đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi bánh chín. Rắc tất cả mọi thứ với thảo mộc trước khi phục vụ.

Bắp cải hầm gan là một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nó được chuẩn bị cả trong chảo và trong lò nướng. Dùng chothành phần đơn giản và giá cả phải chăng này.