2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngành công nghiệp bánh kẹo hiện đại làm hư chúng ta bằng những loại đồ ngọt nào: kẹo có nhân, kẹo mút, sô cô la. Và những gì mứt cam được sản xuất! Tất cả các hình dạng và hương vị, có thể đáp ứng mong muốn của những người ngọt ngào sâu sắc nhất. Và quan trọng hơn cả là giá của mứt cam nhai không hề “cắn câu” - ai cũng có thể mua được, tất nhiên là vừa lòng. Tượng thạch là một trong những món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn ở mọi lứa tuổi.
Một chút lịch sử
Chắc hẳn ai cũng nhớ những lát cam ngọt ngào đầy ma thuật rắc đường. Marmalade đã được sản xuất ở dạng này trong nhiều năm. Nhưng ít ai biết rằng ban đầu nó hoàn toàn không được làm từ cam.
Từ "marmalade" bắt nguồn từ mứt cam của Pháp. Và họ gọi từ này là một sản phẩm không hề giống với vị ngọt hiện tại. Vì vậy được gọi là mứt mộc qua. Sau đó, họ bắt đầu làm nó từ cam, dần dần làm cho nó ngày càng đặc hơn. Có một truyền thuyết kể rằng mứt cam được phát minh ra ở Dundee vào năm 1790 trong một nỗ lực để cứu một đống xác thối rữanhững quả cam được chở bởi một con tàu bị bão. Nhưng câu chuyện này không có bằng chứng tài liệu.
Đầu tiên, nước hoa hồng và xạ hương được thêm vào món ngon, sau đó được cắt thành hình vuông, đóng gói đẹp mắt và làm quà tặng. Bề ngoài, nó giống một món ăn phổ biến khác - món ăn Thổ Nhĩ Kỳ. Theo thời gian, thành phần của nó đã thay đổi phần nào - họ bắt đầu thêm agar-agar, gelatin và pectin vào nó. Mọi người nhanh chóng yêu thích vị ngọt nhẹ nhàng, và họ đã học cách chế biến mứt cam không chỉ với các vị khác nhau mà còn với các hình dạng khác nhau.
Haribo Company
Năm 1920, một cư dân Đức Hans Riegel đã thành lập công ty "Haribo" - một trong những ngành công nghiệp lớn nhất tham gia vào sản xuất và bán kẹo nhai. Sự đa dạng về mùi vị và hình dạng của các sản phẩm của họ đánh vào trí tưởng tượng của ngay cả người lớn: đậu nhiều màu, hình dạng hình học, que, mứt cam của năm mới, trái tim với hương vị dâu tây và anh đào tinh tế, và thậm chí cả động vật và cư dân của đại dương.
Nhưng hình thức được yêu thích và dễ nhận biết nhất là thạch gấu với nhiều màu sắc khác nhau với hương vị trái cây. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng trên toàn quốc. Sáng, đóng gói đẹp mắt và quan trọng nhất - ngon. Họ vẫy gọi trẻ em và cha mẹ của chúng với chúng.
Mứt cam "Fru-frou"
Gã khổng lồ của Đức có nhiều đối thủ cạnh tranh trên thị trường. Vì vậy, không kém phần nổi tiếng mứt cam “Fru-trái cây” - một sản phẩm của công ty Nga “Sweet Fairy Tale”. Nó được sản xuất tại nhà máy Candy plus của Séc trên dây chuyền hiện đạiTrang thiết bị. Xét về chủng loại, nó không bị tụt hậu so với đối thủ cạnh tranh Đức. Hãy cùng tham quan một vòng ảo ngắn về nhà máy này và tìm hiểu cách chế biến món ăn yêu thích của mọi người.
Du ngoạn nhỏ
Nấu ăn bao gồm nhiều công đoạn:
- nấu các nguyên liệu chính;
- làm mát khối kết quả;
- đúc vào khuôn đặc biệt;
- chữa;
- sấy;
- loại bỏ tinh bột khỏi sản phẩm;
- bao bì.
Mứt trái cây làm từ đường, gelatin, nước ép nho và xi-rô glucose. Tất cả các thành phần này rơi vào một nồi hơi đặc biệt, nơi chúng được đun sôi. Trong quá trình nấu ăn, axit xitric, thuốc nhuộm và hương liệu được thêm vào đó. Sau đó, hỗn hợp này được đưa đến máy rót, từ đây xi-rô nóng sẽ rơi vào các khay chứa đầy một lớp tinh bột ngô. Nhiều hình thức khác nhau được in ở đó, mà mứt cam sẽ có được khi kết thúc cuộc hành trình của nó. Ở giai đoạn này, món ngon trong tương lai sẽ nguội và khô.
Sau một ngày, thạch đông lạnh được làm sạch tinh bột, và sau đó chuyển sang công đoạn tiếp theo - thành những thùng phuy lớn. Ở đây, mứt cam Frou-Fru được chế biến với hỗn hợp các loại dầu tự nhiên. Sau quy trình này, các hình thạch trở nên mịn và sáng bóng, như chúng ta đã quen nhìn thấy chúng trong bao bì.
Điểm đến cuối cùng của việc đãi ngộ là một chiếc máy đóng gói để phân phối kẹo thành các gói, dán nhãn và ghi ngày sản xuất. Sau đó xe tảihọ mang đồ ngọt làm sẵn đến các cửa hàng khác nhau, nơi họ sẽ đợi người mua.
Hương vị không thay đổi của tuổi thơ
Tất nhiên, thị hiếu khác nhau. Các cửa hàng ngạc nhiên với sự đa dạng của các sản phẩm bánh kẹo trên kệ của họ. Những hình dạng và kích thước không thể được tìm thấy ở đây! Bạn thích gì không quan trọng - những lát cam, những chú gấu đầy màu sắc hay mứt cam Frou-Fru. Một điều vẫn không thay đổi - thạch trái cây gợi nhớ cho người hâm mộ của nó về tuổi thơ, mang lại cảm giác sảng khoái và khoái cảm lạ thường.
Đề xuất:
Các nhà máy sản xuất sôcôla ở Nga. Lịch sử của sản phẩm trong nước
Sôcôla lần đầu tiên xuất hiện ở phương Đông. Sau đó, bí mật về sản xuất của nó được lan truyền khắp thế giới. Hiện sản phẩm này được rất nhiều người yêu thích và hàng nghìn doanh nghiệp đang tham gia sản xuất. Các nhà máy sản xuất sôcôla ở Nga không chỉ được biết đến ở nước ta, mà còn rất nổi tiếng ở nước ngoài
Cà phê hòa tan có hại không: thành phần, nhãn hiệu, nhà sản xuất, chất lượng sản phẩm, tác dụng đối với cơ thể, lợi và hại khi sử dụng liên tục
Về sự nguy hiểm và lợi ích của cà phê hòa tan. Các thương hiệu tốt nhất và chất lượng cao nhất trên thị trường Nga. Những gì đầy ắp với một thức uống tăng cường sinh lực: thành phần của nó. Công thức nấu ăn với việc bổ sung cà phê hòa tan: với anh đào, rượu vodka, tiêu và nước ép quýt
Quả cam là gì? Các loại cam. Cam ngon nhất mọc ở đâu
Quả cam là gì? Hương thơm rõ rệt và hương vị dễ chịu của một loại trái cây nhiệt đới quen thuộc với tất cả mọi người. Món tráng miệng yêu thích của mọi người được thiết kế để trang trí bàn lễ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trẻ mới biết đi cảm nhận điều kỳ diệu của cam như một nguồn mong muốn có thể cung cấp cho chúng nước trái cây vô cùng ngon
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
Có bao nhiêu carbs trong một quả cam? Những loại vitamin nào có trong quả cam? Thành phần và đặc tính hữu ích của quả
Cam là loại trái cây dành cho mọi người và vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vào mùa hè, thật tuyệt khi làm mới bản thân với cam quýt tươi, vào mùa đông, hãy thêm niềm say mê vào những chiếc bánh ngọt Giáng sinh thơm phức hoặc ném những lát trái cây vào rượu nóng. Loại trái cây này có giá trị về các loại vitamin mà nó có, bất kể lượng protein, carbohydrate và chất béo có trong cam là bao nhiêu. Mọi người đều biết rằng nó chứa một liều vitamin C gây sốc
