Các nhà máy sản xuất sôcôla ở Nga. Lịch sử của sản phẩm trong nước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sôcôla lần đầu tiên xuất hiện ở phương Đông. Sau đó, bí mật về sản xuất của nó được lan truyền khắp thế giới. Hiện sản phẩm này được rất nhiều người yêu thích và hàng nghìn doanh nghiệp đang tham gia sản xuất. Các nhà máy sản xuất sô cô la ở Nga không chỉ được biết đến ở nước ta mà còn rất nổi tiếng ở nước ngoài.

Khởi đầu của cuộc hành trình

Sôcôla được phát hiện lần đầu tiên ở Châu Âu vào khoảng giữa thế kỷ 16. Và ở Nga, anh ấy xuất hiện lần đầu tiên chỉ sau vài thế kỷ. Ban đầu nó là sô cô la nóng, được chế biến và phục vụ trong các cửa hàng nhỏ. Sau đó, toàn bộ phân xưởng bắt đầu xuất hiện, và thậm chí có cả nhà máy sản xuất nó. Các nhà máy sản xuất sô cô la đầu tiên ở Nga bắt đầu được xây dựng vào thế kỷ 19. Nổi tiếng nhất là các cơ sở sản xuất đặt tại Nizhny Novgorod, St. Petersburg và Moscow. Trong các cửa hàng chuyên doanh, các sản phẩm được bán riêng lẻ và theo trọng lượng. Điều này đã cho mọi người cơ hội để thử một món ăn ngon lạ thường của phương Đông ít nhất một lần. Tuy nhiên, sản phẩm quen thuộc ngày nay dưới dạng gạch ốp lát chỉ được sản xuất vào những năm đó bởi các nhà máy sản xuất sô cô la ở Nga,có chủ sở hữu là người nước ngoài.

Ví dụ: công ty Đức "Einem", sau này được gọi là "Tháng Mười Đỏ", hoặc công ty Pháp "A. Sioux & Co. " Điều này cũng dễ hiểu vì khi đó đất nước chưa có chuyên gia riêng trong lĩnh vực này. Nhưng giờ đây, các nhà máy sản xuất sô cô la của Nga đã chiếm một trong những vị trí hàng đầu trên thế giới và gửi sản phẩm của họ đến nhiều nước châu Âu, Nhật Bản và Mỹ.

đại gia Nga

Nhiều nhà máy sản xuất sô cô la đầu tiên của đất nước sau cuộc cách mạng năm 1917 đã hoàn toàn bị lãng quên và ngừng hoạt động một cách vô cớ. Và trong số những công ty vẫn tồn tại và hoạt động cho đến ngày nay, những nhà máy sản xuất sô cô la lớn ở Nga như:

1) Công ty Leonov, được thành lập bởi các thương gia vào năm 1826. Bây giờ nhà máy này được gọi là "ROT FRONT".

2) Đối tác Abrikosov, mà ngày nay được biết đến nhiều hơn với tên gọi nhà máy Babaevskaya.

3) Doanh nghiệp của người Pháp Adolphe Sioux. Bây giờ nó được gọi là nhà máy Bolshevik.

4) Nhà máy của Ferdinand von Einem người Đức, từ năm 1922 đã được đặt tên tự hào là Tháng Mười Đỏ.

Sau đó một chút, vào thế kỷ 20, các doanh nghiệp được biết đến rộng rãi dưới thời Liên Xô đã xuất hiện:

1) "Tay trống", được tạo ra ở Moscow vào năm 1929.

2) Nhà máy "Russia" từ Samara, nơi trước đây được gọi là Kuibyshevskaya. Được xây dựng vào năm 1970, nó cuối cùng đã trở thành một trong những công trình lớn nhất ở Châu Âu. Đúng vậy, nhà máy hiện thuộc sở hữu của Nestle.

Mỗi doanh nghiệp này vẫn được nhiều người Nga biết đến và yêu thích.

Đãi ngộ

Nhưng đây không phải là tất cả các nhà máy sản xuất sô cô la ở Nga. Danh sách cứ kéo dài. Mọi trẻ em trên đất nước chúng ta đều biết đến những sản phẩm mang tên "My Magic". Đây là những quả trứng sô cô la, và những quả bóng với những điều bất ngờ vui nhộn, được sản xuất bởi nhà máy có cái tên khác thường "VAVI-NEVA". Ngoài ra, đối với những ngày lễ năm mới, công ty gửi các bức tượng nhỏ của Snow Maiden, Santa Claus, một con thỏ rừng và nhiều loại đồ trang trí Giáng sinh, cũng làm bằng sô cô la sữa, đến các cửa hàng của đất nước. Nổi tiếng không kém trên thị trường nội địa là các doanh nghiệp đặt tại St. Petersburg: “Toffee” và “Kameya”. Ngoài ra, các sản phẩm do Công ty cổ phần Akkond, nhà máy Globus, Công ty cổ phần Feretti Rus và hiệp hội Slavyanka sản xuất đều rất được ưa chuộng.

Người Nga rất vui khi mua các sản phẩm sô cô la do các chuyên gia từ các nhà máy sản xuất bánh kẹo ở Voronezh, Sormovo và Penza chế biến. Nhiều người đã quen thuộc với món kẹo Tula "Yasnaya Polyana" nổi tiếng từ thời thơ ấu. Nhiều nhà máy trong số này tiếp tục hoạt động độc lập và một số đã tham gia vào những công ty khổng lồ như United Confectioners đang nắm giữ.

Những nhà lãnh đạo được công nhận

Các nhà sản xuất sô cô la của Nga, giống như đại diện của các ngành công nghiệp khác, có các nhà lãnh đạo được công nhận của họ. Họ đại diện cho giới tinh hoa của ngành bánh kẹo trong nước. Theo các chuyên gia, chỉ có 5 doanh nghiệp đại diện đúng nhà máy sản xuất sôcôla trên thị trường thế giới. Nga. Các công ty này được đánh giá như sau:

1) Nhà lãnh đạo được công nhận là United Confectioners Concern, có thị phần trên thị trường bán lẻ là 20%.

2) Vị trí thứ hai thuộc về công ty MARS-RUSSTA, công ty sản xuất sô cô la thanh Snickers, Bounty, Mars và Dove nổi tiếng. 15% tổng số của nó cũng có thể được coi là một thành tích vững chắc.

3) Vị trí thứ ba thuộc về Nestle. Cô kiếm được 11% trên các thương hiệu nổi tiếng như Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy và Journey. Kraft Foods đang làm việc với kết quả tương tự. Các thương hiệu Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny và Toblerone của cô cũng nổi tiếng không kém ở nước ta.

4) Ở vị trí thứ tư là công ty Ý Ferrero, hiện có đại diện là một nhà máy ở vùng Vladimir. 9% nói rằng những người Nga thích Kinder, Ferrero và Rocher Rafaello.

5) Các nhà sản xuất nhỏ hơn chiếm 34 phần trăm còn lại.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, sản xuất sô cô la của đất nước đang ngày càng có xu hướng hợp nhất với việc hợp nhất các ngành công nghiệp nhỏ trở thành mối quan tâm mạnh mẽ.