Cách nấu borscht Ukraina với thịt

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn kiến thức của tôi về cách nấu món borscht Ukraina với thịt với củ cải đỏ tươi và kem chua. Đây là một trong những món ăn không bao giờ chán, sau khi ngấm một chút lại càng ngon hơn.

Mọi bà nội trợ tự trọng nên biết cách nấu borscht với thịt. Nhưng nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu thế giới kỳ diệu của nấu ăn, thì công thức này sẽ hữu ích cho bạn.

Vì vậy, đối với điều này, bạn sẽ cần:

• thịt lợn tươi - 0,8-1 kg;

• củ cải đỏ - 0,3 kg;

• bắp cải tươi - 0,3 kg;

• khoai tây - 4 cái;

• cà rốt - 2 cái;

• hành trắng hoặc đỏ - 2 cái;

• đậu - nửa ly;

• cà chua - 2 cái.;

• tương cà chua - 2 muỗng canh. l.;

• thảo mộc tươi;

• hạt tiêu đen;

• ớt đỏ xay;

• lá nguyệt quế;• muối.

Cách nấu borscht với thịt

Đầu tiên bạn cần luộc chín thịt xá xíu. Cắt thành nhiều phần và nhúng qua nước lạnh. Để giảm đáng kể thời gian nấu thịt, cần sau 1 - 2 phút. Sau khi đun sôi, để ráo nước và đổ lại vào chảo lạnh. Trong nước thứ hai, nấu thịt trong khoảng một giờ trên lửa vừa. Cũng trong nước dùng này, nấu đậu với thịt. Nên ngâm trước qua đêm. Sau một giờ, thêm muối và gia vị. Đồng thời khi nấu trên chảo, xào nhẹ hành tây, cà rốt, củ cải và bắp cải, cà chua và tương cà, đảo liên tục. Bạn cũng có thể thêm khoai tây vào đó, khi đó nó sẽ có được màu hồng nhạt đẹp mắt từ nước củ dền. Hầm rau từ 5-7 phút. Điều này là đủ cho một món nướng.

Khi thịt và đậu đã gần chín, cho rau vào nước dùng. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 10-15 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Thử nó. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự thì bạn tắt bếp và đổ rau đã thái nhỏ vào chảo. Sẽ rất tốt khi có nhiều cây xanh trong borscht, vì vậy bạn không chỉ có thể thêm mùi tây hoặc thì là truyền thống mà còn có thể thêm lá me chua, hành lá.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu borscht với thịt. Nhưng làm thế nào để gửi nó một cách chính xác? Borsch đỏ Ukraina được phục vụ rất nóng, với kem chua và bánh rán thơm ngon với tỏi và mỡ lợn. Bánh mì đen và một vài tép tỏi cũng sẽ rất thích hợp. Kẹt thật! Nhân tiện, nếu không có thịt lợn, bạn có thể nấu món ăn này từ thịt gà hoặc thịt bò.

Borscht dĩ nhiên là một món ăn ngon vô cùng, nhưng vào mùa hè, trong cái nóng bốn mươi độ, chẳng mấy ai dám ăn nóng. Cách thoát khỏi tình huống này sẽ là borscht Lithuania.

Làm thế nào để nấu borscht lạnh? Không có gì dễ dàng hơn. Sôi lêncủ dền, gọt vỏ và bào sợi. Cắt trứng luộc và dưa chuột tươi thành khối vuông. Trộn tất cả các thành phần trong một hộp đựng. Ngoài ra còn có thêm rau xanh và hành tây thái nhỏ. Đổ 4 thìa kem chua lên trên, rắc tiêu đen và muối. Khuấy đều, đổ kefir vào và nước sôi để nguội hoặc nước khoáng không có gas. Đậy kín nắp và để tủ lạnh trong 1 giờ. Borscht lạnh đã sẵn sàng!

Nguyên liệu:

• củ cải - 3 chiếc;

• dưa chuột - 2 chiếc;

• trứng gà - 4 chiếc;

• hành lá, thì là, mùi tây;

• kefir béo - 1 lít;

• kem chua béo vừa - 4 muỗng canh. thìa;

• nước - 0,5 lít;• muối / tiêu.