2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Lavash là một loại bánh mì dẹt nướng. Sản phẩm bột mì này thay thế bánh mì trong chế độ ăn của các dân tộc Trung Đông và Caucasus. Lavash về cơ bản khác với bánh mì mà chúng ta vẫn quen dùng, kể cả trong thành phần của nó. Sản phẩm này có thể được gọi là phổ quát, vì nó không chỉ được ăn riêng mà còn được ăn kèm với nhiều loại chất trám khác nhau. Nó khác với bánh mì thông thường và hàm lượng calo của nó. Ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên dùng loại xà phòng loãng. Bạn sẽ tìm hiểu về các đặc tính có lợi của loại bánh mì này và những nguy cơ có thể có đối với sức khỏe ở phần sau của bài viết.
Lavash là gì và nó được chế biến như thế nào
Lavash là sản phẩm không men được làm từ bột mì. Nó được nướng dưới dạng một chiếc bánh với độ dày 2-4 mm. Sau đó, nó được treo lên để làm nguội. Sau đó, những chiếc bánh này được xếp chồng lên nhau và làm khô bằng không khí. Sấy khô cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, do đó, nó vượt quá đáng kể thời hạn sử dụng của bình thường của Ngangười của bánh mì.
Bánh mìPita được nướng trong những lò truyền thống đặc biệt. Ở các nước Trung Đông chúng được gọi là "tandoor". Theo phong tục dân gian, người phụ nữ lớn tuổi nhất sống trong nhà phải nhào bột cho sản phẩm. Bột được cán mỏng, sau đó được kéo căng trên một chiếc gối đặc biệt và dán trên thành lò. Tandoor phải nóng. Lavash được nướng trong khoảng nửa giờ, được kéo ra bằng một thanh kim loại.
Trước khi sử dụng, bánh mì pita khô cần được rưới nước lên. Sau một thời gian, nó sẽ được bão hòa độ ẩm và trở thành một chiếc bánh thơm ngon.
Nó chỉ chứa ba thành phần: nước, bột mì và muối. Không có chất phụ gia đặc biệt, mọi thứ cực kỳ đơn giản. Đôi khi hạt anh túc rang hoặc hạt vừng được thêm vào bột. Một chiếc bánh mì dẹt truyền thống được cuộn rộng 40 cm và dài 100 cm.
Calorie thin lavash
Có nhiều loại nước rửa mặt khác nhau, nhưng trên kệ của các siêu thị ở nước ta, bạn chỉ có thể tìm thấy loại nước Georgia và Armenia. Armenia lavash thường được gọi là mỏng nhất. Một chủ đề khá thú vị liên quan đến sản phẩm này là hàm lượng calo của nó. Ví dụ, Lavash thin được khuyến khích ăn ngay cả trong chế độ ăn kiêng. Thêm vào đó, anh ấy vô cùng hữu ích.
Hàm lượng calo của lavash Armenian mỏng nặng 100 gram là khoảng 275 calo. Giá trị năng lượng như vậy không thua gì hàm lượng calo của bánh mì trắng thông thường, điều mà ai theo dõi con số cũng phải khiếp sợ. Nhưng tại sao lavash lại được coi là thực phẩm dành cho người ăn kiêng?
Điều đó làmột chiếc bánh mì dẹt tiêu chuẩn nặng 250 g, nhưng để chuẩn bị một phần ăn cho một người, chỉ một phần của nó được lấy - 60 g. Do đó, bánh mì pita có hàm lượng calo mỏng, xấp xỉ 100-130 kcal - đây là toàn bộ giá trị năng lượng của nó. Ngoài ra, lavash không chứa một giọt chất béo, đặc biệt là chất béo động vật, điều này cũng phù hợp với các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng.
Nói chung, trên bao bì của bất kỳ sản phẩm nào cũng có ghi hàm lượng calo của nó. Chúng cũng cho biết một chiếc bánh mì pita mỏng chứa bao nhiêu calo. Hàm lượng calo trong 100 gram có thể khiến người thiếu kinh nghiệm sợ hãi. Điều chính cần hiểu là bạn vẫn không thể ăn hết mọi thứ trong một lần ngồi, không giống như bánh mì trắng thông thường, nặng hơn.
So sánh lavash của Armenia và Georgia
Không giống như Armenia, rượu vang Georgia có nhiều calo hơn. Ngoài ra, nó khác nhau về thành phần, phương pháp nướng và hình thức bên ngoài.
Nước rửa mặt của Georgia hóa ra không mỏng, mà tươi tốt, nhờ vào men là một phần của nó. Và thời hạn sử dụng của nó ngắn hơn nhiều so với thời hạn sử dụng của Armenia.
Điểm giống nhau là cả hai đều không chứa chất béo. Có rất nhiều tranh cãi về men bia, nhưng hiện tại, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống. Vì vậy, Georgian lavash không phải là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng.
Thuốc bổ nào ăn kiêng
Bây giờ chúng ta hãy so sánh chi tiết hơn giá trị năng lượng của hai loại lavash.
Hàm lượng calo của Armenian lavash, như đã đề cập, là 275 calo. Gruzia có 290 kcal. Như bạn có thể thấy, hàm lượng calo của bánh mì pita mỏng không thấp hơn nhiều.
Dựa trên sự khác biệt về lượng calo, bạn có thểhiểu rằng men được thêm vào calo Gruzia. Hàm lượng calo của bánh mì pita mỏng không có men ít hơn 20 calo. Mặc dù điều này không nhiều nhưng vẫn tốt hơn nếu bạn chọn một sản phẩm có giá trị năng lượng thấp hơn cho thực phẩm ăn kiêng.
Cheese lavash
Lavash với nhân phô mai là một trong những món ăn nhẹ được yêu thích và phổ biến nhất trong ẩm thực Armenia. Ngoài phô mai, rau xanh cũng được bao gồm trong nhân bánh.
Đối với việc chuẩn bị nhân bánh, bất kỳ loại phô mai nào cũng phù hợp, nhưng tốt hơn nên ưu tiên loại mềm - chúng ít béo hơn. Chúng bao gồm suluguni, mozzarella và pho mát Adyghe nổi tiếng. Màu xanh lá cây cũng phù hợp bất kỳ, theo sở thích của bạn. Nó có thể là mùi tây, thì là, và thậm chí là cây me chua, nhưng hãy nhớ rằng nó sẽ tạo thêm vị chua cho món khai vị.
Để nấu bánh mì pita phô mai, bạn cần cắt bánh thành từng phần và đặt phô mai bào trên một máy nghiền không mịn hoặc thô trên mỗi chiếc. Rắc mọi thứ với rau xanh. Nhân bánh được gói trong bánh mì pita, như trong một chiếc phong bì. Đun chảy một ít bơ trong chảo và cho bì vào chiên trong khoảng 3 phút. Đây là thời gian để phô mai tan chảy tốt. Bánh mì pita mỏng với pho mát và rau xanh, được chiên trong bơ, là 210 calo trên 100 g.
Đặc tính hữu ích của lavash và tác hại của nó
Thành phần thử bánh mì pita rất giàu vitamin. Lavash chứa chất xơ, mangan, phốt pho, kẽm, đồng, sắt, magiê, vitamin B, E, PP. Thường xuyên sử dụng sản phẩm này giúp cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa phân, tăng cường hệ thống miễn dịch của con người. Nhờ có magiê, ăn bánh mì pita không chỉ giúp bạn thỏa mãn cơn đói mà còn giúp bạn phấn chấn hơn, làm dịu thần kinh và giảm mệt mỏi.
Các loại bánh được mô tả có một đặc tính thú vị khác - chúng điều chỉnh sự cân bằng của carbohydrate trong cơ thể. Sản phẩm bột này có chứa khoáng chất - selen và canxi, rất cần thiết cho xương. Nó cũng chứa axit folic.
Nhìn chung, sản phẩm này rất hữu ích. Chỉ tiêu thụ quá nhiều và chế biến bột không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Do sản phẩm bột này có hàm lượng calo khá lớn nên bánh pita mỏng và dày nên ăn vừa phải. Tuy nhiên, quy tắc này cũng áp dụng với bất kỳ thực phẩm nào khác.
Công thức ăn kiêng Pizza và khoai tây chiên
Trong chế độ ăn kiêng, mỗi người đều muốn một thứ gì đó ngon miệng hơn cả chế độ ăn kiêng thông thường. Trong những lúc yếu lòng, khi bạn sẵn sàng không chống chọi lại được sự cám dỗ và ăn một chiếc bánh béo ngậy hoặc một gói khoai tây chiên, công thức ăn kiêng cho những món ăn quen thuộc như khoai tây chiên và pizza sẽ ra tay cứu nguy.
Để làm khoai tây chiên ăn kiêng, bạn sẽ cần: Lavash Armenia, dầu ô liu, thảo mộc khô, hạt tiêu, muối.
- Chải nhẹ bằng dầu ô liu, sau đó rắc gia vị và muối.
- Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và cho vào khay nướng, cho vào lò nướng.
- Có thể đặt trên đĩa và cho vào lò vi sóng trong một phút.
- Sau khi cho vào lò vi sóng, các chip phải được lấy ra vàđể chúng khô một lúc.
Bây giờ về công thức bánh pizza ăn kiêng. Bạn sẽ cần: bánh mì pita, thịt gà phi lê, cà chua, ớt ngọt, pho mát cứng.
- Lót tấm nướng bằng giấy da.
- Trải bánh mì pita.
- Trải rau cắt nhỏ và thịt gà lên một chiếc bánh mì dẹt.
- Băm pho mát lên tất cả mọi thứ.
- Nướng trong lò 7 phút ở 180 độ.
- Lấy đĩa ra khỏi lò.
Pizza đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Nho khô nào hữu ích: sáng hay tối - so sánh các thành phần và hàm lượng calo. Lợi ích và tác hại của nho khô đối với cơ thể
Nho khô được làm từ nho. Trái cây sấy khô này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và trong ngành công nghiệp đồ uống. Những người yêu thích quả mọng đang tự hỏi loại nho khô nào tốt cho sức khỏe - nhạt hay đậm. Trái cây sấy khô nên được chọn sao cho có lợi cho cơ thể
Hàm lượng calo trong kefir 2,5%: đặc tính hữu ích, giá trị dinh dưỡng, lợi ích và tác hại
Kefir sống ở khắp nơi trên thế giới, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì sản phẩm sữa lên men này là người bạn đồng hành chính của tất cả những người giảm cân. Thức uống được pha chế từ sữa bằng cách lên men. Trong các điều kiện sản xuất, một loại nấm kefir chuyên biệt được sử dụng, là một phức hợp của các vi sinh vật khác nhau. Nó được đưa vào sữa và bắt đầu quá trình lên men tương tự. Các nhà sản xuất sản xuất một sản phẩm có tỷ lệ hàm lượng chất béo khác nhau, nhưng tỷ lệ trung bình được công nhận là phổ biến nhất - 2,5%
Hàm lượng calo của các món ăn là gì: bảng hàm lượng calo của súp, món chính, món tráng miệng và đồ ăn nhanh
Dinh dưỡng hợp lý là không thể thiếu nếu không tính toán giá trị năng lượng của khẩu phần. Ví dụ, một người trưởng thành cần từ 2000 đến 3000 kcal mỗi ngày, tùy thuộc vào loại hoạt động của anh ta. Để không vượt quá mức khuyến nghị hàng ngày là 2000 kcal và do đó không tăng cân quá mức, nên biết hàm lượng calo trong các bữa ăn. Bảng calo của các món súp, món chính, đồ ăn nhanh và món tráng miệng được trình bày trong bài viết của chúng tôi
Lợi và hại của cây thuốc phiện. Hạt thuốc phiện: lợi ích và tác hại. Làm khô bằng hạt anh túc: lợi và hại
Anh túc là một loài hoa đẹp tuyệt vời đã gây được tiếng vang lớn do những đặc tính gây tranh cãi của nó. Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, người dân đã yêu thích và tôn kính loài cây này vì khả năng trấn an tinh thần và chữa lành bệnh tật. Những lợi ích và tác hại của cây anh túc đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, vì vậy ngày nay rất nhiều thông tin đã được thu thập về nó. Tổ tiên xa xôi của chúng ta cũng nhờ đến sự giúp đỡ của những bông hoa bí ẩn này. Thật không may, ngày nay ít người biết đến những tác dụng chữa bệnh mà loài cây này mang lại cho cơ thể con người
Lợi ích của quả mọng và hàm lượng calo của chúng: quả việt quất
Không ai nghi ngờ rằng bất kỳ người nào cũng cần ăn rau và trái cây mỗi ngày để có dinh dưỡng tốt. Nhiều người đã được viết và nói về mức độ hữu ích của chúng. Nhưng những gì về quả mọng? Chúng chỉ ngon và không có nhu cầu như vậy đối với chúng? Thực ra không phải như vậy đâu
