Cơm Thái hải sản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào cũng có phương pháp nấu cơm rang riêng. Ở đây ở Thái Lan, bạn có thể dễ dàng thử một món ăn như vậy, bởi vì họ bán nó ở mọi bước. Cơm trong tiếng Thái được gọi là "kau pad", dịch theo nghĩa đen thì nó giống như "cơm rang". Có những tên gọi rõ ràng như vậy: “kau pad kai” - tức là cơm với trứng, “kau pad gai” - với gà. "Kau pad mu" - cơm với thịt, với tôm - "kau pad gung". Ngoài ra, trong một công thức bạn có thể kết hợp trứng, gà, tôm. Bài viết này sẽ nói về tất cả những điều này.

Một số bí quyết chọn nguyên liệu

Thành phần chính của món cơm rang Thái, như cái tên của nó, tất nhiên là cơm. Bạn có thể lấy cả hạt dài và hạt tròn. Không có sự khác biệt cơ bản nên bạn có thể làm theo khẩu vị của mình. Cái chính là cơm không sôi mềm và không bị nát trong quá trình nấu.

Vị trí thứ hai trong số các thành phần là hải sản. Đối với tôm, tốt nhất là nên lấy những con đã được bóc vỏ. Tôm thông thường nhất sẽ làm, không nhất thiết phải tốn tiền cho tôm tiến vua hay tôm sú. Nhưng đây là một vấn đề của thị hiếu. Bạn cũng có thể mua một ly cocktail biển, có thể bao gồm trai, tôm vàmực và các loại hải sản khác.

Còn dầu thì nên dùng dầu tinh luyện. Nếu bạn thích dùng dầu ô liu, hãy nhớ rằng nó có thể làm thay đổi hương vị của cơm. Vì vậy, sự lựa chọn là của bạn.

Gia vị hoàn toàn có thể uống được. Sử dụng những thứ mà gia đình bạn thích. Có người cho rằng phải có cà ri trong các món cơm. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp chuyên dụng cho cơm thập cẩm hoặc cơm. May mắn thay, trong thời đại của chúng ta, bóng tối rất tốt.

Cơm Hải Sản

Cơm chiên, có nhiều công thức khác nhau, rất dễ chế biến. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ sử dụng các thành phần sau:

• 250g gạo;
• hai quả ớt chuông;
• hành tây (1 cái);
• hai quả trứng;
• mực (1 con);
• tôm hoàng đế (8 con);
• 200g trai;
• một vôi;
• tương;
• muối;
• dầu thực vật.

Luộc gạo trong nước muối. Chúng tôi cắt ớt chuông và hành tây thành khối vuông, chiên chúng trong dầu khoảng 2-3 phút. Chúng tôi cắt khoanh mực, chiên trong 1-2 phút trong dầu hướng dương, thêm trai và chiên thêm ba phút. Luộc tôm, rửa sạch, không bỏ đuôi. Chúng tôi cho chúng vào mực với hến, rưới nước cốt của phần thứ tư của chanh. Chiên trứng trong chảo để thu được cái gọi là “người nói chuyện”.

Chiên cơm đã luộc trong dầu thực vật cho đến khi khô. Thêm hải sản, rau và trứng vào đó, hơn thế nữaChiên trong 2-3 phút. Ăn kèm với nước tương và chanh.

Kow pad goong công thức

Để nấu cơm Thái, công thức mà chúng tôi sẽ trình bày bây giờ, bạn sẽ cần:

• dầu hướng dương - ba muỗng canh. l.;
• tép tỏi lớn - vài miếng;
• tôm lớn - 7-8 miếng;
• hai quả trứng;
• cơm - một ly rưỡi;
• sốt cà chua - 2, 5 muỗng canh. l.;
• đường - một muỗng cà phê;
• nước tương - một muỗng canh rưỡi. l.;
• rau xanh.

Cơm chiên tôm kiểu Thái sẽ nấu thế này đây. Đầu tiên, chúng ta hãy đun sôi ngũ cốc. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc chảo có thành cao, cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ cho đến khi chín vàng. Thêm tôm đã làm sạch. Có một sắc thái rất quan trọng. Nếu sử dụng các mẫu vật lớn, thì việc loại bỏ ruột của chúng là cực kỳ quan trọng. Nếu không, bạn có thể bị ngộ độc nhẹ. Và rất dễ dàng để loại bỏ nó. Tôm ta xé bỏ đầu tôm, đánh sạch vảy, rạch một đường nhỏ dọc theo sống lưng, bỏ ruột (sọc đen mỏng).

Ngay sau khi tôm được chiên, lấy chúng và tỏi ra khỏi chảo. Đập trứng vào chảo. Chúng tôi xé trứng tráng thu được bằng thìa gỗ thành từng miếng mỏng, thêm gạo đã đun sôi vào, trộn đều. Bây giờ thêm đường, tương cà, nước tương. Trộn tất cả mọi thứ và giữ lửa trong hai phút. Cho cơm ra đĩa. Đặt tôm lên trên và trang trí với rau thơm.

Kow pad với trứng, gà, tôm

Cơm trứng Thái có thể được nấu vớitôm và gà. Đó là với công thức này mà chúng tôi cung cấp cho bạn để tự làm quen. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• một quả ớt đỏ (ngọt);
• một quả ớt (đỏ);
• một quả trứng;
• một st. l. dầu ô liu;
• hai củ hành;
• ba tép tỏi;
• 3 muỗng canh. l. nước luộc gà (nước đun sôi);
• 3 muỗng canh. l. nước tương;
• một muỗng canh. l. cà ri;
• một muỗng cà phê. đường;
• 100g hạt điều;
• 500g gạo nấu chín;
• 150g dứa;
• 200 g tôm luộc (bóc vỏ);
• hai bó hành (xanh);
• 300 g thịt gà phi lê.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm hành tây băm nhỏ, ớt đỏ Bungari cắt khối, ớt (đỏ), tỏi. Chiên mọi thứ trong 1-2 phút ở nhiệt độ rất cao.

Đồng thời, chúng tôi đang cần mẫn can thiệp. Đập nhẹ trứng rồi cho rau vào. Chúng tôi chiên trong một phút. Thêm nước tương, nước luộc gà, đường, cà ri. Chúng tôi trộn lẫn. Cắt phi lê gà và thêm vào các loại rau đã được nêm gia vị. Chúng tôi chiên trong năm phút. Thêm hạt điều, trộn đều. Thêm cơm không vón cục, dứa, tôm. Chúng tôi trộn lẫn. Chiên trong năm phút, lấy ra khỏi bếp, thêm hành lá cắt nhỏ. Chúng tôi trộn mọi thứ. Bạn có thể dùng hành lá để trang trí. Chúng tôi ăn cơm Thái và tinh thần tận hưởng chuyến đi đến Thái Lan.

Cow Pad Kai Recipe

Nếu bạn muốn nấu cơm Thái nhưng tài chính không cho phép bạn muaTôm, cái mà ở thời đại chúng ta vẫn không hề rẻ, vậy thì bạn có thể nấu nó từ những sản phẩm luôn có trong nhà. Ví dụ: từ:

• một chén cơm sôi;
• một quả trứng gà;
• 1 muỗng cà phê tỏi tươi băm nhỏ;
• nửa muỗng cà phê đường;
• 1 muỗng canh l. nước tương;
• muối, thảo mộc, dầu thực vật.

Đun nóng dầu trong chảo. Đặt trứng và tỏi. Chiên một chút để tỏi dậy mùi cho trứng. Cho cơm vào, trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đều, chiên. Nêm đường và nước tương. Trộn đều. Chúng tôi trang trí bằng cây xanh. Có thể ăn kèm với rau tươi và hành lá.

Đăng scriptum

Thái, phục vụ cơm (công thức nấu ăn có thể hoàn toàn khác nhau), ở hầu hết các nhà hàng họ đều cung cấp nước sốt Thái, có vị chua ngọt. Điểm đặc biệt của nó là nó mang lại cho các món ăn một hương vị khác thường, thơm và cay. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình hoặc khách của mình, thì bạn có thể tự làm nước sốt này hoặc mua ở các cửa hàng tạp hóa Châu Á, trong siêu thị.