Công thức nhanh cho món cơm thập cẩm hải sản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pilaf chiếm vị trí xứng đáng trong danh sách những món ăn yêu thích hàng đầu không chỉ của người dân nước Nga. Trên khắp thế giới, những biến thể bất ngờ nhất của món ăn truyền thống đang được chuẩn bị. Nhanh chóng trở nên phổ biến, ví dụ, một công thức cho món cơm thập cẩm hải sản. Trong nồi nấu chậm, việc nấu nướng không đòi hỏi kỹ năng của người đầu bếp. Và sẽ hơi mất thời gian, vì hải sản không cần xử lý nhiệt lâu.

Danh sách sản phẩm đã qua sử dụng

Đối với món cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm với hải sản, bạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:

• gạo - 250g;
• tôm lột - 300 g;
• bơ - 25g;
• cà rốt - một loại rau củ vừa;
• hành tây - hai củ hành tây nhỏ;
• tỏi - 4 tép.

Cũng như muối / tiêu / gừng xay.

Lựa chọn nguyên liệu

Ai đókhuyên nên hạn chế sử dụng chúng nói chung, có người khuyên chỉ nên thêm muối và hạt tiêu mới xay. Chỉ có thể thống nhất một điều: gia vị truyền thống không phù hợp ở đây, vì các loại rau gia vị, thìa là và rau mùi sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon nhưng tinh tế của hải sản. Do đó, chỉ muối, tiêu, tỏi và một ít gừng (1/4 thìa cà phê) được sử dụng trong công thức này.

Không phải mọi thứ với cơm đều đơn giản như vậy. Hầu hết các công thức nấu món cơm thập cẩm truyền thống sử dụng các loại hạt dài, bở nấu chín (hoa nhài, basmati).

Chúng không dính vào đáy vạc, không biến thành cháo nếu phơi sáng quá mức. Nhưng công thức này liên quan đến việc sử dụng nồi nấu chậm: việc đốt cháy và phơi sáng quá mức sẽ bị loại trừ nếu thiết bị hoạt động tốt và có chất lượng cao. Vì vậy, gạo thông thường là đủ: hạt tròn được đánh bóng sẽ làm được.

Và cuối cùng là hải sản. Quy tắc nấu ăn xác định các điều kiện xử lý nhiệt của hải sản: trai, bạch tuộc và mực được sử dụng tươi, chỉ đánh bắt mà không nấu chín. Trong trường hợp sử dụng bạch tuộc và mực đông lạnh, chúng được rã đông tự nhiên và chần qua nước sôi trong vài giây. Con tôm vẫn còn. Có sẵn ở bất kỳ siêu thị nào, tôm tươi đông lạnh được nấu trong nước, lò vi sóng hoặc dầu nóng trong vài phút. Vì vậy, nên dùng tôm để làm cơm thập cẩm.

Sắc thái nấu ăn trong nồi nấu chậm

Plov được nấu trong vạc. Một sự thật chung chocư dân của không gian hậu Xô Viết, quen với ý tưởng rằng món ăn này có nguồn gốc từ người Uzbekistan. Chỉ một chiếc chảo gang hun khói thực sự hoặc tệ nhất là một chiếc chảo mới có quyền khai sinh ra một kiệt tác ẩm thực. Tuy nhiên, thực tế hiện đại là như vậy, ưu tiên là sự thuận tiện và thời gian của bà chủ, giải phóng khỏi việc đứng bếp. Vì vậy, các công thức nấu ăn trong nồi nấu chậm đang trở nên phổ biến. Cơm thập cẩm hải sản cũng không ngoại lệ.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị nguyên liệu. Tôm tươi đông lạnh làm sạch, rửa lại bằng nước mát. Gạo phải được đặt dưới một dòng chảy cho đến khi tinh bột được rửa sạch hoàn toàn khỏi bề mặt: nước phải trở nên trong. Gọt và cắt rau củ: cà rốt thành sợi nhỏ, hành tây thành nửa khoanh mỏng, tỏi - nếu muốn. Đối với những người yêu thích vị cay của tỏi, bạn có thể cho thêm tỏi nguyên tép. Hoặc cắt thành miếng vừa phải theo chỉ dẫn.

Tiếp theo, cài đặt được thiết lập. Chúng khác nhau đối với từng thiết bị. Ví dụ, trong nồi nấu chậm Redmond, cơm thập cẩm hải sản được nấu ở chế độ "Cơm tấm" trong bốn mươi phút. Hầu hết các mô hình có một chế độ "Pilaf" đặc biệt. Nó là đủ để chọn nó trong menu, đặt thời gian trên bộ hẹn giờ và nhấn "Bắt đầu / sưởi ấm". Chương trình sẽ tự thông báo cho bạn khi kết thúc nấu ăn.

Bạn có thể hơi phức tạp quá trình nấu cơm thập cẩm với hải sản trong nồi nấu chậm. Ở chế độ “Chiên”, xào hành, tỏi và cà rốt trong bơ đến khi có mùi thơm đặc trưng, cho tôm vào, chiên trong nửa phút. Vo gạo, đổ nước ngập ngũ cốc có lề, vìnó gần như tăng gấp đôi kích thước. Muối, tiêu, thêm gừng. Sau đó nhấp vào chế độ "Pilaf".

Phục vụ món ăn đã hoàn thành

Cam quýt chua được coi là xóm trọ lý tưởng của tôm. Vì vậy, món ăn hoàn thành được phục vụ, trang trí với chanh và lát chanh. Rắc đều với thì là tươi, có mùi thơm tinh tế sẽ làm dậy mùi vị của tôm.