Hàu nướng: công thức nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hàu nướng thường được làm chín bằng cách chiên hoặc nướng trực tiếp trên vỏ của chúng, sử dụng các chất phụ gia khác nhau. Ngoài ra, chúng có thể được tách ra khỏi vỏ và bày ra khay nướng, rắc tỏi, vụn bánh mì hoặc dầu lên trên rồi nướng. Một cách khác để nướng hàu là nướng chúng trên lửa lớn, sử dụng nước sốt Worcestershire hoặc một chút bơ làm gia vị. Ngoài ra, hàu được thêm vào các món mì ống hoặc các món hầm hải sản ngon tuyệt.

Nhuyễn thể biển là một món ngon tinh tế

Hàu là khách hiếm nhà mình. Điều này một phần là do không phải ai cũng hiểu được khẩu vị của chúng. Tuy nhiên, những người sành ăn thực sự sẽ không bỏ qua món ngon, muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển, vị lạ và vị chua của i-ốt - họ vẫn sẽ thử món hàu.

Loài nhuyễn thể biển này đã từng được đưa đến Nga bởi Peter I. Kể từ thời điểm đó, nhiều sự kiện đã trôi qua, nhưng hàu vẫn được coi làmột trong những món ăn tinh tế và đắt tiền nhất đến với chúng tôi từ Pháp.

Có nhiều cách nấu hàu bằng cách xử lý nhiệt. Quy tắc chính là tuân thủ nghiêm ngặt các công thức. Bạn có thể dễ dàng làm hỏng một loài nhuyễn thể biển, vì vậy bạn cần phải cẩn thận khi nướng chúng. Một món ăn tinh tế chỉ được kết hợp với một số sản phẩm nhất định, chẳng hạn như với hành tây và các loại rau khác.

Công thức nấu Hàu nướng

Khi bạn nấu hàu theo công thức này, bạn có thể có được một món ăn ngon và lạ thường. Từ lượng nhuyễn thể biển được đề xuất, bạn sẽ có được một bữa tối tương đối rẻ, nhưng nguyên bản cho 2-3 người. Nếu muốn, món ăn sẽ được phục vụ đẹp mắt, bày ra đĩa và trang trí bằng rau thơm hoặc pho mát bào. Khai vị sẵn sàng sau 15 phút.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• sò - 1 kg;
• phô mai - 50 g;
• cây xanh - cành cây;
• tỏi - 3 răng.

Phần thực hành

Nấu ngao biển không khó chút nào. Để làm điều này, chúng nên được rã đông, rửa sạch dưới vòi nước và đặt trên một tấm nướng. Nên làm nóng lò nướng ở 180 độ. Hàu được nướng trong 10 phút.

Để món hàu nướng (ảnh món ăn có trong bài viết) gây ấn tượng mạnh với mọi người, bạn cần phải pha nước sốt cay. Việc chuẩn bị của nó có thể được thực hiện trong khi món ăn đang nướng. Để tiếp nhiên liệu, bạn cần chuẩn bịxay rau xanh (thì là), pho mát, bơ, tỏi và muối trong máy xay sinh tố, để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Hàu sau khi nướng xong nên lấy hàu ra khỏi lò và bày lên đĩa.

Với sự trợ giúp của hỗn hợp tạo thành, bạn có thể tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Để làm được điều này, mỗi loài nhuyễn thể biển được bôi một lớp băng lên trên.

Hàu nướng phô mai

Hương vị của món ngon biển được chế biến theo công thức này thường được kết hợp với rượu vang. Rượu vang trắng tuyệt vời với một bó hoa mềm mại. Một số thích rượu champagne khô. Ngoài ra, có những người sành ăn hàu nướng như vậy họ sử dụng rượu mạnh với hải sản.

Để chuẩn bị bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• sò - 8 miếng;
• củ xà lách đỏ - 1 cái;
• bơ - 100 g;
• mỡ dê - 100g;
• rượu trắng - 300 ml;
• tỏi tây - 1 cây;
• chanh - 1 miếng

Bắt đầu nấu hàu nướng bằng cách rã đông. Điều này phải được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng nên biết và nhớ rằng nghêu còn nguyên vỏ không được bảo quản lâu nên cần phải nấu ngay sau khi mở và rã đông. Trong vỏ, hải sản đông lạnh nên được bảo quản không quá 3 ngày, thịt sạch với nước trái cây - trong 90 ngày, với điều kiện nhiệt độ dưới 0.

Làm thế nào để nấu một món ngon hải sản? Để làm điều này, các thành phần của vỏ nên được đun sôi trong rượu, sau đó cẩn thận loại bỏ thịt, vàcẩn thận làm sạch lớp vỏ cứng của bụi bẩn.

Tỏi tây và rau diếp nên xào với bơ, sau đó đun sôi với một ít rượu còn lại. Đối với một nửa chiếc vỏ, như trong một chiếc thuyền, bạn cần đặt các loại rau hầm, và đặt chính con hàu lên trên chúng. Phô mai phải được bào nhỏ và đặt lên trên những con hàu, rưới nước cốt chanh và cho vào lò nướng hoặc lò nướng đã được làm nóng trước. Một món ăn tinh tế đang được chuẩn bị cho đến khi sản phẩm phô mai nổi lên.