Thịt viên tuyệt vời với cơm và nước thịt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt viên tinh tế nhưng thịnh soạn với cơm và nước thịt là một món chính tuyệt vời sẽ hấp dẫn người lớn cũng như những đứa trẻ hay thay đổi. Bí mật của sự nổi tiếng của họ là cơ sở - thịt băm - có thể được chế biến không chỉ từ thịt, mà còn từ cá. Chúng ta sẽ thử chứ?

Thịt viên cổ điển với cơm và nước thịt

Thịt viên như vậy có thể có nhiều dạng. Chúng được phục vụ trong các nhà hàng và nhà trẻ ưu tú, chúng là một phần không thể thiếu của nhiều nền ẩm thực quốc gia, thay đổi và thích nghi với truyền thống ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Nhưng bài viết này là về món thịt viên cổ điển với cơm.

Vì vậy, họ sẽ cần:

• thịt heo nặng một ký;
• hai củ hành;
• trứng;
• bốn tép tỏi;
• một muỗng cà phê muối và tiêu xay;
• 200 gram gạo.

Danh sách các thành phần này là cần thiết để tạo thành thịt viên. Đối với nước thịt, bạn nên dự trữ:

• thì là tươi và húng quế;
• bột cà chua và bột mì - mỗi thứ 2 muỗng canh;
• hai củ cà rốt và một củ hành tây;
• nửa thìa đường, cùng một lượng quế, và hai thìa muối giống nhau;
• kem chua - một trăm mililit;
• lít nước.

Làm thế nào để nấu thịt viên với nước thịt bằng các sản phẩm này? Đầu tiên bạn cần ngâm gạo trong nước sôi khoảng một giờ. Cho đến khi đạt yêu cầu, trong máy xay thịt, người ta vặn thịt được cắt thành từng miếng nhỏ cùng với hành và tỏi hai lần. Sau đó, hỗn hợp thu được được kết hợp với trứng, gia vị và gạo.

Chăn_lăn viên từ thịt xay như vậy được tạo thành dạng viên nhỏ, đường kính nhỏ hơn trái bóng bàn một chút. Sau đó, tiến hành chiên chúng trên chảo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Đồng thời với quá trình này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước thịt. Để làm điều này, cà rốt và hành tây cắt nhỏ được hầm trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi trong mờ. Tiếp theo, cho bột mì vào trộn đều, tránh để bột bị vón cục. Sau đó đến lượt tương cà chua.

Để món thịt viên từ thịt bằm với nước thịt đặc biệt mềm, trong quá trình nấu, bạn cho mì ống vào dần dần rồi đổ ngay kem chua vào, thêm rau xanh thái nhỏ và nước. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong năm phút.

Viên thịt được cho vào chảo sâu, đổ nước thịt, mọi thứ được hầm trong nửa giờ, sau đó món ăn có thể được phục vụ.

Các biến thể về một chủ đề

Thịt viên với cơm và nước thịt là một món ăn cực kỳ phổ biến, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi các đầu bếp đề nghị thực hiện những thay đổi nhỏ đối với cả danh sách nguyên liệu và quy trình nấu nướng theo thời gian.

Vì vậy, điều chỉnh đầu tiên liên quan đến cơ sở thịt băm. Nó có thể được thay thế bằng thịt bò, cá, gà hoặc hỗn hợp. Nhưng điều đáng nói ngay là đầu tiên phải loại bỏ gân trên thịt bò.

Điều chỉnh thứ hai nhằm vào cách nấu thịt viên, đặc biệt là đối với thực phẩm dành cho trẻ nhỏ hoặc thực phẩm ăn kiêng. Vì vậy, bạn có thể đem chúng đi nấu chín cho một cặp đôi.

Điều chỉnh thứ ba sẽ thu hút những người tích cực sử dụng tủ nấu cơm nhiều ngăn trong nhà bếp. Các khoảng trống cho thịt viên được tạo thành theo cách tương tự như trong công thức cổ điển, và được chuyển sang bát từ đó. Các thành phần của nước sốt được trộn nhẹ nhàng trong bất kỳ thùng sâu nào, sau đó các viên thịt được đổ với một “bán thành phẩm” như vậy và tủ đa năng được đặt ở chế độ “Hầm” trong một tiếng rưỡi.

Đây là cách bạn có thể dễ dàng và ngon miệng để tạo ra những viên thịt ngon với cơm và nước thịt.