Sorrel với trứng - hai phiên bản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ vào mùa hè không có lựa chọn ăn trưa nào tốt hơn một món súp chua cay nhẹ và ngon miệng với trứng. Nó được phục vụ ấm hoặc lạnh, thịt nạc nấu chín hoặc trong nước luộc thịt hoặc gà. Có nhiều lựa chọn, một số trong số chúng được trình bày ở đây.

Nga Phồn thể

Súp cá thu với trứng khá dễ chế biến. Vấn đề là quá trình tạo ra nó mất tương đối ít thời gian, và điều này đặc biệt có giá trị trong cái nóng mùa hè.

Vì vậy, để có thể phục vụ cho bữa trưa của gia đình mình một món canh chua cay và trứng ngon, bạn nên chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

• 2 lít nước luộc thịt hoặc gà;
• khoai tây - nếu năm ngoái thì 4 củ, nếu non thì tám củ;
• cà rốt - một miếng;
• một bóng đèn;
• hai quả trứng cỡ vừa;
• mỗi loại một bó cây me chua và hành lá.

Quá trình nấu chính nó như sau. Khoai tây được nhúng vào nước dùng đang sôi và để trong khoảng mười lăm phút. Trong khi khoai tây "đến", cà rốt và hành tây được hầm trongmột lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi trong mờ, sau đó chúng được chuyển sang thùng chứa với nước dùng và khoai tây. Và một lần nữa họ lại bỏ đi trong sự uể oải từ mười lăm đến hai mươi phút.

Đồng thời, vì rau được luộc trong nước dùng, cây me chua và hành lá được rửa kỹ và thái nhỏ. Theo truyền thống, chúng nên được thêm vào năm phút trước khi kết thúc đun sôi. Cùng lúc đó, đổ trứng đã đánh tan vào, trộn đều và bắc ra khỏi bếp.

Thủ thuật của bậc thầy

Như đã đề cập, súp trứng cá me có thể được chế biến theo nhiều cách, tuy nhiên, chỉ khác nhau ở một số thay đổi trong danh sách nguyên liệu và quá trình tạo ra.

Điều đầu tiên liên quan đến cơ sở súp. Như một quy luật, đây là một nước dùng trong. Nhưng đôi khi các bà nội trợ thích để nguyên thịt hoặc gà sau khi cắt nhuyễn.

Thay đổi thứ hai liên quan đến cách thêm trứng. Phương pháp được mô tả ở trên có thể được sửa đổi. Vì vậy, bạn có thể tạo cho món súp này một sự kết hợp hương vị tao nhã nếu thêm một lượng nhỏ kem vào trứng đã đánh bông. Ngoài ra, trứng thường được thêm vào món súp như vậy đã được nấu trước và thái nhỏ.

Sự thay đổi thứ ba liên quan đến chính cây me chua. Bạn có thể tạo ra “vị chua” đặc biệt nếu nêm súp với các loại thảo mộc sau khi đã bắc ra khỏi bếp. Điều này sẽ giữ nguyên hương vị thực sự vốn có chỉ trong liệu trình đầu tiên này.

Ngoài ra, cần nhớ rằng món canh chua, trước hết, là một món ăn nông thôn, trong đó mọi thứ đều có trước -vẫn còn cảm giác no. Vì vậy, trong quá trình nấu ăn, cùng với khoai tây, rất đáng để thêm gạo.

Súp chua lạnh

Món ăn đầu tiên này đã thuộc về ẩm thực Do Thái. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 500 gram cây me chua, một lít rưỡi nước luộc rau, một củ hành tây lớn, đường, nước cốt chanh, 150 ml kem chua và hai quả trứng.

Quy trình nấu như sau: cây me chua thái nhỏ nên được đổ với nước dùng và đun sôi trong thời gian cần thiết để hỗn hợp sôi. Sau đó, cô ấy bị bỏ mặc trong mười lăm phút nữa.

Sau đó, gia vị súp với hai muỗng canh đường và cùng một lượng nước cốt chanh, để sôi lại nhưng trong năm phút.

Trong khi đó, đánh trứng và kem chua và trộn chúng với 500 ml nước dùng nóng, được đổ thành dòng thật loãng. Ngay sau khi đạt được trạng thái hỗn hợp đồng nhất, nó được thêm vào chảo, nơi phần còn lại của cây me chua được đun sôi, nêm hai thìa nước cốt chanh và muối. Sau đó, chúng được lấy ra khỏi bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng và gửi vào ngăn mát trong hai giờ trong tủ lạnh. Sau khoảng thời gian này, món súp chua lạnh với trứng đã sẵn sàng để dọn ra bàn vào một buổi trưa hè nóng nực.

Chúc bạn ngon miệng!