Nấu súp bí đỏ với gà ngon và dễ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đã thử một lần súp bí đỏ thơm phức với thịt gà, bạn sẽ không chỉ là một người yêu thích mà còn là một fan hâm mộ của món ăn này (không thể nói khác được). Thành phần không thực sự quan trọng, điều quan trọng là bí ngô được chế biến như thế nào.

Nấu bí

Không ai nghĩ ra điều gì tuyệt vời hơn việc đưa loại rau này về trạng thái "ambrosia" trong lò (trong điều kiện hiện đại trong lò). Bếp từ Nga với cách làm đơn giản, nấu tất cả các món ăn ngay sau khi củi cháy hết, giúp chúng ta có thể để lộ rau củ quả một cách tối đa: thực tế không phải đun sôi mà là hầm ở nhiệt độ cao, khi nguồn nhiệt không phải từ bên dưới, nhưng từ bên cạnh, nhưng hơi nóng đến từ mọi nơi.

Một chất tương tự (mặc dù không hoàn toàn) là lò nướng.

• Cắt bí thành miếng lớn (không gọt vỏ).
• Đặt chúng vào một chiếc chảo sâu lòng (vịt hoặc đĩa sứ phù hợp).
• Đổ một ít nước xuống đáy, đậy nắp lỏng (để hơi nước thoát ra ngoài).
• Cho vào lò.

Bạn có thể đốt lửa trước, bạn có thể ngay lập tức. Chế độ nhiệt độ phải được duy trì ở các giá trị trung bình. Khi hâm nóng - càng nhiều càng tốt, sau đó giảm.

Trong nửa giờ nữamùi thơm của bí đỏ (không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì) sẽ tràn ngập không chỉ nhà bếp, mà toàn bộ ngôi nhà hoặc căn hộ. Lúc này, bạn có thể thấy bí đã đến giai đoạn sẵn sàng. Nếu các miếng vẫn còn cứng (không dễ tách khỏi da), bạn cần tiếp tục hầm.

Rau đã hoàn thành (chỉ loại này mới có thể nấu súp bí đỏ với gà) có kết cấu mềm, nhưng vẫn khá ngon. Đối với lần đầu tiên, bạn không nên làm quá khô các miếng bánh, vì vậy tốt hơn là bạn nên lấy chúng ra khỏi lò, ngay cả khi chúng chưa được dập tắt hoàn toàn và để chúng trong chảo đậy kín ở nhiệt độ phòng.

Tách bã ra khỏi vỏ, chúng ta có được cơ sở cho món súp bí đỏ nghiền nhuyễn với thịt gà, thịt bò, thịt lợn, kem, đậu, v.v. Sự đa dạng của các món ăn từ một loại rau nấu chín đúng cách có thể là vô tận, nhường chỗ cho ẩm thực tưởng tượng.

Pumpkin Puree Soup: Chicken Recipe

Trong khi hầm bí, bạn cần nấu gà bằng cách luộc trong nồi thường, không nấu chín kỹ (thịt không dễ tách khỏi xương). Đối với súp, bạn nên lấy cánh hoặc chân gà, phần ức không tạo được độ đậm đà trong nước dùng - bạn có thể dùng súp rất nhạt (chế độ ăn kiêng).

• Trong chảo sâu lòng (chảo áp chảo), bạn cần xào một củ hành tây trong bơ, cắt thành nửa khoanh trước đó.
• Bỏ hành ra bát riêng. Hầm cà rốt trong dầu hành tây, thêm củ mùi tây cắt nhỏ (tùy chọn).
• Thêm cà chua xay nhuyễn (hoặc cà chua bỏ vỏ), hầm.
• Kết hợp hành tây, bí đỏ, cà rốt với cà chua vào nồi, trộn đều.
• Để có được khối lượng đồng nhất, bạn có thể sử dụng "máy nghiền khoai tây" hoặc máy xay sinh tố (sẽ tạo ra độ sệt mềm hơn).
• Thêm thịt gà với nước dùng vào máy xay nhuyễn, để lại một hỗn hợp khá đặc, để lửa, đun sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất.
• Trong năm phút tiếp theo, nêm nếm súp với các loại gia vị: tiêu đen xay, cà ri, ô liu cắt sợi. Chúng ta hạ lá nguyệt quế trong ba phút (nhớ lấy ra sau để không còn dư vị không mong muốn). Muối để nếm.
• Đun sôi trở lại rồi tắt, đậy vung lại.
• Trước khi phục vụ, cho hỗn hợp rau mùi tây, cần tây, húng quế (tùy chọn) và hành lá thái nhỏ vào đĩa theo khẩu phần.

Thành phần cho ba phần ăn:

• 2 cánh và hai chân gà;
• nhỏ (1-1,5 kg) bí ngô;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 3 quả cà chua vừa (bạn có thể dùng hai thìa tương cà chua);
• củ hành lớn;
• rễ mùi tây;
• tiêu đen xay;
• cà ri;
• 1 ô liu hoặc ô liu;
• 100g bơ, hành lá, mùi tây, cần tây, húng quế (tùy chọn).

Súp bí đỏ ngày lễ

Súp thơm, đặc, ngon có thể được nấu trong chính bí đỏ.

Chúng ta sẽ phải mày mò một chút trong việc lựa chọn kích cỡ của rau. Đối với những mục đích này, một quả bí ngô hơi phẳng là phù hợp,sau khi gỡ bỏ phần trên, nó sẽ dễ dàng trượt vào trong lò.

• Đối với món ăn, hãy chuẩn bị gà trước.
• Đun đến khi chín một nửa, chia thành các phần.
• Bỏ hạt bí rửa sạch trước, lau khô, phết dầu ăn lên mặt ngoài (phết mỡ động vật hoặc mỡ lợn).
• Bên trong, thêm bơ, khoai tây cắt lát, đậu ngâm trước, cà rốt thái sợi, hành tây cắt nửa khoanh lớn, cà chua bóc vỏ, tỏi nghiền, gà với nước dùng.
• Chúng tôi đặt món hầm trong một cái chảo nhỏ trong lò, phủ phần trên của bí ngô đã cắt lên trên.

Súp bí đỏ với gà sẽ nấu trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Nước dùng sẽ cần được bổ sung định kỳ. Cần kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa, xuyên qua các mặt của quả bí - đinh hương xâm nhập vào rau đã nấu chín hoàn toàn một cách dễ dàng mà không tốn nhiều công sức.

Trước khi phục vụ bạn cần:

• đổ đầy gia vị vào súp (tiêu đen xay, một ít gừng khô, nghệ, ô liu), muối;
• tiếp tục đóng cửa cho đến khi phục vụ;
• canh nên được bày ra bát, nhặt cùi bí ở các cạnh;
• đặt bất kỳ rau xanh đã cắt nhỏ nào vào đĩa chia nhỏ.

Thành phần:

• bí đỏ (2,5-3 kg);
• bơ (3 muỗng canh);
• 4 khoai tây vừa;
• 1/2 chén đậu khô (ngâm trước);
• 2 củ hành tây lớn;
• 3 củ cà rốt;
• 3 quả cà chua lớn đã bóc vỏ;
• 2 tép tỏi;
• nhỏgà (1-1,5 kg);
• gia vị (gừng, tiêu đen xay, nghệ, 5-6 quả ô liu lớn).

Súp gà bí đỏ Công thức ăn liền

Sơ chế bí đỏ: gọt sạch vỏ, cắt đôi, rửa sạch bỏ hạt, thái miếng.

• Trong một cái chảo hoặc trong một cái chảo sâu, xào hành tây trong bơ, lấy ra.
• Cắt cà rốt thành khoanh tròn, cho vào phần dầu còn lại sau khi phi hành tây, đun nhỏ lửa trong 5 phút, thêm 2 muỗng canh tương cà chua (có thể dùng sốt cà chua hoặc 2 trái cà chua đã gọt vỏ), bí đỏ thái miếng.
• Cho 1-1,5 lít nước sôi vào nồi, hạ 3 cái chân gà vào, đun sôi, giảm lửa.
• Nấu cho đến khi bí chín mềm và gà sôi lăn tăn.
• "Máy nghiền khoai tây" làm cho khối đồng nhất (nếu có thể).
• Thêm hành tím và gia vị (tiêu xay, cà ri, gừng khô).
• Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.

Khi phục vụ trong các đĩa theo khẩu phần, hãy thêm phô mai cay bào sợi.

Thành phần:

• 3 cái chân gà;
• bí đỏ (1,5-2 kg);
• củ hành lớn;
• 2 thìa tương cà chua;
• 100g bơ;
• gia vị (gừng khô, tiêu xay, cà ri, 100g phomai cay).

Bí đỏ và kem

Sự kết hợp giữa nước hầm rau củ và kem tạo cho món ăn có kết cấu rất mềm và làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu.

Súp bí đỏ với gà vàkem được chuẩn bị theo một trong các công thức trên. Trước khi phục vụ, nó phải được gia vị bằng kem. Bạn chỉ cần nhớ rằng bạn không thể nấu súp sau đó - kem sẽ chuyển thành bơ và mùi thơm của chúng sẽ biến mất.

Để món ăn có vẻ thanh tao, kem không cần khuấy lâu, chỉ cần dùng thìa đảo đều vài lần theo hình tròn.

Hạt bí trong súp

Món ăn có được hương vị đặc biệt khi kết hợp với hạt nấu chín. Chúng cần được chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật, lấy ra bằng thìa có rãnh và bày lên đĩa trước khi phục vụ.